Recetë për kampionët turshi në shtëpi për dimër

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-01-12 17:48

• Kategoria:

  boshllëqet

• Koha e GATIMIT:

  1 orë

Përbërësit

• Champignon
• kripë
• sheqer
• Gjethe dafine
• piper i kuq
• uthull
• vaj perimesh
• ujë

Kampionët turshi janë një përgatitje e shkëlqyer për dimër. Nuk ka asgjë të vështirë në përgatitjen e këtyre kërpudhave në shtëpi. Le të hedhim një vështrim në disa receta të mira.

Kampionë turshi në 4 minuta

Receta për kampionët e turshit të menjëhershëm kursen kohën e shtëpisë në mënyrë të konsiderueshme. Mund t’i bëni në shtëpi për dimër, ose mund t’i hani menjëherë.

Përbërësit:

• kampionë të freskët - 1 kilogram;
• kripë - 2 lugë çaji;
• sheqer - 2 lugë çaji;
• gjethe dafine - 3 copë;
• hudhër - 6 karafil;
• bizele allspice - 10 copë;
• uthull (9%) - 4 lugë;
• vaj perimesh - 10 lugë;
• ujë - 10 lugë.

Përgatitja:

Lani kërpudhat tërësisht. Nëse ato janë të mëdha, atëherë prerë në gjysma. Vendoseni në një tenxhere

Merrni marinadën. Përziejini përbërësit për të në një tas

Derdhni kërpudhat me përzierjen e përgatitur dhe vendoseni në sobë. Nuk ka nevojë të shtoni lëng, pasi kërpudhat sekretojnë lëng

Ulni nxehtësinë sapo përmbajtja e tenxhere të vlojë. Ziejeni pjesën e punës mbi nxehtësi të ulët për 4 minuta

Hiqeni nga nxehtësia, transferojeni në një enë sterile, prisni që të ftohet

Kampionë turshi me qepë

Kampionët turshi, të korrur për dimër në shtëpi sipas recetës më poshtë me një foto, dalin tepër të shijshme dhe të freskëta. Bettershtë më mirë të marrësh kërpudha të vogla për gatim.

Përbërësit:

• kampionë - 1 kilogram;
• ujë të ftohtë - 500 mililitra;
• kripë - 1 lugë gjelle;
• sheqer - 1 lugë gjelle;
• uthull (9%) - 5 lugë;
• vaj perimesh - 7 lugë;
• qepë - 1 copë;
• hudhër - 8 karafil;
• gjethe dafine - 3 copë;
• kokrra piper të zi - 10 copë;
• karafil - 2 copë.

Përgatitja:

Së pari, dërgoni kampionët në një tigan dhe shtoni ujë. Prisni që të vlojë dhe ziejini për 5 minuta

• Kullojeni lëngun dhe lëreni pjesën e punës të ftohet.
• Bëni një lëng turshi. Vendosni të gjithë përbërësit në listë në ujë të ftohtë. Shtoni erëza të tjera nëse dëshironi.

Derdhni kërpudhat në një tas dhe dërgojini në sobë. Gatuani për 10 minuta nga fillimi i zierjes

Vendosni kërpudhat në kavanoza dhe derdhni lëngun e përgatitur. Rrokullisni kapakët, kthejeni dhe prisni që të ftohen. Rekomandohet të ruhet në një vend të ftohtë

Një recetë e thjeshtë për turshi kampionësh për dimër

Kjo recetë, e cila nuk është e vështirë, do të gatuajë shpejt dhe me shije kampionë turshi në shtëpi për dimër. Edhe një zonjë fillestare mund ta trajtojë atë.

Përbërësit:

• kampionë - 1.5 kilogram;
• ujë - 2 litra;
• uthull (9%) - 200 mililitra;
• kripë - 2 lugë;
• sheqer - 2 lugë;
• kokrra piper të zi - 5 copë;
• fletë gji - 3 copë.

