Si të gatuajmë rrikë për dimër në shtëpi

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 14:16

Rrikë është një meze e lehtë klasike që shumë njerëz e duan. Mund të përgatitet për përdorim në të ardhmen duke përdorur recetën tuaj të preferuar. Ai përshkruan në detaje se si të gatuajmë rrikë për dimër në shtëpi.

Me shtimin e acidit citrik

Kjo është një recetë klasike dhe është shumë e thjeshtë për t’u përgatitur. Acidi citrik bën një meze të shijshme që shkon mirë me pjatat e tjera. Edhe një zonjë fillestare mund të përballojë punën.

Përbërësit:

• rrikë - 1 kg;
• ujë - 1 l;
• kripë, sheqer - 30 g secila;
• acid limoni - 20 g.

Përgatitja:

1. Kultura rrënjë duhet të lahet, të hiqet papastërtia.
2. Nëse rrikë është e thatë, vendoset në ujë për 24 orë, dhe perimet e sapo gërmuara nuk kërkojnë njomje.
3. Lëkura e sipërme hiqet nga fruti, proceset e vogla hiqen.
4. Rrënja duhet të grihet.
5. Në një enë të veçantë, zieni ujin me kripë dhe sheqer.
6. Pasi të fikni nxehtësinë, shtoni acid limoni.
7. Derdhni produktin e grirë me marinadën që rezulton.
8. Erëza vendoset në kavanoza të përgatitura.

Për ta bërë pjesën e punës të mprehtë, duhet të zvogëloni sasinë e sheqerit. Nëse dëshironi, mund ta braktisni plotësisht. Atëherë erëza e acidit citrik do të jetë e shkëlqyeshme.

Interesante! Kampionë turshi në shtëpi për dimër

Me uthull

Shpesh, një recetë me uthull përdoret për të ruajtur perimet rrënjë. Perimet fërkohen ose kalohen përmes një mulli mishi. Rezultati është një erëza e pasur me shije të shkëlqyeshme.

Përbërësit:

• rrikë - 1 kg;
• karafil - 4 tufë lulesh;
• kanellë - 2/3 shkopinj;
• sheqer - 50 g;
• kripë - 1, 5 lugë gjelle. l.;
• thelbi - 2 lugë gjelle. l.;
• ujë - 400 ml.

Përgatitja:

1. Derdhni ujë në një tigan, shtoni kripë, sheqer dhe pjesën tjetër të erëzave. Çdo gjë sillet në vlim, ftohet dhe shtohet acid. Mbuloni tiganin, lëreni për një ditë.
2. Kultura rrënjë duhet të lahet, zhvishet, pritet në copa të dëshiruara. Më pas ato shtypen duke përdorur një përpunues ushqimi. Produkti vendoset në një enë dhe përzihet me marinadën.
3. Mbetet për të vendosur pjesën e punës në kavanoza, të vendosur në frigorifer.

Me uthull, ju merrni një përgatitje të shijshme që mund të shërbehet me çdo pjatë. Për të mbajtur erëzat për një kohë të gjatë, duhet të përdorni kavanoza sterile.

Recetë për majonezë

Perimet me rrënjë të nxehta mund të korrren në formën e salcave. Veshja me majonezë është në harmoni të përsosur me mishin, peshkun, perimet. Gatimi nuk do të marrë shumë kohë.

Përbërësit:

• rrikë - 400 g;
• majonezë - 800 g.

Përgatitja:

1. Kultura e rrënjës duhet të lahet. Lëkura pritet prej saj, dhe më pas grihet.
2. Produktet vendosen në një enë, të përzier me majonezë. Pas përzierjes, mbuloni enët, lërini për 15 minuta.
3. Veshja duhet të vendoset në kavanoza të sterilizuara dhe të ruhet në frigorifer.

Ju duhet të ruani boshllëkun me majonezë jo më shumë se 3-4 muaj. Gjatë kësaj kohe, ajo ruan në mënyrë të përkryer shijen dhe aromën e saj.

Me domate

Erëza pikante me domate shkon mirë me pjatat e mishit. Pjesa e punës mund të jetë një mbrojtje e besueshme kundër ftohjes.

Përbërësit:

• rrikë - 350 g;
• domate - 2 kg;
• hudhër - 50 g;
• kripë - 30 g;
• ujë

Përgatitja:

1. Perimet duhet të lahen. Ndani hudhrën në karafil, qërojeni.
2. Rrikë qërohet, pritet në copa.
3. Kërcelli pritet nga domatet, dhe më pas ndahet në 4 pjesë.
4. Bettershtë më mirë të hiqni lëkurën shumë të fortë. Për ta bërë këtë më të lehtë për t'u bërë, shkurtime të vogla bëhen në fruta, dhe pastaj vendosen në ujë të valë për disa sekonda.
5. Të gjithë përbërësit kalohen përmes një mulli mishi, përzihen, shtohet kripë. Nëse merrni një masë të trashë, shtoni pak ujë të zier.
6. Pjesa e punës mund të vendoset në banka.

