Domate me hudhër për dimër "Lyeni gishtat" - recetat më të mira

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 14:16

Domatet e konservuara janë një përgatitje popullore e dimrit në kuzhinën ruse. Domatet janë veçanërisht të shijshme kur rrokulliset me hudhër. Në të vërtetë, falë këtij produkti, ato bëhen shumë më aromatike, më të shëndetshme dhe më të shijshme. Pothuajse çdo amvise ka recetën e saj për domate me hudhër për dimër "Lyeni gishtat".

Domate me hudhër për kavanoz litër

Perimet janë tepër të shijshme, aromatike dhe të ëmbla, dhe hudhra do t’i shtojë pak erëz kësaj pjate. Mos ngurroni ta gatuani këtë pjatë për familjen tuaj - sigurohuni, nuk do të lërë askënd indiferent. Receta është për një kavanoz litri.

Përbërësit:

• domate - 600 g;
• ujë - 1 litër;
• uthull 70% - 1/2 lugë;
• sheqer - 3 lugë. l.;
• kripë - 1 lugë gjelle. l.;
• hudhër - 1 lugë;
• farat e sinapit - për shije;
• piper i kuq për shije.

Metoda e gatimit:

1. Në fund të kavanozit, vendosni gjysmë lugë çaji kokrra piper të zi.
2. Shpëlajini domate tërësisht nën ujë të rrjedhshëm dhe vendosini në një kavanoz në mënyrë që asnjë të mos jetë mbi nivelin e qafës.
3. Ziejeni ujin dhe mbushni kavanozin me domate. Pas 10 sekondash, kullojeni ujin.
4. Përgatitni marinadën. Për ta bërë këtë, shtoni kripë dhe sheqer në 1 litër ujë, lërini të ziejnë.
5. Përdorni një shtyp hudhër për të copëtuar hudhrën, përzieni me mustardën dhe vendoseni në një kavanoz.
6. Përzieni marinadën e përfunduar me uthull dhe mbushni kavanozin.
7. Mbulojeni me një kapak steril dhe mbështilleni. Mbulojeni me një peshqir ose rroba të ngrohta. Lëreni të ftohet plotësisht, dhe më pas vendoseni në ruajtje.

Për të parandaluar shpërthimin e perimeve gjatë ujit të valë, duhet të shponi bazën me një kruese dhëmbësh ose të bëni një prerje të vogël me thikë.

Domate me hudhër në një kavanoz prej 1.5 litrash

Kjo recetë është një nga më të shpejtat dhe më të shijshmet. Ruajtja do të zgjasë jo më shumë se 30 minuta. Shija e kthesës së përfunduar do të befasojë këndshëm të gjithë.

Sipas kësaj recete, domatet me hudhër për dimër sipas kësaj recete do të tërheqin edhe ata që nuk e pëlqejnë këtë kombinim. Meze mund të shërbehet si një shtesë në të dytën ose si një pjatë e veçantë. Ruajtja shkon mirë me patate, oriz ose hikërror.

Përbërësit:

• domate - 900 g;
• ujë - 3 l;
• thelbi i uthullit - 2 lugë. l.;
• sheqer - 12 lugë. l.;
• kripë - 3 lugë. l.;
• hudhër - sipas numrit të domateve;
• piper i kuq - 4 copë;
• mustardë - 1 orë l.;
• gjethe dafine - 4 copë;
• karafil - 4 copë;;

Metoda e gatimit:

• Shpëlajini domate tërësisht nën ujë të rrjedhshëm, dhe më pas bëni një prerje në bazë në mënyrë që një karafil hudhër të përshtatet.
• Hudhra duhet të qërohet dhe më pas të vendoset një thelpinj në secilën domate.

Interesante! Reçel mollë qelibar me feta sipas recetave të shijshme për dimër

• Vendosni karafil, gjethe dafine, erëza në fund të një kavanozi steril.
• Vendosni domatet në një kavanoz në mënyrë që ato të jenë deri në qafë.
• Ziejeni ujin e përgatitur dhe derdhni mbi domatet për 10 minuta. Pastaj kullojeni këtë ujë në një tigan dhe lëreni të vlojë përsëri.

• Hidhini mbi domate për 10 minuta dhe kullojini në një tenxhere. Shtoni kripë, sheqer dhe thelb uthull në të, sillni një çiban.
• Derdhni shëllirë që rezulton mbi domate, dhe pastaj shtoni farat e sinapit.
• Rrokulliset. Kthejeni kavanozin me kokë poshtë dhe mbulojeni derisa të ftohet plotësisht.

Për t’i bërë domatet më të buta, dhe shëllirë ka një shije të pasur, mund t’i qëroni domatet. Sidoqoftë, duhet pasur kujdes kur derdhni ujë të valë mbi to.