Përgatitja:

Lani kërpudhat mirë nën rubinetën dhe pastroni nga të gjitha tepricat. Për turshi, këshillohet të merrni mostra të vogla

• Bëni një marinadë. Derdhni sasinë e specifikuar të ujit në një tigan, vlim. Shtoni erëza menjëherë pas kësaj. Sapo lëngu të vlojë përsëri, derdhni uthull në të.
• Derdhni kampione në marinadën e zier. Sillni përsëri një çiban, pastaj zvogëloni nxehtësinë në shumë të ulët dhe gatuajeni për një orë.

• Pas kohës së caktuar, kërpudhat do të ndryshojnë ngjyrën në të verdhë dhe do të japin lëng. Prisni që të ftohen. Nëse dëshironi, tashmë mund të hani pjesën e punës.
• Për të ruajtur produktin, ai duhet të vendoset në enë sterile dhe të mbështillet.

Kampionë turshi me qepë dhe karrota

Mënyrat për të përgatitur shpejt kampionët turshi për dimër në shtëpi janë shumë të njohura. Ato ruhen në kavanoza në mënyrë që në çdo moment të përshtatshëm të kënaqeni me një meze të lehtë të shijshme.

Përbërësit:

• kampionë - 800 gram;
• karrota - 1 copë;
• qepë - 2 copë;
• uthull (6%) - 2 lugë;
• ujë - 1 gotë;
• kripë dhe sheqer - 1 lugë gjelle secila;
• piper i kuq - 6 copë;
• fletë gji - 6 copë.

Përgatitja:

1. Lani dhe qëroni kërpudhat tërësisht. Pritini mostra të mëdha.
2. Lani dhe qëroni karotat dhe qepët. Pritini në gjysmë unaza.
3. Dërgoni kërpudhat në një tigan dhe shtoni sasinë e specifikuar të ujit. Ziej. Shtoni sheqer me erëza, feta perimesh. Ziejini për 10 minuta.
4. Pas kohës së caktuar, shtoni uthull në pjesën e punës dhe gatuajeni për 5 minuta të tjera. Vendoseni produktin e përfunduar në kavanoza të sterilizuara dhe mbështilleni. Lëreni të ftohet dhe ruani në një vend të freskët dhe të errët.

Kampionë turshi me uthull verë

Ndonjëherë amviset mendojnë se gatimi i kërpudhave turshi për dimër në shtëpi është shumë i vështirë. Në fakt, ju mund të bëni një ushqim të tillë të konservuar shpejt dhe të shijshëm sipas një recete të thjeshtë.

Përbërësit:

• kampionë - 1 kilogram;
• ujë - 1 litër;
• uthull verë e bardhë 6% - 150 mililitra;
• kripë - 2 lugë;
• sheqer - 2 lugë çaji;
• kokrra piper - 15 copë;
• karafil - 5 copë;
• fletë gji - 5 copë;
• hudhër - 5 karafil.

Përgatitja:

Pastroni kërpudhat nga të gjitha tepricat dhe shpëlajini tërësisht. Vendosini ato në një tas të përshtatshëm, shtoni ujë dhe ziejini për rreth 5 minuta pasi të ziejnë. Pas kësaj kohe, kullojeni lëngun

• Bëni një marinadë me të gjithë përbërësit e listuar. Prisni derisa të vlojë.
• Dërgoni kërpudha në marinadë dhe lërini të gatuajnë për rreth 10 minuta. Lëreni në lëng derisa të ftohet.

Rregulloni në kavanoza të përgatitura, shtoni hudhër të qëruar në secilën, derdhni marinadë dhe rrokulliset. Mbani në frigorifer. Mund ta provoni pas një jave

Kërpudha turshi me piper zile

Kampionët e marinuar në kavanoza për dimër dalin shumë të shijshëm nëse shtoni spec zile në përgatitje. Bërja e kërpudhave të tilla në shtëpi është e lehtë.

Përbërësit:

• kampionë - 1 kilogram;
• ujë - 1 litër;
• kripë - 1 lugë gjelle.

Për marinadën:

• mustardë dhe fasule koriandër - për shije;
• kokrra piper - 10 copë;
• gjethe dafine për shije;
• qepë - 1 copë;
• piper zile - 1 copë;
• uthull - 100 gram;
• kripë - 1 lugë gjelle;
• sheqer - 1 lugë gjelle;
• ujë - 1 litër.

