Recetë e veshjes Borsch për dimrin

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-01-12 17:48

Çdo zonjë dëshiron të kursejë kohë. Veshja Borsch për dimër me panxhar dhe karrota do të ndihmojë shumë në këtë. Recetat e listuara më poshtë me fotografi janë shumë të detajuara, kështu që procesi i prokurimit nuk do të shkaktojë ndonjë vështirësi.

Veshje aromatike dhe e shijshme

Nëse përgatitni një salcë të tillë paraprakisht, atëherë do të duhen rreth 15 minuta për të përgatitur borscht. Përveç kësaj, është një mundësi e shkëlqyeshme të përdorni perimet jo më selektive nga kopshti.

Përbërësit:

• panxhar - 3.5 kg;
• karrota - 2 kg;
• Piper bullgar - 1.5 kg;
• domate - 3 kg;
• qepë - 2 kg;
• vaj perimesh - 650 ml;
• acid limoni - 1 lugë;
• kripë - 150 g;
• sheqer - 100 g;
• allspice - 20 bizele;
• piper i zi - 1 lugë;
• gjethe dafine - 6 copë;
• uthull 9% - 150 ml;
• ujë - 200 ml.

Përgatitja:

Lani dhe qëroni panxharët dhe karotat dhe pritini me një rende

• Lani piperin, hiqni të gjitha të panevojshme. Pritini në shirita.
• Pritini domatet në mënyrë arbitrare, pasi të keni hequr lëkurën, ose lëvizni në një mulli mishi, të prera.
• Pritini qepën dhe skuqeni në një tigan me vaj perimesh. Kur të jeni gati, dërgojeni në një tigan të madh.

• Vendosni perimet e përgatitura në qepë, shtoni vaj vegjetal dhe acid limoni. Vendoseni tenxheren në sobë me nxehtësi të ulët. Prisni që perimet të marrin lëng.
• Rriteni nxehtësinë dhe ziejeni pjesën e punës. Errësohet për 15 minuta.
• Shtoni kripë, sheqer dhe të dy llojet e piperit tek perimet. Përziejini tërësisht dhe lërini të ziejnë.

• Ulni përsëri nxehtësinë në minimum dhe gatuajeni salcën për 45 minuta. E trazoni shpesh dhe sigurohuni që asgjë të mos jetë djegur.
• Në fund të gatimit, shtoni uthull dhe gjethe dafine në produkt. Përziejini tërësisht dhe lërini të ziejnë.
• Vendoseni produktin e përfunduar në kavanoza të përgatitura dhe mbylleni me kapakë, kthejeni dhe mbështilleni ngrohtësisht.

Përbërja e përbërësve mund të ndryshohet sipas gjykimit tuaj.

Me hudhër, majdanoz dhe kopër

Veshja Borsch për dimër me panxhar dhe karrota ndihmon kur nuk ka perime të freskëta në dorë, dhe ju doni të kënaqeni veten me një pjatë të parë të shijshme të pasur. Sipas recetës së propozuar me një foto, do të dalë të bëjë një bosh shumë të dobishëm, ideal për përdorim në sezonin e ftohtë.

Përbërësit:

• panxhar - 2.5 kg;
• domate - 750 g;
• piper i ëmbël - 250 g;
• qepë - 250 g;
• karrota - 250 g;
• vaj luledielli - 250 g;
• sheqer - 100 g;
• uthull tryezë - 100 g;
• hudhër - 100 g;
• kripë - 30 g;
• cadra kopër - 3 copë;;
• majdanoz - 1 tufë.

Përgatitja:

• Qëroni hudhrat dhe lani domatet. Lëvizni përbërësit në një mulli mishi dhe dërgojini në një tigan të thellë dhe të gjerë.
• Vendosni kripë, sheqer në pjesën e punës, derdhni 200 gram vaj luledielli. Përziejini derisa të jenë të qetë.

• Bluajini panxharët dhe karotat me një rende të trashë, shtoni në pjesën tjetër të përbërësve.
• Vendosni speca dhe cadra kopër në salcë. Përziejini dhe vendosini në sobë, lërini të ziejnë. Pastaj gatuajeni për 15 minuta, duke e trazuar herë pas here.

Skuqni qepën e copëtuar në vajin e mbetur. Pasi të jetë gati, dërgojeni atë në vendin e zbrazët. Përziejini me kujdes dhe ziejini përsëri. Ziejini për 10 minuta mbi nxehtësinë e ulët

• Shtoni uthull dhe majdanoz të copëtuar, ziejeni salcën. Lëreni të gatuhet për disa minuta.
• Vendoseni pjesën e punës në kanaçe të përgatitura dhe mbylleni. Mbylleni ngrohtësisht dhe prisni që të ftohet.