Në mënyrë që domatet të mos copëtohen dhe hudhra të mos bjerë prej tyre, ju duhet të derdhni ujë të valë gradualisht, duke mbushur kavanozin me ujë në mes të secilës rresht domate. Për të gatuar domate pa lëkurë, duhet t'i vendosni në një kavanoz në mënyrë që të ketë hapësirë të lirë.

Domate me hudhër dhe majdanoz në një kavanoz prej 3 litrash

Perimet e konservuara janë një meze e lehtë në dimër. Receta për domate me hudhër dhe majdanoz për dimrin "Lyeni gishtat" do t'i pëlqejë të gjithëve.

Interesante! Perime të ndryshme për dimër me dhe pa sterilizim

Për gatim do t'ju duhet:

• ujë - 3 litra;
• majdanoz - 7 degë;
• hudhër - 8 karafil;
• domate - 1 kg;
• kripë - 5 lugë;
• sheqer - 3 lugë;
• uthull 9% - 4 lugë. l

Metoda e gatimit:

1. Sterilizoni kavanozin dhe kapakun.
2. Qëroni hudhrën dhe vendoseni në fund të enës së bashku me degët e majdanozit.
3. Për një vakt më pikant, shtoni piper të zi për shije.
4. Shpëlajini domatet nën ujë të rrjedhshëm dhe vendosini në një kavanoz.
5. Zieni 3 litra ujë dhe hidhini mbi domatet.
6. Kullojini domatet, ziejini përsëri. Derdhni përsëri perimet dhe kullojeni ujin në tigan.
7. Shtoni kripë, sheqer dhe uthull. Lëreni të piqet për 15 minuta, dhe më pas lëreni të ziejë.
8. Hidhni mbi domatet dhe mbulojini. Rrokulliset.
9. Kthejeni kavanozin me kokë poshtë dhe lëreni të ftohet.

Kur ruani domate me majdanoz, është e nevojshme të lani plotësisht zarzavatet - nëse papastërtia ose toka futen në rostiçeri, atëherë ruajtja do të prishet pa shpresë. Prandaj, para gatimit, është e nevojshme të derdhni majdanozin me avull ose ujë të valë.

Një recetë e thjeshtë për të gatuar domate me hudhër

Kjo recetë do të marrë jo më shumë se 25 minuta për të përgatitur një meze të lehtë. Domatet përgatiten shumë shpejt dhe lehtë, dhe shija do t'ju befasojë këndshëm. Receta është për një kavanoz litri.

Përbërësit:

• domate - 0.6 kg;
• ujë - 1 litër;
• uthull 9% - 2 lugë. l.;
• piper i zi për shije;
• majdanoz dhe kopër - 4 degë;
• rrënjë majdanoz - 1 copë;
• sheqer - 1 lugë gjelle. l.;
• kripë - 2 lugë. l.;
• hudhër - 4 karafil.

Metoda e gatimit:

1. Sterilizoni kavanozin dhe kapakun.
2. Shpëlajini domate dhe barishte nën ujë të rrjedhshëm. Pastaj bëni një birë në bazën e domateve.
3. Vendosni perimet dhe barishtet në një kavanoz. Më pas shtoni rrënjën e majdanozit, piperin e zi dhe hudhrën.
4. Në një tigan të veçantë, përzieni 1 litër ujë me sheqer, kripë. Ziej.
5. Derdhni shëllirë mbi domate. Prisni 10 sekonda dhe kullojeni lëngun në një tigan.
6. Ziejeni përsëri marinadën. Hidhni domate mbi to. Shtoni uthull dhe vidhoseni përsëri kapakun.
7. Kthejeni kavanozin dhe lëreni të ftohet plotësisht.

Nëse dëshironi të zgjasni jetëgjatësinë e produktit të përfunduar, derdhni turshinë në domate deri në skaj, në mënyrë që të mos ketë hapësirë të lirë.

Domate të konservuara me hudhër dhe erëza

Domatet sipas kësaj recete janë tepër të shijshme, shkrihen në gojën tuaj dhe kanë një aromë të këndshme. Përgatitja është shumë e thjeshtë. Receta është krijuar për një kanaçe një litër e gjysmë.

Interesante! Perime të ndryshme për dimër me dhe pa sterilizim

Për gatim do t'ju duhet:

• domate - 7 copë;;
• majdanoz - 5 degë;
• hudhër - 6 karafil;
• qepë - gjysmë qepë;
• vaj perimesh - 2 lugë. l.;
• piper i kuq për shije;
• thelbi i uthullit - 1 lugë;
• ujë - 1.5 litra;
• kripë - 3 lugë. l.;
• sheqer - 6 lugë. l

Metoda e gatimit:

Domatet duhet të shpëlahen tërësisht dhe më pas të priten në gjysmë ose në feta të vogla

Shpëlajini barishtet tërësisht dhe qëroni hudhrën dhe qepën. Pritini gjysmën e qepës dhe prerë në gjysmë unaza

• Vendosni hudhër, degëza barishte, piper të zi, gjysmë unaza qepë në fund të kavanozit të sterilizuar.
• Vendosini me kujdes domatet në kavanoz në mënyrë që të ketë hapësirë të lirë.

