Lulelakër e shijshme dhe e shpejtë në një tigan

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 14:16

• Kategoria:

  e dyta

• Koha e GATIMIT:

  40 minuta

Përbërësit

• lulelakër
• vezë
• hudhër
• vaj perimesh
• erëza

Ndryshe nga lakra e bardhë, lulelakra përmban dy herë më shumë vitamina, kështu që është e përshtatshme për fëmijët dhe menutë e dietës. Disa amvise lënë pas dore një perime të tillë, por ata thjesht nuk dinë të gatuajnë lulelakër shpejt dhe me shije në një tigan.

Lulelakër me vezë

Lulelakër me vezë është mënyra më e lehtë për të gatuar shpejt dhe me shije një perime në një tigan. Kjo pjatë mund të shërbehet me çdo salcë ose si një pjatë anësore për mish ose kotele.

Përbërësit:

• 300 g lulelakër;
• 2 vezë;
• kripë dhe erëza për shije;
• 2 thelpinj hudhër;
• vaj perimesh për tiganisje.

Përgatitja:

• Ne lajmë pirunët e lulelakrës, i çmontojmë në tufë lulesh, i vendosim në një tenxhere, mbushim me ujë dhe pasi të vlojë, gatuajmë për 5-7 minuta. Pas tufë lulesh, transferojeni në një sitë dhe thajeni.
• Nëse ka një kazan të dyfishtë, atëherë është më mirë të avulloni perimet, kështu që do të mbajë më shumë lëndë ushqyese.
• Hidhni vezët në një tas, shtoni thelpinj të shtypur të hudhrës, kripë dhe erëza, të tilla si barërat provansale. Shkundni derisa të jetë e qetë.
• Tani derdhni tufat e luleve me përzierjen e vezëve dhe përzieni.
• Pastaj e përhapim lakrën në një tigan të nxehur më parë me vaj dhe e skuqim deri në ngjyrë kafe të artë.

• Së pari, vendosni perimet e përfunduara në një pecetë për të hequr yndyrën e tepërt, dhe pastaj shërbejeni menjëherë në tryezë.
• Për të përgatitur një pjatë të shijshme dhe të shëndetshme, zgjidhni pirunë me lulelakër të mesme me gjethe jeshile, tufë lulesh të bardha dhe të pastra. Koka e lakrës duhet të jetë e fortë, por jo e rëndë.

Lulelakër në brumë djathi

Mënyra më e popullarizuar për të gatuar shpejt dhe me shije lulelakrën është ta skuqni në një tigan në brumë. Çdo brumë mund të përgatitet për pjatën, por shumë amvise vërejnë se rezulton shumë e shijshme në pjekjen e djathit.

Përbërësit:

• 1 kg lulelakër;
• 1, 5 Art. l Miell;
• 4 vezë pule;
• 100 g djathë të fortë;
• majdanoz për shije;
• kripë dhe piper për shije;
• hudhër e grimcuar;
• paprika;
• vaj perimesh për tiganisje.

Përgatitja:

Çmontoni pirunët e përgatitur të lulelakrës në tufë lulesh dhe vlim në ujë të kripur për 5-7 minuta. E hedhim përsëri në një kullesë në mënyrë që lëngu i tepërt të largohet nga perimet

• Në këtë kohë, grijeni djathin. Derdhni vezët në një tas, shtoni pak kripë, shkundni.
• Pas kësaj, ne dërgojmë djathë, majdanoz të grirë hollë, si dhe paprika, piper dhe hudhër të grimcuar për shije në përzierjen e vezëve.
• Spërkatni lulet me miell dhe transferojini në brumë, përzieni.

• Skuqni lakrën në brumë në një tigan me vaj të nxehtë deri në kafe të artë.
• Lakra e zier duhet të thahet mirë, përndryshe brumi nuk do të ngjitet në tufë lulesh dhe thjesht do të bjerë gjatë procesit të tiganisjes.

Lulelakër e skuqur me thërrime buke

Ju mund të gatuani shpejt dhe me shije lulelakër në një tigan si në brumë ashtu edhe me thërrime të zakonshme të bukës. Perimet rezultojnë të jenë jo vetëm të shijshme, por edhe të freskëta.

Përbërësit:

• lulelakër;
• therrime buke;
• Gjethe dafine;
• kërcell selino;
• piper i kuq;
• vaj perimesh.

Përgatitja:

• Vendoseni kërcellin e selinos në një tenxhere me ujë, vendoseni në zjarr.
• Sapo përmbajtja e tiganit të vlojë, vendosni tufat e lulelakrës të përgatitura.
• Gatuani për 5-7 minuta, shtoni gjethe dafine dhe disa bizele me erëza në perime për disa minuta derisa të zbuten.

