Domate për dimër me acid limoni: recetat më të shijshme

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 14:16

Domate për dimër me acid limoni është e njëjta recetë për domate turshi, por pa shtuar uthull. Perimet janë po aq të shijshme, por pa erën dhe shijen e "uthullit", të cilat jo të gjithëve i pëlqejnë.

Domate për dimër - recetë për një kavanoz litri

Në kavanoza litrash, ju mund të bëni turshi domate me një shije të këndshme të ëmbël dhe të thartë dhe pa shtimin e uthullit. Në të njëjtën kohë, domatet mbeten të dendura, dhe shëllirë nuk bëhet e turbullt. Prandaj, të gjithë ata që nuk e pëlqejnë erën e uthullit të konservuar duhet të marrin recetën e propozuar me një fotografi për një shënim.

Përbërësit (për kuti 1 litër):

• 600 g domate;
• 2 sytha karafil;
• 2 bizele allspice;
• 2 kokrra piper të zi;
• një degëz tarragon.

Për marinadën (për 1 litër ujë):

• 1 lugë gjelle l kripë;
• 5 lugë gjelle l Sahara;
• 1/3 lugë acid citrik.

Përgatitja:

• Ne i lajmë kanaçet paraprakisht, i thajmë dhe, nëse dëshirojmë, sterilizojmë, por kjo nuk është e nevojshme. Në secilën prej tyre vendosim piper të kuq dhe piper të zi, degëza të tarragonit dhe karafil.
• Ne i vendosim domatet, dhe në mënyrë që lëkura të mos shpërthejë gjatë trajtimit të nxehtësisë, bëjmë dy shpime tërthore me një pirun pranë kërcellit. Ne i vendosim perimet lirshëm, deri në varëse rrobash, ose pak më lart. Gjëja kryesore është që duhet të ketë një hapësirë të lirë në krye.

• Derdhni me kujdes përmbajtjen e kavanozëve me ujë të valë dhe lëreni për 10-15 minuta. Pastaj e kullojmë ujin, por jo në lavaman, por në tigan - do të gatuajmë shëllirë.
• Derdhni kripë, sheqer dhe acid limoni në ujin e kulluar, përzieni, vendoseni në zjarr, pasi të vlojë, gatuajeni marinadën fjalë për fjalë 1-2 minuta.

Ne mbushim kavanoza me domate me marinadë të nxehtë deri në majë dhe mbështjellim fort kapakët

Nëse dëshironi, sasia e acidit citrik mund të zvogëlohet ose rritet, por shija e domateve do të ndryshojë pak.

Interesante! Domate të ëmbla për dimër në një kavanoz me 3 litra

Domate për dimër me acid limoni - recetë për një kavanoz 2 litra

Ne sugjerojmë të provoni një recetë tjetër pa sterilizuar një përgatitje të shijshme të perimeve për dimër - këto janë domate me acid limoni dhe majat e karotës. Zarzavate të tilla i japin domate një aromë të pazakontë dhe një shije të këndshme të thartë. Përbërësit janë të përmasave për një kavanoz prej 2 litrash.

Përbërësit:

• domate;
• 3-4 kërcell majat e karotës;
• 8-10 bizele piper të zi.

Për marinadën (për 1 litër ujë):

• 4 lugë kripë;
• 4 lugë gjelle l Sahara;
• 2/3 lugë acid citrik.

Përgatitja:

• Ne i pastrojmë kanaçet mirë me sode, i shpëlajmë. Ne gjithashtu lajmë kapakët, derdhim ujë të valë për 5 minuta.
• Për ruajtje, zgjidhni fruta të dendura të domates, shpëlajini nën ujë të rrjedhshëm. Shponi kërcellin në disa vende me një kruese dhëmbësh në mënyrë që të mos plasin nga përpunimi i nxehtë.

• Marrim majat e karotës të freskëta, pa zverdhje dhe të meta të tjera, shpëlajmë dhe vendosim një degëz në fund të kavanozit së bashku me kokrrat e specit.
• Ne mbushim enët me domate të përgatitura dhe shpërndajmë degëzat e mbetura të majave të karotës midis frutave.

Mbushni domatet deri në majë me ujë të valë, ngrohni për 10 minuta, pastaj derdhni ujin, nuk do të jetë më i nevojshëm

Pas kësaj, derdhni sheqer, kripë, acid limoni në kavanoza me domate

Menjëherë derdhni domatet me ujë të valë dhe shtrëngoni kapakët

Domate duhet të futen për 5-6 muaj, kështu që ata do të fitojnë një shije më të pasur.

