Mana më e shijshme sipas një recete klasike me një foto

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 14:16

• Kategoria:

  furrë buke

• Koha e GATIMIT:

  1 orë

• Projektuar për

  Shërbime për një familje 4 persona

Përbërësit

• tul kungulli
• sheqer pluhur
• Miell
• vanilinë
• gjalpë
• bollgur
• limon
• kefir
• vezë
• pluhur pjekje

Mannik në kefir është një nga byrekët më të dashur, i cili ka një shije delikate dhe rezulton të jetë shumë i harlisur. Nëse keni nevojë të gatuani diçka shumë të shijshme dhe të shpejtë për mëngjes, atëherë pasta të tilla do të jenë mënyra më e mirë për të dalë nga situata.

Si bazë, përdoren bollgur të mirë, pak miell, si dhe vezë pule, kefir dhe sheqer të grimcuar. Dhe në mënyrë që brumi të rritet mirë gjatë pjekjes, duhet të shtoni pluhur pjekje në të. Por për të marrë një manë vërtet të harlisur dhe aromatik, gjalpë i shtohet vetë brumit, dhe aditivët përdoren në formën e arrave, manave të ndryshme, frutave të thata dhe frutave të freskëta. Ne do të përshkruajmë recetën klasike për manën në kefir, si dhe disa opsione shtesë për të bërë ëmbëlsirë.

Byrek bollgur me kungull

Kjo recetë mund të konsiderohet si një nga variacionet e përgatitjes klasike të manës në kefir. Byreku kombinon ushqime të tilla si bollgur dhe tul kungulli, një delikatesë që do të vlerësohet veçanërisht nga ata që preferojnë një dietë të shëndetshme. Edhe fëmijët e vegjël do ta duan ëmbëlsirën.

Produktet e kërkuara:

• tul kungulli - 350 gram;
• sheqer i grimcuar - 1 gotë;
• miell i klasës së parë - 300 gram;
• vanilinë - 1 pako;
• gjalpë - 100 gram;
• bollgur - 1 gotë;
• limon i mesëm - 1 copë;
• kefir me një përmbajtje yndyre prej 3, 2% - 300 ml;
• vezë pule - 2 copë;
• pluhur pjekje - 1 pako.

Hapat e gatimit:

Semolina derdhet në një tas, ku derdhet edhe një gotë kefir. Përbërja përzihet për të hequr gunga. Lërini drithërat të fryhen

Qëroni kungullin dhe bluajeni tulin me një rende, gjithashtu duhet të hiqni lëvozhgën nga limoni dhe të shtrydhni lëngun prej tij

Gjalpi është zbutur pak dhe vendoset veçmas në një tas, i shtohet sheqer dhe gjithçka bluhet për disa minuta. Si rezultat, kokrrat duhet të shpërndahen në masën e sheqerit. Ata dërgojnë një vezë pule atje dhe e rrahin

Ju mund të kombinoni një përzierje gjalpë me tul të grirë të kungullit dhe lëvore, përzieni gjithçka tërësisht, derdhni përzierjen e bollgurit dhe shtoni miell në pjesë të vogla. Mielli përzihet paraprakisht me pluhur vanilje dhe një paketë pluhur pjekje

Tava e pjekjes lyhet me vaj, brumi shpërndahet në të me një lugë, dhe më pas torta dërgohet të piqet për pesëdhjetë minuta

Temperatura e furrës duhet të jetë rreth 180 gradë

Ju mund ta shërbeni pjatën e përfunduar si të nxehtë ashtu edhe të ftohtë. Dekoroni tortën me sheqer pluhur, thekon kokosi ose ndonjë krem

Tortë me farë lulekuqe

Një variant mjaft i zakonshëm i manës klasike në kefir, sipas kësaj recete, produktet e pjekura janë të buta dhe të ajrosura.

Produktet e kërkuara:

• kefir me një përmbajtje yndyre prej 3.2% - 3/4 filxhan;
• gjalpë - 100 gram;
• vezë pule - 3 copë;
• pluhur pjekje - 1 pako;
• fara lulekuqe - 50 gram;
• bollgur - 250 gram;
• pluhur vanilje - 1 pako;
• qumësht 3, 2% - 100 ml;
• miell i klasës së parë - 150 gram.

