Reçel mjedër për dimër

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 14:16

• Kategoria:

  boshllëqet

Përbërësit

• mjedra
• sheqer

Ju mund të përgatitni reçel të shijshëm, aromatik dhe të shëndetshëm të mjedrës për dimër sipas një prej recetave të mëposhtme të thjeshta me fotografi hap pas hapi.

Reçel mjedër në lëngun e vet sipas recetës klasike

Duke përdorur këtë recetë klasike dhe të thjeshtë, ne do të përgatisim reçel të shijshëm të mjedrës për dimër me veti të dobishme.

Përbërësit:

• mjedra - 1 kg;
• sheqer - 1 kg.

Përgatitja:

Ne rendisim manaferrat e sapo zgjedhur dhe i vendosim në një enë të përshtatshme, në të cilën do të ngrohim të gjithë masën

• Ne i mbushim mjedrat me sheqer, duke zgjedhur një nga metodat: në shtresa, ose derdhim sipër dhe tundim manaferrat. Përzierja shtresë pas shtrese përfshin shtresa të alternuara të mjedrës dhe sheqerit.
• Mjedrat i lini të mbuluara me sheqer për 3-4 orë. Ju mund të filloni trajtimin termik të të gjithë masës edhe më herët, nëse lëshohet të paktën një sasi e vogël lëngu. Vendosni mjedrat me sheqer në lëngun e tyre për t'u ngrohur me nxitje të vazhdueshme.

Pasi të vlojë, gatuajeni bllokimin për 7 minuta, vendoseni në kavanoza sterile. Ne i mbyllim kavanozët e mbushur me kapak steril, i mbështjellim me një pajisje të veçantë për konservimin e shtëpisë

Reçel i bukur mjedre me manaferra të tëra

Ne gatuajmë bllokim shumë të bukur të mjedrës për dimër sipas një recete të thjeshtë klasike me manaferra dhe shurup të tërë.

Përbërësit:

• mjedra - 1 kg;
• sheqer - 800 g;
• ujë të ftohtë - 200 g;
• lëng limoni - 2 lugë

Përgatitja:

• Ne i lajmë mjedrat (nëse është e nevojshme), i përhapim në një peshqir, i lëmë të thahen.
• Derdhni sheqer në një enë të përshtatshme, shtoni ujë në të, përzieni dhe vendoseni në zjarr. Pas zierjes, gatuajeni mbushjen e ëmbël për reçelin për 3-4 minuta.

Derdhni manaferrat e përgatitura me shurup të valë dhe lërini në temperaturën e dhomës për 12 orë pa e mbuluar enën

Në kohën e duhur, derdhni shurupin në një enë tjetër dhe ngroheni deri në vlim, zvogëloni nxehtësinë dhe gatuajeni për 10 minuta. Derdhni manaferrat përsëri me shurup, përzieni në një mënyrë pa kontakt (me një shkundje të lehtë), lërini për 6 orë

• Ne e përsërisim ciklin përsëri, duke shtuar lëng limoni kur nxehet.
• Për herë të tretë, sillni bllokimin në një çiban, vendoseni menjëherë në kavanoza sterile dhe vuloseni.

Xhem Xhel me mjedër

Tradicionalisht, për dimrin, ju mund të bëni një bllokim shërues dhe të shijshëm të mjedrës duke zgjedhur një nga recetat më të mira të thjeshta.

Përbërësit:

• mjedra - 2 kg;
• sheqer - 2 kg;
• limon - 1 copë;
• gjalpë - 20 g.

Përgatitja:

1. Ne i rendisim mjedrat, duke i çliruar nga frutat e prishura, pastrojmë pjesën tjetër të kërcellit dhe sepalit. Zakonisht, mjedrat nuk lahen, por nëse ka ndonjë dyshim për pastërtinë e tyre, atëherë ata e bëjnë atë me shumë kujdes. Ne i përhapim manaferrat në një sitë, duke hequr qafe lagështinë.
2. Bluajini manaferrat e përgatitura në çdo mënyrë të përshtatshme: fshijini nëpër një sitë, kaloni nëpër një mulli mishi. Pure me shtypjen e zakonshme të patates, bluajeni në një blender.
3. Nëse i vendosim vetes detyrën për të hequr qafe farat e pureve të mjedrës, atëherë është më mirë të zgjidhni metodën e parë.
4. Vendosni sheqer në sasinë e specifikuar në masën e mjedrës që rezulton, vendoseni në ngrohje. Në proces, përzieni vazhdimisht.
5. Pasi bllokimi të vlojë, gatuajeni për 20-30 minuta, vendoseni në kavanoza të përgatitura.

Ne heqim shkumën menjëherë para se të shtrojmë bllokimin e nxehtë në kavanoza sterile. Për të parandaluar formimin e një filmi, vendosni një copë gjalpë në bllokim.

Reçel mjedër pa trajtim termik

Nga mjedrat për dimër, mund të bëni bllokim vitaminash pa gatuar sipas një recete të thjeshtë me foto hap pas hapi.

Përbërësit:

• mjedra - 1 kg;
• sheqer - 1 kg.

Përgatitja:

• Para se të fillojmë përgatitjen e reçelit të mjedrës "të papërpunuar", ne vendosim në çfarë forme duam ta kemi në tryezën tonë: si pelte ose manaferra të tëra.
• Nëse zgjedhim metodën e parë, atëherë bluajini manaferrat me një blender (ose në një mënyrë tjetër), përzieni me sheqer, lërini derisa të treten plotësisht.
• Në rastin e dytë, derdhni mjedrat me sheqer në shtresa, lëreni për 5-6 orë (mundeni gjatë natës).

• Vendosim mjedra të tëra në lëngun e tyre me sheqer në një enë të veçantë të zakonshme për ngrirje (ose i vendosim në qese ose kontejnerë të vegjël të ndarë me pjesë të vogla).
• Të njëjtën gjë bëjmë edhe me reçelin e përgatitur në mënyrën e parë. E vendosim enën në frigorifer. Tani mund të shijoni reçel aromatik dhe të shëndetshëm gjatë gjithë dimrit.

"Mjedër për çaj" - bllokim "pesë minuta"

Sipas një recete të thjeshtë hap pas hapi për klasiken "pesë minutëshe", ne do të përgatisim reçel mjedër me një përmbajtje të ulët sheqeri për dimrin.

Përbërësit:

• mjedra - 1 kg;
• sheqer - 500 g.

Përgatitja:

1. Nëse mjedrat janë të pastra dhe të thata, pa dëmtues dhe manaferrat e prishur, spërkatini menjëherë me shtresa sheqeri, pa e shpëlarë.
2. Përndryshe, ne rendisim me kujdes manaferrat. Nëse gjejmë dëmtues ose larva, mbusheni me ujë të kripur për 10 minuta. Ne kullojmë ujin me larvat e dala, shpëlajmë manaferrat tërësisht në ujë të rrjedhshëm.
3. Përziejini frutat e përgatitura me sheqer në mënyrë jo-kontaktuese (derdhni shtresë për shtresë, tundeni), lërini për disa orë.
4. Ne vendosim një enë me manaferrat në sheqer mbi nxehtësinë mesatare, ngrohim në një çiban. Këshillohet që të instaloni një ndarës zjarri në ndezës në mënyrë që të mbroni bllokimin nga djegia e mundshme.

Gatuani bllokimin e mjedrës me një valë të ulët për 5 minuta, vendoseni në kavanoza sterile, shtrëngoni kapakët. Duke i kthyer kanaçet, lërini derisa të ftohen plotësisht, vendosini larg për ruajtje.

2 lloje të reçelit të mjedrës në një përgatitje

Mund të gatuani reçelin e mjedrës për dimër në dy versione njëherësh në një gatim sipas një recete të thjeshtë.

Përbërësit:

• mjedra - 2.5 kg;
• sheqer - 2.5 kg.

Përgatitja:

1. Mbushni mjedrat e përgatitura me sheqer, përzieni të gjithë masën dhe shtypni me një pure patate.
2. Ne e vendosim masën e kokrrës së ëmbël në nxehtësi mesatare dhe e lëmë të ziejë, gatuajmë për 3-4 minuta me nxitje periodike dhe në të njëjtën kohë heqim shkumën.
3. Fikni ngrohjen dhe lëreni në temperaturën e dhomës për 3-4 orë.
4. Ne e kalojmë pjesën e lëngshme të reçelit (duke e marrë me një lugë) përmes një sitë, duke ndarë një pjesë të shurupit.
5. Ne i ngrohim të dy llojet e reçelit të ziejnë në enë të ndryshme, vlim pasi ziejnë për 5 minuta dhe, të shpërndara në kavanoza sterile të përgatitura, mbështillemi për përdorim në të ardhmen.
6. Kthejeni përmbajtjen, mbulojeni derisa të ftohet plotësisht dhe vendoseni për ruajtje.

Reçel mjedër pa xhelatinë

Nga mjedrat, mund të gatuani një delikatesë të shkëlqyeshme për dimrin në formën e një bllokimi shumë të shijshëm dhe të bukur sipas një recete të thjeshtë hap pas hapi.

Përbërësit:

• mjedra - 1 kg;
• sheqer - 800 g;
• ujë - 100 ml;
• acid limoni - 2 g.

Përgatitja:

Vendosni mjedrat në një enë të përshtatshme dhe bluajini në çdo mënyrë, për shembull, duke përdorur një blender dore

• Derdhni ujë në sasinë e specifikuar në purenë e mjedrës, vendoseni në ngrohje. Ne i ekspozohemi trajtimit të nxehtësisë pas zierjes për 3-4 minuta.
• Pasi të keni ftohur pak mjedrat e ziera, fshijini ato përmes një sitë në një enë të përgatitur.