Për ruajtje, është mirë të vendosni kavanoza në bodrum ose dollap.

Me piper të nxehtë

Disa njerëzve u pëlqen të vishen borsch me aromë për dimër me panxhar dhe karrota, pasi pjata rezulton pikante dhe e pazakontë prej saj. Receta me një foto është e përsosur për rastet kur borscht i zakonshëm tashmë është i mërzitur.

Përbërësit:

• panxhar - 3 kg;
• karrota - 2 kg;
• qepë - 2 kg;
• Piper bullgar - 2 kg;
• hudhër - 3 koka;
• kopër - 1 bandë;
• domate - 4 kg;
• sheqer - 2 lugë gjelle. l.;
• kripë - 3 lugë. l.;
• uthull tryezë - 1, 5 lugë gjelle. l.;
• vaj perimesh - 600 ml;
• piper i kuq i nxehtë - 2 copë.

Përgatitja:

• Pritini domatet në copa të mëdha dhe copëtojini me një mulli mishi.
• Hiqni farat nga specat djegës dhe të zezë. Pritini në copa të mesme.

• Pritini qepët dhe karotat në çdo mënyrë, copëtoni panxharët. Kaloni gjithçka përmes një mulli mishi ose lëreni në një gjendje të copëtuar.
• Vendosni perimet në një tigan të thellë dhe vendosini në sobë. Prisni derisa përmbajtja e enës të vlojë. Ziejini në zjarr të ulët për një orë.

• Prisni koprën imët, dhe kalojeni hudhrën përmes një shtypi. Shto në bosh.
• Shtoni kripë dhe sheqer, përzieni. Derdhni vaj perimesh dhe uthull, përzieni gjithçka përsëri. Errësoni karburantin për 15 minuta të tjera.
• Vendoseni pjesën e punës në një enë sterile dhe mbështilleni atë.

Përafërsisht 10 litra salcë merren nga sasia e propozuar e produkteve.

Me sallo derri

Ekziston një recetë për veshjen borsch për dimër me panxhar, karrota dhe sallo derri. Dreka prej saj rezulton të jetë thjesht e jashtëzakonshme. Për qartësi më të madhe, çdo hap gatimi shoqërohet me një fotografi.

Përbërësit:

• panxhar - 1.5 kg;
• domate - 1 kg;
• piper zile - 800 g;
• karrota - 800 g;
• qepë - 500 g;
• hudhër - 100 g;
• kopër - 1 bandë;
• uthull 9% - 70 ml;
• sheqer - 50 g;
• sallo derri - 80 g;
• kripë - 1, 5 lugë gjelle. l

Përgatitja:

Shpëlajini dhe qëroni panxharët. Bluajeni në çdo mënyrë të përshtatshme dhe vendoseni në një tigan të thellë

• Derdhni uthull mbi perimet, shtoni sheqer në të. Mbuloni enën me kapak dhe ziejini derisa panxhari të jetë zbutur.
• Qëroni domatet dhe pritini në kube. Dërgojeni në një tigan të nxehtë dhe ziejini mbi nxehtësi të ulët derisa perimet të jenë të buta dhe lëngu të jetë avulluar plotësisht.

• Qëroni karotat dhe grijini ose pritini në shkopinj.
• Pritini qepën e qëruar në kube.

• Pritini hudhrat në çdo mënyrë të përshtatshme.
• Ngroheni një tigan me mure të trasha dhe vendosni qepë dhe karota, skuqini në sallo. Sillni në një ngjyrë pak të artë, shtoni hudhër dhe përzieni.

• Shpëlajeni piperin, hiqni të gjitha tepricat dhe pritini. Shtoni në tigan dhe skuqeni për 5 minuta.
• Dërgoni panxhar në perimet e përgatitura, shtoni masë domate dhe kripë. Sezoni gjithçka me kopër të grirë hollë.

Vendoseni pjesën e punës për 10 minuta. Vendoseni në një enë sterile, rrokulliset, kthejeni dhe mbështilleni. Prisni për ftohje

Nëse nuk ka lëng të mjaftueshëm në panxhar gjatë zierjes, mund të shtoni pak ujë.

Me lakër

Dikush preferon të gatuajë salcë borsch për dimër jo vetëm me panxhar dhe karrota, por edhe me lakër. Rekomandohet të merrni parasysh recetën më poshtë me një foto, sepse ju lejon të bëni një përgatitje shumë të shijshme.

