Sallatë e shijshme e Cezarit me karkaleca në shtëpi

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-01-12 17:48

• Kategoria:

  sallata

• Koha e GATIMIT:

  45 minuta

Përbërësit

• Karkaleca tigër
• qershi
• ajsberg me marule
• Sallatë Romano
• Parmixhan
• hudhër
• Salcë Cezari
• krisur
• trumzë e freskët dhe rozmarinë

Sallata e Cezarit Amerikan me karkaleca ka qenë prej kohësh e preferuar e publikut të restorantit. Ndërkohë, përgatitja e një pjate të hollë nuk është e vështirë në shtëpi sipas recetave me fotografi hap pas hapi të paraqitura më poshtë.

Varianti i pjatave klasike

Për këtë recetë, zgjidhni sallatën e duhur me gjethe në mënyrë që Cezari të mos ketë shije të hidhur. Një perime që nuk lëshon lëng qumështi kur prishet është e përshtatshme për kushtet e shtëpisë në kuzhinë.

Përbërësit:

• 100 g karkaleca tigër;
• 100 g domate qershi;
• 100 g gjethe marule të ajsbergut;
• 50 g sallatë romano;
• 20 g djathë parmixhan;
• 2 thelpinj hudhre;
• 60 g salcë Cezari;
• 15 g croutons bukë të bardhë;
• 5 g secila trumzë të freskët dhe rozmarinë.

Përgatitja:

Ne pastrojmë ushqimet e detit të shkrirë më parë nga venat dhe predhat

Në domate të lara dhe të thara, prerë pikat e lidhjes së kërcellit dhe ndajini domatet në gjysmë me një thikë të mprehtë. Nëse ka vetëm domate të zakonshme në shtëpi, nuk ka rëndësi, ato mund të priten në feta të mëdha

Fërkoni parmixhanin në një rende të imët

Ne i shpëlajmë plotësisht gjethet e të dy sallatave nën rubinetën dhe i thajmë në një peshqir ose i vendosim në një sitë në mënyrë që lëngu i tepërt të jetë qelqi vetë. Ne i shqyejmë gjethet në copa të mëdha, pa prekur gjethet e forta

• Thërrmoni hudhrën e qëruar me anën e sheshtë të një thike, dërgojeni në tigan me një sasi të vogël vaj ulliri të nxehtë. Ngroheni pak, hiqni erëzat dhe hudhrat me një lugë të prerë.
• Ne dërgojmë karkaleca në vaj aromatik dhe i skuqim nga të dy anët derisa të zbuten. Sapo bishtat e kalit bëhen transparent, fikeni sobën.
• Në një tas sallatë me anët e larta, ne dërgojmë sallatë, karkaleca së bashku me vajin në të cilin janë skuqur. Shtoni croutons, domate, salcë këtu dhe përzieni me një shpatull.

Kur shërbeni, spërkateni sallatën e Cezarit të bërë në shtëpi me karkaleca me parmixhan të grirë

Me karkaleca dhe salmon

Të dyja llojet e prodhimeve të detit shkojnë mirë së bashku në sallatën e Cezarit të bërë në shtëpi. Dhe në një kompani me perime të freskëta dhe një salcë origjinale, karkalecat dhe salmoni janë thjesht të shijshëm.

Përbërësit për sallatën:

• 180 g peshk të kuq;
• 50 g karkaleca;
• 1 domate të mëdha ose disa të vogla;
• 2 vezë thëllëzash;
• 100 g marule.

Përbërësit për veshjen:

• 50-70 ml salcë soje;
• 20 ml lëng limoni;
• 20 g mjaltë të lëngshëm.

Përgatitja:

Ne lajmë marule dhe gjethe lakre Pekini në ujë të rrjedhshëm, të thatë. Pritini në shirita të mëdhenj

Në një gotë të gjatë, përzieni salcën e sojës, lëngun e limonit të shtrydhur fllad dhe mjaltin derisa të jetë e qetë. Nëse dëshironi, rregulloni sasinë e përbërësve për veshjen sipas dëshirës tuaj

• Ne i presim vezët e ziera dhe të qëruara në copa të mëdha, dërgojmë feta të mëdha domate këtu.
• Pritini peshkun në feta me trashësi mesatare, lyejini me vaj dhe shtoni pak kripë. Lëreni të qëndrojë për rreth 10 minuta.

Ngrohni pak vaj në një tigan, skuqni salmonin deri në kafe të artë. Ne i dërgojmë karkaleca të përgatitur peshkut

Derdhni salcën e sallatës në një tas të thellë, dërgoni ushqim deti të ngrohtë këtu dhe lërini të thithin. Përzieni salmonin dhe karkalecat me pjesën tjetër të përbërësve

Shërbejeni të zbukuruar me barishte dhe djathë të grirë (sipas dëshirës).

Me peshk të tymosur

Ju mund të bëni vetëm një ëmbëlsirë mbretërore në shtëpi nëse shtoni pak peshk të tymosur të ftohtë në sallatën tradicionale të Cezarit me karkaleca.

Një produkt i tillë është i vetëmjaftueshëm, dhe në kombinim me pjesën tjetër të përbërësve, do të plotësojë në mënyrë të përkryer perimet e freskëta dhe butakët e butë.

Përbërësit:

• 250 g të çdo marule;
• 450 g karkaleca;
• 200-250 g troftë ose salmon;
• 100 g djathë parmixhan;
• 15-20 copë domate qershi;
• 12-16 vezë thëllëzash;
• 100-120 ml majonezë;
• 2 thelpinj hudhre;
• 1 lugë gjelle l lëng limoni;
• 3-4 feta bukë të bardhë;
• kripë tryeze për shije.