• Vloni ujin dhe derdhni domate deri në majë. Pastaj derdhni ujin në një tigan të veçantë, shtoni kripë, sheqer dhe lërini të ziejnë.
• Derdhni domatet me marinadën që rezulton dhe shtoni thelbin e uthullit.
• Rrokullisni kavanozin dhe mbulojeni me një peshqir ose batanije të trashë derisa të ftohet plotësisht.

Mos i rrotulloni domatet me pjekuri të ndryshme ose varietete të ndryshme në të njëjtën kavanoz. Për boshllëqet, zgjidhen frutat me të njëjtën madhësi dhe ngjyrë të lëkurës. Nëse shkelni rregullin, domatet e përfunduara do të shijojnë ndryshe për shkak të shpërndarjes së pabarabartë të shëllirës.

Domate me hudhër dhe piper

Niceshtë mirë të hapësh një kavanoz me domate të pjekura, aromatike në një dimër të ftohtë! Të aromatizuara me barëra të shijshme dhe speca aromatik të ëmbël veror, këto perime mund t'ju gëzojnë në çdo mot dhe t'ju kujtojnë se dimri do të përfundojë shumë shpejt, vera do të vijë përsëri shumë shpejt. Receta është për një kanaçe 1 litër.

Interesante! Sallatë Kuban për dimër - receta të provuara me foto

Përbërësit:

• ujë - 1 l;
• domate - 600 g;
• piper i ëmbël - 1 copë;
• hudhër - 3 karafil;
• zarzavate - kopër 4 degë;
• vaj perimesh - 2 lugë. l.;
• sheqer - 4 lugë gjelle. l.;
• kripë - 2 lugë. l.;
• thelbi i uthullit - 1 lugë.

Metoda e gatimit:

1. Shpëlajini domate tërësisht dhe bëni një prerje të vogël në bazë.
2. Shpëlaj specat e zile, prerë farat dhe prerë perimet në unaza.
3. Vendosni hudhrën, barishtet, unazat e piperit të ëmbël në një kavanoz të sterilizuar në fund.
4. Rrihni domatet sipër.
5. Përzieni një litër ujë me vaj perimesh, kripë dhe sheqer. Ziej.
6. Derdhni domatet me shëllirë që rezulton. Lëreni të piqet për 15 minuta, dhe më pas derdhni në një tenxhere dhe ziejeni përsëri lëngun.
7. Derdhni marinadën mbi domate dhe shtoni thelbin e uthullit.
8. Ktheni kavanozin, dhe pastaj ulni kapakun poshtë, mbajeni në atë mënyrë derisa të ftohet plotësisht.

Për ta mbajtur kapakun sa më gjatë që të jetë e mundur, dhe produkti mbetet i paprekur, në vend të qepjes manuale, përdoret qepja automatike.

Si të zgjidhni domate për ruajtje

Amviset zakonisht zgjedhin domate të mëdha të pjekura për ushqim. Por për ruajtje, është më mirë të jepni përparësi domateve të vogla të rrumbullakëta. Kjo do t'ju ndihmojë të futni më shumë perime në kavanoz. Përveç kësaj, madhësia e vogël e domateve do t'i lejojë ato të zhyten më mirë në shëllirë, që do të thotë se rostiçeri i përfunduar do të jetë më i shijshëm.

Kur zgjidhni, duhet të përqendroheni në zhvishem. Nëse vëreni ndonjë, madje edhe çarjet më të vogla, njolla të errëta ose parregullsi, nuk duhet të merrni domate të tilla, pasi ato mund të plasen gjatë ujit të valë.

Një shenjë tjetër nga e cila duhet të udhëhiqeni kur zgjidhni domate për kaçurrela është pjekuria. Shtë më mirë të zgjidhni ato fruta që tashmë janë të kuqe, por ende jo të pjekura. Domatja duhet të jetë shumë e fortë dhe të mos ndryshojë formën kur shtypet. Ju duhet t'i kushtoni vëmendje lëkurës. Bettershtë më mirë të zgjidhni fruta me lëkurë të trashë, pasi lëvorja e tyre nuk do të plasaritet kur ruhet.

Rezultatet

Nuk ka asgjë të vështirë në përgatitjen e domateve të konservuara. Çdokush, madje edhe një zonjë fillestare, mund të përballojë këtë detyrë. Gjëja kryesore është të mbani mend rregullat dhe sekretet themelore të gatimit të kësaj pjate. Ne ju rekomandojmë të zgjidhni recetën tuaj të preferuar për të kënaqur familjen tuaj me domate të ëmbla të shijshme, të stilit të verës gjatë dimrit të ftohtë.