Si të ngrini qepët e gjelbra për dimër

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 14:16

Për të diversifikuar ushqimet tuaja në dimër dhe për t'u dhënë atyre freskinë e një vere me diell, ne rekomandojmë ngrirjen e qepëve të njoma në frigorifer. Për këto qëllime, është më mirë të marrësh çanta me një bllokim Zip-Lock, ato janë më të dendura.

Përgatitja e lëndëve të para

Kjo është një procedurë e detyrueshme për të gjitha produktet që duhet të ngrihen për dimër në frigorifer në qese. Sigurohuni që majat e qepëve të gjelbra të jenë pa zona të dëmtuara ose gri, majat e thata dhe mykun para se të filloni. Natyrisht, perimet duhet të jenë sa më të freskëta dhe të reja.

Tani rendisim pendët e gjelbra nga mbeturinat dhe i shpëlajmë plotësisht nën rubinetën. Vendosni një peshqir leckë ose sitë dhe lëreni ujin të kullojë. Për ngrirjen në frigorifer, të gjitha pendët duhet të jenë të thata në mënyrë që të mos humbasin në një top të ngrirë dhe të mbajnë mirë ngjyrën dhe strukturën e tyre.

Asnjë zbardhje

Kjo është një mënyrë shumë e lehtë për të ngrirë qepët e gjelbra për dimër në frigorifer në qese. Së pari, ndani pjesën e gjelbër të bimës nga bazat e bardha në mënyrë që masa të jetë uniforme në ngjyrë dhe cilësi.

Do të duheshin:

• thikë e mprehtë;
• dërrasa prerëse;
• pendët e qepëve të gjelbra;
• çanta me një bravë.

Përgatitja:

• Palosni pendët e qepëve në pjesë të vogla. Shtë më mirë të mos bëni tufa të mëdha në mënyrë që të mos dëmtoni strukturën delikate të bimës.
• Pritini zarzavatet e përgatitura në copa 1 cm të gjata.

• Ne i mbushim qeset me masën e qepës me 2/3, i drejtojmë përgjatë aeroplanit dhe lëshojmë ajrin.
• Ne e lidhim paketën, e dërgojmë në frigorifer.

Herë pas here nxjerrim stoqe dhe i tundim në mënyrë që qepët të mos bëhen një gungë e vazhdueshme.

I zbrazur

Në këtë rast, qepët e ngrira në qese në frigorifer për dimër do të ruajnë ngjyrën e tyre të ndritshme dhe do të jenë më të buta në shije. Shtë i përshtatshëm si për pjatat e para ashtu edhe për meze të ndryshme të ftohta.

Do t'ju duhet:

• disa tenxhere me diametër të ndryshëm;
• kube ushqimi akulli;
• kullesë;
• qese për ushqim ose me kapëse;
• qepe te njoma.

Përgatitja:

Ne lajmë dhe thajmë pendët e reja, i presim në unaza të vogla

• Vendosim një tenxhere me ujë në sobë, e lëmë të ziejë. Në një tas të veçantë, mbushni akullin me ujë çezme. Sa më shumë akull aq më mirë.
• Ne e ulim pjesën e punës në një lëng të nxehtë për 5 minuta, e nxjerrim menjëherë dhe menjëherë e dërgojmë qepën në ujë me akull. Kjo procedurë do të ndihmojë në ndalimin e procesit të ngrohjes, për shkak të të cilit pendët do të ruajnë ngjyrën e tyre të gjelbër të ndritshme.
• E kullojmë lëngun, i lëmë copat të kullojnë në një kullesë. Tani gjithçka që mbetet është t'i thani ato. Sa më pak lagështi të mbetet mbi to, aq më mirë do të duken në pjesën e punës.

• Ne i shtrojmë lëndët e para të thata në qese me fiksues, mbyllim rrëshqitësin me 2/3 fiksues dhe, duke e shpërndarë paketën në tryezë, lëshojmë ajrin e mbetur nga paketa.
• Ne e dërgojmë pjesën e punës në frigorifer.

Për 2-3 orët e para, është e nevojshme të hiqni boshllëqet me qepë nga frigoriferi dhe t'i tundni pak në mënyrë që masa të mos kthehet në një top të madh akulli. Ushqimi i ngrirë i lirshëm është gjithmonë shumë më i përshtatshëm për t’u përdorur.

Me gjalpë

Ky preparat është shumë i mirë nëse mbi to janë të tepërta me shallota të hollë. Për më tepër, produkti i ngrirë në këtë mënyrë në frigorifer për dimër në qese mund të përzihet me barishte pikante dhe më pas të përdoret në enët e ndryshme si mbushje.

Për shembull, një fetë gjalpë pikant i gatshëm është i përshtatshëm për rrotullat e pulës ose kotelet e Kievit.

Përbërësit:

• gjalpë;
• pendët e qepëve të reja;
• qese ushqimore (të rregullta);
• erëza dhe erëza të preferuara - sipas dëshirës dhe në çdo sasi.

Përgatitja:

Prisni imët pendët e thata të lara dhe barërat pikante. Nëse kopra ose majdanozi përdoren për ngrirjen e nyjeve, të gjitha rrjedhjet e mëdha duhet të hiqen në mënyrë që të mos prishin pamjen e pjesës së punës

Përzieni perimet e përgatitura me gjalpë të zbutur

• Ne e rrokullisim boshllëkun që rezulton në salcice të vogla duke përdorur film ngjitës ose petë.
• Ne dërgojmë gjithçka në frigorifer për disa orë.
• Pritini masën e ngrirë në pjesë të ndara dhe vendosini në qese në disa shtresa. Pakoja e trefishtë do të ndihmojë në ruajtjen e aromës së bimëve dhe do ta parandalojë atë që ta transferojë atë në ushqime të tjera në frigorifer.

Ne dërgojmë vaj jeshil për ruajtje në frigorifer, e përdorim sipas nevojës.

Jetëgjatësia e qepëve të ngrira

Me qëndrim të vazhdueshëm në frigorifer, produkti ruan shijen e tij për rreth gjashtë muaj. Nëse të gjitha manipulimet për ngrirjen e qepëve të gjelbërta në frigorifer për dimër janë kryer në mënyrë korrekte, para se të fikni sobën, shtoni disa pjesë të ngrira në supë ose zierje. Atëherë aroma e një trajtimi të gatshëm në një ditë të ftohtë dimri do t'ju kujtojë një verë me diell.