Si të ngrini lëpjetë për dimër në qese

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-01-12 17:48

Sorrela është zarzavate e shijshme, e shëndetshme dhe e pasur me vitamina. Heshtë ai që i shtohet supave të gjelbra dhe borscht për të pasuruar pjatën me një thartirë pikante. Sidoqoftë, në sezonin e dimrit, nuk është gjithmonë e mundur ta blini atë. Ne do të mësojmë se si të ngrijmë lëpjetë për dimër në frigorifer në qese.

Si të zgjidhni zarzavate për ngrirje

Para së gjithash, duhet të blini zarzavate me cilësi të lartë dhe pastaj t'i përpunoni siç duhet para ngrirjes. Amviset me përvojë rekomandojnë përdorimin e këtyre këshillave:

1. Zarzavatet e pjekura janë të përshtatshme për ngrirje. Në fillim të qershorit, lëpjetë rritet në madhësinë e kërkuar, dhe në këtë kohë gjethet po fitojnë një furnizim të plotë të vitaminave dhe lëndëve ushqyese. Kështu, ju duhet të korrni gjethe lëpjetë në qershor.
2. Për të përgatitur zarzavate për dimrin, është më mirë të blini zarzavate të bukura në treg ose në një dyqan ushqimesh dyqan.
3. Kur blini lëpjetë, duhet t'i kushtoni vëmendje ngjyrës dhe gjendjes së gjetheve - ato duhet të jenë të forta, të freskëta dhe jeshile të ndritshme.
4. Nuk rekomandohet të korrni gjethe të mëdha, jeshile të errët. Së pari, ato përmbajnë shumë acid, i cili mund të prishë shijen e supave dhe borscht. Së dyti, shkurre të mëdha kalojnë në periudhën e lëshimit të farës, prandaj, nuk do të jetë e mundur të mblidhen gjethe të bukura dhe me cilësi të lartë. Rrjedhat nuk duhet të jenë të gjata, madhësia ideale është 3-4 cm.
5. Mos blini lëpjetë me dëmtime të dukshme dhe nëse ka shumë pluhur në gjethe. Kjo është shenja e parë që zarzavatet janë rritur në kundërshtim me teknologjinë.

Rregullat themelore për ngrirjen e lëpjetë

Në mënyrë që zarzavatet e ruajtura në frigorifer në qese të mbeten aromatik, të kenë një hije të pasur dhe të mos humbasin shijen e tyre, duhet t'i përmbaheni këshillave të mëposhtme:

1. Shqyrtoni produktin me kujdes për të përjashtuar gjethet e dëmtuara, të thata dhe të kalbura në mënyrë që të ngrini vetëm lëpjetë me cilësi të lartë.
2. Tufat e thartirës duhet të shpëlahen plotësisht nën ujë të rrjedhshëm, të vendosen në një peshqir të thatë dhe të presin derisa të thahen plotësisht. Nuk rekomandohet ngrirja e një produkti të lagur.
3. Për ruajtje, është më mirë të zgjidhni qese plastike me një fiksues zip.
4. Pjesët duhet të jenë të vogla në mënyrë që të mos keni nevojë ta hidhni produktin, sepse nuk mund të ngrini përsëri zarzavatet.

Mënyra të njohura për të ruajtur lëpjetë në frigorifer

Pra, së pari ju duhet të përgatitni çanta speciale, një thikë, zarzavate të bukura dhe një dërrasë prerëse. Pas kësaj, ju mund të zgjidhni një nga opsionet e prokurimit:

Sorrele e grire imet. Do të jetë shumë e lehtë të ngrini produktin në këtë mënyrë. Për ta bërë këtë, bluajini zarzavatet e para-larë dhe tharë dhe rregulloni ato në qeska të ndara. Pas kësaj, ajri duhet të lirohet nga qeset, kjo mund të bëhet duke rrotulluar secilën pjesë në një rrotull. Nëse dëshironi, tufa mund të fiksohen me shirita ose fije elastike, një mashtrim i tillë do të kursejë hapësirë në frigorifer. Importantshtë e rëndësishme të ngjitni një copë letër me emrin e bimëve dhe datën e paketimit në qese

Prerja dhe zbardhja. Gjethet e freskëta, të lara dhe të thata duhet të priten në copa të mëdha. Nëse gjethet janë të mëdha, atëherë duhet t'i shkurtoni për së gjati. Pas kësaj, masa duhet të transferohet në një kullesë dhe të ulet në një tas me ujë të valë për 2-3 sekonda. Mos kini frikë se zarzavatet do të errësohen, ky është një reagim normal ndaj temperaturave të larta. Kjo nuk do të ndikojë në shijen në asnjë mënyrë

Pas kësaj, gjethet e trajtuara duhet të vendosen në një peshqir dhe të presin derisa të largohet lagështia e tepërt. Për të ngrirë lëpjetë për dimër, pjesët e punës transferohen në qese, ndërsa ato janë të ngjeshura mirë.

Ruajtja e lëpjetë për byrekët dhe rrotullat. Kjo metodë nuk është e përshtatshme vetëm sepse kërkon shumë hapësirë, kështu që ata që kanë ngrirës të mëdhenj i drejtohen asaj. Për të ngrirë zarzavatet në këtë mënyrë, ato duhet të lahen plotësisht, të hiqen rrjedhjet, të thahen dhe të futen në qese. Nuk ka nevojë të pritet

Koktej aromatik. Shumë amvise këshillojnë ngrirjen e lëpjetë në një qese me kopër, majdanoz, borzilok dhe lloje të tjera barishtesh. Parimi i përgatitjes së llojeve të tjera është i ngjashëm

Siç mund ta shihni, mbajtja e lëpjetë në frigorifer në qese për dimër është shumë e lehtë. Bettershtë më mirë të blini zarzavate për ruajtje në treg. Duhet të jetë e bukur, me ngjyrë të gjelbër të ndritshme, pa gjethe të thata, dëmtime dhe kalbje.

Ngrini lëpjetë në qeska të vogla në mënyrë që një racion të konsumohet plotësisht. Përkundër këtij opsioni të ruajtjes, produkti mbetet i shijshëm dhe i shëndetshëm.