Domate për dimër - recetë për një kavanoz prej 3 litrash

Domatet me acid limoni kanë një shije të pazakontë dhe duhet të provohen. Ne ofrojmë një recetë të thjeshtë për një kavanoz me 3 litra, me siguri do t'i pëlqejë ato amvise që duan të gatuajnë përgatitje të shijshme për dimër.

Interesante! Domate koreane: receta më e shijshme

Përbërësit (për kavanoz 3 litra):

• domate;
• 1 kokë hudhër;
• 1 karotë;
• 2 gjethe rrikë;
• 3 cadra kopër;
• kokrra piperi të zi.

Për marinadën (për 3 litra ujë):

• 4, 5 Art. l kripë;
• 9 lugë gjelle l Sahara;
• 3 lugë acid citrik.

Përgatitja:

Hapi i parë është përgatitja e të gjithë përbërësve. Ne lajmë zarzavatet. Pritini fletën e rrikë në disa pjesë

• Ne pastrojmë hudhrën, e shpëlajmë dhe, nëse karafilët janë të mëdhenj, atëherë i presim në 2-3 pjesë.
• Ne gjithashtu pastrojmë karotat, i presim në unaza ose gjysmë unaza, në varësi të madhësisë së kulturës rrënjë.

• I lajmë domatet dhe i shpojmë me pirun pranë kërcellit në mënyrë që frutat të mos plasin kur u hedhim ujë të vluar.
• Në çdo mënyrë të përshtatshme, ne sterilizojmë kanaçet, i thajmë dhe vendosim një ombrellë kopër, gjethe rrikë, si dhe hudhër, karrota dhe kokrra speci në pjesën e poshtme.

Ne mbushim kavanoza me domate të përgatitura, përpiqemi të mbushim sa më shumë hapësirë të lirë, pa shtrydhur vetë frutat

• Derdhni kanaçe domate me ujë të sapo zier dhe lëreni për 15 minuta. Derdhni ujë të valë në qendër të kavanozit, në domate, kështu që gota nuk do të plas.
• Le të përgatisim marinadën. Ne e dërgojmë tenxheren me ujë në zjarr, shpërndajmë kripë, acid limoni dhe sheqer në të, e lëmë të ziejë.
• Kullojeni ujin nga domatet, mbushini menjëherë me marinadë të vluar dhe mbështilleni me kapak steril.

Ne përdorim barëra dhe erëza për shijen tonë, nuk ka kufizime të veçanta.

Interesante! Domate me hudhër për dimër "Lyeni gishtat" - recetat më të mira

Domate "Në dëborë" - një recetë me hudhër dhe acid limoni

Çdo amvise ka recetën e saj për domate turshi. Le të ndajmë një mënyrë tjetër se si mund të bëni turshi perime për dimër. Këto janë domate me hudhër dhe acid limoni. Domatet janë të ëmbla, pak pikante dhe shumë të shijshme.

Përbërësit (për kavanoz 3 litra):

• 1.5 kg domate;
• 1 kokë hudhër;
• 1 lugë gjelle l kripë (me një rrëshqitje);
• 5 lugë gjelle l sheqer (me një rrëshqitje);
• 1 lugë acid citrik.

Përgatitja:

• Mbushni kavanoza të pastra të thata me domate të përgatitura. Ne përpiqemi t'i mbushim ato sa më shumë që të jetë e mundur, por nuk ka nevojë t'i shtypim shumë.
• Derdhni ujë të valë në kavanozët e përgatitur, dhe në mënyrë që ata të mos shpërthejnë, ne ulim një lugë çaji në to dhe derdhim ujë të nxehtë mbi të, lëreni për 20-30 minuta.
• Në këtë kohë, përgatitni hudhrën. Ne pastrojmë karafilët dhe i bluajmë në çdo mënyrë të përshtatshme, thjesht mund t'i grini në një rende të mirë.

Pas kësaj, kullojeni ujin nga kavanozët, shtoni kripë, sheqer dhe acid limoni. Ne gjithashtu vendosim hudhrën e grirë direkt në kavanoza

• Mbushni me ujë të valë dhe mbyllni hermetikisht me kapakë.
• Pastaj e kthejmë kavanozin me përmbajtjen disa herë - derisa kripa, sheqeri dhe acidi të treten plotësisht. Në këtë pikë, marinada do të bëhet e turbullt, por mos kini frikë, pas ftohjes, hudhra do të vendoset dhe marinada do të bëhet përsëri transparente.

