Rregullat për ruajtjen e lakrës në shtëpi në një apartament

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 14:16

Perimet e freskëta janë një produkt i vlefshëm. Në dimër, është pothuajse e pamundur të gjesh një kokë lakër që ka ruajtur të gjithë gamën e cilësive të dobishme. Nëse e kuptoni se si ta ruani lakrën saktë në shtëpi në një apartament, perimet do të ruajnë jo vetëm pamjen e saj tërheqëse, por edhe të gjithë përbërësit kryesorë.

Nuancat e përzgjedhjes

Burimi më i arritshëm i ushqyesve për ushqimin e dimrit është lakra e bardhë. Por, në mënyrë që të gjeni kushtet optimale për ruajtjen afatgjatë të kokave të freskëta të lakrës, duhet të zbuloni se në cilën periudhë ndodhi korrja. Perimet e korrura në gusht dhe shtator janë të përshtatshme për ruajtje dimërore.

Kërcelli i lakrës së tillë është mjaft i fortë, dhe tuli karakterizohet nga një strukturë e dendur dhe fleksibël, e cila garanton ruajtje afatgjatë në kushte të përshtatshme - deri në 6 muaj.

Mostrat e vjelura gjatë sezonit të pikut janë pak më keq. Qëndrueshmëria e tyre nuk kalon 2-3 muaj. Rekomandohet konsumimi i menjëhershëm i lakrës së freskët të korrur në maj, pasi nuk do të jetë në gjendje të ruajë pronat e saj të dobishme për një kohë të gjatë.

Për ruajtje afatgjatë, preferohen varietetet e pjekjes së mesme dhe të vonë. Kur blini lakër në treg, është shumë e vështirë të përcaktohet periudha e pjekjes dhe larmia e saj. Një numër rregullash të thjeshta do të ndihmojnë amviset. Për fillim, lakra duhet të jetë e rrumbullakët dhe e lakueshme, kreu i firmës së lakrës dhe gjethet të trasha.

Garantohen kushte të përshtatshme

A ja vlen të mbani lakër në shtëpi në një apartament në ballkon, dhe nëse po, si ta bëni? Ju mund të ruani vetitë e dobishme dhe ushqyese të perimeve gjatë gjithë dimrit, me kusht që të plotësohen disa kushte:

1. Mostrat e mbledhura në mot të thatë janë të përshtatshme për ruajtje afatgjatë. Veryshtë shumë e rëndësishme që të mos ketë lagështi në gjethe - kjo do të çojë në prishjen e tyre.
2. Kokat e plasaritura të lakrës hidhen sepse nuk zgjasin shumë. Përdorni ato për të bërë një rostiçeri pikante turshi. Në këtë formë, perimet nuk humbin vetitë e tyre të dobishme.
3. Shtë e rëndësishme të merret parasysh se temperatura për ruajtjen e çdo lloji të lakrës në rajonin 0-1 gradë është më e pranueshme. Frigoriferët modernë kanë një zonë freski që përputhet saktësisht me këtë gjendje. Nëse frigoriferi nuk ka një ndarje të përshtatshme, temperatura duhet të vendoset në një nivel më të ulët.
4. Duke studiuar pyetjen se si të ruani lakrën në shtëpi në një apartament për dimër, duhet të merrni parasysh se për çfarë llojllojshmërie po flasim. Nëse bëhet fjalë për lakrën e kuqe, atëherë para se ta vendosni në frigorifer, duhet t'i mbështillni pirunët me mbështjellës plastik. Sigurohuni që ta lidhni fort në mënyrë që zona midis filmit dhe kokave të lakrës të mos mbetet bosh. Me këtë metodë të ruajtjes, është e nevojshme të ndryshoni periodikisht filmin, pasi kondensimi grumbullohet mbi të.

Ruajtja afatgjatë e kokave të tëra të lakrës mund të bëhet në mënyra të ndryshme. Për shembull, mbështilleni lakrën në një copë letër, pastaj vendoseni në një qese plastike me disa vrima. Lakra duhet të mbahet në frigorifer, duke ndryshuar periodikisht letrën që thith lagështinë nga perimet.

Amviset ruse gjithashtu blejnë lulelakër. Kjo ngre pyetjen se si ta ruani atë në shtëpi në një apartament. Metoda e mësipërme është e përshtatshme për ruajtjen e saj. Mund të përdoret gjithashtu me brokoli.

Paralajmërimi i vetëm këtu është se në 2-3 javët e para, lakra ruhet së bashku me gjethet, dhe më pas ato duhet të qërohen.

