Si të gatuajmë rrotullat e lakrës

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 14:16

• Kategoria:

  më e nxehtë

• Koha e GATIMIT:

  2, 5 orë

Përbërësit

• mish i bluar
• lakër
• oriz
• karrota
• hudhër
• qepë
• domate
• vaj perimesh
• erëza
• zarzavate

Rrotullat e lakrës me mish përgatiten jo vetëm në Rusi, por edhe në shumë vende të tjera. Përveç mishit të grirë, orizi, hikërror dhe drithëra të tjerë futen në mbushje për të shtuar më shumë volum. Ju gjithashtu mund të gjeni receta hap pas hapi me fotografi të rrotullave vegjetariane dhe dembelë të lakrës.

Lakra rrotullon me mish dhe oriz

Lakra e freskët e mbushur me mish dhe oriz është një recetë klasike për një pjatë të tillë. Dhe nëse nuk e keni provuar kurrë kombinimin e mishit të grirë me lëng, gjethet e buta të lakrës dhe salcën e pasur, atëherë sigurohuni që të merrni parasysh recetën hap pas hapi me një fotografi të rrotullave të lakrës që mund të gatuhen në një tigan të rregullt.

Përbërësit:

• 500 g mish të grirë;
• 1 lakër të madhe;
• 0.5 gota oriz;
• 1 karotë e vogël;
• 1 qepë e madhe;
• 1-2 thelpinj hudhër;
• 2-3 domate;
• 3-4 degëza barishtesh të freskëta;
• 50 ml vaj vegjetal;
• kripë dhe piper për shije.

Për salcën:

• 2 lugë gjelle l paste domate;
• 4 lugë gjelle l salcë kosi;
• 400 ml ujë;
• kripë për shije.

Përgatitja:

Ne zgjedhim një kokë të madhe lakre, heqim gjethet e dëmtuara dhe bëjmë prerje mjaft të thella rreth trungut. Vendosim një tenxhere të madhe me ujë në sobë, dhe sapo të vlojë, e vendosim kokën e lakrës në një pirun ose thikë, e ulim në tenxhere

Ne nuk do të shkojmë askund, pasi gjethet tashmë do të fillojnë të ndahen. Sapo 3-5 gjethe do të notojnë veçmas në tigan, hiqni kokën e lakrës, gatuajini gjethet për 1-2 minuta, hiqni ato me një lugë të prerë dhe kthejeni kokën, përsëritni procedurën

Ndërsa gjethet e lakrës po ftohen, përgatitni mbushjen dhe filloni me qepën, të cilën e copëtojmë në kubikë të vegjël dhe e skuqim derisa të zbutet në një tigan me shtimin e vajit

Pastaj ne dërgojmë karotat e grira në perimet e qepëve dhe skuqim gjithçka së bashku për 3 minuta të tjera

Pastaj vendosni skuqjen e perimeve në mishin e grirë, shtrydhni hudhrën dhe derdhni pak zarzavate të copëtuara

Ziejeni orizin derisa të gatuhet gjysmë dhe gjithashtu dërgojeni në masën e mishit. Për ta bërë mbushjen me lëng, merrni domatet, zhytini në ujë të valë për disa minuta, më pas shpëlajini me ujë të ftohtë dhe hiqeni lëkurën. Prisni imët pulpën me thikë ose në një blender, përhapeni tulin e domates në masën totale

Tani kripë, piper dhe përziejeni gjithçka mirë

Tjetra, marrim gjethet e lakrës, prerë një bërthamë të fortë, të përhapur në 2-3 lugë. lugë mbushjeje dhe mbulojeni me skajin e poshtëm të fletës

Pastaj i përkulim anët në masën e mishit dhe mbështjellim skajin e sipërm

Ngrohni vajin në një tigan ose tigan të thellë, skuqni rrotullat e lakrës nga të dy anët

Pas kësaj, përzieni salcë kosi me paste domate, shtoni pak ujë dhe shtoni kripë, përzieni. Derdhni produkte gjysëm të gatshme me salcën që rezulton, mbulojeni me kapak dhe ziejini për 30-40 minuta

Vendosni rrotullat e përfunduara të lakrës në një pjatë, derdhni mbi salcë, spërkatni me barishte të freskëta dhe shërbejeni

Nëse nuk ka domate në dorë, atëherë 2-3 lugë gjelle. Mund të shtohen në mbushje për lëngshmëri. lugë salcë.