Përgatitja:

Hiqni me kujdes çdo tepricë nga kërpudhat dhe shpëlajeni tërësisht. Veryshtë shumë e rëndësishme të mos dëmtoni lëkurën e kërpudhave

• Derdhni një litër ujë në një tenxhere të një madhësie të përshtatshme, shtoni një lugë kripë dhe ziejeni lëngun. Hidhini kërpudhat atje dhe ziejini për 10 minuta.
• Hidhini kërpudhat në një kullesë për të kulluar të gjithë ujin.
• Shpëlajini specat dhe pritini në kube të mesëm.
• Derdhni një litër ujë në një tas të përshtatshëm, vendosni piper, gjethe dafine, mustardë, koriandër, erëza për shije, kripë dhe sheqer atje.

• Prisni qepën, vendoseni në një tas të vogël dhe derdhni mbi uthull.
• Zieni marinadën. Menjëherë pas kësaj, hidhni kërpudhat në një tas dhe prisni rreth 4 minuta.
• Shtoni uthull dhe qepë në produkt. Përziejini shumë mirë dhe prisni që marinada të ftohet.

Transferoni kërpudhat në kavanoza sterile dhe mbyllni kapakët. Mbani të ftohtë

Champignons marinuan në 5 minuta

Kërpudha të tilla turshi janë të shijshme, të freskëta dhe të bukura. Gatimi është i lehtë dhe kërkon shumë kohë.

Përbërësit:

• kampionë - 1 kilogram;
• thelbi i uthullit (70%) - on lugë çaji;
• gjethe dafine - 2 copë;
• bizele allspice - 6 copë;
• farat e koprës - ½ lugë çaji;
• farat e sinapit - ½ lugë çaji;
• kripë - 1 lugë gjelle;
• sheqer - 1 lugë gjelle;
• ujë - 500 mililitra.

Përgatitja:

Shpëlajini mirë kërpudhat dhe hiqni të gjitha tepricat. Thani me një peshqir letre

• Bëni një marinadë. Për ta bërë këtë, derdhni ujë në një tigan dhe futni të gjithë përbërësit në listë, përfshirë sheqerin dhe kripën. Dërgojeni në sobë dhe prisni derisa të vlojë.
• Dërgojini kërpudhat në ujë të valë dhe lërini të piqen për rreth 5 minuta nga momenti që ziejnë.

• Vendosni farat e sinapit në bosh. Përzieni pak.
• Derdhni uthull në kërpudha, përzieni përsëri gjithçka mirë dhe vlim për 3 minuta.
• Vendosni kërpudhat në një pjatë sterile dhe derdhni mbi lëngun e nxehtë. Rrokullisni kapakët.

Kur të ftohen, vendosni kërpudhat në një vend të freskët. Kur shërbeni, sezoni me qepë dhe vaj perimesh

Kampionë turshi me acid limoni

Ju mund të gatuani shpejt dhe me shije kampionë turshi për dimër në shtëpi pa uthull, por me acid limoni. Boshja do të dalë të jetë po aq e freskët dhe tepër e shijshme.

Përbërësit:

• kampionë - 500 gram;
• acid limoni - ½ lugë çaji;
• hudhër - 1 karafil;
• ujë - 250 mililitra;
• kripë - ½ lugë gjelle;
• sheqer - ½ lugë gjelle;
• vaj perimesh - 5 lugë;
• karafil - 1 copë;
• piper i kuq - 2 copë;
• piper i zi - 5 copë;
• gjethe dafine - 1 copë;
• uthull - 40 ml;
• farat e mustardës dhe koprës - 1 lugë çaji.

Përgatitja:

Shpëlajini kampionët tërësisht dhe pastrojini nga të gjitha tepricat. Vendoseni në një pjatë

• Merrni një enë të një madhësie të përshtatshme dhe derdhni ujë në të. Shtoni acid limoni dhe përzieni derisa kristalet të treten. Vendosni kërpudha të përgatitura atje.
• Ziejini kërpudhat me acid limoni. Kjo do t'i mbajë ata të mos errësohen. E gjithë kjo do të zgjasë rreth 5 minuta. Pas gatimit, hiqni kërpudhat me një lugë të prerë.
• Merrni marinadën. Derdhni ujë në një tigan, shtoni sheqer dhe kripë. Përziejini tërësisht, shtoni ushqimin e mbetur.

