Gatimi i tortës së mëlçisë së pulës

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-01-12 17:48

• Kategoria:

  ushqime të lehta

• Koha e GATIMIT:

  1 orë

Përbërësit

• mëlçia e pulës
• vezë
• Miell
• karrota
• qepë
• hudhër
• vaj perimesh
• majonezë
• erëza

Bërja e tortës së mëlçisë është e lehtë. Ne paraqesim një përzgjedhje të recetave për pjatat e mëlçisë së pulës me foto hap pas hapi.

Me karrota dhe qepë

Kjo tortë e mëlçisë së mëlçisë së pulës meriton vëmendje të veçantë për lehtësinë e saj të përgatitjes dhe pamjen e paraqitshme. Mund të përgatitet lehtë dhe thjesht sipas një recete me foto, rekomandime dhe këshilla hap pas hapi.

Përbërësit:

• 600 g mëlçi pule të freskët;
• 2 vezë pule;
• 3 lugë gjelle l Miell;
• 2 karota të mëdha;
• 2 qepë;
• 3-4 thelpinj hudhër;
• vaj i rafinuar për tiganisjen e perimeve;
• përzierje e piperit të bluar, kripë tryeze, barishte të freskëta - për shije dhe dëshirë;
• 200 g majonezë për një shtresë dhe 100 g për lyerje nga jashtë.

Përgatitja:

Sigurohuni që të kontrolloni secilën pjesë të brendshëm në mënyrë që të mos humbni kanalet biliare. Nëse hasen, ne presim vendet e panevojshme. Ne e shpëlajmë mëlçinë nën rubinetin dhe e vendosim në peshqir letre. Ose vendoseni në një sitë dhe lëreni lëngun e tepërt të kullojë

Thyejeni vezët në tasin e blenderit, shtoni këtu qepë të grira hollë. Ne e ndezim njësinë me shpejtësi të ulët, dërgojmë mëlçinë e përgatitur në pjesë. Ne e kthejmë gjithçka në një masë homogjene

Shosh miellin në pure të mëlçisë, sezoni me erëza, erëza, rrihni përsëri

• Ne e lëmë brumin për 10-15 minuta për korrigjim, gjatë së cilës kohë mielli do të heqë dorë nga gluteni i tij, ëmbëlsirat e ardhshme do të jenë më elastike.
• Lubrifikoni një tigan të ngrohur më parë me vaj të rafinuar, derdhni një sasi të vogël brumi të mëlçisë dhe shpërndani në të gjithë sipërfaqen.

• Ne pjekim boshllëqet e tortës së mëlçisë së pulës në të dy anët, i vendosim në një shtresë në një sipërfaqe të sheshtë për ftohje.
• Për mbushjen, grini karotat e qëruara në një rende të trashë, dërgoni qepën e prerë në kube të vogla në të njëjtën enë.
• Skuqni perimet e përgatitura në vaj të rafinuar derisa të jenë të buta dhe të artë. Hedhim në një sitë për të grumbulluar yndyrën e tepërt.

Lëreni bazën dhe mbushjen të ftohen plotësisht, përzieni majonezën, hudhrën e shtypur dhe perimet e skuqura në një tas

Ne formojmë një trajtim në një pjatë të sheshtë, duke lyer çdo petull të mëlçisë me një përzierje perimesh. Ne e lyejmë strukturën me salcën e mbetur dhe e dërgojmë në frigorifer gjatë natës. Shërbejeni tortën e mëlçisë pas 8-12 orësh, zbukuroni me barëra të freskëta dhe të verdha të grira

Për një trajtim të tillë, është më mirë të përdorni mëlçi të ftohur, pasi mëlçia e ngrirë bëhet më e lëngshme kur pastrohet.

Me bollgur

Një tortë e tillë e mëlçisë e bërë nga një produkt pule rezulton të jetë delikate në cilësi dhe e ajrosur në dukje. Siç tregohet në recetën me fotografi hap pas hapi, duhet ta gatuani në furrë, duke e kalitur me bujari mbushjen me kërpudha dhe erëza.

