Gatim majonezë të varfër në shtëpi

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 14:16

• Kategoria:

  salcë

• Koha e GATIMIT:

  20 minuta

Përbërësit

• aquafaba
• pluhur mustarde
• lëng limoni
• shafran i Indisë
• vaj perimesh

Konsideroni recetat për të bërë majonezë të ligët në shtëpi. Ne do të gatuajmë në një blender, pa vezë dhe qumësht.

Salcë e shëndetshme

Një mënyrë argëtuese për të bërë majonezë të ligët duke përdorur aquafaba. Cfare eshte? Me fjalë të thjeshta, ky është lëngu i marrë pas zierjes së bishtajoreve. Për këtë recetë, le të marrim salcën e konservuar të bizeleve.

Ne ju sugjerojmë të merrni parasysh një recetë me një foto të bërjes së majonezës së ligët në shtëpi pa vezë.

Përbërësit:

• aquafaba - 150 ml;
• pluhur mustardë - 1 lugë;
• lëng limoni - 1 lugë;
• shafran i Indisë - sp lugë;
• vaj vegjetal pa erë - 300-450 ml.

Përgatitja:

• Derdhni lëngun nga bizelet e konservuara në një tas të thellë.
• Shtoni pluhur mustardë.

• Hidhni lëng limoni.
• Shtoni shafran i Indisë.
• Rrihni përzierjen e produkteve që rezultojnë me një blender zhytës.

• Pas 5 minutash rrahje aktive, shtoni sheqer të grimcuar, përzieni.
• Derdhni vaj perimesh në një rrjedhë të hollë.
• Rrihni derisa të merret një masë që ngjan me salcë kosi në densitet.

Sa më shumë vaj të shtoni, aq më e trashë bëhet salca. Prandaj, ky moment duhet të kontrollohet bazuar në preferencat e shijes. Në frigorifer, salca do të trashet edhe më shumë.

Salcë "Vkusnyashka"

Ne propozojmë të marrim parasysh një recetë për një majonezë të thjeshtë pa yndyrë pa vezë dhe qumësht, të përgatitur në shtëpi. Rezulton të jetë jashtëzakonisht e shijshme dhe e shëndetshme.

Përbërësit:

• ujë - 400 ml;
• vaj perimesh - 300 ml;
• niseshte - 2 lugë gjelle. l.;
• uthull tryezë - 2 lugë. l.;
• sheqer i grimcuar - 2 lugë. l.;
• mustardë - 2 lugë;
• kripë tryeze - sp lugë;
• piper i zi i grirë për shije.

Interesante! Gatimi i ëmbëlsirave të shkurtra për "arra" me qumësht të kondensuar

Përgatitja:

• Derdhni sasinë e treguar të ujit në një tigan të vogël.
• Hidhni niseshte ushqimore, rërë të ëmbël dhe kripë. Përziejeni plotësisht masën që rezulton.

• Sapo niseshteja të jetë tretur, vendoseni enën me përmbajtjen në një zjarr të vogël.
• Ngroheni me nxitje të vazhdueshme derisa të trashet.

• Hiqeni nga nxehtësia. Ju duhet të merrni një lëng të trashë, të tejdukshëm. Lëreni mënjanë derisa të ftohet plotësisht.
• Përdorni një enë të madhe dhe të lartë.
• Vendosni niseshte të përgatitur dhe të ftohur në të.

• Pastaj shtoni mustardë të gatshme.
• Derdhni uthull dhe vaj perimesh.
• Për të përmirësuar shijen, dërgoni pak piper të bluar në enë.

Përziejini përbërësit që rezultojnë në një masë homogjene me një mikser

Rezultati është një salcë e trashë, aromatike dhe shumë e shijshme që do të zëvendësojë në mënyrë të përkryer atë të blerë në dyqan.

Majonezë Minutka

Majoneza e ligët mund të bëhet në shtëpi duke përdorur një recetë pa vezë, por me qumësht (të ligët). Salca rezulton të jetë shumë e trashë, e butë dhe e shijshme. Do të zëvendësojë në mënyrë të përkryer majonezën e zakonshme të blerë në dyqan.

