Si të bëni pica të shijshme në shtëpi

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 14:16

• Kategoria:

  Pica

• Koha e GATIMIT:

  1 orë

Përbërësit

• ujë
• gjalpë
• kripë
• sheqer
• Maja
• Miell
• borzilok
• mocarela
• salce domatesh
• rigon
• kripërat

Difficultshtë e vështirë të gjesh të paktën një person indiferent ndaj picës, sepse ky meze ka një aromë dhe shije të jashtëzakonshme. Nuk është e lehtë të kesh një meze të lehtë me pica, por edhe të zëvendësosh darkën, dhe përveç kësaj të diversifikosh dietën.

Një delikatesë italiane shumë vite më parë erdhi në kuzhinat e amvisave tona, dhe çdo herë kuzhinierët përpiqen të përmirësojnë recetën jo vetëm për mbushjen, por edhe për brumin e pjekjes. Ne do të përshkruajmë disa opsione të thjeshta për të bërë pica në shtëpi, për këtë ne do të përshkruajmë recetat më të mira hap pas hapi për furrën.

Ka shumë ndryshime në përgatitjen e këtyre pastave, sepse pica mund të përgatitet në brumëra të ndryshëm, dhe një shumëllojshmëri e gjerë përbërësish të pazakontë përdoren si mbushje. Nuk është e nevojshme të gatuani një rostiçeri me bazë maja; shumë amvise gjithashtu përdorin pastë pudre për këtë. Më poshtë janë disa opsione të thjeshta për përgatitjen e një meze të lehtë.

Një recetë e thjeshtë sallami

Nuk është e vështirë të përgatitësh pasta të tilla, për këtë mjafton të përgatitësh sallam dhe salcë domate. Për bazën, ne përdorim brumin tradicional të picave me bazë vaji ulliri.

Përbërësit për brumin:

• ujë të ngrohtë - 125 ml;
• vaj ulliri - 2 lugë;
• kripë dhe sheqer të grimcuar - 10 gram secila;
• maja e thatë - 10 gram;
• miell i klasës së parë - 230 gram.

Përbërësit për mbushjen:

• borzilok i tharë - 3 gram;
• mocarela - 135 gram;
• salcë domate - 3 lugë;
• rigon i tharë - 3 gram;
• sallam - 110 gram.

Metoda e gatimit:

1. Uji i ngrohtë derdhet në një tas, shtohet një pako me maja të thatë, si dhe kripë dhe sheqer të grimcuar, pas së cilës gjithçka përzihet plotësisht. Nja dy lugë vaj ulliri derdhen në përzierjen që rezulton.
2. Tjetra, shtoni sasinë e kërkuar të miellit në bazën e lëngshme për të gatuar brumin. Procesi i përzierjes zgjat të paktën pesë minuta.
3. Nëse masa del shumë e lëngshme, mund t’i shtoni më shumë miell dhe ta gatuani përsëri brumin, procesi i gatimit zgjat rreth dy minuta të tjera.
4. Masa e përfunduar rrumbullakoset dhe vendoset në një tas, të mbuluar me një film në krye. Në këtë formë, brumi lihet në temperaturën e dhomës për një orë.
5. Ndërkohë, salca e domates shtrihet në një tas, shtohen erëza të thata dhe gjithçka përzihet mirë. Mund të përdoret borzilok i freskët, por më pas shtohet pasi pica të jetë pjekur.
6. Pastaj brumi merret dhe mbështillet në një shtresë, diametri i picës duhet të jetë rreth 30 cm. Shtresa e përfunduar zhvendoset me kujdes në një fletë pjekje të veshur me letër pjekjeje.
7. Salca shtrihet në shtresë dhe shpërndahet në të gjithë pjesën e punës. Sipër i hidhni feta sallami dhe djathë mocarela të copëtuar. Vlen të përmendet se kuzhinierët këshillojnë të shqyejnë copa djathi, jo ta copëtojnë atë.
8. Pjesa piqet në furrë për pesëmbëdhjetë minuta, brumi piqet shumë shpejt, dhe djathi duhet të shkrihet.

Me pulë dhe kërpudha

Një opsion mjaft tradicional për të bërë pica në shtëpi. Një meze e tillë piqet në furrë, dhe nëse ndiqni recetën hap pas hapi, mund të merrni produkte të pjekura jo më keq sesa në një piceri.

