Recetat më të shijshme dhe të reja për pjatat e nxehta për Vitin e Ri 2020

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 14:16

• Kategoria:

  më e nxehtë

• Koha e GATIMIT:

  2 orë

Përbërësit

• mish derri
• kumbulla te thara
• hudhër
• mustardë
• konjak
• barishte mesdhetare
• piper i zi
• piper i kuq
• kripë
• Arre

Enët e nxehta për Vitin e Ri 2020 duhet të jenë të shijshme dhe të kënaqshme. Dhe nëse jeni të lodhur nga recetat e zakonshme në formën e pulës ose rosës së pjekur, atëherë ne ju ofrojmë një koleksion më interesant të recetave me fotografi të pjatave festive për tryezën e Vitit të Ri.

Mish derri pikant në tryezën festive

Për Vitin e Ri 2020, mund të përgatitni një pjatë derri të nxehtë, e cila me siguri do të bëhet një zbukurim i tryezës festive. Në recetën e propozuar, të gjithë përbërësit kombinohen në mënyrë të përsosur me njëri -tjetrin, mishi rezulton të jetë lëng dhe jashtëzakonisht i shijshëm.

Përbërësit:

• 1, 8 kg mish derri;
• 2 lugë kripë;
• piper i zi për shije;
• 0.5 lugë piper i kuq;
• 1 lugë Barishte mesdhetare;
• 2 lugë gjelle l mustardë;
• 3 lugë gjelle l konjak;
• 10 thelpinj hudhër;
• 200 g kumbulla të thata;
• një grusht arra.

Përgatitja:

Derdhni kripë, piper të kuq dhe të zi, barishte në një tas, përzieni gjithçka mirë

• Marrim disa kumbulla të thata dhe i mbushim me arra.
• Ne e lajmë mishin e derrit, e thajmë dhe bëjmë shpime. Derdhni një përzierje erëzash në çdo prerje, futni kumbulla të thara me arra dhe karafil hudhër.

Vendosni mjaltë, mustardë në erëzat e mbetura, derdhni raki dhe përzieni derisa të jetë e qetë

Derdhni derrin bujarisht me marinadën që rezulton

Tani e transferojmë mishin e derrit në petë, shtrojmë kumbullat e mbetura sipër dhe e mbështjellim në disa shtresa

• E lëmë mishin të marinohet në një vend të freskët për të paktën 2 orë, ose më mirë për një ditë.
• Pastaj pjekim për 2 orë, temperatura 180 ° С. Pastaj nxjerrim mishin e derrit, e shpalosim, i heqim kumbullat e thata sipër, e lyejmë me lëngun e lëshuar dhe e vendosim në furrë për 10 minuta të tjera.

Ne e transferojmë mishin e përfunduar në një pjatë të bukur, të prerë në pjesë, shërbejmë me çdo salcë dhe pjatë anësore.

Këmbët e pulës në një salcë pikante

Disa amvise pjekin një pulë të tërë për tryezën festive, por ka një recetë më të re dhe më interesante për një pjatë të nxehtë për Vitin e Ri 2020 - këto janë këmbët e pulës në një salcë pikante. Pjata e përgatitur sipas kësaj recete rezulton të jetë shumë e shijshme, dhe mishi fjalë për fjalë shkrihet në gojën tuaj.

Përbërësit:

• 1.5 kg këmbë pule;
• 2 qepë;
• 4 thelpinj hudhër;
• 2 lugë gjelle l vaj perimesh;
• 70 ml raki;
• 100 ml supë;
• 150 ml verë të kuqe;
• 1 gjethe dafine;
• 1 syth karafili;
• 1, 5 lugë kripë;
• 0.5 lugë piper;
• 1-2 lugë gjelle l Miell.

Përgatitja:

Derdhni vaj në një tigan të thellë dhe ngrohni. Në këtë kohë, vendosni këmbët e pulës në qese. Derdhni kripë, piper dhe miell atyre

• Shkundni qesen me përmbajtjen mirë, piqni pulën.
• Tani nxjerrim këmbët nga qesja, shkundim miellin e tepërt prej tyre dhe i vendosim në tigan. Skuqeni nga të dyja anët mbi nxehtësinë e lartë derisa të formohet një kore e bukur e artë.

Pritini qepën në kube të vogla dhe copëtoni hudhrën në copa të mëdha

Derdhni qepë dhe hudhër në këmbët e skuqura, përzieni dhe pas një minute hidhni konjak, verë të kuqe dhe supë

• Gjithashtu vendosni gjethen e dafinës, sythin e karafilit, përzieni butësisht dhe lërini të ziejnë.
• Pas shkopit, e zhvendosim në një myk, derdhim salcën sipër së bashku me qepët dhe hudhrat.