Përbërësit:

• 500 g mëlçi të freskët;
• 100-150 g champignons ose kërpudha gocë deti;
• 1 qepë e mesme;
• 2 vezë pule;
• 2-3 rr. l salcë kosi e trashë;
• 3 lugë gjelle l mashtrues;
• 2 lugë gjelle l vaj i rafinuar;
• kripë tryeze dhe përzierje piper i bluar - për shije.

Përgatitja:

Lani tërësisht të brendshmet, hiqni venat dhe filmat. Ne e presim mëlçinë në copa të vogla, bluajmë në një blender ose në një mulli mishi në një masë gjysmë të lëngshme homogjene

Në një tas të veçantë të thellë, përzieni vezët, salcë kosi dhe bazën e brendshëm

Shtoni bollgur, kripë, piper masën dhe lëreni mënjanë për 20 minuta, duke e mbuluar me një peshqir çaji

Fërkoni karotat në një rende të trashë, copëtoni qepën në pjesë të holla unazash, skuqini në vaj perimesh të nxehtë deri sa të butë dhe të artë

Lani kërpudhat, qëroni dhe pritini në feta të vogla nëse është e nevojshme. Skuqini kërpudhat në pak vaj vegjetal derisa të zbuten

Rreshtojmë pjesën e poshtme të mykut të tortës së ndarë me pergamenë, lyejmë me vaj. Derdhni një të tretën e masës së mëlçisë këtu

Përhapni kërpudhat e ftohura në një shtresë të barabartë në të gjithë sipërfaqen e pjesës së punës

• Derdhni pjesën e dytë të masës bazë në myk.
• Mbi masën e mëlçisë me një lugë, përhapni në mënyrë të barabartë perimet e skuqura të shtrydhura nga vaji.

• Mbushni të gjithë masën me pjesën e tretë të masës kryesore.
• Ne e dërgojmë tortën e mëlçisë në një furrë të nxehur në 190 gradë për 40 minuta. Herë pas here ne kontrollojmë gatishmërinë me një kruese dhëmbësh.
• Ne e nxjerrim tortën nga furra, e lëmë të ftohet plotësisht.
• Para se të shërbeni, dekoroni tortën e bërë nga mëlçia e pulës sipas kësaj recete me fotografi hap pas hapi me djathë të grirë, barishte, feta domate të freskëta.

Me qumësht ose kefir

Një tortë e tillë e mëlçisë së mëlçisë së pulës sipas recetës së propozuar me një foto përmban një minimum kalorish. Dhe megjithëse nuk mund të quhet dietike, pjata është shumë e butë.

Përbërësit:

• 600-700 g mëlçi;
• 2 lugë gjelle l niseshte patate;
• 100 ml qumësht të freskët ose kefir;
• 500 g karrota të papërpunuara;
• 500 g qepë;
• vaj i rafinuar - për tiganisjen e perimeve;
• kripë tryeze dhe piper i bluar - për shije.

Përgatitja:

Fërkoni karotat e qëruara në një rende me vrima të mëdha, prerë qepën e përgatitur në pjesë të holla unazash. Në një tigan të ngrohur më parë, ziejini perimet e përgatitura derisa të jenë të buta dhe të arta. Vendoseni pjekjen në një pjatë dhe lëreni të ftohet në temperaturën e dhomës

• Ne lajmë mëlçinë e pulës, prerë të gjitha kanalet biliare. Ne hedhim të brendshmet e pulës në një sitë.
• Bluajeni produktin në një mulli mishi, shtoni niseshte, vezë dhe erëza këtu. Ziejeni tërësisht derisa të jetë e qetë.

• Mbuloni mykun e biskotave me pergamenë. Derdhni 2/3 e masës së mëlçisë të përgatitur këtu.
• Mbuloni bazën në mënyrë të barabartë me qepë dhe karrota të thekur dhe të ftohur. Hidhni pjesën tjetër të brumit sipër.

• Ne ndezim furrën në 200 gradë, dërgojmë tortën për 40 minuta.
• Ne e heqim nga furra, e lëmë të ftohet plotësisht.

