Përmbajtje:
Video: Gatimi i tortës së Pashkëve Tsarsky
2024 Autor: James Gerald | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-01-12 17:48
-
Kategoria:
furrë buke
-
Koha e GATIMIT:
2, 5 orë
Përbërësit
- Miell
- krem
- vezë
- Maja
- gjalpë
- sheqer
- arrëmyshk
- fruta të ëmbëlsuara
- rrush i thatë
- therrime buke
Torta e Pashkëve Mbretërore është pasta më e shijshme që përgatitet për Pashkë. Brumi është i mahnitshëm dhe aromatik. Të gjitha recetat nga fotografia përshkruhen hap pas hapi. Ju mund të eksperimentoni, shtoni përbërës të tjerë - lëvore, fruta të ëmbëlsuara, rrush të thatë.
Tortë mbretërore
Torta e Pashkëve Mbretërore është bërë nga "kifle të pasura", dhe të gjitha llojet e përbërësve të ëmbël përdoren si mbushje. Gjëja kryesore nuk është të kurseni në krem, gjalpë dhe vezë.
Merrni parasysh këtë recetë nga fotografia, përpiquni të gatuani sipas procesit hap pas hapi dhe shijoni pasta të mrekullueshme.
Përbërësit:
- krem - 550 g;
- maja e shtypur e gjallë - 50 g;
- miell gruri - 1, 2 kg;
- gjalpë - 200 g;
- sheqer - 200 g;
- kardamom - 10 kokrra;
- të verdhat - 15 copë;;
- arrëmyshk i plotë - 1 pc. ose terren - 1 lugë;
- bajame - 50 g;
- fruta të ëmbëlsuara - 100 g;
- rrush të thatë - 100 g;
- thërrime buke për format e spërkatjes - 2 lugë gjelle. l
Përgatitja:
Ngroheni kremin (250 g) në 35 ° C
Ne edukojmë majanë në krem të nxehtë. Derdhni 400 g miell këtu, përzieni dhe vendoseni në nxehtësi për 30-40 minuta
- Ndani të verdhat nga të bardhat.
- Ne e transferojmë gjalpin në një pjatë të pastër, shkrijmë, nuk e lëmë të ziejë, e heqim nga nxehtësia, e ftohim për 2-3 minuta. Shtoni të verdhat.
- Derdhni sheqer, bluajeni përzierjen derisa të rritet në vëllim. Ju mund të përdorni një pirun, kamxhik ose mikser.
- Tani derdhni rrush të thatë me ujë të valë, lëreni për 5 minuta.
- Grini fruta të ëmbëlsuara.
- Ne i hedhim rrushin e thatë në një kullesë (e lëmë lëngun e tepërt të kullojë), dhe pastaj i vendosim në një peshqir letre.
- Hapim kardamomin, nxjerrim farat, i vendosim në tabelë dhe i rrokullisim duke përdorur një kunj. Ju mund të përdorni një llaç.
Tre arrëmyshk në një rende
- Sapo të dalë brumi, shtoni përzierjen e vezëve kremoze në të, shtoni edhe 800 g miell, shtoni kardamom, arra, bajame, fruta të ëmbëlsuara dhe rrush të thatë.
- Ziejeni brumin. Së pari me një shpatull, dhe pastaj me duart tuaja. Ne e lëvizim atë në tryezë, të spërkatur me miell dhe gatuajmë me duart tona për 15-20 minuta.
- Ziejeni brumin tërësisht dhe lëreni vetëm për 2 orë. Për korrigjim të mëtejshëm për të njëjtën kohë, mbulojeni me një petë për të formuar një kore, vetëm së pari hidhni atë disa herë në një dërrasë prerëse.
- Ziejeni përsëri për 5 minuta.
- Për një tortë marrim një formë të madhe të gjatë, lyejmë muret me vaj, spërkasim me thërrime bukë, vendosim letër pergamene në pjesën e poshtme. Ne gjithashtu përpunojmë forma të vogla.
- Ne i mbushim format në gjysmë, i lëmë për 15-20 minuta.
- Ne e ngrohim furrën në 160 ° С. Kontejnerët e përgatitur me përmbajtjen i dërgojmë të piqen për 15 minuta. Pastaj e rrisim temperaturën në 190 ° С, i mbulojmë ëmbëlsirat me fletë metalike dhe presim edhe 30-45 minuta (koha varet nga madhësia e boshllëqeve).
- Ne nxjerrim pastën, e vendosim në anën e saj, e lëmë për 3-4 minuta. Pastaj kthejeni përmbys dhe ftohuni.
Ne i dekorojmë ëmbëlsirat sipas dëshirës sonë, i mbështjellim me një peshqir dhe i vendosim në një kazan për bukë ose një tenxhere, dhe kur të vijë koha, i shërbejmë në tryezë.