Sidoqoftë, opsioni më i mirë për të mbajtur lulelakrën dhe brokolin është acar. Për këtë, lakra duhet të lahet, të digjet lehtë në ujë (3-5 minuta), pastaj të ftohet dhe të çmontohet në tufë lulesh. Pas kësaj, perimet duhet të thahen, të vendosen në qese plastike dhe të vendosen në frigorifer. Ju gjithashtu mund të ruani lakrat e Brukselit në të njëjtën mënyrë.

Nga ana tjetër, ju mund të ruani lakër të bardhë të freskët në shtëpi në një apartament duke e ngrirë atë, por në të ardhmen nuk do të jetë aspak e përshtatshme për sallata. I përshtatshëm vetëm për zierje dhe skuqje. Procesi i ngrirjes është saktësisht i njëjtë si për brokolin dhe lulelakrën, përveç që brokoli duhet të copëtohet.

Nga -1 në + 0, 5 është temperatura optimale. Do të ndihmojë në ruajtjen e perimeve. Nëse temperatura në dhomën ku do të ruhen furnizimet bie poshtë dhe arrin -2 gradë, kokat e lakrës do të fillojnë të ngrijnë.

Një numër kopshtarësh janë të mendimit se gjethet e sipërme të ngrira nuk dëmtojnë lakrën. Po, këto perime janë të përshtatshme për zierje, skuqje dhe gatim. Por nëse, pasi përpiqeni të ngrini, përpiqeni të ruani lakrën në temperaturën e rekomanduar, do të dështoni. Pas shkrirjes, zonat e sipërme dëmtohen nga bakteret patogjene.

Të mbledhura në vend

Kur përdorni lakër të pjekur vonë, duhet kontrolluar me kujdes për dëmtime. Lakra duhet të jetë tharë plotësisht, prerë çarjet me thikë. Për të parandaluar prishjen e perimeve, vëmendje duhet t'i kushtohet gjetheve dhe kërcellit të poshtëm. Nëse ato janë të pista ose të dëmtuara, pjesa e poshtme e kokës duhet të pritet me 1-2 cm.

Merrni parasysh rregullat e mëposhtme nëse është e mundur të ruani lakrën e prerë në shtëpi në një apartament për një kohë të gjatë. Metodat e ruajtjes në të ardhmen varen nga nuanca të caktuara:

1. Koha e vlerësuar e ruajtjes.
2. Kushtet e ruajtjes.
3. Shumëllojshmëria e lakrës.
4. Nuk ka kuptim të mblidhni lakër të re për ruajtje të mëvonshme, për shkak të bollëkut të lagështisë, fillon të kalbet fjalë për fjalë në 5-7 ditë.
5. Mostrat e mbledhura gjatë sezonit të pikut gjithashtu nuk mund të ruhen për periudha të gjata. Për këtë lloj, ruajtja afatshkurtër në një apartament është e përshtatshme.

Nëse jeni të vetëdijshëm për temperaturën në të cilën lakra mund të ruhet, nuk do të ketë pyetje në lidhje me ruajtjen e të korrave.

Vendosja në ndarjen e frigoriferit

Një fjalë e veçantë është e denjë se si të ruani lakrën në shtëpi në një apartament në frigorifer. Dhoma e ftohjes ka karakteristikat e veta:

1. Hapni dyert për 1 ditë para shtrimit. Një masë e tillë kërkohet për të siguruar heqjen e lagështirës.
2. Pirunët duhet të paketohen në fletë metalike para se të ruhen.
3. Përfundoni kokat e lakrës në 3 shtresa në mënyrë që të përjashtoni kontaktin e lakrës me ajër sa më shumë që të jetë e mundur - në këtë mënyrë ata do të gënjejnë për një kohë të gjatë.
4. Nëse gjethet janë të errëta ose të lagura, ato duhet të përdoren në enët sa më shpejt të jetë e mundur.
5. Mos e përdorni frigoriferin për ruajtjen e perimeve të mëdha. Lakra e mesme punon më së miri për këtë.

Bonus

Përfundimet e artikullit janë si më poshtë:

1. Gjatë ruajtjes afatgjatë të lakrës në frigorifer dhe në ballkon, ndërveprimi me ujin duhet të përjashtohet.
2. Lejohet të mbështillni pirunët në petë ose petë, duke bërë disa vrima në to.
3. Lakra e re nuk është e përshtatshme për ruajtje të gjatë.