Ju mund të shërbeni një trajtim të tillë me salcë kosi ose salcë pikante, të prerë në pjesë, siç tregohet në foto në recetë

Tortë e mëlçisë në një tenxhere të ngadaltë

Nëse keni një tenxhere të ngadaltë, mund të bëni edhe tortë me mëlçi pule në të. Një recetë me fotografi hap pas hapi do t'ju ndihmojë të zgjidhni produktet e duhura dhe t'i përzieni ato në përmasat e duhura.

Përbërësit:

• 500 g mëlçi të freskët;
• 3 vezë pule;
• 1 lugë pluhur pjekje për brumin;
• 6 lugë gjelle l krem ose salcë kosi e trashë;
• 1 karotë;
• 2 qepë;
• 1-2 lugë gjelle l vaj i rafinuar;
• piper i zi i bluar dhe kripë tryeze - për shije dhe dëshirë;
• majonezë - për mbushjen.

Përgatitja:

1. Fërkoni karotat në një rende të trashë, copëtoni imët qepën me thikë.
2. Shpëlajeni mëlçinë tërësisht dhe thajeni në një kullesë ose në një peshqir kuzhine. Pritini në copa të vogla, të përshtatshme për copëtim me një blender.
3. Grini tërësisht të brendshmet në një përpunues ushqimi ose një mulli mishi me një rrjetë të imët. Shtoni 1 qepë në fund.
4. Derdhni masën në një enë për brumë, shtoni vezë dhe erëza në bazë, përzieni me një kamxhik derisa të jetë e qetë.
5. Ne dërgojmë pluhur pjekje dhe krem ose salcë kosi në masë. Përziejini përsëri.
6. Lubrifikoni tasin me shumë gatime me vaj të rafinuar, derdhni bazën e mëlçisë këtu. Ne e ndezim njësinë për funksionin "Multipovar" për 45 minuta në një temperaturë prej 150 gradë. Ne mbyllim kapakun. Për ta bërë më të lehtë heqjen e produkteve të pjekura nga tasi i njësisë, rekomandohet të vendosni pjesën e poshtme dhe anët e enës me shirita të pergamenës tërthore para se të derdhni brumin. Sapo torta ose byrek të jetë gati, gjithçka që mbetet është të tërhiqni skajet e shiritave të letrës dhe të hiqni brumin e butë nga enët.
7. Skuqni perimet në një tigan në vaj të rafinuar derisa të jenë të buta. Ne e dërgojmë skuqjen në një pjatë dhe e lëmë të ftohet, shtojmë një pjesë bujare majoneze në mbushje.
8. Sapo biipi i multicooker njofton për përfundimin e procesit, shkëputeni atë nga furnizimi me energji elektrike. Lëreni tortën të qëndrojë edhe 10 minuta të tjera dhe hiqeni me kujdes nga tasi.
9. Pritini bazën e ftohur plotësisht horizontalisht në 2 pjesë.
10. Vendoseni mbushjen në koren e parë, mbulojeni me gjysmën e dytë të tortës së mëlçisë së pulës. Ne e lyejmë trajtimin nga të gjitha anët me majonezë, siç tregohet në fotot hap pas hapi për recetën, dhe e dërgojmë gjellën në frigorifer për 2-3 orë.

Kur shërbeni, dekorojeni tortën me barishte të freskëta, djathë të grirë dhe vezë të ziera, feta domate dhe tranguj, barishte të freskëta për shije.

Tortë me mëlçi të fryrë

Një tortë e tillë e mëlçisë së mëlçisë së pulës sipas një recete me fotografi hap pas hapi do të bëhet një kryevepër e vërtetë nëse diversifikoni mbushjen. Për këtë ne përdorim produktet më të zakonshme, të thjeshta dhe të përballueshme.

Përbërësit për brumin:

• 700 g mëlçi të freskët;
• 2 qepë të mëdha;
• 4 vezë pule;
• 2 lugë gjelle qumesht i fresket;
• 1, 5 Art. Miell;
• kripë dhe piper i zi i grirë - për shije;
• 2 lugë gjelle l vaj i rafinuar.