Tsarskiy kulich në krem me konjak
Kjo tortë Tsarsky do të bëhet një dekorim i pazëvendësueshëm i tryezës së Pashkëve. Një recetë me një foto do të ndihmojë në përgatitjen e saj. Procesi i gatimit përshkruhet hap pas hapi.
Përbërësit:
- miell - 340-380 g;
- krem - 250 ml 20%;
- maja e thatë - 15 g ose e shtypur 50 g;
- sheqer - 150 g;
- sheqer vanilje - 1 qese;
- të verdhat - 4 copë;;
- gjalpë - 100 g;
- vaj perimesh - 2 lugë. l.;
- rrush të thatë - 50 g;
- fruta të ëmbëlsuara - 50 g;
- boronicë të thatë - 50 g;
- lëvozhgë portokalli e thatë - 1 majë;
- kardamom i bluar - 0,5 lugë;
- arrëmyshk i bluar - 1 majë;
- shafran - 0,5 lugë;
- konjak - 1, 5 - 2 lugë;
- kripë - 1 majë.
Për lustër:
- sheqer pluhur - 1 lugë gjelle;
- lëng limoni - 2-3 lugë. l
Përgatitja:
Le të shkojmë tek brumi menjëherë. Ne e ngrohim kremin duke e vendosur në një banjë me ujë
Derdhni ato në një tas, vendosni sheqer (1 lugë gjelle), shtoni kripë, maja (2 lugë) dhe miell të situr. Përziejini përbërësit me një kamxhik
Mbuloni brumin me një peshqir, vendoseni në nxehtësi për 20 minuta, lëreni të rritet. Nëse dhoma është e ftohtë, atëherë vendoseni enën me përmbajtjen në furrën e ndezur në 35 ° C
- Nëse arra dhe kardamomi janë të plota, së pari i shtypni në një llaç.
- Ne gjithashtu përgatisim lëvozhgën e portokallit. Fërkoni lëkurën e freskët në një rende dhe fërkojeni lëkurën e thatë me duart tuaja.
- Derdhni shafranin në një llaç, shtoni kripë, bluajeni mirë derisa të jetë e qetë. Ne e ngrohim konjakun në një banjë me ujë, e mbushim me shafran, këmbëngulim.
- Shpëlani rrushin tërësisht, mbushni me ujë të valë, lëreni për 15-20 minuta. Pastaj vendosni rrushin e thatë në një peshqir letre, lërini të thahen.
- Përzieni atë me boronicë, spërkateni me miell, përzieni përsëri.
- Vendosni të verdhat në një tas, shtoni sheqerin e mbetur, rrihni derisa të jetë e qetë dhe e bardhë.
- Ne e gatuajmë brumin duke përdorur një përpunues ushqimi me një shtojcë ose mikser të veçantë. Përzierja duhet të jetë e lëngshme.
- Shtoni të gjitha erëzat, shafran, vanilinë. Ne gjithashtu dërgojmë përzierjen e vezëve të rrahur dhe gjalpin e shkrirë këtu.
- Ziejeni brumin, duke shtuar miell të shoshitur disa herë. Ziejeni për 15 minuta derisa të trashet mesatarisht. Sapo brumi të fitojë plasticitet, e vendosim në një korrigjues. Për ta bërë këtë, ne mbulojmë me një film në të cilin bëjmë shpime dhe e dërgojmë të nxehet për 1-1, 5 orë.
- Brumi do të rritet disa herë. Pas kohës së caktuar, përzieni atë me një lugë.
- Spërkateni miellin në tryezë, transferoni brumin në të, shtoni fruta të thata, përzieni butësisht miellin.
- Përgatitja e formularëve. Nëse janë prej letre ose silikoni, ne nuk i lyejmë me yndyrë, por ato metalike i trajtojmë me vaj dhe në fund vendosim letër furre. Ne e përhapim brumin me 1/3.
- Mbuloni enët me përmbajtjen me një peshqir dhe lërini për 1.5 orë që të rriten.
- Sapo boshllëqet të ngrihen, ne e ngrohim furrën në 180 ° C dhe vendosim format e mbushura në të, por së pari i mbështjellim ato me pjesën e poshtme me fletë metalike.
- Pas 20 minutash ne kontrollojmë: nëse majat janë shumë të kuqe, mbulojini ato me pergamenë të zhytur në ujë.
- Pjekim për 30-35 minuta (koha varet nga madhësia e ëmbëlsirave).
- Ne i nxjerrim nga furra, i vendosim në anën e tyre për 10 minuta, përpiqemi t'i rrokullisim periodikisht në anën tjetër.
- I heqim pastat nga kallëpet, i vendosim sërish në anën e tyre, i ftohim.
- I mbulojmë ëmbëlsirat e kuqe me krem, të cilat i përgatisim nga sheqeri pluhur i përzier me lëng limoni.
- Dekoroni me spërkatje ëmbëlsirash.