Interesante! Si të piqni në mënyrë të shijshme peshk në petë në furrë

Lakra rrotullon me patate

Rrotullat e lakrës së lakrës së freskët mund të bëhen jo vetëm me oriz dhe mish, por edhe me patate. Pjata rezulton të jetë po aq e shijshme dhe e kënaqshme, veçanërisht kur shërbehet me salcë kosi. Ju mund të gatuani rrotullat e lakrës së patates në furrë ose në një tigan, por ne ofrojmë një recetë hap pas hapi me një foto në një tenxhere të ngadaltë.

Përbërësit për mbushjen:

• 1 kg lakër;
• 1 kg patate;
• 150 g qepë;
• 300 g kërpudha gocë deti;
• 30 ml vaj vegjetal;
• kripë dhe piper për shije.

Për tiganisje:

• 150 g karrota;
• 150 g qepë;
• 100 ml paste domate;
• 30 ml vaj vegjetal;
• 300 ml supë;
• 1 gjethe dafine.

Përgatitja:

Pritini patatet e qëruara në kube arbitrare, vendosini në një tigan, mbushini me ujë dhe gatuajini derisa të zbuten

Kërpudhat e detit i presim në copa të vogla, të cilat së bashku me qepët e copëtuara i skuqim në një tigan me shtimin e vajit derisa lëngu të avullojë

Gatuani patatet e ziera me një shtrydhje, përhapni kërpudhat e skuqura me qepë, gjithashtu shtoni kripë dhe piper dhe përzieni gjithçka mirë

Derdhni ujë në një tigan të madh, lërini lëngun të ziejë dhe zhytni kokën e lakrës në të. Ne futim një thikë në pirunët, mbajmë dhe presim gjethet në bazë. Ziejini gjethet e lakrës për 1-2 minuta, pastaj nxirreni dhe ftoheni

Për tiganisje, copëtoni imët qepën, skuqeni derisa të jetë e butë. Pastaj shtoni karotat e grira dhe pas 3-4 minutash vendosni pastën e domates, derdhni supën dhe skuqeni për 6-8 minuta. Pas skuqjes, kripë, piper dhe shtoni fletën e dafinës

Pritini venën e fortë në gjethet e lakrës, vendosni mbushjen dhe mbështilleni në një zarf

Interesante! Gatimi i derrit të plotë pinjoll në furrë

Vendosim rrotullat e lakrës së mbushur në një tas me shumë gatime, mbushim me tiganisje të perimeve, mbulojmë me kapak, zgjedhim mënyrën "Stew", llojin e produktit "Perimet" dhe gatuajmë për 10 minuta

Kur zgjidhni lakër, duhet t'i kushtoni vëmendje densitetit të saj. Dhe sa më të dendura të jenë pirunët, aq më e vështirë do të jetë ndarja e gjetheve. Zgjedhja më e suksesshme është lakra e re, gjethet e saj janë të buta dhe me lëng, që do të thotë se rrotullat e lakrës do të dalin të buta.

Lakra e mbushur dembelë rrotullon në furrë

Në furrë, lakra e freskët mund të përdoret për të gatuar rrotullat e lakrës dembelë. Kjo është receta më e shpejtë dhe më e lehtë hap pas hapi me një foto të një pjate të famshme. Dhe e veçanta e tij është se nuk ka nevojë të humbim kohë duke mbështjellur mbushjen në gjethet e lakrës.

Përbërësit:

• 500 g mish të grirë;
• 60 g oriz;
• 400 g lakër;
• 1 qepë;
• 3-4 degëza kopër;
• kripë dhe piper për shije;
• 4-5 rr. l Miell;
• 50 ml vaj vegjetal.

Për salcën:

• 200 ml salcë kosi;
• 5 lugë gjelle l paste domate;
• kripë për shije.

Përgatitja:

• Ziejeni orizin pothuajse derisa të gatuhet, për këtë e lajmë mirë, e mbushim me ujë dhe pasi të vlojë, gatuajmë për 15 minuta.
• Vendosni mishin e grirë, qepën e copëtuar imët dhe koprën në një tas, si dhe orizin.

