Reçel kokoshka për dimër

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 14:16

Reçeli i Chokeberry për dimrin nuk është vetëm një ëmbëlsirë e ëmbël, por edhe një ilaç i shijshëm. Përdorimi i rregullt i tij përmirëson shëndetin, normalizon presionin e gjakut, substancat e dëmshme dhe metalet e rënda hiqen nga trupi.

Reçel Chokeberry - një recetë e thjeshtë

Disa njerëz mendojnë se bërja e reçelit kërkon shumë përpjekje dhe kohë. Në fakt, kjo është krejtësisht e gabuar dhe mund të bindeni për këtë nëse mbani shënim një recetë të thjeshtë për reçel dimri nga chokeberry. Thembëlsirë rezulton të jetë shumë aromatike, mesatarisht e ëmbël dhe pak e thartë.

Përbërësit:

• 1 kg kokrra të kuqe;
• 1, 2 kg sheqer;
• 250 ml ujë;
• 5 g vanilinë (sipas dëshirës)

Përgatitja:

• Ne rendisim rowan, e shpëlajmë disa herë nën ujë të rrjedhshëm, e transferojmë në një tigan.
• Derdhni ujë të nxehtë në manaferrat, vendoseni në nxehtësi të ulët dhe ziejini për 10 minuta.
• Derdhni sheqer mbi hirin e malit, përzieni dhe gatuajeni për 10 minuta, duke mos harruar të hiqni shkumën.

• Më pas e heqim reçelin nga zjarri dhe i japim kohë të ftohet plotësisht, pastaj e kthejmë në sobë dhe e lëmë të ziejë. Shtoni vanilinë nëse dëshironi, përzieni dhe gatuajeni reçelin për 15 minuta.
• Mbushni kavanoza sterile me ëmbëlsirë të gatshme të nxehtë dhe shtrëngoni kapakët fort.

Reçeli i Chokeberry mund të përdoret si mbushje për simite, byrekë dhe produkte të tjera të pjekura.

Interesante! Qershi në lëngun e tyre për dimër me fara

Reçel kokoshka pa ujë

Ka shumë lëng në chokeberry, kështu që ju mund të gatuani bllokim pa ujë. Një recetë e thjeshtë me fotografi hap pas hapi do t'ju tregojë se si t'i bëni manaferrat të japin lëng dhe në të njëjtën kohë të mbeten të paprekura.

Përbërësit:

• 1 kg manaferra të zeza chokeberry;
• 1 kg sheqer.

Përgatitja:

• Ne heqim manaferrat nga degët, i shpëlajmë mirë dhe, duke spërkatur hirin e malit me sheqer, derdhim në tigan.
• E lëmë rowanin në sheqer për 30 minuta, pastaj e vendosim në zjarr dhe e trazojmë derisa manaferrat të japin sasinë e kërkuar të lëngut. Në të njëjtën kohë, nuk duhet të kesh frikë të shtypësh hirin e malit, frutat e tij janë mjaft të dendura.

Gatuani për 15 minuta, pastaj ftoheni plotësisht. Ne kthehemi në sobë dhe e ziejmë përsëri, por tashmë e kemi zvogëluar kohën në 5 minuta

• Pas kësaj, kullojeni një pjesë të shurupit nga manaferrat. Kjo është e nevojshme për të bërë bllokim, dhe jo vetëm manaferrat që notojnë në shurup. Ne ftohim, kthehemi në sobë për herë të tretë dhe vlim jo më shumë se 5 minuta nga momenti i zierjes.
• Ne mbështjellim bllokimin e nxehtë, duke e palosur në kavanoza sterile.

Ne nuk derdhim askund shurupin e kulluar, por e ziejmë, e derdhim në kavanoza. Kjo do të bëjë një mbushje të shkëlqyeshme për akullore, petulla dhe ëmbëlsira të tjera.

Jam i Chokeberry - recetë "Pyatiminutka"

Receta "Pyatiminutka" është një mënyrë e provuar dhe e thjeshtë për të bërë jo vetëm reçelin e arrave, por edhe përgatitjet e tjera të manave dhe frutave për dimër. Besohet se në një periudhë të shkurtër të trajtimit të nxehtësisë, substancat e dobishme nuk kanë kohë të treten, kështu që bllokimi rezulton të jetë më i dobishëm, por është po aq i trashë dhe i shijshëm.