Përbërësit:

• qumësht (i ligët) - 100 ml;
• vaj perimesh - 200 ml;
• uthull molle - 1, 5 lugë;
• kripë tryeze - sp lugë;
• piper i bluar - ⅓ lugë;
• mustardë - 1 lugë;
• hudhër e grimcuar - ⅓ lugë

Përgatitja:

Kombinoni qumështin dhe gjalpin në një tas të thellë të përshtatshëm për rrahje me një blender

• Zhytni veglën e kuzhinës në tas, filloni të trazoni.
• Shtoni kripë në masën që rezulton.

• Hidhni uthull molle.
• Derdhni piper të bluar dhe hudhër të grimcuar.
• Shtroni mustardën.

Masa që rezulton duhet të fshihet përsëri

Majoneza e përfunduar është shumë e dendur, e trashë dhe me ngjyrë të bardhë. Shija është shumë e ngjashme me atë të dyqanit.

Majonezë "vegjetariane"

Salca rezulton të jetë e dobishme, pasi përmban elementë mikro dhe makro në përbërjen e saj. Për shkak të pranisë së proteinave bimore, absorbohet lehtë nga trupi dhe nuk dëmton figurën.

Konsideroni një recetë për të bërë majonezë të ligët në një blender në shtëpi pa shtuar vezë dhe qumësht.

Përbërësit:

• fasule të bardha të ziera - 200 g;
• supë - 2-3 lugë gjelle. l.;
• vaj perimesh - 2-3 lugë. l.;
• mustardë - 1-2 lugë;
• lëng limoni - 1 lugë;
• Mustardë Dijon - 1 lugë;
• mustardë me rrikë - 1 lugë;
• sheqer i grimcuar - 1 lugë;
• kripë, piper i bluar dhe kerri për shije.

Përgatitja:

1. Zieni fasulet e bardha. Vendoseni në një enë blender.
2. Duke përdorur një blender dore, rrihni derisa të bëhet pure. Mund të shtoni pak supë.
3. Derdhni vaj perimesh në masë. Mundi mirë.
4. Shtoni sasinë e treguar të lëngut të limonit.
5. Kripë pak.
6. Shtoni kerri, piper të zi, mustardë me rrikë dhe mustardë Dijon, sheqer të grimcuar. Përziejini gjithçka me një blender.
7. Majoneza e bërë në shtëpi për vegjetarianët dhe agjëruesit rezulton të jetë mesatarisht e kripur, pikante dhe shumë e shijshme.

Majonezë "e shijshme"

Ne propozojmë të marrim parasysh një recetë të thjeshtë për të bërë majonezë të ligët në shtëpi në një blender dhe pa vezë. Përbërja përfshin qumësht soje, i cili ju lejon të arrini një qëndrueshmëri të trashë.

Përbërësit:

• vaj perimesh - 200 ml;
• qumësht soje - 100 ml;
• mustardë - 1 lugë;
• sheqer i grimcuar - 0,5 lugë;
• kripë tryeze - 0,5 lugë;
• uthull molle - 1 lugë;
• lëng limoni - 1 lugë gjelle l

Përgatitja:

• Derdhni vaj perimesh në një tas blender.
• Dërgoni qumësht soje atje.

• Derdhni sheqer të grimcuar, kripë.
• Hidhni uthullën e mollës dhe shtoni mustardën.
• Rrihni përzierjen e përgatitur me një blender zhytës për 1 minutë.

• Pas trashjes, derdhni lëng limoni.
• Përziejini gjithçka përsëri.
• Rezulton një majonezë e trashë, e shijshme dhe aromatike. Gjëja kryesore është e sigurt për shëndetin.

Interesante! Gatimi i një sallatë të ngrohtë me ushqim deti

Majonezë e dobishme

Majoneza e ligët, e përgatitur sipas një recete hap pas hapi në shtëpi dhe në një blender, rezulton të jetë e shëndetshme dhe shumë e shijshme. Rezulton të jetë e trashë dhe nuk ndryshon në asnjë mënyrë nga salca e dyqanit.