• Derdhni kërpudhat në një tas dhe ziejini për 10 minuta.
• Kampionët e nxehtë dërgohen në kavanoza sterile dhe mbulohen me shëllirë. Rrokulliset.

Kthejeni kavanozët dhe ruajini në një vend të errët dhe të ftohtë. Kur shërbeni, mos e shijoni meze me asgjë.

Kampione turshi me kopër

Nëse tashmë jeni të lodhur nga përgatitjet e zakonshme të kërpudhave, atëherë mund të provoni opsionin e gatimit me kopër. Do të merrni një meze pikante dhe të shijshme.

Përbërësit:

• kampionë - 1 kilogram;
• ujë - 600 mililitra;
• hudhër - 3 karafil;
• kopër - 6 degë;
• uthull - 4, 5 lugë;
• sheqer - 3 lugë çaji;
• kripë - 3 lugë çaji;
• kokrra piperi për shije.

Përgatitja:

• Këshillohet që të merrni kërpudha të vogla për ruajtje, është më i përshtatshëm t'i hani dhe t'i korrni ato. Mostrat e mëdha do të duhet të priten.
• Për marinadën, derdhni sasinë e specifikuar të ujit në një tigan. Shtoni kripë dhe sheqer, kokrra piper. Shtoni gjethe dafine nëse dëshironi. Dërgoni enët në sobë dhe ziejini për disa minuta. Mos shtoni uthull akoma.

• Shpëlajini kërpudhat, dërgojini në një tigan të veçantë dhe ziejini për 5 minuta. Kur të jeni gati, kullojeni ujin.
• Sterilizoni bankat në çdo mënyrë të përshtatshme. Shtë më mirë të përdorni një enë me një kapacitet 500 mililitra. Në fund të secilës, vendosni 2 degë kopër dhe një thelp hudhër.

• Dërgoni kampionët në marinadën e zier. Errësohet për rreth 5 minuta.
• Organizoni kërpudha të nxehta të gatshme në kavanoza. Derdhni marinadën menjëherë. Shtoni 1.5 lugë uthull në secilën kavanoz.
• Rrokullisni kanaçet, mbështilleni me një leckë të ngrohtë dhe hiqini për 24 orë në mënyrë që të arrijnë. Ruani në një vend të errët dhe të ftohtë.

Recetë turshi për fillestarët

Kjo metodë gatimi është ideale për ata që nuk janë marrë më parë me konservimin. Grupi i produkteve është i thjeshtë dhe i përballueshëm.

Përbërësit:

• kampionë - 5 kilogramë;
• vaj perimesh - 600 mililitra;
• uthull tryezë - 2.5 gota;
• piper i zi i bluar - 4 lugë çaji;
• fletë dafine - 6 copë;
• kripë për shije.

Përgatitja:

Qëroni kërpudhat dhe lajini mirë. Lërini të thahen

• Derdhni sasinë e treguar të vajit vegjetal në një tigan me madhësi të përshtatshme dhe vlim. Hidhni kërpudhat dhe gatuajini për 10 minuta.
• Vendosni kërpudhat në kavanoza, pasi i sterilizoni ato. Hidhni në vajin ku janë gatuar, kripë dhe piper, derdhni uthull. Vendosni gjethen e dafinës.

• Dërgojini kanaçet në një tenxhere me ujë dhe gatuajini për një orë pas zierjes.
• Pastaj hiqni kavanozët dhe shtoni vajin e kalcinuar të perimeve, duke formuar një shtresë prej 2 centimetra. Mbyllni kapakët dhe dërgojeni në të ftohtë.

Nuk ka absolutisht asgjë të komplikuar në gatimin e kampionëve turshi për dimër. Edhe një zonjë fillestare mund ta përballojë atë!