Receta për karkaleca për Vitin e Ri 2022

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 14:16

Rostiçeri të shijshme, sallata dhe pjata të nxehta me karkaleca mund të përgatiten në tryezën festive sipas recetave më të mira dhe të provuara me një përshkrim të hollësishëm të procesit të kuzhinës. Në vazhdën e popullaritetit në rritje të prodhimeve të detit, pjatat me këtë përbërës priten gjithmonë dhe kërkohen. Në favor të zgjedhjes së recetave për pjatat festive me karkaleca, flet fakti që të gjitha ato përgatiten mjaft thjesht dhe shpejt.

Sallatë me shtresa me karkaleca dhe avokado

Një dekorim i tryezës së Vitit të Ri mund të jetë një sallatë me karkaleca në një shërbim festiv.

Përbërësit:

• avokado - 200 g;
• qershi - 250 g;
• karkaleca të ziera - 150 g;
• majdanoz - disa degë.

Për karburantin e parë:

• vaj ulliri - 2-3 lugë l.;
• lëng limoni (limoni) - 2 lugë gjelle. l.;
• hudhër - 1-2 karafil;
• kripë piper.

Për karburantin e dytë:

• majonezë - 1 lugë gjelle. l.;
• lëng limoni - 1 lugë gjelle. l.;
• hudhër - 1 karafil;
• qimnon - ¼ lugë;
• shafran i Indisë - ¼ lugë;
• kripë, piper i zi.

Gatim hap pas hapi:

Nga përbërësit e listuar në recetë, përgatitni të dy salcat duke prerë limonin ose gëlqeren në gjysmë paraprakisht për të shtrydhur lëngun nga secila gjysmë në njërën nga salcat

Vendosni gjysmat e qershisë në gota, derdhni salcën me vaj ulliri

Pritini avokadon e butë përgjysmë, prerë mishin në kubikë direkt në lëvozhgën dhe shpërndajeni me një lugë në çdo enë ose në një sipërfaqe pune

Ne përhapim avokadon mbi domate, derdhim menjëherë mbi salcën e parë të mbetur në mënyrë që copat e frutave të mos errësohen

Pritini karkalecat e zier paraprakisht në ujë të kripur në copa të mesme, përhapni salcën e dytë me majonezë, përzieni dhe vendosni shtresën përfundimtare në gota

Ne e dekorojmë sallatën me feta gëlqereje dhe një degëz majdanozi, të shërbyer në tryezën e Vitit të Ri

Interesante! Enët e peshkut për Vitin e Ri 2022

Për një sallatë, është më mirë të zgjidhni një qershi të vogël ose ta prisni në copa më të vogla sesa në gjysma.

Karkaleca italiane Scampi

Një larmi e madhe recetash për pjatat festive të karkalecave do të ndihmojnë që tryezat tona të jenë veçanërisht elegante dhe mikpritëse për Vitin e Ri 2022.

Përbërësit:

• karkaleca të ngrira - 1 kg;
• hudhër - 3 karafil;
• gjalpë - 3 lugë. l.;
• lëvore limoni - 2 pinches;
• lëng limoni - 2 lugë. l.;
• verë e bardhë - 100 ml;
• kripë piper;
• majdanoz

Gatim hap pas hapi:

Pas shkrirjes, ne pastrojmë karkalecat nga guaska dhe zorrët, i vendosim në sipërfaqen e punës, i thajmë me një peshqir letre, kripë dhe piper

Fshijeni lëvozhgën nga limoni, priteni në gjysmë, shtrydhni lëngun në lëvore

Në një tigan me gjalpë të valë, skuqni karkalecat për një minutë (koha maksimale, sa më pak të jetë e mundur) në secilën anë, transferojini në një enë për servim

Derdhni lëng limoni me lëvore dhe verë të bardhë në një tigan me vajin e mbetur dhe lëngun e karkalecave, avulloni derisa të trashet pak, shtoni majdanoz të copëtuar

Derdhni karkalecat e skuqur me salcën që rezulton, shërbejeni si një meze e nxehtë

Vera e bardhë mund të zëvendësohet me supën e pulës në recetë.

Sallatë festive me karkaleca dhe salmon

Kombinimi i karkalecave dhe salmonit e bën sallatën tepër të popullarizuar në tryezën festive, nga e cila meze zhduket menjëherë.

Përbërësit:

• karkaleca - 100 g;
• salmon - 100 g;
• vezë - 2 copë;;
• majonezë - 100 g;
• djathë - 100 g;
• misër - 100 g;
• zarzavate

Gatim hap pas hapi:

Përgatitni një "jastëk" në tasa transparentë për salmon dhe karkaleca. Ne i vendosim përbërësit në dy shtresa të njëpasnjëshme, i fërkojmë në një rende të trashë dhe aplikojmë një rrjetë majoneze për secilën

Në shtresën e tretë vendosim copa të vogla salmoni, pasi kemi përgatitur prerjen paraprakisht, gjithashtu e mbulojmë me një rrjetë majoneze dhe vendosim një sasi të vogël misri në qendër të secilës tas me sallatë

Përgjatë të gjitha qarqeve që rezultojnë në sipërfaqen e sallatës në enë të ndara, shtroni karkalecat, të ziera për disa minuta në ujë të kripur

Interesante! Si të gatuajmë rosën për Vitin e Ri 2022 në furrë

Ne e dekorojmë sallatën me degëza kopre, shërbejmë në tryezën festive.

Sallatë me karkaleca dhe kallamar me salcë pikante

Për tryezën festive për Vitin e Ri 2022, ne do të përgatisim një sallatë shumë të bukur spektakolare me karkaleca, recetat e së cilës mund të gjenden në versione të ndryshme.