• Ne e vendosim formën me përmbajtjen në një qese kuzhine, lidhim skajet, bëjmë një birë në qendër dhe e vendosim pjatën në furrë për 1 orë, temperatura 200 ° C.
• Ne nxjerrim pjatën e gatshme të mishit nga furra dhe e shërbejmë menjëherë në tryezë. Mishi është i butë dhe i shijshëm. Një sofistikim i veçantë për pjatën jep salca, e cila është ideale si lëng mishi për çdo pjatë e dytë.

Fole patatesh me dy mbushje të shijshme

Nga pureja e patateve, ju mund të bëni një trajtim shumë të shijshëm dhe spektakolar për Vitin e Ri 2020 sipas një recete të re. Këto janë fole patatesh me dy mbushje njëherësh. Sigurohuni që të merrni një recetë të tillë për një pjatë të nxehtë festive në një shënim, mysafirët tuaj do të jenë plotësisht të kënaqur me shijen dhe shërbimin.

Përbërësit:

• 1 kg patate;
• 100 g gjalpë;
• 2 vezë;
• 1 lugë gjelle l niseshte;
• 1 lugë erëza për patate;
• kripë për shije.

Për mbushjen e mishit:

• 200 g fileto pule;
• 1 piper zile;
• 1 qepë;
• 1-2 thelpinj hudhër;
• 1-2 lugë gjelle l vaj perimesh;
• 0.5 lugë erëza për pulë;
• 30-40 g djathë;
• 1 vezë;
• 100 ml salcë kosi;
• ¼ h. L. kripë;
• ¼ h. L. piper i bardhë;
• ¼ h. L. shafran i Indisë;
• zarzavate

Për mbushjen e kërpudhave:

• 200 g kërpudha të freskëta;
• 100 g proshutë;
• 1 qepë;
• 1-2 thelpinj hudhër;
• 30 g gjalpë;
• 100 ml krem;
• 0.5 lugë niseshte patate;
• ¼ h. L. kripë;
• ¼ h. L. piper;
• ¼ h. L. rigon;
• 30 g djathë.

Përgatitja:

• Ne i dërgojmë patatet e qëruara në një tigan, mbushim me ujë të valë, shtojmë kripë dhe i gatuajmë derisa të gatuhen plotësisht.
• Në këtë kohë, ne do të përgatisim mbushjen e mishit dhe do të fillojmë me qepën, e cila pritet në kubikë të vegjël dhe skuqemi në një tigan me vaj të nxehtë deri në kafe të artë.

• Prisni imët karafilin e perimeve pikante.
• Pritini specat e ëmbël të qëruar në kubikë të vegjël.

• Sapo qepa të skuqet, shtoni hudhër dhe piper në të, përzieni dhe skuqeni për disa minuta.
• Pritini fileton e shpendëve në kubikë të vegjël dhe transferojeni tek perimet, shtoni edhe erëzat për pulën dhe skuqeni fileton derisa të zbutet.

Për të derdhur mbushjen e mishit, derdhni vezën në një tas, shtoni kripë, piper të bardhë dhe shafran i Indisë. Ne gjithashtu shtojmë salcë kosi, ju mund të merrni krem, përzieni gjithçka mirë

Tani shtoni kopër të grirë hollë, përzieni përsëri dhe mbushja është gati

• Transferoni mbushjen e mishit në një tas të veçantë dhe lëreni të ftohet.
• Tani ne po përgatisim mbushjen e dytë dhe për këtë, shkrijmë gjalpin në një tigan dhe kaurdisim lehtë qepën e prerë në kubikë.
• Prisni imët karafilët e hudhrës.
• Pritini proshutën në copa të vogla, të cilat mund të zëvendësohen me sallam të tymosur, proshutë ose gjoks.

• Grini kërpudhat në kube të vogla.
• Pastaj i dërgojmë proshutën qepës dhe pas disa minutash kërpudhat, skuqim derisa i gjithë lëngu të jetë avulluar dhe kërpudhat të bëhen të arta.
• Për derdhjen në krem, derdhni niseshte, kripë, piper të bardhë dhe rigon, përzieni gjithçka mirë.
• Tani derdhni salcën në kërpudha, përzieni dhe sapo trashja të trashet, hiqeni atë nga nxehtësia.
• Derdhni djathë të grirë në mbushjen e mishit të ftohur, derdhni mbushjen dhe përzieni gjithçka.
• Patatet e ziera i kthejmë në pure patate me shtimin e vajit, erëza për patate, niseshte dhe vezë.