Erëza e domates mund të konsumohet ditën tjetër. Ka shije të mirë, kështu që do të plotësojë në mënyrë të përkryer çdo pjatë.

Me panxhar

Perimet rrënjë janë në harmoni të mirë me panxharin. Kjo i jep erëzave një ngjyrë rozë të thellë. Receta hap pas hapi është shumë e pritshme.

Përbërësit:

• rrikë - 400 g;
• panxhar - 2 copë;;
• sheqer - 20 g;
• kripë - 30 g;
• uthull - 150 ml;
• ujë

Përgatitja:

1. Rrikë pastrohet, ngjyhet në ujë.
2. Panxhari duhet të qërohet dhe të grihet. Pastaj lëngu shtrydhet prej tij duke përdorur garzë. Importantshtë e rëndësishme që të merrni ¼ gotë.
3. Rrikë është grimcuar, kripë dhe sheqer janë shtuar.
4. Pak ujë, lëng panxhari, uthull i shtohen masës. Çdo konsistencë mund të bëhet duke përdorur ujë.
5. Salca vendoset në kavanoza të vegjël. Ruani ato në një vend të freskët.

Ky bosh duket bukur në një tryezë festive dhe të përditshme. Mjafton ta transferoni në pjata ose tasa transparentë.

Me mjaltë dhe boronicë

Kjo salcë mund të lihet në një vend të freskët për disa muaj. Falë aditivëve të ëmbël dhe të thartë, merret një shije e këndshme. Receta hap pas hapi e paraqitur është e dobishme për ata që duan të përgatisin ushqime të shkëlqyera për dimër.

Përbërësit:

• rrikë - 200 g;
• ujë - 200 ml;
• mjaltë - 50 g;
• kripë - 10 g;
• boronicë - 50 g.

Përgatitja:

1. Kultura rrënjë duhet të zhvishet, lahet, copëtohet me një mulli mishi.
2. Pastaj boronicat kalojnë përmes kësaj pajisjeje.
3. Mjalti tretet në ujë të zier të ftohur.
4. Shtë e nevojshme të përzieni të gjithë përbërësit, të kriponi pjesën e punës.
5. Mbetet për të vendosur erëza në kavanoza të përgatitura dhe dërguar në frigorifer.

Kjo salcë nuk është vetëm e shijshme, por edhe e shëndetshme, ajo ndihmon në forcimin e sistemit imunitar. Përdorimi i erëzave ndihmon në parandalimin e ftohjeve sezonale.

Sekretet e amvisave me përvojë

Para se të gatuani rrikë për dimër në shtëpi, amviset fillestare mund të kenë shumë pyetje. Kushtojini vëmendje këtyre rekomandimeve:

1. Nëse boshllëqet bëhen në sasi të mëdha, këshillohet të vendosni një qese në mulli të mishit, ta siguroni atë me një brez elastik. Atëherë fitoncidet e rrënjës nuk do të shkaktojnë ndjesi djegieje në sy.
2. Këshillohet që të bëni boshllëqe në rrugë. Nëse kjo nuk është e mundur, dritaret duhet të hapen në dhomë, tifozja duhet të ndizet.
3. Rrikë mund të copëtohet jo vetëm me një mulli mishi. Përpunohet në një rende ose në një blender. Vetëm së pari ju duhet të vendosni kulture rrënjë në frigorifer. Kjo do të mbrojë nga djegia e rëndë në sy.
4. Kur zgjidhni rrikë, për boshllëqet është më mirë të merrni rrënjë me një sipërfaqe të lëmuar të lehta.
5. Rrënjët e thata duhet të ngjyhen në ujë të ftohtë për disa orë. Frutat do të mbeten të mprehta, por me lëng.
6. Për ruajtje afatgjatë, rrikë e përdredhur me uthull duhet të lihet në kavanoza të sterilizuara.
7. Zgjedhja më e mirë është uthulla 9%.

Me kontakt të zgjatur me lëkurën, rrikë çon në djegie. Për të përgatitur një sasi të madhe të erëzave duke përdorur një rende, duhet të vishni doreza gome për të mbrojtur duart tuaja.

Rrikë mund të ruhet për dimër jo vetëm si erëza, por edhe në frigorifer, frigorifer. Në çdo formë, perimet rrënjë ruajnë vetitë e tyre të dobishme.

Rrikë e korrur për dimër mund të jetë një shtesë e shkëlqyeshme për tryezën tuaj të përditshme dhe festive. Do të ndihmojë që pjatat e njohura të jenë shumë më të shijshme dhe më aromatike.

Rezultatet

1. Rrikë korrret me produkte të ndryshme.
2. Korrja me perime rrënjë rezulton të jetë pikante, prandaj, plotëson në mënyrë të përkryer pjatat me mish, peshk, perime.
3. Disa sekrete të thjeshta do t'ju ndihmojnë të bëni një erëza të shijshme.