Kur të fermentoni lakrën në shkurt 2022 sipas kalendarit hënor

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 14:16

Shumë procese që ndodhin në Tokë, përfshirë jetën e njerëzve, i nënshtrohen Hënës. Kuzhinierët me përvojë gjithashtu ndjekin fazat e tij. Në mënyrë që sallatat e përgatitura për dimër të dalin të shijshme dhe të ruhen për një kohë të gjatë, është e rëndësishme të dini kur të fermentoni lakrën sipas kalendarit hënor në shkurt 2022 dhe si të zgjidhni ditët e duhura për këtë.

Marrëdhënia e boshllëqeve për dimrin dhe hënën

Në varësi të fazës dhe vendndodhjes së ndriçuesit të natës, rrënja ose pjesa tokësore e bimëve zhvillohet në një masë më të madhe. Lëngshmëria e lakrës do të varet nga ajo fazë e hënës që u mor nga kopshti dhe në cilën ditë të kalendarit hënor ata filluan të fermentohen.

Kopshtarët me përvojë këshillojnë korrjen e lakrës në hënën në rritje, atëherë përgatitjet prej saj do të dalin të shkëlqyera. Në këtë rast, është e rëndësishme të merret parasysh në cilën shenjë të zodiakut është hëna në këtë moment.

Për korrjen e lakrës, është e rëndësishme të zgjidhni ditët më të favorshme sipas kalendarit hënor, kur ndodhet ylli i natës:

• në Akrep;
• në Kancer;
• në Peshqit.

Një perime e korrur në kohë ruhet për një kohë të gjatë, dhe boshllëqet prej saj janë ushqyese, të freskëta dhe shumë të shijshme.

Sipas legjendës, vetëm personi që mbolli dhe kujdeset për të duhet të merret me korrjen e lakrës.

Për të zbuluar se kur të fermentoni lakrën në shkurt 2022 sipas kalendarit hënor, duhet të përqendroheni jo vetëm në ditët më të suksesshme të treguara në të, por edhe në cilën shenjë të zodiakut është ylli i natës.

Yjësitë më të suksesshme:

• Dashi;
• Demi;
• Shigjetari;
• Bricjapi.

Gjatë eklipsit diellor dhe hënor, nuk duhet të angazhoheni në përgatitjen e sallatave të dimrit. Lakra, e fermentuar gjatë periudhave të hënës së re dhe të plotë, nuk ruhet për një kohë të gjatë, kështu që duhet të hahet pothuajse menjëherë.

Saktësia e kalendarit hënor është maksimal, pasi për çdo vit përpilohet duke marrë parasysh përvojën e paraardhësve tanë.

Turshi varietete të ndryshme të lakrës sipas muajve

Ka varietete të pjekjes së hershme, të mesme dhe të vonë të lakrës. Këshillohet që lloji i parë të përdoret vetëm i freskët, pasi perime të tilla nuk janë të destinuara për ruajtje afatgjatë.

Varietetet e sezonit të mesëm hiqen dhe fermentohen në shtator. Këshillohet që së pari të hani sallata nga lakra të tilla. Korrja e varieteteve të pjekura vonë rekomandohet të korrret në tetor dhe të bëhet korrja prej tyre në të njëjtin muaj. Por meqenëse ato ruhen për një kohë të gjatë, pa humbur shijen e tyre, lejohet fermentimi i lakrës së vonë në çdo kohë, përfshirë në shkurt.

Interesante! Menyja javore me receta dhe listë ushqimore

Si të zgjidhni ditën më të mirë

Kur zgjidhni kohën optimale për të bërë sallata me lakër për dimër, kuzhinierët me përvojë këshillojnë të mbështeten jo vetëm në kalendarin hënor, por edhe në shenjat popullore të testuara me kohë.

Për të marrë lakër turshi me lëng, e cila do të ruajë shijen dhe cilësitë e saj ushqyese për një kohë të gjatë, duhet të ndiqni këto rekomandime:

• mos bëni përgatitje të Premten, pasi sallatat nuk do të ruhen për një kohë të gjatë;
• lakër turshi me cilësi të shkëlqyeshme merret nëse e gatuani të enjten, të martën, të hënën;
• lakra e thartë gjatë hënës së re dhe periudhës së hënës së plotë rezulton të jetë shumë e butë dhe pa shije.

Nëse i respektoni të gjitha këto rregulla kur zgjidhni lakër, do t'ju kënaqë me një shije të mahnitshme deri në korrjen tjetër.

Interesante! Kërpudha të kripura të mjaltit për dimër me metoda gatimi të ftohta dhe të nxehta

Kur të fermentoni lakrën në shkurt 2022 sipas kalendarit hënor

Lakra me cilësi të shkëlqyeshme do të dalë nëse e fermentoni kur Hëna është në Demi ose në shenjat e Zjarrit. Në shkurt 2022, këto ditë do të bien në 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 15.

Për më tepër, në mënyrë që kjo perime, e fermentuar në shkurt, të ruajë shijen dhe aromën e saj të shkëlqyeshme për një kohë të gjatë, duhet të ndiqen rregullat e mëposhtme:

• mos përdorni kripë që përmban jod (kripa e trashë është e preferueshme për turshi lakër);
• gjethet e rrikë ose rrush pa fara të shtuara gjatë fermentimit do të ndihmojnë për ta bërë lakrën të fortë dhe të freskët;
• copëtuesi duhet të jetë i hollë;
• trungjet duhet të hiqen paraprakisht;
• kokat e lakrës duhet të jenë shumë të forta, pa asnjë dëmtim;
• për kriposje në shkurt, mund të merrni vetëm varietete që piqen vonë.

Importantshtë e rëndësishme që në ditën e kripës zonjë të jetë në një humor të mirë dhe mirëqenie, përndryshe lakra mund të bëhet shumë e butë dhe e thartë.

Periudha të pafavorshme

Ju nuk duhet të fermentoni lakrën në ditët kur hëna po zvogëlohet, pasi lëngu lëshohet dobët gjatë kësaj periudhe, gjë që mund të ndikojë negativisht në fermentim. Shtë gjithashtu e padëshirueshme të bëni përgatitje nga kjo perime kur ylli i natës ndodhet në Virgjëreshë dhe në shenjat e Ujit të zodiakut.

Rezultatet

Ashtu si shumë punë të tjera, turshi lakër do të bëjë më të mirën kur bëhet në ditë të mbara. Amviset dhe kuzhinierët me përvojë deklarojnë se boshllëqet janë veçanërisht të shijshme nëse datat e punës me to zgjidhen sipas kalendarit hënor.