Interesante! Reçel mollë qelibar me feta sipas recetave të shijshme për dimër

Përbërësit:

• 1 kg kokrra të kuqe;
• 1 kg sheqer;
• 500 ml ujë.

Përgatitja:

Ne rendisim manaferrat, heqim të gjitha bishtat dhe mbeturinat. Shpëlajeni mirë, më pas digjeni me ujë të valë dhe shpëlajeni menjëherë me ujë të ftohtë. Ne e lëmë rowan në një kullesë në mënyrë që i gjithë lëngu të kullojë prej tij

Derdhni sheqer në një tigan, derdhni ujë dhe vendoseni në zjarr. Sapo të vlojë shurupi, shtoni hirin e malit. Përzieni butësisht, gatuajeni reçelin nga momenti i zierjes për 5 minuta, por 2-3 është e mundur, dhe më pas lëreni të injektohet për të paktën 8 orë

• Pas bllokimit, përzieni, kthehuni në sobë dhe gatuajeni përsëri për 5 minuta ose 2-3, duke llogaritur kohën nga momenti i zierjes. Ne heqim nga sobë dhe insistojmë për 8 orë të tjera.
• Gatuani edhe herën e tretë për 5 minuta. Pas gatimit të tretë, derdhni bllokimin e nxehtë në kavanoza sterile dhe mbështilleni atë.

Për bllokim ne zgjedhim manaferrat "e duhur", domethënë, ato duhet të jenë të dendura, me ngjyrë të njëtrajtshme, me një sipërfaqe të pastër me shkëlqim.

Reçel kokosit me gjethe qershie

Mund të përgatisni reçel të shijshëm dhe të shëndetshëm të aronisë për dimër me gjethe qershie. Falë gjetheve, ëmbëlsira fitohet me një aromë të lehtë qershie. Sigurohuni që ta provoni këtë recetë "pesë minutëshe", rezultati do t'ju befasojë këndshëm.

Interesante! Reçel transparent molle parajsë me bishta

Përbërësit:

• 500 g chokeberry;
• 300 g sheqer;
• 100 g gjethe qershie;
• 1, 5 gota ujë.

Përgatitja:

• Ne heqim manaferrat e rowan nga degët, i rendisim, i shpëlajmë dhe i thajmë. Ne nuk përdorim fruta me njolla ose të lagura, më vonë myku mund të përhapet mbi to.
• Shpëlajini gjethet e qershisë, vendosini në një tas, mbushni me ujë, vendosini në zjarr dhe nga momenti i zierjes, gatuajini në zjarr të ulët për 20 minuta.

Ne filtrojmë supën e gjetheve të qershisë, shtrydhim gjethet, ato nuk janë më të nevojshme. Derdhni sheqer në supë, përzieni, ziejini mbi zjarr dhe gatuajeni derisa sheqeri i grimcuar të tretet plotësisht

Mbushni manaferrat me shurup, vendoseni në zjarr, prisni një çiban dhe gatuajini për 5 minuta, pastaj lërini për 8 orë

Ne e gatuajmë reçelin për herë të dytë gjithashtu për 5 minuta, insistojmë për 6 orë. Dhe për herë të tretë, ne thjesht e sjellim bllokimin në një çiban dhe mbushim kavanoza sterile me një ëmbëlsirë të shijshme, e mbështjellim

Chokeberry ka një shije të thartë. Për të hequr një shije të pakëndshme, zgjidhni vetëm fruta të pjekura dhe mundësisht pas ngricës së parë, kur ata humbasin pjesën më të madhe të astringencës së tyre, por mbeten të ëmbla.

Reçel kokosh me portokall

Ju mund të rimbushni koleksionin e përgatitjeve të dimrit me bllokim chokeberry me portokall. Manaferrat shkojnë mirë me agrumet, të cilat pasurojnë dhe zbusin shijen e roanit. Reçeli rezulton të jetë tepër pikant dhe aromatik.

Përbërësit:

• 350 g chokeberry;
• 1 portokalli;
• 500 g sheqer.

Përgatitja:

Shpëlajeni portokallin, skuqeni me ujë të valë. Qërojmë lëvozhgën, qërojmë tulin nga filmat e bardhë dhe i presim në copa

• Ne lajmë manaferrat e rowan, i derdhim në një tas, i mbushim me ujë të nxehtë dhe i lëmë për një orë. Pasi të kullojmë ujin, nuk do të nevojitet më, dhe derdhni manaferrat vetë në tas.
• Vendosni feta tul portokalli në një tas me hirin e malit dhe shpojini me një blender zhytës.

