Reçel i trashë mjedër për dimër me manaferrat e plota

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 14:16

• Kategoria:

  bosh

• Koha e GATIMIT:

  1 orë

Përbërësit

• mjedra
• sheqer

Mjedrat vlerësohen jo vetëm për shijen e tyre, por edhe për aftësinë e tyre për të ndihmuar në trajtimin e shumë sëmundjeve. Prandaj, disa amvise ngrijnë një kokrra të kuqe të tillë për dimrin, të tjerët përgatisin një bllokim të trashë dhe shumë të shijshëm prej pesë minutash prej tij me manaferrat e plota.

Reçel mjedër - një recetë e thjeshtë

Edhe receta më e thjeshtë do t'ju lejojë të përgatitni një bllokim të trashë, të shijshëm dhe të shëndetshëm të mjedrës "pesë minuta" për dimër. Në mënyrë që ëmbëlsira të dalë me manaferrat e plota, duhet të filloni të gatuani menjëherë pasi të keni zgjedhur mjedrat, përndryshe do të lëshojë lëngun dhe do të zbutet shpejt.

Përbërësit:

• 700 g mjedra;
• 500 g sheqer.

Përgatitja:

• Nëse manaferrat janë nga kopshti juaj, atëherë nuk duhet t'i lani, pasi mjedrat nuk e duan vërtet ujin. Nëse keni blerë mjedër nga tregu, atëherë i vendosim në një sitë dhe i shpëlajmë nën ujë të ftohtë. Pastaj lëmë të gjithë lëngun e tepërt në gotë.
• Tani derdhni manaferrat në një tigan, spërkatni me sheqer. Pastaj i lëmë mjedrat për 2-3 orë në mënyrë që manaferrat të lënë lëngun të fillojë dhe sheqeri të shkrihet pak.

• Ne e dërgojmë tiganin në zjarr dhe pasi të vlojë, gatuajmë bllokimin për 5 minuta. Por meqenëse mjedrat janë një kokrra të kuqe shumë delikate, dhe për të ruajtur integritetin e saj, mund të zgjidhni një mënyrë tjetër të përgatitjes së ëmbëlsirës.
• Sapo sheqeri të jetë shkrirë plotësisht, ne marrim manaferrat prej tij dhe ziejmë shurupin në nxehtësinë më të ulët për 10 minuta.

• Pastaj i kthejmë manaferrat në shurup, mos përzieni asgjë dhe ngrohni fjalë për fjalë 3 minuta.
• Tani e vendosim reçelin e gatshëm në kavanoza, shtrëngojmë kapakët dhe, pasi të ftohemi, e vendosim në ruajtje.

Nëse nuk ka kohë për të gatuar bllokimin menjëherë pas marrjes së manave, atëherë derdhni mjedrat me sheqer dhe vendosini në frigorifer.

Reçel mjedër me lëng limoni

Marmelata pesë minutëshe e mjedrës mund të përgatitet për dimër me lëng limoni, i cili do të rrisë ngjyrën e ëmbëlsirës dhe do t'i japë një thartirë të këndshme. Reçeli rezulton të jetë i bukur, i trashë, me manaferra të tëra dhe shumë i shijshëm.

Përbërësit:

• 1 kg mjedër;
• 800 g sheqer;
• 2 lugë lëng limoni;
• 200 ml ujë.

Përgatitja:

• Mjedrat lahen me kujdes nën ujë të ftohtë, duke u përpjekur t'i mbajnë manaferrat të paprekur. Pastaj e thajmë në një peshqir letre dhe e transferojmë në një tenxhere.
• Derdhni të gjithë sheqerin në tenxhere, derdhni ujë, vendoseni në zjarr dhe gatuajeni shurupin nga momenti i zierjes për 3 minuta.

Derdhni mjedrat me shurup të nxehtë, lërini manaferrat në temperaturën e dhomës për 12 orë

Pasi mjedrat të hidhen në një sitë, manaferrat kthehen në tigan, dhe shurupi vihet në zjarr dhe pasi të vlojë, gatuaj për 10 minuta

• Derdhni mjedrat me shurup të nxehtë dhe lërini për 6 orë.
• Pas kësaj, kullojeni përsëri shurupin nga manaferrat, shtoni lëng limoni në të, përzieni dhe gatuajeni pasi të vlojë për 15 minuta.

• Mbushni manaferrat me shurup të nxehtë, lërini për 6 orë dhe pastaj vendosini në zjarr. Ne e ngrohim bllokimin për fjalë për fjalë 5 minuta.
• Vendoseni ëmbëlsirën e përfunduar në kavanoza, shtrëngoni kapakët, përfundojeni dhe, pasi të ftohet, vendoseni në ruajtje.