Përbërësit:

• vaj perimesh - 2 lugë;
• brumë pica e gatshme - 230 gram;
• kripë e trashë - 5 gram;
• fileto pule - 120 gram;
• erëza për pica - për shije;
• qepë - 55 gram;
• kampione të freskëta - 210 gram;
• paste domate - 3 lugë;
• djathë i fortë - 120 gram.

Procesi i gatimit:

Kërpudhat lahen dhe pastaj priten në feta të holla, thjesht mund t’i prisni kërpudhat në katër pjesë nëse nuk janë të mëdha

Qepët e freskëta qërohen dhe priten në gjysmë unaza ose kube të hollë

Vaji nxehet në një tigan, dhe kërpudhat e copëtuara transferohen atje. Skuqni kërpudhat derisa lagështia e tepërt të jetë avulluar plotësisht prej tyre. Vetëm pas kësaj kripë dhe qepë të copëtuara i shtohen kërpudhave. Të gjithë përbërësit vazhdojnë të skuqen deri në ngjyrë kafe të artë

Një copë fileto pule transferohet në një tigan të pastër me vaj të nxehtë dhe skuqet në secilën anë për tre minuta. Nuk ka nevojë ta çoni mishin në gatishmëri, pula do të vijë në gatishmëri në furrë

• Kur mishi të jetë ftohur, pritet në feta ose kube. Pergamena është e veshur në një fletë pjekje, të lyer me vaj perimesh.
• Brumi rrokulliset mirë për të marrë një shtresë të hollë, dhe më pas transferohet në një fletë pjekje.

Baza lyhet me paste domate, kërpudhat e skuqura me qepë vendosen sipër, mishi vendoset në mënyrë të barabartë dhe gjithçka spërkatet me djathë të grirë

Spërkateni djathin sipër me një erëza të veçantë pica dhe dërgojeni copën të piqet në furrë për pesëmbëdhjetë ose njëzet minuta. Si rezultat, ne mësuam se si të bëjmë pica në shtëpi; nuk është e vështirë të piqni një meze të lehtë në furrë sipas një recete hap pas hapi

Pica mbi pasta të skuqura

Ky është një opsion i shkëlqyeshëm për të bërë pica në shtëpi, pasta e pjekur gatuhet shpejt në furrë, dhe receta hap pas hapi për gatim është shumë e thjeshtë, sepse mund të përdorni brumë të gatshëm për bazë.

Përbërësit:

• pastë pluhur pa maja - 1 shtresë;
• djathë i fortë - 160 gram;
• sallam i zier - 110 gram;
• kërpudha të konservuara - 110 gram;
• pluhur i thatë hudhër - 5 gram;
• proshutë - 110 gram;
• majonezë dhe ketchup - 1 lugë secila;
• Barëra italiane - 5 gram.

Metoda e gatimit:

Brumi është i shkrirë dhe i mbështjellë, dhe pastaj transferohet në një fletë pjekje të veshur me letër pergamene. Nëse pica është pjekur në një fletë pjekje, brumi duhet të jetë rreth 4 mm i trashë

Tjetra, përgatitet një salcë për një meze, për këtë, majoneza dhe ketchup përzihen së bashku dhe u shtohen erëza. Salca e përfunduar aplikohet në sipërfaqen e brumit

Të gjithë përbërësit për mbushjen priten në pjata ose kube, dhe pastaj përhapen në sipërfaqen e brumit dhe salcës. Pica dërgohet të piqet në furrë për njëzet minuta

Karakteristikat e gatimit

Shumë amvise duan të dinë se si të gatuajnë pica në furrë në shtëpi, në mënyrë që të mos dalë e thatë. Në fakt, gjithçka është e mjaftueshme për të ndjekur procesin hap pas hapi të përgatitjes së pjatës.

Siç thonë ata? zejtarë me përvojë, brumi do të dalë më i ajrosur nëse thjesht e shtrini me duart tuaja, dhe mos e rrokullisni me një kunj. Pica duhet të piqet në furrë për jo më shumë se pesëmbëdhjetë minuta, gjatë së cilës kohë si mbushja ashtu edhe brumi do të piqen mirë.