Puren e nxehtë e transferojmë në një qese pastiçerie me një shtojcë yll dhe, si në recetën në foto, e vendosim në një fletë pjekje me pergamenë në mënyrë që të marrim fole me anët 2-3 cm të larta

Ne mbushim foletë e patates me mbushje dhe i dërgojmë në furrë për 15-20 minuta, temperatura 180 ° C

Pas folesë, e nxjerrim, spërkasim mbushjen me djathë të grirë dhe e mbajmë në furrë për 8-10 minuta të tjera. Ne shërbejmë menjëherë pjatën e përfunduar në tryezë. Veçantia e një recete kaq të shijshme dhe të re është se ju mund të përdorni çdo përbërës për mbushjen, gjëja kryesore është që ato të shkojnë mirë me patatet.

Gërshetat e mishit me kërpudha

Nëse doni të surprizoni mysafirët tuaj me një pjatë të pazakontë të nxehtë për Vitin e Ri 2020, atëherë këtu është një recetë e re për gërshetat e mishit me kërpudha. Pjata rezulton të jetë e bukur, efektive dhe e shijshme. Dhe receta është shumë e thjeshtë, mishi gatuhet shpejt dhe gjithashtu hahet shpejt.

Përbërësit:

• 1, 2 fileto derri;
• 100 g kampionë.

Për marinadën:

• 3 lugë gjelle l vaj ulliri;
• 1 lugë gjelle l mustardë;
• 1 lugë Sahara;
• kripë dhe piper për shije;
• 1 lugë paprika;
• 1 lugë hudhër e tharë;
• 1 lugë hops-suneli.

Për salcën:

• 150 ml qumësht;
• 10 g gjalpë;
• 0, 5 lugë gjelle l Miell;
• kripë dhe piper për shije;
• ¼ h. L. hudhër e tharë;
• një majë arrëmyshk.

Përgatitja:

Ne pastrojmë prerjen nga filmi, dhe pastaj presim secilën pjesë për së gjati, si një libër

Pas kësaj, mbuloni mishin me fletë metalike dhe rrihni me një çekiç kuzhine nga të dy anët

Për marinadën, bluajeni hudhrën në një rende të imët, shtoni kripë dhe piper, sheqer, paprika, hopla suneli, hudhër të thatë dhe mustardë në të. Dhe gjithashtu derdhni vajin dhe përzieni gjithçka tërësisht

• Marinada që rezulton është e veshur mirë me secilën shtresë mishi.
• Mbuloni mishin e derrit me fletë metalike dhe marinojeni për 1 orë.

Pas çdo pjese të mishit të marinuar, prerë në 6 shirita

Tani marrim tre shirita mishi me të njëjtën gjatësi, e lidhim sipër me një kruese dhëmbësh, endim një bisht, dhe gjithashtu rregullojmë bishtat me një hell të drunjtë

• Ne i zhvendosim gërshetat në një fletë pjekje me pergamenë.
• I presim kërpudhat me pjata jo shumë të holla.
• Tani, si në recetën me foton, futni pllakat e kërpudhave në xhepat e gërshetave.

• Lyejini gërshetat e mishit me kërpudha me vaj dhe vendosini në furrë për 30 minuta, temperatura 180 ° C.
• Për salcën, shkrini gjalpin në një tigan dhe skuqni lehtë miellin.
• Pastaj derdhni qumësht, shtoni kripë, piper, hudhër të thatë dhe arrëmyshk, përgatiteni salcën derisa të trashet.

Ne nxjerrim gërshetat e mishit nga furra, i vendosim në një pjatë të bukur, i derdhim me salcë, i zbukurojmë me barishte dhe i shërbejmë në tryezën festive

Mishi në një pallto lesh - një pjatë e shijshme për tryezën e Vitit të Ri

Veryshtë shumë e thjeshtë, e shpejtë dhe e shijshme të përgatitësh një pjatë kaq të nxehtë si mishi në një pallto lesh për Vitin e Ri 2020. Shumë amvise do ta pëlqejnë këtë recetë të re, dhe mysafirët në tryezë do të kënaqen me ëmbëlsirën e përzemërt dhe gojore. Kështu që ne shkruajmë recetën dhe fillojmë të gatuajmë.

