Sallatë me fasule për dimrin: një recetë me një foto, shumë e shijshme

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-01-12 17:48

Sallata me fasule është një meze shumë e shijshme dhe e përzemërt për dimrin, e cila duket më shumë si një pjatë lobio gjeorgjiane me shtimin e perimeve të tjera. Recetat me një foto të këtij bosh janë mjaft të thjeshta, ato mund të diversifikohen me çdo perime dhe erëza të freskëta për shije.

Sallatë me fasule dhe patëllxhan

Një sallatë shumë e lehtë dhe e shijshme me fasule dhe patëllxhanë nuk do të lërë indiferentë asnjë gustator. Pjata do të jetë një gjetje e këndshme për dashamirët e kombinimeve të pazakonta. Meze rezulton të jetë shumë e kënaqshme, kështu që mund të shërbehet si një shtesë për pjatat e mishit.

Përbërësit:

• 1 kilogram patëllxhan;
• 1 kilogram karrota;
• 1 kilogram piper zile;
• 1 kilogram qepë;
• 1 kilogram fasule;
• 2 kilogram domate të pjekura;
• 100 gram sheqer;
• 500 ml vaj vegjetal;
• 3 lugë uthull;
• 2 lugë kripë.

Përgatitja:

• Kaloni nëpër fasule, hiqni të gjitha mbeturinat. Shpëlajeni nën ujë të rrjedhshëm, mbusheni me ujë të ftohtë, lëreni për 2 orë.
• Pas shpëlarjes dhe derdhjes së ujit të pastër, pasi të vlojë, vlim derisa të gatuhet mbi nxehtësi të ulët nën një kapak gjysmë të mbyllur. Do të duhen rreth 1, 5-2 orë.

Shpëlajini kokat e qepëve të qëruara nën ujë të rrjedhshëm, të prera në kube të vogla

Lani karotat e qëruara, copëtoni me një rende mesatare

Qëroni patëllxhanët e freskët dhe pritini në feta të mesme

Qëroni specat e ëmbël të larë nga farat dhe ndarjet, të prera në kube të vogla

• Pritini domatet e pjekura në katër pjesë, prerë kërcellin.
• Kaloni domatet përmes një mulli mishi.

Vendosni të gjitha perimet e copëtuara në një tigan të thellë, shtoni kripë tryeze (për shije), 100 gram sheqer të grimcuar dhe vaj perimesh

Vendoseni enën në nxehtësi të ulët, ziejini për një orë, duke mos harruar të trazoni herë pas here. Në fund të gatimit, derdhni 3 lugë uthull në përzierjen e perimeve

• Shpëlajini kanaçet nën ujë të rrjedhshëm, pastroni me sode. Sterilizoni enët e qelqit në çdo mënyrë të përshtatshme në furrë, mikrovalë ose mbi avull.
• Shpërndani sallatën e përgatitur në kavanoza, vuloseni me kapakë të sterilizuar. Ruani ruajtjen e përfunduar në një vend të përshtatshëm të ftohtë.

Në mënyrë që fasulet të gatuhen shumë më shpejt, këshillohet që t'i njomni ato paraprakisht në prag të përgatitjes së pjesës së punës (gjatë natës).

Sallatë me fasule me perime

Sallata me fasule me perime përgatitet shumë shpejt për dimër sipas një recete të thjeshtë me një foto. Kjo pjatë e shijshme dhe e kënaqshme mund të përdoret si rostiçeri ose të shërbehet si pjatë anësore për pjatat e mishit.

Përbërësit:

• 1 kilogram fasule;
• 4 qepë;
• 2, 5 kilogram domate;
• 1 kilogram karrota;
• 1 kilogram piper zile;
• 1 lugë çaji uthull
• 1 lugë sheqer të grimcuar;
• 500 ml vaj vegjetal;
• piper i bluar;
• kripë për shije.

Përgatitja:

Bëni prerje në formë kryqi mbi domatet, vendosini në ujë të valë për 30 sekonda, pastaj hiqini me një lugë të prerë dhe qëroni ato. Pritini domatet e qëruara në kube të vogla

Grini karotat e qëruara dhe të lara duke përdorur një rende të trashë

Qëroni specin e ëmbël nga farat dhe ndarjet, të prera në kube të hollë dhe jo shumë të gjatë

• Pritini kokat e qepëve të qëruara në gjysmë unaza.
• Vendosni të gjitha perimet e copëtuara në një kazan të madh dhe të thellë, shtoni atyre 1 kilogram fasule të njomura paraprakisht.
• Derdhni uthull, vaj perimesh, shtoni piper të bluar, sheqer të grimcuar dhe kripë për shije.

• Sillni përzierjen e perimeve në vlim mbi nxehtësinë mesatare, pastaj zvogëloni nxehtësinë dhe vazhdoni të ziejini derisa të zbuten për dy orë. Përziejini perimet gjatë zierjes në mënyrë që të mos digjen.
• Paketoni pjesën e punës në kavanoza të sterilizuara dhe mbështilleni menjëherë.

Gatishmëria e sallatës me perime mund të përcaktohet nga gjendja e fasuleve. Nëse është e butë, atëherë sallata është plotësisht e gatshme, mund ta rrokullisni.

Lecho fasule për dimrin

Lecho është një nga përgatitjet më të njohura të dimrit. Zakonisht bëhet me speca djegës ose kunguj të njomë, por kjo recetë fotografike përdor fasule dhe perime të tjera. Rezulton një sallatë shumë e shijshme dhe pikante për të gjithë familjen. Ju mund të shërbeni lecho me makarona, enët e mishit ose trajtimet e bëra nga patatet.

Përbërësit:

• 1.5 kilogram domate;
• 150 gram fasule të thata;
• 700 gram piper mishi me mish;
• 20 gram kripë;
• 80 gram sheqer të grimcuar;
• 50 ml uthull;
• 75 ml vaj vegjetal.

Përgatitja:

Derdhni fasulet e para-larura gjatë natës me ujë dhe lërini deri në mëngjes. Kullojeni lëngun, shtoni ujë në majë dhe vlim derisa të zbutet

Ndërsa bishtajoret vlojnë, ju mund të përgatitni pjesën tjetër të perimeve. Qëroni specin nga kërcelli dhe farat, prerë në shirita të mesëm ose kube të vegjël (sipas dëshirës)

• Shpëlajini domatet, pritini me një mulli mishi.
• Kulloni domatet e pjekura në një tigan të thellë, vendosini në sobë, ndizni nxehtësinë mesatare dhe lërini të ziejnë. Pastaj mund të zvogëloni nxehtësinë dhe të vazhdoni gatimin për rreth 15 minuta.

• Derdhni speca të copëtuar në salcën e domates, ziejini për 15 minuta të tjera.
• Pastaj shtoni bishtajoret e ziera dhe përzieni butësisht.

• Hidhni në vaj perimesh, shtoni kripë tryezë dhe sheqer të grimcuar. Sillni një çiban, zvogëloni nxehtësinë në sobë dhe vazhdoni zierjen për rreth 10 minuta.
• 5 minuta para gatimit përfundimtar, derdhni uthull në përzierjen e perimeve.

Derdhni leçon e përfunduar në enë qelqi të sterilizuar, mbështilleni me kapakë metalikë të zier. Kthejeni çdo kavanoz me kokë poshtë, izoloni sipër dhe lëreni në këtë formë derisa të ftohet plotësisht. Vendoseni konservimin në bodrum

Ju mund të shtoni disa thelpinj hudhre të qëruar për të shtuar një shije pikante në pjesën e punës gjatë zierjes së perimeve.

Sallatë me kungull i njomë dhe fasule

Nëse nuk merrni parasysh kohën e njomjes dhe gatimit të bishtajoreve, atëherë një sallatë me fasule për dimrin përgatitet në pak minuta, por rezulton të jetë shumë e shijshme. Kjo recetë nga fotografia përdor paste domate, por gjithashtu mund të shtoni domate të pjekura që janë shtrembëruar më parë përmes një mulli mishi.