Përbërësit:

• kallamar - 200 g;
• karkaleca të qëruara - 150 g;
• gjethe marule - 100 g;
• ullinj - 16 copë;
• qershi - 10 copë;;
• hudhër - 2 karafil;
• majdanoz - një tufë e vogël;
• salcë soje - 4 lugë l.;
• sheqer - 1 lugë;
• lëng limoni - 1 lugë gjelle l.;
• vaj perimesh - 5 lugë. l

Gatim hap pas hapi:

Ne fillojmë të përgatisim sallatën me një salcë në mënyrë që të gjithë përbërësit e saj të shkëmbehen për shije, për të cilat bluajmë hudhër dhe majdanoz, shtojmë sheqer, bluajmë në grurë

Shtoni lëng limoni, vaj perimesh dhe salcë soje në një enë me përbërës salcë, përzieni

Ziejini kallamarët e qëruar në ujë të kripur për një minutë, karkaleca - dy (mund të përdorni ato të ziera tashmë), të ftohta. Ne vendosim një enë ndihmëse në pjatën në qendër (është e mundur pa të), vendosim përzierjen e sallatës përreth, pa ngjeshje

Mbi gjethet e marule vendosni unaza të holla kallamari, të prera paraprakisht, si dhe gjysmat e karkalecave (të prera në gjatësi)

Dekoroni sallatën me gjysma (nëse janë të vogla) ose lagje qershie dhe ullinj

Ne heqim objektin ndihmës, në vend të tij instalojmë varkën e lëngshme me salcë, e shërbejmë në tryezë

Derdhni salcën mbi sallatën dhe përzieni përbërësit (sipas dëshirës) pak para përdorimit, pikërisht në tryezë.

Karkaleca të skuqura

Një pjatë festive shumë e shijshme mund të përgatitet me karkaleca të nxehtë sipas recetës së kuzhinierit të një restoranti të famshëm.

Përbërësit:

• karkaleca deti;
• qepë;
• karrota;
• hudhër;
• djegës;
• Domate qershi;
• krem 33%;
• paste domate;
• vaj ulliri;
• gjalpë;
• majdanoz;
• kripë piper;
• konjak;
• ujë

Gatim hap pas hapi:

Ne bëjmë prerje gjatësore në karkaleca të freskëta, heqim venën e errët qendrore, heqim guaskat, por mos i hidhni ato, por piqni në furrë në 180 ° C për 20 minuta

Në një përzierje gjalpë dhe vaj ulliri, skuqni një prerje të rastësishme të perimeve rrënjë, duke shtuar hudhër të shtypur me thikë

Ne përhapim guaskat e karkalecave të pjekura për tiganisje, vazhdojmë procesin duke shtuar paste domate dhe konjak

Pasi alkooli të jetë avulluar, derdhni ujë (250-300 ml), përzieni, ziejini pa kapak për 40 minuta, filtroni

• Derdhni kremin në bazën e tendosur të salcës, vlim derisa të trashet pak.

• 

• Në një tigan të nxehur më parë me gjalpë, skuqni karkalecat për një minutë, shtoni hudhër të shtypur dhe speca djegës, përzieni, derdhni salcën, ziejini edhe 1 minutë.

Në fund të gatimit, shtroni feta të përgatitura më parë të domateve dhe majdanozit të copëtuar

Ne i shërbejmë të zier në tryezën e Vitit të Ri të nxehtë në një enë të zakonshme, dhe në të - croutons të skuqura.

Sallatë me karkaleca me produkte të thjeshta për festën

Recetat për sallata të shijshme me karkaleca për tryezën festive për Vitin e Ri 20222 mund të zgjidhen me një përbërje të thjeshtë përbërësish dhe përgatitje të thjeshtë.

Përbërësit:

• karkaleca të ngrira të ziera - 280 g;
• kampione të freskëta ose të konservuara - 1 b.;
• oriz - 80 g;
• vezë - 2 copë;;
• qepë - 1 copë;
• tranguj turshi - 1 pc.;
• vaj perimesh - 2 lugë. l.;
• majonezë - 150 g;
• qepe te njoma.

Gatim hap pas hapi:

Kullojeni marinadën nga kavanoza me kërpudha, vendoseni në një tigan të ngrohur më parë me vaj, skuqeni deri në ngjyrë kafe të artë

Vendosni karkalecat në një kullesë të instaluar në një enë, derdhni ujë të valë dhe lërini në ujë për disa minuta, hiqini, lërini ujin të kullojë

Ziejeni orizin derisa të gatuhet në mënyrë që të dalë i thërrmueshëm (mund ta përdorni orizin në qese)

Vendosni qepë të copëtuar, kastravec turshi, të prerë në shirita, kube vezë të ziera në një tas sallatë me kapacitet të përshtatshëm

Ne gjithashtu dërgojmë përbërësit e përgatitur më parë atje: oriz, kërpudha, karkaleca. Sezoni gjithçka me majonezë, përzieni dhe rregulloni shërbimin e sallatës për tryezën e Vitit të Ri

Nëse kërpudhat janë të freskëta, nevojiten dy koka - shtoni njërën prej tyre në kërpudha kur skuqeni.

Më parë, karkalecat konsideroheshin një produkt ekzotik dhe rrallë shërbeheshin në tryezë për pushime, dhe kohët e fundit ajo është më e shpeshtë e tryezave festive, dhe veçanërisht të Vitit të Ri. Nga e gjithë bollëku i recetave për pjatat me karkaleca, zgjidhni më të mirën nga më të mirat për shijen tuaj dhe gatuajini me dashuri dhe kënaqësi për të dashurit tuaj.