Përbërësit:

• 700 g mish derri;
• 500 g patate;
• 0.5 lugë kripë;
• 0.5 lugë erëza për mish;
• piper i zi për shije;
• 0.5 lugë hudhër e tharë;
• 200 g kampionë;
• 1 qepë;
• 2 domate;
• 2 lugë gjelle l vaj perimesh;
• 1 vezë;
• 120 g djathë;
• 5 lugë gjelle l salcë kosi;
• Miell.

Përgatitja:

Derdhni patatet e qëruara me ujë, shtoni kripë dhe vendosini në zjarr, gatuajini derisa të zbuten

Pritini mishin në copa të trasha 5 mm, mbulojeni me petë dhe rrihni nga të dy anët

• Pastaj spërkatni fetat e mishit me kripë, piper, hudhër të tharë dhe erëza derri.
• Transferoni mishin e derrit në një tas, mbulojeni dhe marinojeni.

Në këtë kohë, prerë kërpudhat në kube të vogla

• Pritini qepën me gjysmëhëna.
• Derdhni kërpudha në një tigan me një sasi të vogël të vajit vegjetal, skuqni derisa lëngu të avullojë.

• Pas kërpudhave, kripës, piperit, skuqeni për disa minuta.
• Kullojeni ujin nga patatet e përfunduara, vendosni gjalpin, derdhni qumështin dhe shndërrohuni në një pure të shijshme.

Pritini domatet në feta

• Hidhni një vezë në një tas, shtoni pak kripë dhe rrihni me një pirun.
• Derdhni miellin në një pjatë të veçantë.
• Tani vendosni secilën pjesë të mishit në përzierjen e vezëve, pastaj rrokullisni miellin dhe vendoseni në një fletë pjekje me pergamenë.

• Shtroni qarqet e domates mbi pjesët e mishit.
• Spërkatini domatet me qepë, dhe kërpudhat e skuqura sipër.

Vendosni purenë e patateve në shtresën tjetër. Spërkatni gjithçka me djathë të grirë, lyejeni me salcë kosi dhe dërgojeni pjatën në furrë për 30-40 minuta, temperatura 190 ° C

Ne nxjerrim mishin e përfunduar, e plotësojmë me perime dhe barishte të freskëta, e shërbejmë menjëherë në tryezë. Pjata rezulton të jetë aromatike, e shijshme dhe shumë e kënaqshme. Nëse nuk jeni shumë të dhënë pas mishit të derrit, mund të përdorni çdo mish që ju pëlqen dhe dëshironi.

Thëllëzat në proshutë për Vitin e Ri 2020

Për Vitin e Ri 2020, ju mund të shërbeni një pjatë vërtet festive të nxehtë, domethënë trembem në proshutë. Asnjë mysafir i vetëm në tryezën festive nuk do të refuzojë një trajtim të tillë. Pjata rezulton të jetë e shijshme dhe efektive, si në recetën e propozuar me foto.

Përbërësit:

• thëllëzat;
• 150 g proshutë;
• degëza trumze;
• 50 g gjalpë;
• kripë për shije.

Për salcën:

• 2 lugë gjelle l mjaltë;
• 100 ml salcë soje;
• 0.5 lugë xhenxhefil

Përgatitja:

1. I lajmë thëllëzat mirë, i thajmë dhe i vendosim 3-4 degëza trumzë të freskët në secilën.
2. Tjetra, merrni dy shirita proshutë dhe mbështillni thëllëzat. Ne i lidhim këmbët e kufomës me një fije. Pastaj e mbështjellim thëllëzën e proshutës përtej si në recetë në fotot hap pas hapi.
3. Shkrini gjalpin në një tigan dhe përhapni thëllëzat, skuqini nga të dyja anët derisa të marrin ngjyrë të artë.
4. Për salcën, thjesht përzieni mjaltin me salcën e sojës dhe xhenxhefilin.
5. Tani lyeni thëllëzat me salcë, vendoseni në një myk, mbusheni me marinadën e mbetur sipër. E fusim në furrë për 30-40 minuta, temperatura është 180 ° C.
6. Pasi nxjerrim thëllëzat nga furra, i heqim fijet dhe i shërbejmë në tryezën festive me një pjatë, salcë, perime dhe barishte.

Me pjata kaq të shijshme dhe origjinale të nxehta, çdo zonjë do të jetë në gjendje të ushqejë dhe të befasojë në mënyrë të kënaqshme mysafirët e saj për Vitin e Ri 2020. Nuk ka asgjë të komplikuar në recetat e propozuara me fotografi, gjëja kryesore është dëshira dhe disponimi i mirë. Dhe atëherë tryeza festive do të jetë më e bukura, e shijshme dhe luksoze.