Pastë domate e shijshme për dimër përmes një mulli mishi

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 14:16

• Kategoria:

  boshllëqet

• Koha e GATIMIT:

  1 orë

Përbërësit

• domate
• kripë

Për dimrin, ju mund të gatuani paste domate në shtëpi përmes një mulli mishi sipas recetave të ndryshme, më të mira dhe më interesante me fotografi hap pas hapi.

Pastë klasike domate e bërë në shtëpi

Për të bërë paste domate në shtëpi për dimër sipas recetës klasike përmes një mulli mishi, na duhen vetëm dy përbërës: vetë domatet dhe kripa.

Përbërësit:

• domate;
• kripë për shije.

Përgatitja:

Vetëm domatet shumë të pjekura, me mish janë të përshtatshme për makarona. Ne i lajmë dhe i presim në copa të mëdha të rastësishme, të përshtatshme për copëtim në një mulli mishi

• Ju mund t'i prisni domatet në gjysmë dhe ta shtrydhni lehtë lëngun nga secila gjysmë me dorën tuaj në një enë të veçantë. Vendosni domatet e shtrydhura në një tas tjetër.
• Ne i kalojmë domatet e përgatitura në çdo mënyrë përmes një mulli mishi.
• Kriposni purenë e domates dhe vendoseni në ngrohje, lëreni të ziejë, gatuajeni për rreth një orë (në varësi të trashësisë së pastës që nevojitet).

• Nëse fillimisht detyra nuk është të merrni një paste domate pikante, atëherë ne nuk shtojmë uthull, acidi i pranishëm në domate është mjaft i mjaftueshëm për ruajtje.
• Në një formë të vluar, vendoseni pastën e domates në kavanoza sterile, mbylleni me kapakë sterilë dhe vuloseni. Kthejeni të gjitha kanaçet dhe mbulojini derisa të ftohen.

Ju mund të ruani paste domate në temperaturën e dhomës.

Pastë domate e lëmuar homogjene

Në shtëpi, ju mund të përgatitni një paste domate të lëmuar homogjene me një qëndrueshmëri të trashë të këndshme për dimrin. Ne do të bluajmë domate për një paste të tillë përmes një mulli mishi duke përdorur një recetë të thjeshtë me një foto.

Interesante! Gatimi i bllokimit të pjeshkës në feta për dimër

Përbërësit:

• domate;
• kripë, sheqer për shije.

Përgatitja:

Pritini domatet e përgatitura në gjysma, kalojini nëpër një mulli mishi dhe vendosini në një sitë të hollë rrjetë

Përzieni purenë e domates, vendoseni në një sitë për 10-15 minuta, disa herë. Lëngu mund të përdoret si pije ose i ngrirë për të përgatitur pjata të tjera

Vendoseni masën e trashë të mbetur në një enë të përshtatshme dhe vendoseni në zjarr, duke shtuar kripë dhe sheqer. Ziejeni pastën e domates pasi të vlojë për 15-20 minuta, bluajeni përsëri me një blender zhytës

Ngroheni në një çiban, gatuajeni për 5-7 minuta dhe shtrihuni në kavanoza sterile, mbështilleni me një pajisje të veçantë për konservimin në shtëpi

Pastë e trashë domate e bërë në shtëpi

Ju mund të gatuani paste domate për dimër në shtëpi në një formë mjaft të trashë duke anashkaluar domatet, sipas recetës, përmes një mulli mishi.

Përbërësit:

• domate;
• kripë për shije;
• sheqer për shije.

Përgatitja:

Për të përgatitur pastë të shijshme të trashë domate, duhet të plotësohen dy kushte: gatuajini nga domatet e pjekura dhe lironi purenë e domates së papërpunuar nga lëngu sa më shumë që të jetë e mundur

• I lajmë domatet dhe i presim në copa të mëdha të rastësishme. Ne i kalojmë të gjitha perimet e përgatitura përmes një mulli mishi.
• Vendoseni napën e djathit të palosur në dy shtresa në një kullesë, hidhni masën, lidheni atë me një nyjë në majë dhe varni mbi çdo enë për 2-3 orë.

• Vendoseni pjesën e trashë të pureve të domates në një enë me smalt, shtoni kripë, sheqer dhe ngrohni me nxitje të vazhdueshme (masa e trashë mund të digjet shpejt).
• Pasi pureja e domates të ketë zier, zvogëloni nxehtësinë në një çiban të ulët dhe gatuajeni për 10-15 minuta.
• Ndërsa është e nxehtë, e vendosim pastën në kavanoza të sterilizuara të përgatitura, e mbyllim sipas të gjitha rregullave të konservimit në shtëpi.

