Pasta të thjeshta dhe të shijshme të stilit manastir të ligët

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 14:16

• Kategoria:

  furrë buke

• Koha e GATIMIT:

  45 minuta

Përbërësit

• çaj
• bllokim
• sheqer
• Miell
• kanellë
• pluhur pjekje
• vaj perimesh

Mallrat e pjekura të kreshmës nuk duhet të përmbajnë produkte të qumështit, pasta dhe vezë, por edhe pa përbërës të tillë, ju mund të gatuani kryevepra të vërteta të kuzhinës, të cilat në popull quhen "në stilin e manastirit". Ne ofrojmë disa receta të thjeshta por të shijshme me fotografi të pastave që do ta bëjnë menunë e varfër të larmishme.

Byrek "Monastyrsky"

Një byrek manastiri mund të bëhet në vetëm 30 minuta. Receta me foton është shumë e thjeshtë, të gjithë përbërësit janë në dispozicion, pastat e ligët janë të shijshme, të buta dhe aromatike.

Përbërësit:

• 1 gotë çaj të fortë;
• 2-3 rr. l reçel i trashë;
• 1 filxhan sheqer;
• 2 gota miell;
• 1 lugë kanellë terren;
• 10 g pluhur pjekje;
• 1 lugë gjelle l vaj perimesh.

Përgatitja:

Ne krijojmë çaj të zi dhe derdhim bllokimin e trashë me një pije të nxehtë, trazojmë dhe ftohim pak

Përzieni miellin me pluhurin për pjekje, shoshitni, shtoni sheqer dhe kanellë, përzieni mirë derisa të jetë e qetë

Tani derdhni çaj me bllokim, gjalpë në miell dhe gatuani një brumë homogjen

Derdhni brumin në një myk të mbuluar me pergamenë, nivelojeni dhe dërgojeni në furrë për 20-25 minuta, temperatura 180 ° C

Ftoheni produktet e pjekura të gatshme, hiqini ato nga myku dhe spërkatni me sheqer pluhur

Për recetën, mund të merrni çdo çaj nga i cili do të varet shija e tortës. Përveç kanellës, mund të shtoni xhenxhefil ose kardamom. Dhe gjithashtu, nëse dëshironi, vendosni arra, rrush të thatë ose ndonjë frut të thatë në brumë.

Interesante! Pastmbëlsirë të shijshme të shkurtra në vaj perimesh për byrek

Byrek grek i ligët

Kjo është një recetë e thjeshtë por shumë interesante me një foto të pastës së ligët, e cila në Greqi quhet "Fanuropita" për nder të Shën Fanurius. Byreku rezulton të jetë jo vetëm i shijshëm, por edhe i pasur dhe tepër aromatik.

Përbërësit:

• 120 g sheqer;
• 100 ml vaj vegjetal;
• 1 portokalli;
• 330 g miell;
• 15 g pluhur pjekje;
• 2 majë kripe;
• 50 g arra;
• 50 g rrush të thatë;
• 50 g boronicë të thatë;
• vanilinë për shije.

Përgatitja:

• Hidhni ujë të valë mbi rrush të thatë dhe boronicë të thatë dhe lërini mënjanë tani për tani.
• Derdhni arrat në një qese dhe bluajini ato me një kunj të rregullt.

• Qëroni lëvozhgën nga portokalli dhe shtrydhni lëngun.
• Shtoni ujë në lëng për të marrë një vëllim të përgjithshëm prej 250 ml dhe vaj, përzieni.

• Derdhni sheqer, kripë, miell të shoshitur me pluhur pjekje në një tas, përzieni gjithçka.
• Tani derdhni lëngun dhe gjalpin në përzierjen e miellit dhe gatuajeni derisa të jetë e qetë.

Pastaj dërgojmë arra, rrush të thatë, boronicë dhe lëvozhgë portokalli në brumë, përziejmë gjithçka mirë

Lyejeni mykun me gjalpë, transferojeni brumin në të dhe vendoseni në furrë për 45 minuta, temperatura 180 ° C

Ftoheni pjekjen e përfunduar në formë, më pas hiqeni në raftin e telit dhe lëreni të ftohet plotësisht. Para se ta shërbeni, mund ta spërkatni tortën me sheqer pluhur ose ta derdhni mbi karamel të shkrirë.

Mana me çokollatë

Mannik është një tortë e thjeshtë por e kënaqshme dhe e shijshme që mund të bëhet edhe gjatë Kreshmës. Sot, ka edhe disa mundësi për produkte të tilla të pjekura të ligët. Ne ofrojmë një recetë me një fotografi të një mana çokollate të stilit manastir.

Përbërësit:

• 1 filxhan bollgur
• 1 gotë ujë;
• 1 filxhan sheqer;
• 1 filxhan miell;
• 3 lugë gjelle l kakao;
• 0.5 gota vaj vegjetal;
• 10 g sheqer vanilje;
• 1, 5 lugë pluhur pjekje;
• arra, fruta të ëmbëlsuara, rrush të thatë.

Për lustër:

• 3 lugë gjelle l kakao;
• 2 lugë gjelle l Sahara;
• 4 lugë gjelle l vaj perimesh;
• 4-5 rr. l ujë

Përgatitja:

• Derdhni bollgur, sheqer në një tas dhe derdhni ujë, përzieni dhe lëreni për 30 minuta në mënyrë që bollgurja të fryhet.
• Hidhni kripë, sheqer vanilje, derdhni vaj dhe përzieni.