Pritini lakrën në copa katrore ose thjesht copëtojeni, ngarkoni perimet e bardha në një tigan me ujë të zier dhe gatuajini derisa të jenë të buta

Pastaj hedhim perimet në një kullesë, e shtrydhim me duart tona dhe e shtojmë në mishin e grirë, gatuajmë gjithçka mirë. Ne nuk e derdhim supën nga lakra, ajo do të jetë akoma e dobishme

Tani ne formojmë boshllëqe të zgjatura nga masa që rezulton dhe i pjekim me miell, gjë që nuk do të lejojë që rrotullat e lakrës dembel të copëtohen

Tjetra, skuqni patatet në një tigan me vaj të nxehtë derisa të skuqen lehtë dhe më pas transferojini në myk

Për salcën, vendosni paste domate në salcë kosi, derdhni rreth 2 gota supë lakre, kripë, përzieni dhe mbushni rrotullat e lakrës

• E fusim në furrë për 40 minuta, temperatura është 180 ° C.
• Shërbejeni pjatën e përfunduar me salcë, barishte dhe çdo pjatë anësore.

Nëse pirunët janë shumë të ngushtë, është shumë e lehtë për ta sjellë atë në butësi. Për këtë, gjethet e lakrës mund të rrihen me një çekiç ose koka e lakrës mund të ngrihet thjesht, pas shkrirjes, edhe gjethet më të dendura do të bëhen të buta.

Interesante! Si të gatuani me shije të brendshme në furrë

Rrotullime të shijshme të lakrës pa mish - recetë bullgare

Rrotullat e lakrës së lakrës së freskët mund të gatuhen pa mish në një tigan të rregullt. Receta e propozuar hap pas hapi me një foto do t'ju lejojë të merrni një pjatë shumë të shijshme, por në të njëjtën kohë të kënaqshme, e cila shërbehet e ftohtë.

Përbërësit:

• lakër;
• 6-7 qepë të mëdha;
• një tufë e madhe zarzavate;
• 1 lugë gjelle l kripë;
• Art. l shafran i Indisë;
• 150 g bulgur;
• 150 g qiqra;
• 150 g thjerrëza të verdha;
• 150 g fasule të kuqe;
• vaj perimesh.

Përgatitja:

1. Grini një sasi të madhe qepë në kube të vogla, dërgojeni në një tigan me një fund të trashë me shtimin e vajit. Pastaj derdhni ujë dhe ziejini perimet e qepës për 40 minuta. Pastaj shtoni kripë, shafran i Indisë dhe majdanoz të grirë hollë. Llokoçis dhe pas një minutë hiqeni nga nxehtësia, ftoheni.
2. Skuqni bulgurin në një tigan me vaj, derdhni dy gota ujë dhe mbajeni në zjarr derisa drithërat të thithin të gjithë lëngun.
3. Tani derdhni bulgur, thjerrëzat, fasulet e kuqe dhe qiqrat në qepën me barëra, të cilat i lagim paraprakisht dhe më pas i ziejmë për 1, 5 orë, përziejmë gjithçka.
4. Hiqni gjethet e sipërme nga lakra e kripur ose e thartë, kështu përgatiten rrotullat e lakrës në Bullgari. Tani vendosni mbushjen në gjethe dhe rrokullisni rrotullat e lakrës. Nëse mbushja mbetet, atëherë mund të mbushni specat zile.
5. Pra, vendosni rrotullat e lakrës, specat në një tigan, shtoni pak ujë, mbulojeni me një pjatë, mbulojeni me kapak dhe gatuajeni në zjarr të ulët për 2 orë.
6. Shërbejeni rrotullat e gatshme të lakrës të ftohta me salcë kosi ose salcë domate.
7. Marrja e lakrës turshi është shumë e lehtë. Për ta bërë këtë, mbajeni kokën e lakrës në ujë të valë për 40 minuta, mos gatuani. Dhe pastaj e transferojmë në shëllirë, e cila përfshin uthull, sheqer dhe kripë, gjethe dafine, kokrra speci dhe erëza të tjera.

Rrotulla delikate të mbushura me lakër me mbushje gjizë dhe djathë

Disa amvise as nuk e dinë që rrotullat e lakrës mund të përgatiten të mbushura me djathë dhe gjizë. Pjata rezulton të jetë e butë dhe e shijshme, dhe vetë receta hap pas hapi me një foto është shumë e thjeshtë. Rrotullat e lakrës gjithashtu përgatiten nga lakra e freskët në furrë, por gjithashtu mund të përdorni një tigan të rregullt.

Përbërësit:

• lakër;
• gjizë;
• djathë i përpunuar (i tymosur);
• kripë për shije;
• djathë i fortë;
• zarzavate;
• erëza për shije;
• salcë kosi;
• niseshte;
• hudhër (sipas dëshirës).