Pastë domate me mollë dhe hudhër

Sipas një prej recetave më të mira, ne do të gatuajmë paste domate në shtëpi për dimër duke i kaluar domate në një mulli mishi.

Përbërësit:

• domate - 2.5 kg;
• mollë - 6 copë;;
• hudhër - 1 kokë;
• qepë - 6 copë;;
• piper i ëmbël - 4 copë;;
• kripë - 1, 5 lugë gjelle. l.;
• sheqer - 8 lugë. l.;
• uthull 9% - 150 ml.

Përgatitja:

Ne i presim të gjitha perimet rastësisht, por në mënyrë që pjesët të futen lirshëm në vrimën e mulli të mishit

Pasi të keni copëtuar të gjitha perimet, vendoseni purenë në një pjatë të gjerë smalti ose pjatë me një shtresë të veçantë, vendoseni në ngrohje

Pas zierjes, zvogëloni zjarrin në një valë të lehtë, shtoni kanellë, përzieni. Pjesën tjetër të erëzave e vendosim në një qese garzë ose një copë leckë të palosur në një zarf dhe të lidhur me fije

• Ne i ulim erëzat në garzë në masën totale, përziejmë, lëmë lëngun e tepërt të avullojë në shkallën e dëshiruar.
• Pasi të keni zier paste domate me nxitje periodike për disa orë, hiqeni qesen me erëza, "kaloni" me një blender.

Shtoni kripë, sheqer dhe uthull në një paste homogjene të domates, lërini të ziejnë përsëri, vendosini në kavanoza sterile dhe mbylleni

Pastë domate e ngrirë për dimër

Në shtëpi, është shumë e lehtë të bëni paste domate të freskëta për dimër duke kaluar domate përmes një mulli mishi ose blender dhe duke i ngrirë ato, siç përshkruhet në recetë.

Përbërësit:

domate të pjekura

Përgatitja:

Ne i lajmë domatet, i presim, pasi është i përshtatshëm për copëtim (në çdo mënyrë). Nëse dëshironi, mund të shtoni kripë dhe sheqer menjëherë, por kjo nuk është aspak e nevojshme

Në këtë formë, tashmë mund ta derdhni pastën në kavanoza silikoni

• Nëse ka dëshirë për të përgatitur një paste domate më të trashë, atëherë së pari hidhni purenë e domates në një kullesë me garzë, lëreni lëngun e tepërt të kullojë.
• Ne i dërgojmë format me paste domate në frigorifer për dy deri në tre orë.

Ne nxjerrim paste domate në pjesë, e vendosim në qese për ngrirje dhe e vendosim për ruajtje

Në këtë mënyrë të përshtatshme, çdo amvise është thjesht e detyruar të përgatisë paste domate në mënyrë që të kënaqë familjen e saj në dimër me pjata me shijen e domateve të freskëta

Pastë domate me niseshte

Nëse dëshironi, në shtëpi, mund të bëni një paste domate shumë të trashë për dimër duke i rrotulluar domatet përmes një mulli mishi dhe duke shtuar niseshte.

Përbërësit:

• domate të pjekura - 5 kg;
• niseshte - 5 lugë gjelle. l.;
• piper i nxehtë - sp lugë;
• kripë - 50 g;
• sheqer - 50 g;
• piper i zi i bluar - ½ lugë;
• hudhër - 1 kokë;
• gjethe dafine - 2 copë.

Përgatitja:

1. Ne i lajmë domatet, i presim për copëtim në një mulli mishi. Pasi i kemi kaluar domatet përmes një mulli mishi, vendoseni purenë që rezulton në një enë të përgatitur, në të cilën do të gatuajmë makaronat.
2. Duke vënë enën me pure domate në zjarr dhe duke e çuar gjithçka në zierje, gatuajeni për 30 minuta, në fund shtoni sheqer dhe kripë. Pasi të fikni nxehtësinë, bluajeni purenë me një blender zhytës (sipas dëshirës).
3. Ne transferojmë një pjesë të pastës së domates së zier në një enë të përshtatshme, përzieni me niseshte derisa të jetë e qetë.
4. Ne e ndezim ngrohjen përsëri nën enën me pastën e mbetur, sapo të vlojë, derdhni paste me niseshte në një rrjedhë të hollë.
5. Në këtë pikë, ne duhet të kishim përgatitur një mbushës nga specat e nxehtë dhe hudhrat e copëtuar dhe copëtuar në një blender.
6. Ne shtrojmë shtesën pikante, si dhe piperin e bluar në pastën e domates menjëherë pasi të përfundojmë infuzionin e pjesës së derdhur më parë me niseshte. Ziejeni gjithçka tërësisht, gatuajeni për 4-5 minuta, duke shtuar uthull dhe gjethe dafine.
7. Ne e përhapim pastën e nxehtë të domates mbi kavanoza sterile, duke e mbyllur atë në mënyrë që të mos krijohen flluska ajri.