Trashësia e bllokimit mund të rregullohet nga sasia e sheqerit. Nëse ju pëlqen një konsistencë më e lëngshme, atëherë shtoni më pak sheqer sesa tregohet në recetë. Dhe nëse doni të merrni një ëmbëlsirë shumë të trashë, atëherë më shumë se norma e specifikuar

Me acid limoni

Me acid limoni, gjithashtu mund të gatuani një bllokim të trashë dhe të shijshëm pesë minutësh me manaferrat e tëra nga mjedrat për dimër. Sigurisht, nuk është e nevojshme të shtoni acid limoni, por falë tij, jeta e ruajtjes së ëmbëlsirës rritet. Mjedrat, edhe pas trajtimit të nxehtësisë, nuk e humbin ngjyrën e tyre të pasur.

Përbërësit:

• 1 kg mjedër;
• 800 g sheqer;
• 0.5 lugë acid citrik.

Përgatitja:

Vendosim mjedrat në një tenxhere (çdo amvise vendos nëse do të lajë apo jo manaferrat)

• Derdhni sheqer tek mjedrat dhe shtoni menjëherë acid limoni.
• Manaferrat tani mund të lihen të paprekura, por ato gjithashtu mund të bluhen me një pure të zakonshme patate. Ky reçel është i mirë për të shërbyer jo vetëm për çaj, por edhe si salcë për petulla, petulla dhe pasta të tjera.

• Ne i lëmë manaferrat për gjysmë ore, dhe pastaj i vendosim në zjarr. Pas zierjes, gatuajeni për 5 minuta, por nëse përdoren më shumë manaferra, atëherë e rrisim kohën në 10 minuta.
• E vendosim reçelin e përfunduar drejtpërdrejt të nxehtë në kavanoza sterile, e mbyllim fort me kapakë.

Nëse dëshironi të gatuani reçel me manaferrat e plota, atëherë duhet t'i lani siç duhet. Për ta bërë këtë, vendosni mjedrat në një legen, mbushini me ujë të ftohtë, hiqni të gjitha mbeturinat e vogla që kanë dalë nga sipërfaqja. Pastaj nxjerrim me kujdes manaferrat me duart tona.

Mjedra për dimër në lëngun e tyre

Mjedrat në lëngun e tyre janë receta më e thjeshtë për të bërë bllokim pesë-minutësh për dimër. Manaferrat mbeten të paprekura, dhe ëmbëlsira rezulton të jetë e trashë dhe shumë e shijshme.

Përbërësit:

• mjedra;
• 100 g sheqer.

Përgatitja:

• Ne rendisim manaferrat, duke lënë vetëm fruta të tëra. Nëse mjedrat janë nga kopshti juaj, atëherë nuk duhet t'i lani manaferrat.
• Vendosni mjedrat në kavanoza të pastra dhe spërkatni me sheqer.

Pas kësaj, ne i lëmë kavanozat e manave për 2-3 orë në mënyrë që mjedrat të lëshojnë lëngun

Tani i vendosim kavanozët në një tigan me ujë të ngrohtë dhe mbulojmë pjesën e poshtme të enës me një lloj leckë

• Ne i mbulojmë kavanozët me kapakë, e dërgojmë tiganin në zjarr dhe, pasi të vlojë, sterilizojmë për 10 minuta.
• Pastaj i shtrembërojmë fort kavanozët e reçelit me kapakë, e mbështjellim në nxehtësi dhe e lëmë derisa të ftohet plotësisht.

Një bllokim i tillë mund të përdoret si bazë për përgatitjen e pijeve të frutave, kompostove, të përdorura për pjekje, ëmbëlsira të ndryshme. Dhe vetëm me çaj do të jetë gjithashtu shumë e shijshme.

Bllokim polonisht mjedër

Reçeli i mjedrës polake është një recetë e thjeshtë për një përgatitje të shijshme për dimër, e cila do t'ju kënaqë me shijen e saj dhe ngjyrën e ndritshme të mjedrës. Në të njëjtën kohë, ëmbëlsira rezulton të jetë e trashë, dhe manaferrat mbeten të paprekura. Veryshtë shumë e thjeshtë dhe e shpejtë për të bërë një bllokim të tillë, është praktikisht një recetë për "pesë minuta".

Përbërësit:

• 5 gota mjedra
• 5 gota sheqer;
• 1 gotë ujë.

Përgatitja:

• Derdhni ujë në një tigan, vendoseni në zjarr dhe shtoni 1 gotë sheqer.
• Pas zierjes, i dërgojmë 1 gotë mjedër shurupit.

Sillni manaferrat të ziejnë, pastaj shtoni përsëri 1 gotë sheqer dhe 1 gotë mjedra. Ne alternojmë pjesë të sheqerit dhe manave. Kështu që mjedrat nuk do të ziejnë, dhe manaferrat do të mbeten të paprekura

Pasi të keni shtuar gotën e fundit të mjedrës, gatuajeni reçelin në nxehtësinë më të ulët për 5 deri në 15 minuta, në varësi të trashësisë së dëshiruar të ëmbëlsirës

Ftoheni reçelin e përfunduar dhe vendoseni në kavanoza, mbyllni kapakët dhe ruani me siguri ëmbëlsirën në temperaturën e dhomës

Bettershtë më mirë të marrësh mjedër për bllokim në mëngjes herët ose në mbrëmje, pasi manaferrat e ndezur nga dielli i ndritshëm do të japin shpejt lëng dhe do të bëhen të dobët. Ne gjithashtu përdorim manaferrat e pjekura për ëmbëlsirë. Veryshtë shumë e thjeshtë të përcaktohet pjekuria - mjedra të tilla hiqen lehtësisht nga degët, pa sepale.

Reçel mjedër me banane

Për dimrin, mund të përgatitni reçel mjedër me një banane. Sigurisht, kjo ëmbëlsirë nuk mund të gatuhet me manaferrat e plota, por kjo reçel është aq e shijshme saqë të gjithë duhet ta provojnë patjetër.

Përbërësit:

• 1 kg mjedër;
• 2 banane;
• 800 g sheqer;
• 10 g sheqer vanilje;
• 30 ml konjak.

Përgatitja:

Vendosni mjedrat e përgatitura në një tigan dhe bluajini me një blender zhytës

Pritini bananet e qëruara në copa dhe dërgojini tek manaferrat e grira së bashku me sheqerin

• Përziejini dhe vendosini në zjarr. Pas zierjes, hiqni shkumën, shtoni sheqer vanilje dhe raki, përzieni.
• Gatuani bllokimin për 5 minuta, dhe më pas vendoseni në kavanoza të sterilizuara dhe shtrëngoni kapakët.

Për bllokim, ne zgjedhim vetëm manaferrat e fortë dhe të pjekur, pasi frutat me cilësi të ulët jo vetëm që do të prishin shijen e bllokimit, por gjithashtu mund të provokojnë procesin e fermentimit

Reçel mjedër dhe rrush pa fara e zezë

Mjedrat shkojnë mirë me manaferrat e tjerë, kështu që ne sugjerojmë përgatitjen e bllokimit të mjedrës për dimër me shtimin e një kokrra të kuqe shumë të dobishme - rrush pa fara të zezë. Mbëlsirë rezulton të jetë e shijshme, e bukur, sepse manaferrat në bllokim mbeten të paprekura.

Përbërësit:

• mjedra;
• rrush pa fara e zezë;
• 0.5 gota sheqer (për një kavanoz prej 0.5 litrash).

Përgatitja:

1. Ne i rendisim mjedrat, i lëmë të gjitha manaferrat. Ne lajmë rrush pa fara, heqim bishtat.
2. Tani marrim një kavanoz steril dhe shtrojmë një shtresë rrush pa fara, spërkasim me sheqer, pastaj një shtresë mjedrash dhe përsëri sheqer.
3. Kështu që ne alternojmë mjedrat dhe rrush pa fara të zeza së bashku me sheqerin e grimcuar derisa kavanoza të mbushet plotësisht me manaferrat.
4. Pastaj i mbulojmë enët me kapak dhe i lëmë për gjysmë ore në mënyrë që manaferrat të japin lëng.
5. Pas 30 minutash, i vendosim kavanozët me përmbajtjen në një tenxhere me ujë dhe i sterilizojmë për 10 minuta nga momenti i zierjes. Pastaj i shtrëngojmë kapakët fort.
6. Nëse vendosni të gatuani vetëm një reçel mjedër, atëherë shtoni pure të rrushit të kuq, e cila vetëm do të rrisë shijen e mjedrës, dhe acidi i rrushit do të parandalojë që ëmbëlsira të sheqeroset.

Soshtë kaq e thjeshtë dhe e lehtë të përgatitësh për dimër reçelin më të shijshëm të mjedrës, të cilin amvisat e quajnë "pesë minuta". Por nëse doni të grumbulloni plotësisht bllokimin e mjedrës, atëherë ende nuk duhet të vendosni më shumë se 2 kg manaferra për gatim. Thisshtë nga kjo sasi produkti që bllokimi do të dalë i trashë, aromatik dhe me manaferra të tëra.