Përgatitja:

• Së pari, le të përgatisim gjethet e lakrës dhe këtu janë disa mundësi për zbutjen e tyre. Ju mund ta çmontoni lakrën në mbrëmje, t'i vendosni gjethet në një qese, të ngrini dhe pastaj të shkrini para gatimit.
• Ekziston një mënyrë tjetër, e cila është gjithashtu e përshtatshme për një recetë hap pas hapi me një foto, dhe kjo është rrotullat e lakrës nga lakra e freskët në mikrovalë. Për ta bërë këtë, prerë një kërcell nga koka e lakrës, dërgoni lakrën në mikrovalë, vendosni fuqinë maksimale dhe një kohëmatës për 10 minuta.
• Pas pirunëve, nxjerrim dhe i ndajmë me lehtësi gjethet. Vetëm kini kujdes pasi lakra është shumë e nxehtë.

Për mbushjen, shtoni djathë të përpunuar në gjizë, mundësisht me shije të tymosur, në një raport 2: 1. Shtoni kripë, piper, barishte të copëtuara dhe, nëse dëshironi, shtrydhni hudhrën, përzieni

Mbështilleni mbushjen në gjethet e lakrës, së pari skuqni rrotullat e lakrës deri në kafe të artë në një tigan me vaj të nxehtë, dhe më pas transferojeni në myk

Derdhni ujë ose supë në salcë kosi, shtoni kripë, erëza dhe barishte për shije. Shtoni niseshte që të trashet, përzieni gjithçka tërësisht në mënyrë që të mos ketë gunga dhe derdhni rrotullat e lakrës me salcën që rezulton

• Ne dërgojmë në furrë dhe pjekim lakrën derisa të gatuhet, temperatura 180 ° C.
• 5 minuta para gatishmërisë, spërkatni rrotullat e lakrës me barishte, dhe pjatën e gatshme me djathë të grirë.

Rrotullat e lakrës gjithashtu mund të bëhen me një mbushje të ëmbël. Për ta bërë këtë, përzieni produktin e gjizës me sheqer dhe një vezë.

Lakra rrotullon me hikërror dhe kërpudha

Në një tigan ose kazan, mund të gatuani rrotulla të shijshme të lakrës me hikërror dhe kërpudha. Kjo recetë hap pas hapi me një fotografi të pjatës do të jetë veçanërisht tërheqëse për ata që agjërojnë, dhe gjithashtu e përshtatshme për adhuruesit e ushqimit vegjetarian.

Përbërësit:

• lakër;
• 250 g hikërror;
• 500 g kampionë;
• 2 qepë;
• 1 kanaçe fasule të kuqe
• 400 ml salcë domate;
• një tufë majdanoz të freskët;
• kripë dhe piper për shije;
• vaj perimesh.

Përgatitja:

E lajmë hikërrorin mirë dhe e ziejmë në ujë të kripur. Buckwheat mund të sillet në gjysmë gatishmëri, sepse ajo ende do të ligështohet së bashku me pjesën tjetër të përbërësve

Ne heqim gjethet nga koka e lakrës, për këtë ne e dërgojmë lakrën në mikrovalë ose e vendosim në ujë të valë

• Pritini një pjesë të fortë nga secila gjethe lakre tashmë e zbutur.
• Prisni qepën, skuqeni në një tigan me gjalpë, pastaj shtoni kërpudhat e prera në pjata.
• Hidhni fasulet e kuqe në një blender dhe bluajini derisa të jenë të qetë. Fasulet duhet të përdoren, sepse ato do të japin dendësinë e mbushjes.

• Tani vendosni fasulet dhe majdanozin e grirë hollë në kërpudhat dhe qepët e skuqura.
• Kripë përbërësit, piperin dhe, nëse dëshironi, shtoni barishte, gatuajini gjithçka mirë.

Tani mbështilleni mbushjen në gjethet e lakrës dhe vendoseni në fund të një tenxhere të madhe. Gjethet e gjirit dhe barishtet mund të vendosen midis rrotullave të lakrës

Holloni salcën e domates me ujë, mbushni rrotullat e lakrës dhe gatuajeni nën kapak për 40-50 minuta

Rrotullat e ligët të lakrës gjithashtu mund të bëhen me hikërror dhe oriz. Një recetë hap pas hapi me një foto të një pjate të tillë gjithashtu do të tërheqë vërtet të gjithë ata që nuk konsumojnë mish

Këto rrotulla lakër lakër mund të jenë mish, të ligët, vegjetarian, veror dhe madje edhe dembelë. Të gjitha recetat e propozuara hap pas hapi me një foto të një pjate të tillë shumëkombëshe janë shumë të thjeshta dhe edhe nëse i gatuani në një tigan me ujë të thjeshtë, përsëri do të dalë shumë e shijshme.