Gatim rrotull beze në shtëpi

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 14:16

• Kategoria:

  ëmbëlsirë

• Koha e GATIMIT:

  45 minuta

Përbërësit

• të bardhat e vezëve
• sheqer pluhur
• niseshte misri
• sheqer vanilje
• kripë
• bajame

Roll Merengue është një ëmbëlsirë delikate që nuk është aq e vështirë të piqet në shtëpi. Ndryshe nga opsionet e tjera të pjekjes, kjo delikatesë përgatitet pa miell dhe ka shije si ëmbëlsirë restoranti. Dhe nëse nuk jeni ende të njohur me një kryevepër të tillë të kuzhinës, atëherë ne ju ofrojmë një recetë hap pas hapi me një fotografi të përgatitjes së saj.

Roll marengë me mjedër

Ndryshe nga e njëjta rrotull beze në shtëpi, është më e shpejtë dhe më e lehtë për tu gatuar. Në recetën e propozuar hap pas hapi me një foto, jo vetëm krem përdoret për mbushjen, por edhe krem djathi, i cili e bën atë edhe më të butë dhe të shijshëm. Nëse nuk ka mjedra, atëherë mund të merrni manaferrat e tjerë, për shembull, boronica ose luleshtrydhe.

Përbërësit:

• 4 të bardha vezësh;
• 180 g sheqer pluhur;
• 1 lugë gjelle l niseshte misri;
• 1 lugë sheqer vanilje;
• një majë kripe;
• bajame (sipas dëshirës)

Interesante! Si të dekoroni një tortë me fruta me duart tuaja: mënyra

Për mbushje:

• 200 g djathë Mascarpone;
• 150 ml krem (33-35%);
• 50 g sheqer pluhur;
• 100 g mjedra.

Përgatitja:

Për ëmbëlsirë, ju duhen vetëm proteina, prandaj ndani me kujdes ato nga të verdhat. Ne e dërgojmë atë në një enë të pastër, e cila madje mund të njomet me lëng limoni, dhe pastaj të fshihet e thatë. Veryshtë shumë e rëndësishme që tasi i fshikullimit të mos jetë i yndyrshëm, por i pastër dhe i thatë, përndryshe të bardhët nuk mund të fshihen në konsistencën e dëshiruar

Shtoni kripë në proteina dhe filloni të rrihni me një mikser derisa përzierja e vezëve të kthehet në një shkumë të bardhë të butë

• Pa ndaluar fshikullimin, derdhni sheqer vanilje në masën e proteinave dhe shtoni sheqer pluhur në pjesë. Ne punojmë me një mikser derisa të merren majat e forta, kur ktheni enën, proteinat nuk duhet të rrëshqasin përgjatë mureve, por të mbajnë formën e tyre.
• Tani shoshoni miellin e misrit në të bardhat e rrahura dhe përziejeni butësisht derisa të treten të gjitha gunga.

Ne e mbulojmë fletën e pjekjes me pergamenë, lyejmë letrën me gjalpë, përhapim masën e proteinave, e rrafshojmë në një shtresë të trashë 1-1.5 cm

Spërkateni tortën me petale bajame ose arra të copëtuara, por kjo është opsionale

Ne pjekim bazën e proteinave për 15-25 minuta, temperatura 180 ° C. Koha e saktë varet nga furra dhe trashësia e shtresës. Torta e përfunduar nuk duhet të ngjitet në duart tuaja; kur shtypet me gisht, benda nuk duhet të bjerë, por të bjerë. Sipërfaqja e kores duhet të thahet, por të mbetet e butë nga brenda

• Mbuloni tortën me një fletë pergamene, kthejeni atë në mënyrë që ana me bajamet të jetë në fund. Hiqeni letrën në të cilën është pjekur beze dhe lëreni tortën të ftohet plotësisht.
• Në këtë kohë, ne do të përgatisim kremin. Për ta bërë këtë, rrihni kremin e ftohtë së bashku me sheqerin pluhur.
• Pastaj shtoni djathë krem, rrihni me një mikser me shpejtësi të ulët, ose thjesht përzieni me një shpatull.

Pas kësaj, përhapeni kremin në një shtresë të barabartë në sipërfaqen e tortës tashmë të ftohur. Lëmë pak krem për zbukurim

Mjedrat lahen paraprakisht, thahen dhe vendosen në një shtresë kremoze

Tani e rrokullisim me kujdes shtresën me mbushjen në një rrotull

• Duke përdorur një qese pastiçerie, zbukuroni ëmbëlsirën me kremin e mbetur dhe mjedrat.
• Ftoheni rrotullën për një orë para se ta shërbeni.

Për mbushjen, është më mirë të zgjidhni manaferrat me thartirë, të cilat do të jenë në harmoni me beze të ëmbël dhe kështu të siguroni përsosjen e shijes së ëmbëlsirës.

Rrotull Merengue "Tropical"

Në shtëpi, një rrotull beze mund të piqet jo vetëm me manaferrat, por edhe me frutat. Pra, ekziston një recetë hap pas hapi me një foto të një ëmbëlsire me një banane. Kjo delikatesë tropikale me siguri do t'i pëlqejë të gjithë ata që kanë një dhëmb të ëmbël.