Për shije, përveç hudhrës, rrënja e rrikë, specat dhe fara sinapi janë gjithashtu të përshtatshme.

Domate me acid limoni dhe speca zile

Domate me acid limoni dhe speca zile janë një tjetër recetë për një përgatitje të shijshme të perimeve për dimër. Kjo perime është opsionale, por do të shtojë një aromë të këndshme dhe do të balancojë shijen e marinadës.

Përbërësit (për një kavanoz 1.5 litër):

• domate;
• Piper zile;
• cadra kopër;
• gjethe rrikë;
• 2-3 thelpinj hudhër;
• 0.5 lugë fara mustardë;
• e zezë dhe erëza;
• Gjethe dafine.

Për marinadën (për 1 litër ujë):

• 1 lugë kripë;
• 1 lugë acid citrik;
• 5 lugë gjelle l Sahara

Përgatitja:

• Ne do të përgatisim kavanoza - ato duhet të jenë krejtësisht të pastra dhe të thata, por nuk është e nevojshme t'i sterilizojmë ato. Vendosni zarzavate të koprës dhe gjethe rrikë në pjesën e poshtme.
• Në domatet pranë kërcellit, bëjmë disa shpime dhe i vendosim në kavanoza, duke alternuar me speca zile, vendosim disa zarzavate të tjera në krye.

• Mbushni butësisht kavanozët me perime vetëm me ujë të zier dhe lërini domatet të ngrohen për rreth 15 minuta.
• Pas kësaj, derdhni ujin në një tigan, ziejini dhe ziejini përsëri perimet, lërini të qëndrojnë për 10 minuta.
• Pastaj kullojmë përsëri ujin dhe përgatitim marinadën në bazë të saj. Hidhni kripë, sheqer dhe acid limoni, vendoseni në zjarr - keni nevojë që shëllirë të vlojë.

Në këtë kohë, vendosni karafil, fara mustarde, speca djegës dhe të zi, gjethe dafine dhe hudhër në kavanoza me domate, prerë karafilin në 2-3 pjesë

Sapo marinada të vlojë, mbushni menjëherë me domate dhe rrokullisni kavanozët me kapak

Së bashku me domate, mund të vendosni zarzavate borzilok ose selino në secilën kavanoz; domatet shkojnë mirë me zarzavate të tilla aromatike.

Domate me acid limoni dhe tranguj

Ju mund të marinoni domate pa uthull në kombinim me perime të tjera, të tilla si tranguj. Rezultati është një pjatë perimesh shumë e shijshme dhe e shijshme. Prandaj, ne propozojmë që të shqyrtojmë hap pas hapi një recetë të tillë për ruajtjen e dimrit.

Përbërësit (për kavanoz 3 litra):

• 1.8 kg domate;
• 700 g tranguj;
• gjethe rrikë;
• cadra kopër;
• një degëz selino;
• 4-5 thelpinj hudhër;
• 1 lugë gjelle l kripë;
• 0.5 lugë acid citrik;
• 3 lugë gjelle l Sahara;
• 2 gjethe dafine;
• 10 kokrra piper të zi.

Përgatitja:

1. Ne zgjedhim perime të mira për ruajtje. Thithni kastravecat në ujë me akull për një orë, lani domate dhe të gjitha zarzavatet mirë, pastroni hudhrat.
2. Vendosni gjethet e dafinës në kavanoza të pastra në fund, hidhni kokrra piper. Ne vendosim domate, pastaj tranguj, gjethe rrikë. Pastaj një shtresë tjetër domate, degëza selino, hudhër dhe degë kopre.
3. Pasi perimet duhet të ngrohen mirë - për këtë, derdhni ujë të valë mbi to dhe lërini për 30 minuta.
4. Kullojmë ujin, e vendosim në zjarr të vlojë dhe në këtë kohë shtojmë kripë, sheqer dhe acid limoni në perime.
5. Mbushni përmbajtjen e kanaçeve me ujë të zier dhe shtrëngoni menjëherë kapakët.

Për një aromë të këndshme, mund të copëtoni pak piper, dhe nëse doni të shtoni pak aromë, atëherë merrni një spec djegës.

Domate me acid limoni për dimër janë vërtet të shijshme. Ndryshe nga uthulla, acidi citrik nuk ka një erë kaq të athët, dhe perimet janë më të këndshme dhe delikate në shije. Veçanërisht një ruajtës i tillë duhet të përdoret për ata që monitorojnë shëndetin e tyre, dhe për të cilët përdorimi i uthullit është kundërindikuar.