Përmbajtje:

Si të ngrini panxharët në frigorifer për dimër
Si të ngrini panxharët në frigorifer për dimër

Video: Si të ngrini panxharët në frigorifer për dimër

Video: Si të ngrini panxharët në frigorifer për dimër
Video: Nese e ngrini ne frigorifer mishin per njekohe te gjate atehere kete duhet ta dini me patejer 2024, Marsh
Anonim

Panxhari është një nga ato kulturat e perimeve që mund të ngrihen në frigorifer për dimër. Sidoqoftë, ka disa mënyra për të ngrirë. Le të shqyrtojmë ato më të njohurat.

Zgjedhja dhe përgatitja e panxhareve për ngrirje

Para se të ngrini panxharin në frigorifer për dimër, duhet të dini se cila kulturë rrënjë mund të përdoret për qëllime të tilla. Bettershtë më mirë të japësh përparësi frutave të rinj, të cilët janë ngjyrë burgundy ose të kuqe të errët. Në të njëjtën kohë, fruti nuk duhet të jetë shumë i vogël dhe, më e rëndësishmja, nuk duhet të ketë ndonjë defekt dhe shenjë se tashmë ka filluar të kalbet.

Image
Image

Varietetet e vona janë më të përshtatshme. Ajo ka një shije dhe ngjyrë më të pasur. perime të tilla janë rezistente ndaj rënieve të papritura të temperaturës.

Përgatitja paraprake e kulturës së perimeve është që rrënjët duhet të lahen mirë me një furçë dhe të qërohen. Në këtë rast, shtresa e hequr e lëkurës duhet të jetë shumë e hollë, kështu që është më mirë të përdorni një pastrues perimesh sesa një thikë.

Image
Image

Interesante! Mënyrat më të mira për të ngrirë brokolin për dimër

Panxharët me shpohet në sipërfaqe nuk janë të përshtatshme për ngrirje, një kulture e tillë rrënjësore është shumë e fortë.

Metodat e ngrirjes

Dallimet në metodat e ngrirjes së panxharit janë në atë formë në të cilën është perimet. Pra, kulture rrënjë mund të dërgohet në të gjithë dimrin e ftohtë. Pastaj për secilën perime ju duhet të përdorni një qese ose enë të veçantë. Kjo do të ruajë shijen dhe formën.

Para përdorimit, panxharët e tillë duhet të shkrihen plotësisht, pasi nëse ato janë të ngrira, atëherë grijini ose prerë ato nuk do të funksionojnë.

Image
Image

Për borscht

Nëse keni nevojë të ngrini panxharët për dimër në frigoriferin borsch, atëherë është më mirë t'i merrni ato të papërpunuara. Në këtë rast, frutat mund të priten në shirita, copa ose të përdorni një rende.

Metoda është e thjeshtë: paketojmë rrënjët në qese ose enë dhe e vendosim në frigorifer. Nuk është e nevojshme të shkrini perimet para përdorimit.

Një mënyrë tjetër që do t'ju lejojë të bëni një produkt të tillë gjysëm të gatshëm me të cilin mund të gatuani një borscht shumë të shijshëm:

  1. Bluajini panxharët e papërpunuar në një rende të trashë.
  2. Ne e dërgojmë perimet në një tigan të nxehtë (me gjalpë).
  3. Shtoni një lugë çaji sheqer dhe një lugë uthull në një frut.
  4. Hidhni në ujë, përzieni, ziejini për 20 minuta.
  5. Ftojeni pjesën e punës, shpërndajeni në kavanoza së bashku me shëllirë dhe vendoseni në frigorifer.
Image
Image

Për kurset e para, një bosh i tillë duhet të shkrijë plotësisht, kështu që ne e nxjerrim atë për 12 orë.

Për vinaigrette

Vinaigrette është një sallatë e shijshme dhe ushqyese që përgatitet kryesisht në dimër. Ju gjithashtu mund të ngrini panxhar për ta bërë atë.

Për ta bërë këtë, ne marrim një kulture rrënjë me një ngjyrë të bukur burgundy, e pastrojmë mirë nën ujë të rrjedhshëm dhe e ziejmë derisa të gatuhet plotësisht. Pasi perimet të jenë ftohur plotësisht, hiqeni lëvozhgën.

Për të lehtësuar procesin e përgatitjes së sallatës në të ardhmen, ne i presim panxharët në kube. Ne i paketojmë në enë dhe i vendosim në frigorifer. Shkrini panxharët para përdorimit, megjithatë, disa amvise i shtojnë ato në sallatë direkt në formë të ngrirë.

Image
Image

Panxhari duhet të shkrihet vetëm në temperaturën e dhomës, ngrirja e shpejtë do të vrasë të gjithë lëndët ushqyese në të, dhe perimet në vetvete do të bëhen të paduruara.

I zier

Për dimrin, panxharët mund të ngrihen si të freskët ashtu edhe të zier. Perimet e ziera mund të përdoren për sallata të ndryshme.