Shtoni lëvozhgën e portokallit në purenë që rezulton, shtoni sheqer, përzieni mirë dhe lëreni në tryezë për 3-4 orë

Pas kësaj, derdhni përmbajtjen e tasit në një tigan, vendoseni në sobë dhe gatuajeni mbi nxehtësi të ulët për 40 minuta nga momenti i zierjes

• Pastaj bllokimi duhet të futet për të paktën 6 orë. Pastaj gatuajmë herën e dytë, por për 20 minuta.
• Mbushni kavanoza të pastra të thata me bllokim të nxehtë dhe shtrëngoni kapakët fort.

Nëse bëni marmelatë vetëm nga disa manaferrat e rowan, atëherë mund të shtoni acid limoni, gjithashtu neutralizon astringentët.

Reçel Chokeberry me mollë

Ka receta të ndryshme për reçelin e arrave. Pra, për dimrin mund të përgatitni një ëmbëlsirë të shijshme dhe aromatike me mollë. Falë taninave të hirit malor, copat e mollës mbeten të paprekura dhe nuk ziejnë.

Përbërësit:

• 500 g chokeberry;
• 300-400 g mollë;
• 500 g sheqer;
• 1 gotë ujë.

Përgatitja:

• Hedhim hirin e pastër të përgatitur malor pa petioles në një sipërfaqe të sheshtë dhe e dërgojmë në frigorifer për 6 orë.
• Ne gatuajmë shurup nga uji dhe 200 g sheqer, në të cilin pastaj derdhim manaferrat drejtpërdrejt në formë të ngrirë. Gatuani nga momenti i zierjes për 40 minuta.

Pritini mollët, të qëruara nga kutia e lëvozhgës dhe farës, në pjata të holla, transferojini në një tenxhere me hirin e malit

Tjetra, derdhni sheqerin e mbetur, përzieni, gatuajeni për 40 minuta nën kapak

Pas gatimit të parë, e mbajmë reçelin për 6 orë. Pastaj e ziejmë për herë të dytë për 20 minuta dhe e shtrojmë në kanaçe të pastra, shtrëngojmë kapakët

Lëngu i Rowan njollos duart dhe enët për një kohë të gjatë, dhe nëse futet në rroba, është shumë e vështirë ta lani atë. Prandaj, është më mirë të trajtoni manaferrat me doreza dhe të fshini menjëherë njollat e padëshiruara.

Reçel arreza "LIVE"

Disa amvise besojnë se edhe pas një gatimi pesë minutësh, hiri i malit humbet shumicën e ushqyesve të tij, kështu që ata preferojnë të gatuajnë reçel "të gjallë". Dhe për një ëmbëlsirë kaq të shëndetshme, ju duhen vetëm vetë frutat dhe sheqeri.

Përbërësit:

• 1 kg kokrra të kuqe;
• 700 g sheqer.

Përgatitja:

1. Ndani manaferrat rowan nga petioles, pije nën ujë të rrjedhshëm dhe të thatë.
2. Bluajini frutat me një blender zhytës ose kaloni nëpër një mulli mishi.
3. Derdhni sheqer mbi manaferrat e grira dhe grushtoni përsëri me një blender.
4. Lëreni purenë që rezulton për një orë në mënyrë që sheqeri të tretet plotësisht në të.
5. E shpërndajmë masën në kavanoza sterile, spërkasim me një shtresë sheqeri sipër dhe shtrëngojmë kapakët, të cilët së pari duhet të zihen.

Së bashku me manaferrat, ju gjithashtu mund të merrni gjethe, nga të cilat mund të bëni çaj të fermentuar. Gjithashtu, mos i hidhni gjethet, ato mund të thahen dhe të shtohen në çaj në dimër.

Reçeli i Chokeberry është me të vërtetë shumë i dobishëm dhe i domosdoshëm për ata që ëndërrojnë të humbin peshë, sepse manaferrat e tij parandalojnë formimin e yndyrës, veçanërisht në bark. Në të njëjtën kohë, një ëmbëlsirë e tillë rezulton të jetë shumë aromatik, dhe ju mund të eksperimentoni me shijen duke shtuar përbërës të tjerë dhe barëra aromatike.