Përgatitja:

• Gatuajini vezët e thëllëzave në ujë të valuar dhe pak të kripur për rreth 6 minuta. Ne e nxjerrim atë, e dërgojmë në ujë me akull.
• Gjithashtu i zhytim karkalecat e shkrirë në ujë të valë të kripur për 2 minuta, i hedhim në një sitë dhe i pastrojmë.
• Pritini peshkun e tymosur në feta të holla.

• Shtrydhni hudhrën në një tas me vaj ulliri, përzieni. Ne e dërgojmë masën në tigan.
• Pritini bukën në kube. Shtojeni atë në vajin e nxehtë, përzieni butësisht me një shpatull dhe skuqeni derisa të marrë ngjyrë kafe të artë.

Për salcën, përzieni lëng limoni, majonezë, vaj ulliri dhe 1 lugë gjelle. l djathë i grirë hollë. Kripë dhe piper për shije, lërini të piqen për 10 minuta. Në salcë mund të shtoni 1 thelpinj hudhre të shtypur

• Ne dërgojmë shirita sallatash në fund të një tasi të madh të sheshtë.
• Tjetra - krisur dhe peshk.

Tani do të përdoren gjysmat e vezëve të thëllëzave dhe karkalecave

Shtresa e fundit është feta domate dhe salcë. Për të shpërndarë veshjen në mënyrë të barabartë në të gjithë pjatën, transferojeni në një qese pastiçerie ose një qese të ngushtë me majë të prerë dhe aplikojeni me një rrjetë

Kur shërbeni, spërkatni copat e mbetura të djathit në pjatë.

Karburant kompleks

Një sallatë e thjeshtë Cezari me karkaleca do të shkëlqejë me ngjyra krejtësisht të reja falë një salce të ndërlikuar. Një recetë e thjeshtë me fotografi hap pas hapi do t'ju ndihmojë të përgatitni një salcë të hollë në shtëpi.

Interesante! Gatimi i një sallatë të ngrohtë me ushqim deti

Përbërësit:

• 100 g marule (është më mirë të marrësh një ajsberg);
• 1 domate e madhe;
• 4 karkaleca tigër;
• 50 g djathë parmixhan;
• 50 g croutons grurë;
• 200 ml vaj ulliri;
• 35 ml secila verë dhe uthull balsamike;
• 50 g hudhër të shtypur;
• 5 g sheqer;
• 7 g kripë;
• 5 g piper të zi të bluar;
• 20 ml lëng limoni të freskët;
• 50 g mustardë.

Përgatitja:

• Ne përziejmë uthullën e verës, uthullën balsamike, mustardën, lëngun e limonit dhe vajin e ullirit në një tas të thellë.
• Fërkoni parmixhanin në një rende të imët, shtoni kripë dhe piper përzierjen.

Prisni imët hudhrën, dërgojeni në salcë. Përzieni veshjen tërësisht, lëreni mënjanë

Ne lajmë gjethet e marule, lëreni ujin të kullojë. Thyejeni ajsbergun në copa të vogla në një tas të thellë sallate. Ne gjithashtu dërgojmë domate të copëtuara trashë këtu

• Sezoni perimet me salcë, shtoni croutons dhe përzieni.
• Ne pastrojmë karkalecat nga venat dhe guaska.

• Ne shtypim thelpinjtë e hudhrës me anën e sheshtë të thikës, e dërgojmë në tigan. Shtoni disa lugë vaj vegjetal në të, ngroheni.
• Skuqini karkalecat në një përzierje me aromë nga të dy anët derisa të zbuten. Kripë dhe piper për shije.

Ne përhapim ushqimet e detit në sallatë. Shërbejeni të spërkatur me parmixhan të grirë

Kur zgjidhni një sallatë për "Cezarin", duhet t'i kushtoni vëmendje gjetheve të perimeve - ato nuk duhet të jenë shumë të trasha.

Me piper dhe tranguj

Për të parandaluar që kaloritë e tepërta të depozitohen në bel, ne rekomandojmë përgatitjen e sallatës Cezar me karkaleca në shtëpi sipas një recete të veçantë. Në kombinim me perimet e freskëta, ushqimet e detit bëhen veçanërisht të buta dhe aromatike.

Përbërësit:

• 400 g sallatë ajsbergu;
• 400 g karkaleca të pastruara;
• 200 g piper të ëmbël (është më mirë të marrësh të verdhë);
• 130-150 g kastravec të freskët;
• 100 g domate qershi;
• 1 pako krisur gruri;
• 200 g majonezë pa yndyrë;
• kripë tryeze dhe piper i zi i bluar - për shije.

Përgatitja:

1. Derdhni karkalecat nga paketimi në një tas të thellë, derdhni ujë të valë dhe lërini mënjanë.
2. Shpëlajini gjethet e maruleve dhe thajini në një peshqir. Pritini në copa të mëdha në një tas sallatë me anët e larta.
3. Qëroni karkalecat nga guaska dhe venat, spërkatni me erëzat tuaja të preferuara. Ju mund të përdorni një përzierje të hops-suneli për këtë qëllim.
4. Pritini kastravecin dhe piperin në copa të mëdha, dërgojini në pjata të veçanta.
5. Shtoni domatet të plota. Nëse nuk mund të gjeni domate qershi, mund të përdorni domate të zakonshme për shije.
6. Përzieni gjethet e marule me majonezë dhe vendoseni masën në një tas sallatë të thellë (mundësisht një gotë).
7. Shtoni piper, tranguj, croutons dhe domate një nga një.
8. Shtresa e fundit e trajtimit janë ushqimet e detit.

Ne i shërbejmë "Cezarit" me karkaleca në tryezë, duke e mbuluar atë me një rrjetë të lehtë majoneze.