Përbërësit:

• lakër - 1.5 kg;
• panxhar - 1 kg;
• karrota - 500 g;
• qepë - 500 g;
• domate - 500 g;
• zarzavate - 300 g;
• vaj i ligët - 1 lugë gjelle;
• uthull 9% - 1 lugë gjelle;
• kripë guri - 3 lugë. l.;
• sheqer - 3 lugë. l

Përgatitja:

• Pritini lakrën në shirita. Bluajini karotat me panxhar me një rende.
• Pritini domatet dhe qepët në kube.
• Vendosni të gjitha perimet e përgatitura në një tigan të thellë dhe përzieni plotësisht. Shtoni kripë, sheqer, vaj dhe uthull në to.

Dërgoni tiganin me pjesën e punës në sobë dhe prisni derisa masa të vlojë, duke e trazuar vazhdimisht. Lëngu duhet të dalë jashtë

• Vendoseni majdanozin në një pjatë dhe ziejini për 20 minuta.
• Në fund të gatimit, zvogëloni flakën në minimum. Përhapeni salcën e nxehtë në kavanoza sterile dhe mbështilleni.

Kthejeni enën, mbështilleni dhe lëreni të ftohet

Veshja mund të përdoret menjëherë pas përgatitjes.

Pa uthull

Jo të gjitha amviset e mirëpresin uthullën në boshllëqe. Sidomos për ta ekziston një recetë për veshjen borsch për dimër me panxhar dhe karrota pa këtë përbërës.

Përbërësit:

• panxhar - 2 kg;
• Piper bullgar - 1 kg;
• karrota - 1 kg;
• domate - 1 kg;
• qepë - 1 kg;
• kripë - 2 lugë. l

Përgatitja:

Pritini qepën në gjysmë, piperin në shirita. Dërgoni të dy perimet në tigan. Përziejini tërësisht dhe vendoseni në zjarr të ulët

• Bluajini panxharët dhe karotat me një rende.
• Lëvizni domatet përmes një mulli mishi dhe shtojini panxhareve dhe karotave.

Përzieni mirë masën e perimeve dhe dërgojeni në sobë. Ziejini për rreth 20 minuta mbi nxehtësinë e ulët, pastaj vendosni qepën dhe piperin

Përzieni salcën, shtoni kripë dhe gatuajeni për 10 minuta të tjera

Ndani masën që rezulton në kavanoza sterile, mbështilleni dhe mbështilleni me ngrohtësi

Ky salcë është i përshtatshëm jo vetëm për borscht, mund të plotësohet me pjata të tjera, siç janë patatet e ziera.

Me fasule

Veshja për borscht me fasule rezulton të jetë shumë e shijshme dhe e kënaqshme, dhe supa me të del më e pasur. Kursen ndjeshëm kohën, pasi gatimi do të marrë jo më shumë se 20 minuta.

Përbërësit:

• panxhar - 2 copë;;
• karrota - 1 copë;
• qepë - 1 copë;
• speca zile - 2 copë;;
• domate - 700 g;
• fasule - 1, 5 lugë gjelle;
• vaj perimesh - 2 lugë. l.;
• uthull 9% - 2 lugë. l.;
• kripë - ½ lugë gjelle. l.;
• sheqer - 2 lugë gjelle. l

Përgatitja:

• Thithni fasulet për disa orë para gatimit. Pasi të vlojë pothuajse derisa të zbutet, domethënë duhet të jetë pak e butë, por jo e zier. Koha e saktë varet nga shumëllojshmëria.
• Kaloni panxharët përmes një rende të trashë.

• Bluajini domatet me një mulli mishi ose shtrydhëse frutash e perimesh.
• Derdhni lëngun e domates që rezulton në një tigan, përzieni me vaj perimesh dhe vlim.
• Vendosni panxharët në një tas dhe prisni të ziejnë. Errësohet për 10 minuta.

• Pritini karotat me një rende të trashë dhe copëtoni qepën më të vogël.
• Shtoni perimet e përgatitura në përgatitje dhe ziejini të gjitha së bashku për rreth 10 minuta.

• Shtoni speca dhe fasule të copëtuara në salcë, përzieni mirë.
• Shtoni sheqer, kripë dhe uthull, prisni një çiban. Gatuani për rreth 15 minuta.

Pasi veshja të jetë gati, vendoseni në kavanoza të përgatitura dhe mbyllni kapakët. Lëreni të ftohet dhe ruani

Përafërsisht 2 litra salcë dalin nga sasia e caktuar e produkteve.

Çdo amvise mund të përgatisë një salcë për borscht për dimër, pasi nuk është aspak e vështirë. Përbërësit mund të ndryshojnë dhe hiqen / shtohen sipas dëshirës. E gjithë familja do të jetë e kënaqur me pjatën e përfunduar.