Si të ruani ushqimin siç duhet në frigorifer

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 14:16

Siç e dini, produktet ushqimore pësojnë prishje gjatë ruajtjes nën ndikimin e oksigjenit dhe dritës së diellit, lagështia e pamjaftueshme ose shumë e lartë. Prandaj, frigoriferi në shtëpi është një vend i shkëlqyeshëm për të ruajtur: është i ftohtë, i thatë dhe i errët në të. Sidoqoftë, është e rëndësishme të vëzhgoni kushtet e ruajtjes dhe të kuptoni se cili produkt mund të mbahet në frigorifer për sa kohë.

Ajo që është e rëndësishme të dini

Produktet që nuk kërkojnë trajtim termik (djathë, sallam, gjalpë) nuk duhet të vijnë në kontakt me mishin e papërpunuar, peshkun, perimet, vezët. Ushqimet gjysëm të gatshme gjithashtu duhet të mbahen të ndara nga ushqimet e gatuara.

Ushqimi nuk duhet të ruhet i hapur, por të mbështillet me film ngjitës, të vendoset në një qese plastike, enë plastike ose të mbështillet me fletë metalike. Paketimi do të sigurojë mbrojtje kundër aromave të padëshiruara dhe tharjes dhe do të ndihmojë për ruajtje më të gjatë. Kjo është veçanërisht e vërtetë për frigoriferët me sistemin No Frost.

Ka një numër ushqimesh që nuk kanë nevojë të ruhen në frigorifer gjatë ruajtjes, siç është ushqimi i konservuar. Lexoni kushtet e ruajtjes para se ta vendosni kavanozin në frigorifer. Shumica e ushqimeve të konservuara të pahapura duhet të mbahen në një dollap në temperaturën e dhomës.

Për më tepër, ngarkimi i frigoriferit me të gjithë me radhë mund të çojë në konsumimin e tepërt të energjisë elektrike dhe pengimin e qarkullimit të ajrit, duke përkeqësuar kushtet e ruajtjes për produktet e tjera.

Në mënyrë tipike, një frigorifer ka disa zona me temperatura të ndryshme, të cilat tregohen në manualin për frigoriferin. Mundohuni të zgjidhni vendet më të mira të ruajtjes për ushqime të ndryshme.

Rregullat e ruajtjes

Temperatura më e ulët mbahet në raftin më të lartë - rreth + 1-3 ° C, pra më së shumti ushqim që prishettë tilla si gjizë, salcë kosi, djathë, gjalpë, krem, krem, ëmbëlsira. Shkurtimet e ftohta - suxhuk, fileto, derri i zier, mish i tymosur - është gjithashtu më mirë ta ruani më lart, pasi ta keni paketuar më parë në celofan. Dhe këtu gjizë mos e paketoni në polietileni, por është mirë ta transferoni në një enë qelqi, qeramike ose smalt. Qumësht dhe produktet e qumështit ato ruhen më së miri në një temperaturë prej + 3-6 ° C, kështu që ato nuk mund të mbahen në derë, pasi që kur hapen dhe mbyllen, temperatura në të ndryshon vazhdimisht.

Ushqime të gatuara mund të ruhet në raftet e mesme dhe të poshtme të frigoriferit për një deri në dy ditë. Vërtetë, shumë pjata nuk i rezistojnë ruajtjes afatgjatë, prandaj mbani mend se vetëm supa e përgatitur fllad është e mirë, qullja e zier në ujë mund të mbahet në frigorifer deri në tre ditë, dhe qumështi mund të mbahet jo më shumë se 24 orë.

Mish i gjallë është më mirë të mos ngrini edhe një herë - për shkak të kësaj, ajo humbet shijen dhe lëngshmërinë e saj. Prandaj, nëse nuk do ta ruani për një kohë të gjatë, por planifikoni ta gatuani në të ardhmen e afërt, vendoseni në një tabaka nën vetë frigoriferin.

Perimet ruani vetëm në enë speciale të vendosura në fund të frigoriferit. Për të parandaluar mykun, ato nuk duhet të vendosen në qese plastike ose të lahen paraprakisht. Për të rritur periudhën e ruajtjes, është e përshtatshme të përdorni enë me një kapak të veçantë që ruan lagështinë e nevojshme. Por domatet mbahen më së miri veçmas - ato lëshojnë substanca nga të cilat perimet e tjera mund të përkeqësohen. Bettershtë më mirë të ruani trungun e lakrës lart, sipas nevojës, duke mos prerë sasinë e nevojshme për gatim, por duke shqyer gjethet dhe duke e mbështjellur pjesën tjetër në çarçafë të jashtëm. Por nuk duhet të vendosni patate të papërpunuara në frigorifer - shija e saj mund të përkeqësohet nga kjo.

Manaferrat dhe frutat ruhen më së miri të palara dhe në një enë kundër lagështirës me karafil hudhër në mes. Përjashtim është banane, ananas, granata - ato përkeqësohen nga i ftohti.

Të gjelbërit ruhet në raftin e poshtëm. Nëse e mbështillni paketën në një peshqir të lagur dhe më pas lirshëm në plastikë, mund ta ruani për dy deri në tre javë. Për ruajtje më të gjatë, gjethet duhet të shpëlahen, copëtohen, palosen në një enë plastike dhe të ngrihen.

Turshi dhe turshi mbajeni mirë në raftin e poshtëm.

Vezë ruani në lojëra elektronike speciale në derë me përfundimin e hapur. Jetëgjatësia e vezëve në frigorifer është 3-4 javë. Atje, në derë, mund të ruani Ushqim të konservuarqë kërkojnë temperatura nën temperaturën e dhomës. Raftet në derë janë gjithashtu të përshtatshme për ruajtjen e ilaçeve (në një enë të mbyllur fort) dhe pijeve.

Cokollate frigoriferi është kundërindikuar: kur ftohet, kondensimi shfaqet në sipërfaqen e tij, i cili më pas thahet dhe mbulon sipërfaqen me një lulëzim të bardhë.

Këshilla të vogla

• Asnjëherë mos vendosni ushqim të nxehtë në frigorifer! Prisni derisa të ftohen plotësisht.
• Para se të paketoni ushqimin, është më mirë t'i mbani ato dhe enën veçmas në frigorifer për ta ftohur. Përndryshe, lagështia e kondensuar së shpejti do të shfaqet brenda paketës, veçanërisht në perime, dhe ato kanë më shumë gjasa të përkeqësohen.
• Nëse frigoriferi juaj nuk ka një sistem automatik të shkrirjes, mund të vendosni një enë me ujë të nxehtë nën frigorifer për të shpejtuar shkrirjen e akullit. Në asnjë rast nuk duhet të përdoren objekte metalike për të hequr akullin.
• Buka ruhet në mënyrë të përkryer në frigorifer, si dhe byrekë, kifle, rrotulla të mbetura nga festa.