Udhëzim hap pas hapi:

Farat e lulekuqes lahen me ujë tri herë, duhet të lahen shumë tërësisht. Pas kësaj, farat vendosen në një tigan të vogël dhe derdhen me qumësht, përbërja lihet të ziejë për dhjetë minuta.

Pas periudhës së caktuar kohore, ena hiqet nga zjarri, mbulohet me kapak dhe mbështillet ngrohtësisht në mënyrë që lulekuqja të fryhet.

Semolina derdhet në një tas, kefiri dërgohet atje dhe gjithçka përzihet. Lëreni në këtë formë për gjysmë ore në mënyrë që drithërat të thithin lëngun.

Kombinoni veçmas sheqerin e grimcuar dhe tre vezë pule, ato duhet të rrihen derisa të merret një shkumë e dendur.

Me ngrohje të ngadaltë shkrini gjalpin dhe lëreni të ftohet. Një paketë pluhur pjekje, vanilinë, masë veze të rrahur dhe miell dërgohen në të.

Hapi i fundit është futja e farave të lulekuqit dhe bollgurit të përgatitur në kefir. Përziejini gjithçka mirë për të marrë një brumë homogjen.

Masa e përgatitur shtrihet në një tigan me byrek. Enë është para-lubrifikuar me gjalpë. Rekomandohet të piqni ëmbëlsirën nga 40 në 55 minuta. Mund ta njomni lehtë tortën me shurup të ëmbël.

Dietë me mana me kumbulla të thara

Gjatë një diete, ju me të vërtetë dëshironi diçka të ëmbël, dhe kjo recetë klasike për manën në kefir bën të mundur që të përkëdhelni veten me pasta të shijshme. Kjo është një tortë e shkëlqyeshme që është e përshtatshme për ata që po shikojnë figurën e tyre.

Komponentët e kërkuar:

• bollgur - 1 gotë;
• sheqer i grimcuar (ose zëvendësoni me mjaltë) - 4 lugë;
• pluhur vanilje - 1 pako;
• vezë pule - 2 copë;
• kefir me yndyrë të ulët - 250 ml;
• manaferrat e krasitjes - 25 copë.

Hapat e gatimit:

• Kefiri me yndyrë të ulët derdhet në një tas, bollgur dërgohet atje dhe lihet për një kohë në mënyrë që drithërat të thithin lëngun.
• Pas periudhës së caktuar, pluhur vanilje, një majë kripe, katër lugë sheqer të grimcuar dhe disa vezë pule futen në brumë.
• Kumbullat e thata lahen dhe më pas ngjyhen në ujë të valë për disa minuta. Tjetra, manaferrat priten në copa me thikë dhe dërgohen në brumë.
• Forma lyhet me vaj, masa e përgatitur derdhet në të dhe shpërndahet mirë me një lugë. Një byrek dërgohet të piqet për dyzet minuta, dhe pastaj zbukurohet me manaferrat ose frutat.

Mannik me çokollatë në mikrovalë

Kur keni nevojë të gatuani diçka shumë të thjeshtë dhe të shpejtë për mëngjes, duhet t'i kushtoni vëmendje kësaj recete klasike për manna kefir. Procesi i pjekjes do të zgjasë jo më shumë se gjashtë minuta në mikrovalë. Ju mund të shtoni kakao të rregullt dhe çokollatë të shkrirë në përbërje.

Produktet e kërkuara:

• kefir yndyrë - 150 ml;
• vaj perimesh - 50 ml;
• vezë pule - 1 copë;
• bollgur - 100 gram;
• sheqer i grimcuar - 100 gram;
• miell i klasës së parë - 12 gota;
• pluhur pjekje - 12 pako.