Përbërësit:

• 200 ml proteina;
• 300 g sheqer pluhur;
• 20 g niseshte misri;
• 30-50 g bajame;
• acid limoni.

Për kremin:

• 150 ml krem (33-35%);
• 150 g djathë krem (gjizë);
• 1 banane;
• sheqer pluhur.

Përgatitja:

• Le të fillojmë me arrat, të cilat i mbushim me ujë të valë, i lëmë për 10 minuta, pastaj e heqim lëvozhgën prej tyre dhe i thajmë në një peshqir.
• Thjesht i presim arrat me thikë ose i presim në copa të holla të gjata.

• Ne menjëherë përgatisim fletën e pjekjes, e mbulojmë me pergamenë dhe bëjmë anët.
• Rrihni të bardhat e vezëve në një enë të pastër dhe të thatë për 1 minutë me shpejtësi mesatare.
• Pastaj ne rrisim shpejtësinë dhe fillojmë të prezantojmë sheqerin pluhur në pjesë. Rrihni për të paktën 10 minuta derisa të arrijë majat e vazhdueshme.

Pastaj shtoni niseshte, një majë acid limoni dhe ndizeni pajisjen përsëri për vetëm disa sekonda

Masën e proteinave e transferojmë në pergamenë, e rrafshojmë, e spërkasim me arra sipër dhe e thajmë marengën në furrë për 30-40 minuta, temperatura 150 ° C

Pastaj nxjerrim marengën, e kthejmë pergamenën në një fletë tjetër dhe i japim kohë të ftohet plotësisht

• Për kremin në një tas, rrihni kremin e ftohur derisa të bëhet me gëzof, së bashku me kremin e djathit dhe sheqerin pluhur.
• Lyejeni tortën me krem, dhe shtroni bananen e prerë në copa sipër.

Ne e kthejmë tortën në një rrotull dhe e vendosim në frigorifer për 15 minuta

Pasi nxjerrim ëmbëlsirën, zbukurojmë me feta portokalli dhe gjethe nenexhiku

Një rrotull beze mund të bëhet edhe me manaferrat e ngrirë, por për këtë i vendosim në një tenxhere, shtojmë sheqer dhe i vëmë zjarrin. Sapo manaferrat të ziejnë, shtoni niseshte dhe gatuajini derisa të trashen.

Interesante! Eklairet më të shijshëm në shtëpi

Roll marengë me mjedër, kokos dhe arra

Një tjetër recetë hap pas hapi me një foto të një ëmbëlsire, e cila kombinon në mënyrë perfekte beze krokante me kokos dhe arra, dhe brenda një krem gjalpë delikat me mjedra. Rrotulla e bezeve rezulton të jetë shumë e shijshme dhe e bukur; çdo amvise mund të pjekë një ëmbëlsirë të tillë në shtëpi.

Përbërësit:

• 5 vezë;
• 340 g sheqer;
• 1 qese sheqer vanilje;
• një majë kripe;
• 10 g niseshte misri;
• 25 g miell bajame;
• 25 g petale bajame;
• 50 g thekon kokosi.

Për kremin:

• 200 ml krem (33-35%);
• 200 g djathë krem;
• 50 g sheqer pluhur;
• 1 qese sheqer vanilje;
• 300 g mjedra.

Përgatitja:

• Ndani të bardhët nga të verdhat, derdhni në një tas të pastër dhe, me shtimin e kripës, filloni të rrihni me shpejtësi të ulët.
• Tani shtoni sheqer të aromatizuar dhe të rregullt, vazhdoni të rrihni me shpejtësi të madhe.

Sapo masa e proteinave të bëhet me shkëlqim dhe të mbajë formën e saj, pastaj shoshoni niseshtën në të, shtoni miell bajame dhe thekon kokosi, përzieni butësisht gjithçka nga lart poshtë

Masën që rezulton e përhapim në një fletë pjekje me pergamenë dhe e rrafshojmë në një shtresë të hollë, sipas dëshirës, e spërkasim me petale bajame sipër. Ne e dërgojmë atë në furrë për 20-30 minuta, temperatura është 170 ° C

Pas kësaj, mbuloni tortën e nxehtë me një fletë pergamene, e ktheni dhe ndërsa e lëmë mënjanë të ftohet

• Për kremin, rrihni kremin e ftohur me sheqer vanilje dhe sheqer pluhur të situr derisa të trashet.
• Pastaj shtoni kremin e gjalpit dhe përzieni gjithçka.
• Ne lyejmë sipërfaqen e tortës me krem, shtrojmë mjedrat sipër dhe përdorim letër për të rrokullisur gjithçka në një rrotull.

Dekoroni ëmbëlsirën e përfunduar me kremin e mbetur, mjedrat dhe gjethet e nenexhikut

Ju vetëm duhet të aplikoni kremin në një tortë të ftohur plotësisht, nëse është akoma e ngrohtë, atëherë kremi thjesht do të zhvishet dhe kremi do të bëhet i lëngshëm.