Lakrën e zier e vendosim në një sitë dhe i japim kohë të ftohet pak

• Thani lehtë krisurët në një tigan të thatë dhe derdhni në një tas të veçantë.
• Tani ne prerë të gjitha të panevojshme nga tufë lulesh, duke lënë vetëm lule.

Vendoseni në një tigan me vaj të nxehtë, skuqeni deri në kafe të artë, pastaj spërkateni me thërrime bukë, përzieni, skuqeni për disa minuta dhe mund ta shërbeni pjatën në tryezë

Para se të gatuani lakrën, është më mirë të njomni tufat e luleve në ujë të kripur për 20 minuta. Kjo do të heqë vemjet dhe krimbat nga perimet që mund të jenë brenda tufave të tufës. Të gjithë "mysafirët e paftuar" thjesht do të notojnë në sipërfaqe.

Lulelakër me perime në një tigan

Lulelakra shkon mirë me perime të ndryshme, kështu që ju mund të përgatitni shpejt dhe me shije një pjatë të shëndetshme pikërisht në tigan. Lakra e zier me perime mund të shërbehet si një pjatë anësore dhe si një pjatë e pavarur.

Përbërësit:

• 700 g lulelakër;
• 7-8 domate;
• 3 qepë;
• 2-3 thelpinj hudhër;
• 1 tufë majdanoz;
• kripë dhe piper për shije;
• vaj perimesh për tiganisje.

Përgatitja:

• Ne i zhytim lulet e një perime me ngjyrë në një tigan me ujë të kripur të valë. Meqenëse perimet do të jenë ende të ziera, ne e gatuajmë atë për një kohë të shkurtër, fjalë për fjalë 2-3 minuta.
• Pritini domatet në kube, copëtoni hudhrat imët dhe qepën në kubikë të vegjël.

• Tani e ngrohim vajin në një tigan dhe kaurdisim perimet e qepëve, pastaj e përhapim lakrën dhe e skuqim lehtë.
• Pastaj i dërgojmë domatet, i përziejmë dhe i ziejmë nën kapak për 7-8 minuta.

• Tjetra, shtoni erëza, hudhër dhe majdanoz të grirë hollë, përzieni dhe ziejini derisa lakra të jetë gatuar plotësisht.
• Për gatim, mund të përdorni edhe lakër të ngrirë, të cilën menjëherë e nxjerrim nga qesja në tigan.

Interesante! Byrekë pikante me lakër brumi maja

Kotele lulelakër

Lulelakra mund të jenë kotele të skuqura shpejt dhe të shijshme në një tigan. Pasi të keni provuar një pjatë të tillë, as nuk mund të besoni se ato janë bërë nga një perime e zakonshme. Dhe mund të gatuani copëza perimesh si në verë ashtu edhe në çdo stinë tjetër, sepse lulelakra shitet në dyqane gjatë gjithë vitit.

Përbërësit:

• 1 kg lakër;
• 2 vezë pule;
• 100 g miell;
• 3-4 degëza kopër;
• therrime buke;
• kripë dhe piper për shije;
• vaj perimesh për tiganisje.

Përgatitja:

Thithni kokën e lulelakrës të çmontuar në cadra në ujë të kripur, dhe pas 2-3 minutash ziejini dhe hidhini në një kullesë

Sapo tufat e luleve janë ftohur pak, i çmontojmë me dorë ose me pirun në kokrra me madhësinë e elbit margaritar

Tani derdhni vezët në perimet e copëtuara, shtoni kopër të copëtuar imët, kripë dhe piper, nëse dëshironi, mund të shtoni erëza të tjera

• Gjithashtu, sigurohuni që të shtoni miell, përzieni dhe lini mishin e perimeve që rezulton në tryezë në mënyrë që mielli të bëhet ngjitës.
• Tani formoni petat, bukën në thërrimet e bukës dhe skuqini në një tigan me vaj të nxehtë deri në ngjyrë kafe të artë, rreth 3 minuta nga secila anë.

Nëse dëshironi, mund të shtoni hudhër në mishin e lulelakrës, dhe zëvendësoni koprën me majdanoz

Lulelakër me kërpudha

Ju thjesht dhe shpejt mund të skuqni lulelakër me kërpudha. Pjata rezulton të jetë e shijshme dhe aromatike. Ideale për ata që agjërojnë ose mbajnë dietë.

Përbërësit:

• lulelakër;
• 400 g kërpudha;
• kripë dhe piper për shije;
• 1, 5 Art. l salcë kosi;
• vaj perimesh.