Përbërësit për mbushjen e perimeve:

• 2-3 karota të mesme;
• 3 qepë të mesme;
• 2 lugë gjelle l vaj i rafinuar;
• erëza dhe erëza - për shije dhe dëshirë;
• salcë kosi ose majonezë (mundësisht e bërë në shtëpi).

Përbërësit për mbushjen e djathit:

• 100 g djathë të fortë;
• 3 vezë të ziera.

Përgatitja:

• Ne kalojmë mëlçinë e përgatitur dhe 1 qepë përmes një mulli mishi. E rregullojmë masën me kripë dhe piper.
• Ne gjithashtu vozisim me vezë, shtojmë qumësht dhe miell të shoshitur. Derdhni vajin vegjetal dhe përzieni brumin tërësisht.

Lëreni të qëndrojë për rreth 15 minuta. Fërgoni petullat e mëlçisë në një tigan të nxehtë, të lyer me vaj, nga të dyja anët

Butësisht shtroni ëmbëlsirat e përfunduara në një shtresë në një sipërfaqe të sheshtë që të ftohen

Prisni imët qepët e mbetura, tre karota në një rende me vrima të mëdha. Skuqni perimet në një tigan të madh derisa skajet e buta dhe të arta të shfaqen në copa. Derdhni skuqjen në një pjatë të veçantë, lëreni të ftohet plotësisht

• Gatuajini vezët e pulës për 10 minuta, mbushini me ujë të ftohtë dhe qëroni. I fërkojmë së bashku me djathin në një rende të trashë.
• Kur baza për tortën e mëlçisë së mëlçisë së pulës të jetë ftohur, mblidhni gjellën, siç tregohet në fotot hap pas hapi për recetën. Së pari, vendosni një petull në një pjatë të sheshtë dhe lyejeni me salcë kosi.

• Mbulojeni me pjesën tjetër, përsëri aplikoni salcë ose salcë kosi, spërkateni me përzierje të grirë.
• E përsërisim këtë derisa petullat të mbarojnë.
• Ne e lyejmë bujarisht pjesën e sipërme dhe anët e ëmbëlsirës së shijshme me salcë kosi ose majonezë, spërkasim me proteina të ziera të grira në një rende të mirë. Ne e dërgojmë tortën e mëlçisë në frigorifer për natën.
• Nëse dëshironi, kur shërbeni, dekorojeni pjatën me qepë jeshile të grirë hollë ose kopër të freskët dhe vezë të ziera.

Me kastravec të freskët

Më shpesh ata përgatisin ëmbëlsira të mëlçisë me qepë dhe karrota të skuqura. Ne ofrojmë një recetë për një pjatë me një shtresë perimesh të freskëta për të lehtësuar një bazë të përzemërt.

Përbërësit:

• 850 g mëlçi të freskët;
• 200 g salcë kosi 20%;
• 170 g majonezë;
• 3 vezë pule;
• 1-2 tranguj të freskët;
• 3 thelpinj hudhre;
• kopër të freskët për shije;
• 3 lugë gjelle l Miell;
• 1 lugë kripë.

Përgatitja:

• Bluajeni mëlçinë në një blender, futni vezët këtu. Shosh miellin në një tas, shtoni 2 lugë gjelle. l salcë kosi dhe erëza. Ne e ndezim procesorin për 2-3 minuta.
• Nga masa që rezulton, piqni petulla të vogla në një tigan të nxehtë me gjalpë. I lëmë të ftohen plotësisht.

Përzieni salcë kosi dhe majonezë me hudhër të shtrydhur dhe barishte

Më vete, tre në një rende të trashë, kastravec të madh të larë dhe të tharë

• Vendoseni petullën e parë në një pjatë të sheshtë, lyejeni atë me salcë kosi dhe masë hudhre.
• Mbulojeni me petullën tjetër, aplikoni përsëri një shtresë të hollë të salcës së përgatitur dhe spërkateni me kastravec të grirë. Përsëritni shtresat.
• Lubrifikoni pjatën nga të gjitha anët me salcën e mbetur, dërgojeni në frigorifer brenda natës.

Kur servoni zbukuroni me vezë të ziera dhe djathë të grirë me barishte të freskëta.