Rrotull beze mermeri

Rrotull meringë mermeri shumë e shijshme dhe e bukur merret në shtëpi. Kjo recetë hap pas hapi me një foto ëmbëlsirë do të vlerësohet veçanërisht nga të gjithë dashamirët e çokollatës.

Përbërësit:

• 5 vezë;
• 250 g sheqer pluhur;
• 15 g niseshte misri;
• 80 g çokollatë të zezë;
• 150 ml krem;
• mjedrat e thara me ngrirje.

Përgatitja:

Së pari, i ngrohim copat e çokollatës së zezë në mikrovalë me pulse të shkurtra derisa të treten plotësisht

• Hidhini proteinat në tas, rrihni deri sa të bëhet shkumë e lehtë, dhe më pas filloni të shtoni sheqerin pluhur dhe rrisni shpejtësinë.
• Pastaj derdhni niseshtën në masën e proteinave dhe përzieni atë në beze me shpejtësi të ulët.

• Tani derdhni çokollatën e shkrirë dhe bëni vetëm disa lëvizje nga poshtë lart. Ju nuk mund të trazoni për një kohë të gjatë, përndryshe masa do të qetësohet dhe nuk do të merrni një efekt mermeri.
• Ne e përhapim marengën në një shtrat silikoni ose në një fletë pjekje me pergamenë, e rrafshojmë në të gjithë sipërfaqen, e vendosim në furrë për 25 minuta, temperatura 170 ° C.

Kthejeni tortën e përfunduar në pergamenë dhe jepini kohë të ftohet plotësisht

Për kremin, thjesht rrihni kremin e ftohtë në majat e vazhdueshme, mos shtoni sheqer pluhur, pasi tashmë ka ëmbëlsira të mjaftueshme në ëmbëlsirë. Por ajo që shtojmë janë mjedrat e thara me ngrirje, të cilat do të shtojnë një thartirë të këndshme në delikatesë

Dhe tani ne lyejmë kore të ftohur me krem, e mbështjellim dhe e ftohim për 2 orë para se ta servirim

Çokollata e zezë është e përshtatshme për një ëmbëlsirë të tillë, sepse ndryshe nga çokollata e hidhur, ajo nuk shton hidhërim, por në të njëjtën kohë zvogëlon ëmbëlsinë e rrotullës.

Rrotull beze fistiku me Mascarpone

Ju gjithashtu mund të provoni të piqni një rrotull beze fistikë në shtëpi. Në recetën e propozuar hap pas hapi me një foto, ne nuk e spërkasim tortën me arra, por e shtojmë drejtpërdrejt në beze. Rezulton shumë e shijshme dhe e pazakontë.

Përbërësit:

• 5 vezë;
• 250 g sheqer pluhur;
• 100 g fëstëkë;
• 1 lugë niseshte misri.

Për kremin:

• 250 g djathë Mascarpone;
• 250 ml krem (33-35%);
• 100 g sheqer pluhur;
• manaferrat dhe çokollata për zbukurim.

Përgatitja:

Për marengën, rrihni të bardhët me shtimin e kripës deri në një shkumë të qëndrueshme

• Pas 2-3 hapash, shtoni sheqer pluhur dhe vazhdoni të rrihni derisa të merret një masë e qëndrueshme me shkëlqim.
• Duke përdorur një blender, bluani fëstëkët, përzieni me niseshte dhe derdhni në proteinat e rrahura, përzieni gjithçka me kujdes.

Vendoseni masën e fëstëkut që rezulton në një fletë pjekje me pergamenë, nivelojeni, piqni në furrë për 20-25 minuta, temperatura 170 ° C

• Kthejeni tortën e përfunduar në një fletë të pastër pergamene dhe ftohuni plotësisht.
• Për kremin, thjesht merrni krem të ftohtë, sheqer krem dhe djathë krem. Rrihni përbërësit derisa të merret një masë me gëzof, homogjene, e qëndrueshme.
• Ne e lyejmë kore me krem, shtrojmë mjedrat, i mbështjellim dhe i vendosim në një vend të freskët në mënyrë që kremi brenda të ngurtësohet mirë.

• Pas rrotullës dekorojeni me çokollatë të bardhë të shkrirë dhe të zezë, si dhe mjedra dhe fëstëkë.
• Kur fshikulloni proteinat, rrisni shpejtësinë e përzierësit gradualisht në mënyrë që bezeja të jetë sa më e qëndrueshme që të jetë e mundur. Nëse e trazoni menjëherë me shpejtësi të lartë, atëherë kur piqni torta do të rritet fort, por pastaj do të bjerë.

Kjo është sa shpejt dhe me lehtësi mund të piqni një rrotull të shijshëm, të freskët dhe në të njëjtën kohë të butë në shtëpi. Secila nga recetat e propozuara hap pas hapi me një foto ëmbëlsirë ka shijen e vet të veçantë që patjetër do t'ju pëlqejë.