• Derdhni sheqer në pulpën e mjedrës, vendoseni në nxehtësi mesatare, sillni një çiban, mblidhni shkumën që rezulton dhe përzieni bllokimin në të njëjtën kohë.
• Në këtë mënyrë, ne vlim për 20-30 minuta, duke shtuar acid limoni të holluar në një sasi të vogël uji në fund. Kjo është për të parandaluar sheqerosjen dhe për t'i dhënë bllokimit një ngjyrë më të ndritshme.

Nja dy minuta pas kësaj, ne vendosim masën e nxehtë në kavanoza sterile. Shtrëngoni kavanozët e mbushur me reçel me kapak, lërini të ftohen dhe vendosini për ruajtje. Kur ftohet, bllokimi merr një trashësi të këndshme pa aditivë xhel.

Reçel mjedër pa gatuar

Për dimrin, mund të bëni një bllokim shumë të shijshëm të mjedrës me vitamina sipas një recete të thjeshtë, duke ruajtur të gjitha pronat e dobishme të manave.

Përbërësit:

• mjedra - 1 kg;
• sheqer - 1.5 kg.

Përgatitja:

1. Mos i shpëlani mjedrat, vendosini në një enë të përshtatshme dhe gatuajini në pure. Derdhni sheqer në sasinë e specifikuar, përzieni plotësisht dhe lëreni për disa orë.
2. Pas 2-3 orësh, sheqeri duhet të shpërndahet plotësisht, bllokimi mund të vendoset në kavanoza të pastra (jo domosdoshmërisht sterile).
3. Ne i mbyllim kavanozët me kapak dhe i ruajmë në frigorifer, i transferojmë në bodrum në sezonin e ftohtë, nëse është e mundur.

Interesante! Recetat më të mira për bllokimin e luleshtrydheve pa zier manaferrat

Reçel mjedër mente

Mund të bëni reçel mjedër për dimër me shije nenexhiku duke ndjekur një recetë të thjeshtë hap pas hapi me një foto.

Përbërësit:

• mjedra - 1 kg;
• sheqer - 700 g;
• nenexhik i ri i freskët - 1 bandë.

Përgatitja:

Thërrmoni pak nenexhikun që lëngu të rrjedhë, përzieni me sheqer dhe vendoseni në zjarr

• Gatuani bllokimin e mjedrës për 5 deri në 25 minuta, në varësi të asaj konsistence dhe ngjyre që dëshironi të jetë.
• Ndërsa gatuani reçelin (me nxitje periodike), përgatitni nenexhikun. Hiqni gjethet nga degët e lara dhe copëtojini imët.

• Në fund të përgatitjes së bllokimit të mjedrës, shtroni nenexhikun, përzieni derisa shpërndarja uniforme në masë, fikni nxehtësinë.
• Ndërsa është e nxehtë, shtroni bllokimin e mjedrës së nenexhikut në kavanoza, mbështilleni atë për përdorim në të ardhmen si zakonisht.

Reçel mjedër pa zier

Sipas një recete të thjeshtë, ju mund të bëni bllokim të shijshëm të mjedrës për dimër pa trajtim termik.

Përbërësit:

• mjedra - 500 g;
• sheqer - 500 g.

Përgatitja:

• Bluajini mjedrat e përgatitura në çdo sasi (është e rëndësishme vetëm të vëzhgoni proporcionet me sheqer), bluajini në mënyrën e zgjedhur.
• Vendoseni purenë e freskët të mjedrës në një sitë dhe fërkojeni tulin në çdo enë të përshtatshme.

Shtoni sheqer në një raport 1: 1

• Ne përziejmë gjithçka tërësisht për një kohë, lëmë për disa orë, duke i trazuar herë pas here.
• Ne vendosim bllokim të freskët të mjedrës në kavanoza, shtrëngojmë kapakët, ruajmë në frigorifer.

Reçel i shpejtë mjedër

Për dimrin, mund të bëni reçel mjedër duke përdorur një recetë të thjeshtë të shpejtë me fotografi hap pas hapi për ruajtje në frigorifer.

Përbërësit:

• mjedra - 1 kg;
• sheqer - 800 g;
• ujë - rr.

Përgatitja:

1. I përhapim mjedrat në një enë të përshtatshme për gatimin e reçelit (mundësisht bakrit), shtojmë ujë dhe i vëmë zjarrin.
2. Ziejini mjedrat për 3-4 minuta, shtoni sheqer, vazhdoni gatimin.
3. Pasi të keni zierë reçelin në një valë të ulët për 5-7 minuta, fikni zjarrin, lëreni të ftohet në temperaturën e dhomës.
4. Ne e shtrojmë ëmbëlsirën e mjedrës në kavanoza, mbyllim me kapakë (plastikë ose kthesë), ruajmë në frigorifer.
5. Ne e përgatisim bllokimin sipas kësaj recete të shpejtë në sasi të vogla me supozimin se nuk do të qëndrojë për një kohë të gjatë.

Reçeli i mjedrës tradicionalisht përgatitet për dimër nga pothuajse të gjitha amviset. Përdoret si një ëmbëlsirë, si një delikatesë aromatike dhe e shëndetshme, dhe gjithashtu si një ilaç për ftohjet (ilaç ndihmës).