Së pari, panxhari duhet të zihet së bashku me lëvozhgën dhe tërë rizomën, përndryshe do të humbasë ngjyrën e saj të pasur. Pastaj kultura rrënjë duhet të zhytet në ujë të zier dhe të gatuhet derisa të zbutet (rreth 2-3 orë). Panxharët e vjetër kërkojnë më shumë kohë për tu gatuar.

Image
Image

Pastaj perimet duhet të ftohen dhe zhvishen, dhe për të mos shpenzuar shumë kohë në gatim në të ardhmen, në këtë fazë mund të copëtohet në çdo mënyrë të përshtatshme. Pasi përgatitja të jetë e paketuar në enë ose qese, ngrini.

Së bashku me panxharët, menjëherë mund të ngrini karotat, dhe pastaj t'i përdorni ato si një përgatitje për borscht.

Image
Image

Pure

Ju mund të grumbulloni perime për dimër në formën e pureve të panxharit. Kjo metodë është veçanërisht e përshtatshme për familjet me fëmijë të vegjël. Dhe nëse shtoni pak hudhër në pure, por të rriturit nuk do të refuzojnë as një meze të lehtë të tillë.

Për ta bërë këtë, zieni të korrat e rrënjës, ftoheni, pastroni dhe bluajini në një blender. Vendoseni purenë në enë dhe ngrini.

Image
Image

Interesante! Sallatat e Vitit të Ri me kërpudha: produkte të reja të 2021

Si të ngrini majat e panxharit

Jo shumë njerëz e dinë që ju mund të ngrini jo vetëm vetë kulture rrënjë, por edhe majat e saj të gjelbra, të cilat përmbajnë shumë substanca të dobishme. Ju mund të gatuani borscht nga majat, të përgatitni një sallatë, tavë, strudel dhe shumë pjata të tjera.

Fazat e ngrirjes:

  1. Ne zgjedhim gjethe të mira me lëng dhe i pastrojmë nën ujë të rrjedhshëm, pastaj i thajmë.
  2. Bluajini barishtet, por jo shumë imët.
  3. Ne paketojmë në qese dhe ngrijmë.
Image
Image

Ngrirja e panxhareve - çfarë tjetër është mirë të dini

Për një siguri më të madhe, është më mirë të ngrini panxharët në pjesë - në këtë mënyrë ju nuk keni nevojë të shkrini dhe ngrini perimet disa herë, për shkak të të cilave ajo do të humbasë lëndët ushqyese. Vegetableshtë gjithashtu më mirë të dërgoni perimet rrënjë në frigorifer menjëherë pas korrjes. Sa më shpejt të hyjë në ruajtjen e dimrit, aq më mirë.

Sa i përket zgjedhjes së paketimit, atëherë enët e ushqimit ose qeset e zakonshme do të bëjnë, gjë që do të kursejë ndjeshëm hapësirën në frigorifer.

Image
Image

Opinionet ndryshojnë në lidhje me ruajtjen e një produkti të tillë. Disa besojnë se mund të ruhet për 4 muaj, të tjerë se asgjë nuk do të ndodhë me përgatitjen në një vit. Periudha optimale është nga 6 në 8 muaj.

Ju gjithashtu duhet të njiheni me procesin e saktë të shkrirjes. Importantshtë e rëndësishme të mbani mend se ju duhet të ngrini perimet shpejt dhe ta shkrini ngadalë në mënyrë që të ruani substancat e vlefshme.

Këshilla:

  • ena e ngrirësit mund të vendoset në raftin e poshtëm të frigoriferit;
  • mund të lihet në tryezën e kuzhinës në një temperaturë prej +18 ° C;
  • lejohet përdorimi i panxharit pa shkrirje, veçanërisht nëse perimet janë prerë tashmë;
  • nëse panxhari duhet të zihet, atëherë shkrirja është gjithashtu opsionale, në këtë formë do të gatuhet më shpejt.
Image
Image

Interesante! Si të kripni salmonin në shtëpi

Rshtë e papranueshme të shkrini një perime në mikrovalë ose nën ujë të nxehtë.

Ju mund të ngrini panxhar për dimër në frigorifer në çdo formë dhe madje edhe në kombinim me perime të tjera - metoda varet nga dëshirat e zonjës. Por në çdo rast, është më mirë të përdorni fruta të freskëta dhe të reja të varieteteve të tryezës.

Image
Image

+

Rezultatet

  1. Mund të ngrini panxharin në çdo formë: të papërpunuar, të zier, të tërë, në copa, të grira.
  2. Frutat e rinj të varieteteve të tryezës pa defekte dhe shenja të kalbjes janë të përshtatshme për ngrirje.
  3. Bettershtë më mirë të shkrini panxharët në raftin e poshtëm të dhomës së frigoriferit ose në tryezën e kuzhinës, por jo nën ujë të nxehtë ose në furrë me mikrovalë.
  4. Perimet e tjera, të tilla si karotat, mund të ngrihen së bashku me panxharin. Kjo do të krijojë një salcë të gatshme për borscht.

Recommended: