Kur të kripni lakrën në shkurt 2022 sipas kalendarit hënor

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 14:16

Kriposja e lakrës është më e mira në hënën në rritje. Vendndodhja e yllit të natës do të ndihmojë në zgjedhjen e ditëve të favorshme për turshi lakër në shkurt 2022. Nga 2 shkurt 2022 deri më 15 shkurt, do të jetë në fazën e rritjes. Kalendari hënor do të tregojë kur të kripni lakrën në mënyrë që produkti të zgjasë më shumë, të jetë i shëndetshëm dhe i shijshëm.

Kur nuk mund të kriposni lakrën në shkurt 2022 sipas kalendarit hënor

Pozicioni i hënës në lidhje me yjësitë, rritjen ose uljen ndikojnë në proceset e jetës në tokë. Kriposja e lakrës nuk bën përjashtim.

Shënim:

• Në ditët e hënës së re, bakteret që shkaktojnë fermentimin pothuajse nuk punojnë.
• Hëna e plotë gjithashtu ndikon në rritjen dhe funksionimin e baktereve. Lakra e kripur gjatë kësaj periudhe do të jetë më pak e shijshme. Produkti mund të përkeqësohet shpejt, dhe do të dalë i butë, pa kërcitje.
• Gjatë periudhës zbritëse, lëngu nga lakra do të rrjedhë në mënyrë joaktive. Mund të mos jetë e mjaftueshme për një kriposje të mirë. Më mirë të prisni për një kohë të favorshme.
• Kalimi i yllit të natës nëpër plejadat e shenjave të ujit dhe Virgjëresha është i pafavorshëm për kriposje.

Nuk rekomandohet kriposja e lakrës në ditët e grave: e mërkurë, e shtunë. E enjte, e hënë dhe e martë janë zgjedhje të mira.

Një produkt i kripur në një vaskë nuk duhet të hapet shpesh. Pjesa e punës mund të thahet shpejt.

Nëse copëtoni lakrën me humor të keq, mund të jetë e thartë. Gjethet e shtypura dobët, të ngjeshura jo sa duhet, do të prishin procesin. Nëse nuk jeni në humor, është më mirë të shtyni datën e kriposjes. Mirëqenia do të ndikojë me sukses në proces.

Nëse kriposni lakrën për një periudhë të gjatë, duhet t'i kushtoni vëmendje besimeve dhe shenjave. Nëse produkti hahet shpejt, përgatitja mund të bëhet në çdo ditë të përshtatshme.

Interesante! Si të kripni salmonin në shtëpi

Kur mund të kriposni lakrën në shkurt 2022 sipas kalendarit hënor

Nga 5 deri më 11 shkurt, si dhe 15, janë ditë të favorshme për korrje. Kriposja e shkëlqyeshme do të dalë në hënën në rritje, duke kaluar në plejadat e shenjave të zjarrit dhe Demi. Lakra do të jetë e freskët dhe mund të ruhet për një kohë të gjatë. Me copëtimin dhe kriposjen e duhur, do të qëndrojë deri në korrjen e ardhshme.

Bettershtë më mirë të marrësh produktin e përfunduar në tryezë edhe në datat e specifikuara.

Zakonisht, produkti që korrret në tetor-nëntor është i kripur, menjëherë pas ngricës së parë. Kur ekspozohet ndaj temperaturave të ulëta, acidi në gjethe kthehet në sheqer. Kjo është arsyeja pse brumi i thartë është i shijshëm.

Deri në shkurt, lakra mund të zgjasë vetëm nëse ruhet si duhet. Prandaj, për kriposjen e duhur, duhet të ndiqni rekomandimet:

• Përdorni varietete të vonshme.
• Kokat e lakrës duhet të jenë të forta, jo të buta.
• Trungjet duhet të priten.
• Thërrmimi duhet të jetë sa më i hollë që të jetë e mundur.
• Gjethet e rrikë, rrush pa fara do të ndihmojnë turshinë të bëhet e freskët.
• Mos përdorni kripë të jodizuar.

Duke ndjekur këto këshilla të thjeshta, do të merrni një vakt të shijshëm dhe të shëndetshëm, dhe gjethet do të ruajnë vlerën ushqyese dhe bakteret e vlefshme për trupin.

Recetë e lakrës së kripur

Keni nevojë për një teh të gjerë për të copëtuar gjethet. Lakra e prerë vendoset në një enë. Hidhni një përzierje kripe dhe sheqeri në përmasa të barabarta sipër. Shtoni karota, boronicë, kokrra speci, gjethe rrikë dhe rrush pa fara.

E gjithë përzierja përzihet plotësisht dhe ngjyhet fort. Lakra duhet të lejojë që lëngu të fillojë të fillojë procesin e fermentimit. Koha e kripës - 1, 5 javë.

Interesante! Si të kripni kërpudha porcini për dimër në kavanoza

Rregullat e turshi të lakrës

Një përbërës i rëndësishëm në kriposjen e lakrës është kripa. Hershtë me të që ju mund të përmirësoni procesin ose të prishni gjithçka. Ju nuk mund të përdorni kripë të ngrënshme, dhe aq më tepër me jod në përbërje. Kripa duhet të jetë e veçantë - turshi. Thisshtë në këtë që ka aditivët më pak.

Sasia e kripës gjithashtu luan një rol. Në përgjithësi pranohet që produkti nuk do të marrë më shumë seç duhet. Lakra e kripur mund të lahet, por një pjesë e shijes do të largohet me ujë. Prandaj, kripa duhet të shpërndahet në mënyrë të barabartë në të gjithë sipërfaqen e gjetheve. Do të jetë e mjaftueshme. Shtë e nevojshme të mos harroni të bluani dhe shtypni me kujdes kokat e lakrës.

Kontejnerët e kripës kanë një rëndësi të madhe. Fuçi duhet të shpëlahet dhe thahet plotësisht. Kavanoza qelqi gjithashtu kanë nevojë për përpunim. Nuk mund të kripet në enët metalike. Ju do të duhet të mbuloni kontejnerët me një leckë kanavacë në mënyrë që lakra të "marrë frymë".

Ju duhet të vendosni perime të copëtuara në një enë në shtresa të dendura. Hapësirat boshe nuk duhet të lejohen. Gjethet duhet të lahen plotësisht. Për të lëshuar gazra gjatë fermentimit, duhet të shponi lakrën me një pirun. Pjesa e punës duhet të fermentohet në një temperaturë mbi temperaturën e dhomës, e ruajtur në një vend të freskët.

Rezultatet

Nga 2 shkurt deri më 15 shkurt 2022, ylli i natës do të jetë në fazën e rritjes. Një kriposje e shkëlqyer do të dalë në hënën në rritje, duke kaluar në yjësitë Luani, Dashi, Shigjetari dhe Demi.