Përbërësit:

• 1 kilogram kungull i njomë i ri;
• 70 gram paste domate;
• 200 gram piper zile;
• 0,75 gota fasule të bardha të thata;
• 0.5 lugë kripë tryezë;
• 110 ml vaj luledielli;
• piper i zi i bluar - për shije;
• 1 lugë uthull
• 50 gram sheqer të grimcuar.

Përgatitja:

• Lani paraprakisht dhe qëroni të gjitha perimet. Derdhni bishtajoret me ujë të ftohtë, lërini në këtë formë për 8-10 orë, dhe mundësisht gjatë natës.
• Zieni fasulet e lara derisa të jenë gati.

Pritini kungull i njomë, i qëruar nga lëkura, në kube të vegjël (pak më të mëdhenj se fasulet e ziera), vendosini në një tenxhere

Derdhni speca zile të prerë në kubikë

Shtoni paste domate, sheqer të grimcuar dhe kripë tryezë në përzierjen e perimeve

Përziejini të gjithë përbërësit, vendoseni në nxehtësi të ulët dhe vazhdoni zierjen për rreth 10 minuta. Importantshtë e rëndësishme të trazoni masën e perimeve rregullisht në mënyrë që të mos digjet në tigan

Në fazën e fundit, shtoni fasulet e ziera. Ziejini për 20 minuta mbi nxehtësinë e ulët, shtoni uthull dhe vazhdoni të gatuani për rreth 5 minuta më shumë

• Përziejini mirë dhe hiqeni tiganin nga sobë.
• Shpërndani ushqimin e përfunduar të perimeve në enë të para-sterilizuar.

Mbyllni të gjitha kanaçet hermetikisht dhe menjëherë kthejeni përmbys. Mbulojeni me një peshqir sipër dhe prisni derisa të ftohet plotësisht. Ruani në një vend të përshtatshëm të errët

Para se të shtoni uthull në një sallatë, duhet ta shijoni, mbase duhet të shtoni pak sheqer të grimcuar, piper të nxehtë ose kripë.

Sallatë me fasule dhe panxhar

Sallata me fasule me panxhar shkon mirë me enët me peshk dhe mish. Përveç kësaj, një përgatitje e tillë mund të shtohet gjatë përgatitjes së borscht të ligët. Përgatitet shumë shpejt, por keni nevojë për një grup minimal përbërësish.

Përbërësit:

• 300 gram karrota;
• 400 gram panxhar;
• 150 gram domate të konservuara në lëngun e tyre;
• 250 gram fasule të gatuara;
• 1/3 filxhan vaj vegjetal
• 1 qepë;
• kripë për shije;
• 100 ml uthull vere.

Përgatitja:

Qëroni panxharët, shpëlajini nën rubinet, pritini në një rende të mesme ose të trashë. Vendoseni në një tas sallatë, shtoni 2 lugë uthull vere dhe të njëjtën sasi vaji vegjetal. I trazojmë dhe i lëmë të marinohen

Grini karotat në një rende të trashë

Pritini qepën e qëruar në gjysmë unaza të holla

Hidhni 3 lugë vaj luledielli, ngrohni dhe shtoni qepë të copëtuar në të. Fry deri në ngjyrë kafe të artë

Derdhni karota dhe panxhar të grirë në një tigan me qepë. Përziejini dhe ziejini për rreth 5 minuta

• Mbetet për të shtuar domate të konservuara dhe bishtajore të ziera paraprakisht, shtoni kripë për shije.
• Hidhni në 1/2 filxhan ujë të zier, 1/3 filxhan vaj luledielli dhe uthull.

• Përzieni mirë sallatën me panxhar, vazhdoni zierjen për gjysmë ore nën kapak.
• Vendoseni në kavanoza të sterilizuara dhe mbylleni me kapak. Ruani ushqimin e konservuar të përgatitur në frigorifer.

Ju gjithashtu mund të shtoni speca zile të copëtuar dhe pak pikante për shije në sallatë.

Recetat e paraqitura me fotografi me siguri do t'u pëlqejnë dashamirëve të enëve me perime dhe kombinimeve të pazakonta. Sasia e përbërësve në sallatat e shijshme të fasuleve për dimër mund të ndryshojë për t'iu përshtatur shijes tuaj, duke u rritur ose zvogëluar.