Ne i mbyllim kavanozët me kapak steril, i vendosim për ruajtje.

Pastë domate e menjëhershme

Veryshtë shumë e thjeshtë të bësh paste domate në shtëpi për dimër, duke përdorur një recetë të thjeshtë dhe duke i grirë domatet.

Përbërësit:

• domate - 5 kg;
• piper i kuq i ëmbël - 1 kg;
• hudhër - 1 kokë;
• kripë, sheqer për shije.

Përgatitja:

• Qëroni domatet dhe specat, pritini në gjysmë dhe kalojini në një mulli mishi.
• Vendoseni enën me pure domate dhe lëng mbi nxehtësi mesatare.

Ndërsa e gjithë masa po ngrohet ngadalë, ndani lëngun e domates nga pulpë (gjithashtu mund të mbështillet në kavanoza për dimër). Për të ndarë lëngun, ulni një sitë me një diametër të përshtatshëm në masën e domates dhe hiqni lëngun e formuar në të me një lugë

• Ne e ndërpresim tulin e mbetur me një blender në një masë homogjene të lëmuar, ngrohim në një çiban.
• Vendosni hudhrën e qëruar, kripën dhe sheqerin e grimcuar nën shtyp në shtypjen e domates, përzieni gjithçka dhe ziejini mbi nxehtësinë mesatare për 15-20 minuta.

Ne shtrojmë paste domate të nxehtë në kavanoza, pasi i kemi sterilizuar më parë. Ne rrotullojmë pastën e domates, duke e mbuluar me kapakë të nxehtë të nxjerrë nga uji i valë.

Pasta e domates në një tenxhere të ngadaltë

Në shtëpi, duke zier domate ose duke i kaluar ato përmes një mulli mishi, ju mund të përgatitni shpejt dhe me shije paste domate për dimër sipas një recete në një tenxhere të ngadaltë.

Përbërësit:

• domate të pjekura - 2 kg;
• vaj ulliri - 3 lugë l.;
• hudhër - 3 copë;;
• sheqer - 1 lugë gjelle. l.;
• kripë - ½ lugë gjelle. l.;
• borzilok - 1 tufë.

Përgatitja:

• Në një furrë me shumë gatime, merret një paste domate shumë e shijshme, por disavantazhi është një vëllim i vogël që mund të gatuhet në të njëjtën kohë.
• Domatet për gatimin e pastës së domates në një tenxhere të ngadaltë mund të rrotullohen në një mulli mishi, ose thjesht të priten në copa, pastaj të nxehen.

• Në çdo rast, pasi të ngroheni në tasin me shumë gatime në modalitetin "Stew" për gjysmë ore, bluajeni purenë me një blender.
• Ju mund të shtoni çdo aditiv të perimeve ose barëra, të tilla si borzilok, para se të sillni paste domate në homogjenitetin maksimal me një blender.

• Pasi të keni prerë paste domate me një blender, shtoni kripë, sheqer, hudhër të shtypur (nëse dëshironi), mbyllni përsëri kapakun. Ne e instalojmë multicooker në cilëndo nga mënyrat: "Gatim", "Zierje", "Multipovar", gatuajmë edhe për gjysmë ore.
• Ne e vendosim paste domate të nxehtë në kavanoza, e mbyllim atë sipas të gjitha rregullave.

Çdo amvise me përvojë e di se paste domate e bërë në shtëpi, e përgatitur me duart e veta, është shumë më e lartë në përfitime dhe shije ndaj çdo opsioni të blerë. Kjo është arsyeja pse ne do të përgatisim një produkt ushqimor kaq të nevojshëm dhe të rëndësishëm për familjen tonë sipas recetave të ndryshme të provuara.