Përgatitja:

Pritini kërpudhat në copa të vogla dhe skuqini në një tigan derisa të zbuten, transferojini në një tas

Tani shtoni vaj në tigan dhe shtoni lule lulelakër, nuk keni nevojë t'i vloni ato së pari. Përziejini dhe ziejini nën kapak për 10 minuta

• Pastaj shtoni salcë kosi dhe kërpudha në lakër, përzieni, skuqni për disa minuta të tjera.
• Pasi ta mbulojmë me kapak, dhe ta fikim zjarrin, e lëmë pjatën të piqet për 10 minuta

• Pastaj vendoseni në një pjatë, spërkateni me kopër të copëtuar dhe shërbejeni.
• Për t’i bërë kërpudhat aromatike, skuqini ato me shtimin e një sasie të vogël vaji. Nëse tigani është i mirë, nuk keni nevojë të përdorni vaj fare, kështu që kërpudhat në të vërtetë do të skuqen, nuk do të zihen dhe do të jenë në gjendje të ruajnë shijen e tyre të kërpudhave.

Lulelakër e grirë turke

Lulelakra përgatitet në shumë vende. Kjo perime është veçanërisht e dashur në Turqi dhe është skuqur drejtpërdrejt në një tigan me shtimin e mishit të grirë. Pjata rezulton të jetë e shijshme dhe e kënaqshme, ju rekomandojmë të provoni këtë recetë.

Përbërësit:

• lulelakër;
• 1 qepë;
• 300 g mish të grirë;
• 2 lugë gjelle l paste domate;
• kripë dhe piper i zi për shije;
• piper i kuq nëse dëshironi.

Përgatitja:

• Pritini qepën në kube të vogla dhe skuqini derisa të jenë të buta. Ju mund të përdorni çdo vaj për tiganisje, por rezulton më e shijshme në gjalpë.
• Pastaj shtoni mish të grirë në perimet e qepëve. Rrjedhat e mishit mund të merren për shije, por nëse flasim nga kuzhina turke, atëherë nuk përdorim mish derri, pasi një mish i tillë nuk gatuhet në këtë vend.

• Përzieni qepën me mishin e grirë dhe skuqeni pothuajse derisa të zbutet.
• Në këtë kohë, vendosni tufat e lulelakrës në një tigan të thellë, derdhni pak ujë, mbulojeni me kapak dhe vendoseni në zjarr.

Shtoni paste domate ose pak salcë domate në mishin e grirë, shtoni kripë, të zezë dhe, nëse dëshironi, piper të kuq, për të shtuar pak aromë, përzieni

• Sapo lakra të bëhet e butë, transferoni salcën e mishit në të, përzieni dhe ziejini nën kapak për 40 minuta.
• Kur zieni lulelakrën, përveç kripës, mund të shtoni pak acid limoni, kjo do të lejojë që lakra të mbajë ngjyrën e saj të bardhë.

Petulla të shijshme me lulelakër

Lulelakra mund të përdoret për të skuqur petullat. Pjata rezulton të jetë e butë dhe e shijshme. Ideale për një mëngjes të shëndetshëm.

Përbërësit:

• 250 g lulelakër;
• 1 thelb hudhër;
• 30 g miell;
• 1 vezë pule;
• 30 g djathë;
• zarzavate kopër, erëza.

Përgatitja:

• Mbushni tufat e lulelakrës me ujë, shtoni pak kripë dhe gatuajini pas zierjes për 5 minuta.
• Pastaj e transferojmë perimet në një tas me ujë të ftohtë dhe pas 1 minutë e kullojmë lëngun.
• Tani bluajini tufat e luleve në thërrime të vogla, shtoni djathë të grirë hollë, kopër dhe hudhër të grirë hollë, shtoni erëza, miell dhe futeni në një vezë.
• Përziejini mirë të gjithë përbërësit dhe përdorni një lugë për të përhapur brumin që rezulton në një tigan me vaj të nxehtë.
• Skuqni petullat nga të dy anët deri në ngjyrë kafe të artë, shërbejini me salcë kosi ose ndonjë salcë tjetër.
• Nëse dëshironi, petullat mund të skuqen me shtimin e bizeleve të njoma, kunguj të njomë ose patate.

Lulelakra mund të gatuhet shpejt dhe e shijshme jo vetëm në një tigan, por edhe të piqet në furrë me një larmi përbërësish. Dhe për të shijuar një perime të shëndetshme në dimër, duhet të dini se si ta ngrini atë në mënyrë korrekte. Për ta bërë këtë, ziejini tufat e luleve për 3 minuta në ujë me shtimin e acidit limoni, në mënyrë që perimet të mos errësohen. Pastaj e thajmë, e vendosim në qese dhe e ngrijmë.