Përbërësit:

• ujë - 200 ml;
• miell - 1 lugë gjelle. l.;
• vaj perimesh - 3 lugë. l.;
• lëng limoni - 1 lugë gjelle. l.;
• sheqer i grimcuar - 1, 5 lugë;
• mustardë e gatshme - 1 lugë;
• kripë tryeze - ½ lugë.

Përgatitja:

• Derdhni miell premium në një tigan të thellë.
• Me nxitje të rregullt, derdhni ujë të ftohtë në një rrjedhë të hollë.

• Vendoseni enën me përmbajtjen në sobë.
• Gatuani derisa të trashet me nxitje të vazhdueshme.
• Fikeni ngrohjen, ftoheni.

• Derdhni sasinë e specifikuar të vajit vegjetal në një gotë blender.
• Shtoni këtu kripë, sheqer, lëng limoni, mustardë.

• Rrihni përzierjen me një blender dore.
• Prezantoni masën e miellit të ftohur në disa hapa, përzieni me një blender.

Rekomandohet të ruani majonezë në një enë të mbyllur.

Majonezë pa uthull

Majoneza e ligët përgatitet në shtëpi sipas një recete në një blender. Nuk përfshin vezë, dhe qumështi i bajames vepron si zëvendësues i qumështit të zakonshëm të kafshëve. Salca është perfekte për pjatat pa yndyrë.

Përbërësit:

• vaj perimesh - 250 ml;
• qumësht bajame - 100 ml;
• lëng limoni - 1 lugë gjelle l.;
• kripë tryeze - 0,5 lugë;
• mustardë e bërë në shtëpi - 0,5 lugë;
• piper i bluar - ⅓ lugë;
• sheqer i grimcuar -1 lugë

Përgatitja:

• Derdhni qumështin në një tas blender.
• Shtoni lëng limoni.

• Dërgoni vaj vegjetal në enë.
• Derdhni piper të zi të bluar, kripë, sheqer të grimcuar, mustardë të bërë në shtëpi.

Rrihni me një blender zhytës derisa të merret një emulsion

Salca e përfunduar rezulton të jetë e shijshme, aromatike. Perfectshtë e përkryer për dekorimin e sallatave.

Majonezë me avokado

Ne sugjerojmë të merrni parasysh një recetë për majonezë të varfër pa vezë me një foto hap pas hapi, të gatuar në shtëpi. Rezulton të jetë shumë e shijshme, delikate dhe aromatike, pasi përmban avokado.

Përbërësit:

• vaj perimesh - 200 ml;
• sheqer i grimcuar - 1 lugë;
• kripë tryeze - 0,5 lugë;
• avokado - 250 g;
• lëng limoni - 1-2 lugë gjelle. l

Përgatitja:

1. Shpëlajeni avokadon, ndajeni në 2 pjesë të barabarta me thikë. Hiqeni kockën me kujdes.
2. Duke përdorur një lugë gjelle, hiqni të gjithë tulin. Vendoseni në një gotë blender. Në një enë, gatuajeni pak me një lugë.
3. Shtoni rërë të ëmbël, kripë tryeze në fruta.
4. Hidhni lëng limoni.
5. Duke përdorur një blender dore, bëni pure.
6. Derdhni vaj perimesh në purenë që rezulton.
7. Përziejini gjithçka tërësisht.
8. Shijoni dhe shtoni më shumë lëng limoni nëse është e nevojshme, përzieni shpejt.
9. Vendosni majonezën e trashë dhe të gatshme në një tas.
10. Për një ndryshim, mund të shtoni 1 lugë gjelle në salcën e mbetur. mustardë. Përziejini gjithçka tërësisht. Vendoseni në një varkë tjetër me lëng mishi.
11. Këtu janë 2 salca majoneze interesante për të shijuar. Ju mund të shtoni erëza bazuar në preferencat tuaja të shijes.

Ka shumë receta të majonezës të bëra në shtëpi që mund të bëhen me një mikser ose blender. Sigurohuni që të përgatitni një salcë kaq të shëndetshme për të dashurit tuaj.