Hapat e gatimit:

• Drithërat përgatiten duke derdhur kefir për dyzet minuta. Për ta bërë bazën më të shijshme, është mirë të përgatitni bollgur në mbrëmje, dhe në mëngjes filloni të bëni byrek.
• Kur drithërat janë gati, pluhur kakao (çokollatë e shkrirë) dhe sheqer i grimcuar i shtohen, përbërësit përzihen dhe atyre u shtohet një vezë pule.
• Mielli përzihet me gjysmë pakete pluhur pjekje, i shtohet përbërësve të lëngshëm dhe brumi gatuhet.
• Hapi i fundit është futja e vajit vegjetal, pas së cilës pjesa e punës përzihet përsëri dhe vendoset në një myk.
• Pajisja është vendosur në fuqinë maksimale, koha është vendosur në gjashtë minuta dhe torta lihet të gatuhet.

Kur ëmbëlsira të jetë gati, mund të spërkatet me shurup qershie ose të shërbehet me një salcë salcë kosi të ëmbël.

Mannik me rrush pa fara të zezë

Një version i shkëlqyeshëm i manës klasike në kefir, receta gjithashtu përfshin manaferrat e rrushit, të cilat i japin një shije të hollë byrekut.

Komponentët e kërkuar:

• vezë pule - 1 copë;
• gjalpë - 100 gram;
• kefir yndyrë - 1.5 gota;
• sheqer i grimcuar - 1 gotë;
• bollgur - 1, 5 gota;
• rrush pa fara të pjekur - 1 gotë;
• kripë - një majë;
• kardamom - 5 gram;
• pluhur pjekje - 1 pako.

Metoda e gatimit:

• Bollgur derdhet me kefir të përgatitur, pas së cilës produktet lihen për një orë për korrigjim.
• Ndërkohë, gjalpi hiqet nga frigoriferi dhe zbutet. Rrihni produktin me vezë, duke shtuar gradualisht sheqer të grimcuar.
• Kardamomi i shtohet përzierjes së bollgurit dhe kefirit, pluhuri për pjekje dhe pak kripë dërgohen atje.

Rrush pa fara e zezë lahet dhe thahet mirë; nuk duhet të mbetet ujë mbi manaferrat.

• Kombinoni dy masat e përgatitura dhe përzieni mirë. Pastaj manaferrat e rrushit janë futur atje.
• Furra nxehet në temperaturën e kërkuar, myku lyhet me vaj dhe brumi derdhet në të. Myku dërgohet në furrë dhe ëmbëlsira piqet për pesëdhjetë minuta.

Byrek bollgur me shtimin e luleshtrydheve

Për shkak të faktit se luleshtrydhet përfshihen në këtë recetë klasike për manën në kefir, byreku është shumë aromatik. Këto pasta shkojnë mirë me çdo krem torte.

Produktet e kërkuara:

• luleshtrydhe të vogla - 150 gram;
• sheqer i grimcuar - 150 gram;
• vezë pule - 2 copë;
• gjalpë - 100 gram;
• miell i klasës së parë - 150 gram;
• kefir yndyrë - 200 ml;
• pluhur pjekje - 1 pako;
• bollgur - 200 gram.

Hapat e gatimit:

• Së pari, duhet të përgatitni një përzierje të bollgur dhe kefir, të kombinoni produktet në një tas dhe t'i lini për pesëdhjetë minuta.
• Më vete, duke përdorur një mikser, rrihni të bardhat e vezëve të pulës në një shkumë të qëndrueshme.
• Kombinoni të verdhat me gjalpë dhe sheqer të grimcuar, bluajini përbërësit derisa të jenë të qetë dhe përzieni me proteina. Pastaj shtoni përzierjen që rezulton në bollgur me kefir.
• Mielli shtohet në bazën e lëngshme, e cila më parë ishte e kombinuar në një pluhur pjekje.
• Hapi i fundit është vendosja e luleshtrydheve dhe përhapja e brumit në një myk të përgatitur.
• Desmbëlsirë piqet në furrë për rreth dyzet e pesë minuta. Regjimi i temperaturës duhet të vendoset në rreth 190 gradë. Rekomandohet të kontrolloni gatishmërinë e tortës tridhjetë minuta pas fillimit të pjekjes.
• Ju mund ta shërbeni tortën e përfunduar me salcë kosi të ëmbël, ose thjesht ta spërkatni me sheqer pluhur. Nëse dëshironi, ëmbëlsira është zbukuruar me manaferrat e freskëta dhe copa frutash.