Kulich mbretërisht
Kjo është një tortë e pazakontë mbretërore e Pashkëve. Brumi për pjekje sipas kësaj recete rezulton të jetë me gëzof dhe i pasur. Procesi përshkruhet hap pas hapi, i shoqëruar me një fotografi.
Për testin:
- maja - 1 qese;
- qumësht - 300 ml;
- miell gruri - 800 g;
- vezë pule - 3 copë;;
- salcë kosi - 100 g;
- gjalpë - 100 g;
- sheqer - 250 g;
- sheqer vanilje - 1 qese.
Përmbajtësit:
- rrush të thatë - 100 g;
- fruta të ëmbëlsuara - 100 g;
- gjizë - 230 g;
- e verdhë veze - 1 copë;
- sheqer - 50 g;
- arra - 100 g;
- sheqer pluhur - sipas dëshirës tuaj.
Përgatitja:
Ne e ngrohim qumështin, shtojmë maja, sheqer (50 g), i trazojmë butësisht
- Shtoni miell (250 g) në këtë, gatuajeni brumin, vendoseni në nxehtësi për 40 minuta. Brumi do të rritet disa herë.
- Tani fillojmë të rrahim vezët me shtimin e sheqerit dhe sheqer vaniljes. Ju duhet të merrni një masë të bardhë, me gëzof.
- Ne dërgojmë gjalpë të shkrihet në nxehtësi të ulët.
- Shtoni përzierjen e rrahur dhe gjalpin e shkrirë në të.
- Tani pjesa tjetër e miellit është tjetër. Ne gatuajmë brumin që nuk është i pjerrët dhe nuk ngjitet në duar. Mbulojeni me një peshqir, vendoseni në një dhomë të ngrohtë për 1 orë.
- Ndërkohë, le të merremi me mbushësit. Ne i zhvendosim rrushin e thatë në një tas, derdhim ujë të nxehtë këtu, lëmë për 15 minuta. Pastaj kullojmë lëngun, i lëmë rrush të thatë.
- Prisni imët arrat.
- Përzieni gjizën me shtimin e sheqerit dhe të verdhë veze.
- Përgatitja e lëvozhgave të portokallit.
- Ne nxjerrim brumin, e ndajmë në tre pjesë. Rrokullisni një gjysmë në një tryezë me miell në formën e një shtrese të rrumbullakët, vendosni një të tretën e rrushit në buzë.
- Ne e kthejmë këtë pjesë, pastaj vendosim të njëjtën sasi të gjizës. Lëvizni përsëri në formën e një rrotull
- Ne vendosim arra, dhe frutat e ëmbëlsuar do të marrin shiritin e fundit. Kështu del rrotulla. Shtypeni atë pak me duart tuaja për ta bërë atë më të hollë dhe më të gjatë. Ne kryejmë të njëjtën procedurë me testin e mbetur.
Ne nxjerrim formën, lyejmë me vaj perimesh, shtrojmë boshllëqet me një kërmill në gjysmën e enës. Ne përpiqemi ta ndajmë rrotullën në pjesë të tilla sipas nevojës për format. Ne insistojmë 20 minuta
Ne i dërgojmë ëmbëlsirat të piqen në furrë për 30-50 minuta në 180 ° C. Ne nxjerrim trajtimet, ftohim, dekorojmë me sheqer pluhur, lule mastike, të cilat i ngjisim duke përdorur çokollatë të bardhë të shkrirë. Ne i shërbejmë ëmbëlsirave më të bukura në tryezë
Këto janë ëmbëlsirat origjinale mbretërore të Pashkëve që të gjitha amviset mund t'i pjekin sipas recetave të paraqitura me një foto. Edhe një kuzhinier rishtar mund ta trajtojë atë, pasi procesi përshkruhet hap pas hapi.
Recommended:
Receta më e mirë e tortës me gjalpë
Si të bëni tortën më të shijshme të Pashkëve. Një përzgjedhje e recetave më të mira për të bërë produkte të shijshme dhe aromatike të pjekura të Pashkëve në shtëpi
Gatimi i tortës Raffaello sipas recetës më të shijshme
Si të bëni tortë Rafaello në shtëpi. Recetat hap pas hapi me fotografi do t'ju ndihmojnë të përgatitni ëmbëlsirën më të shijshme për çdo festë ose festë çaji familjar
Gatimi i tortës së mëlçisë së pulës
Receta për ëmbëlsira të mëlçisë së pulës. Fotografi dhe këshilla hap pas hapi për gatimin në mënyra të ndryshme
Gatimi i ëmbëlsirave të Pashkëve me rrush të thatë në furrë
Prezantohen recetat për tortën e Pashkëve në furrë. Opsionet e gatimit janë përshkruar: klasike, me maja të thatë dhe të gjallë, si dhe pa maja
Recetat e tortës së Pashkëve në një prodhues bukë
Tortë e Pashkëve në një prodhues bukë. Receta të thjeshta dhe të shijshme me fotografi dhe përshkrime të hollësishme