Shosh kakaon me miell, shto pluhur pjekje dhe gatuaj gjithçka mirë

• Derdhni arra të copëtuara në brumë, por nëse dëshironi, mund të shtoni rrush të thatë, fruta të ëmbëlsuara ose ndonjë frut të thatë.
• Përziejini gjithçka përsëri dhe dërgojeni brumin në një formë të mbuluar me pergamenë. E fusim në furrë të nxehur më parë në 180 ° C për 40 minuta.

Në këtë kohë, le të përgatisim kremin. Për ta bërë këtë, derdhni kakao me sheqer në një tigan, derdhni ujë dhe vaj

Përziejini dhe vendosini në zjarr. Gatuani glazurën me përzierje të vazhdueshme derisa të trashet

Ftoheni manën e përfunduar menjëherë në myk, pastaj hiqeni dhe derdhni me lustër, shërbejeni në tryezë.

Byrek me qershi të ligët

Një tjetër recetë me një foto të pjekjes pa yndyrë është byrek me qershi. Përkundër faktit se përbërësit më të thjeshtë përdoren për gatim, nuk ka vezë dhe produkte të qumështit, torta është e shijshme, e thërrmueshme dhe e butë.

Përbërësit për brumin:

• 200 g miell;
• 2 lugë gjelle l Sahara;
• 6 lugë gjelle l ujë;
• 5 lugë gjelle l vaj perimesh;
• një majë kripe;
• sode në majë të një thike.

Për mbushje:

• 500 g qershi;
• 1 lugë gjelle l niseshte;
• 1 lugë gjelle l Sahara;
• 70 g miell bajame.

Për pluhur:

• 70 g miell;
• 70 g sheqer;
• 2 lugë gjelle l vaj perimesh.

Përgatitja:

Derdhni pjesën më të madhe të miellit, sheqerit, sodës në një tas, derdhni vaj dhe ujë të ftohtë, përzieni

• Shtoni kripë dhe miellin e mbetur, gatuajeni brumin e butë, mbështilleni me fletë metalike dhe vendoseni në frigorifer për një orë.
• Për mbushjen, merrni qershitë, hiqni farat nga manaferrat, shtoni sheqer, niseshte patate, përzieni.

Për spërkatje, derdhni grurin, sheqerin dhe gjalpin në një tas me miell bajame, përzieni

• Rrokullisni brumin e ftohur me një trashësi prej 1.5 cm, transferojeni në një myk, shpërndajeni në të gjithë sipërfaqen dhe sigurohuni që të bëni parakolpë për mbushjen.
• Spërkateni brumin lehtë me niseshte dhe shtroni qershitë.

Aplikoni një shtresë të mirë pluhuri në manaferrat

Ne e dërgojmë tortën në furrë për 40 minuta, temperatura 180 ° C

Ftoheni produktet e pjekura të gatshme dhe shërbejeni. Më mirë drejt në myk, pasi torta është shumë e thërrmuar. Mielli i bajames mund të zëvendësohet me miell misri, por ka shije shumë më të mirë me bajamet.

Byrek portokalli i ligët

Në ditët e agjërimit, mund të bëni një byrek portokalli të shijshëm dhe aromatik. Për pjekje të dobët, keni nevojë për përbërësit më të përballueshëm. Dhe receta me një foto të gatimit është aq e thjeshtë sa që edhe shtëpiake më e papërvojë mund ta trajtojë atë.

Përbërësit:

• 2 portokall;
• 50 g arra;
• 400 g miell;
• 25 g niseshte;
• 160 g sheqer;
• 150 ml vaj vegjetal;
• 1 lugë ekstrakt vanilje;
• 1/3 lugë kripë;
• 100 ml lëng portokalli.

Përgatitja:

• Ne i qërojmë portokallet, i çmontojmë në feta, i dërgojmë në një tas dhe i bluajmë me një blender zhytës. Gjithashtu, fruti mund të kalohet përmes një mulli konvencional të mishit.
• Hidhni 6 lugë në purenë e portokallit. lugë sheqer, shtoni niseshte dhe arra të copëtuara, përzieni gjithçka tërësisht. Kjo do të jetë mbushja për byrekun.

• Për brumin, derdhni lëng portokalli në sheqerin e mbetur, shtoni kripë, përzieni derisa kristalet e kripura dhe të ëmbla të treten.
• Derdhni lëngun në një tas me miell të shoshitur, më pas hidhni vajin, ekstraktin e vaniljes dhe gatuajeni brumin. Nuk ia vlen ta gatuani për një kohë të gjatë, ne thjesht mbledhim përbërësit në një top.

• Pritini pjesën e katërt të sasisë totale të brumit. Ne e transferojmë menjëherë pjesën më të madhe në një formë të yndyrshëm dhe të lyer me miell, e shpërndajmë përgjatë pjesës së poshtme dhe mureve.
• Tani vendosni mbushjen, shpërndani atë në mënyrë të barabartë.

Hiqni copa të vogla nga brumi i mbetur dhe shpërndani mbushjen në të gjithë sipërfaqen

Ne e dërgojmë tortën në furrë për 40 minuta, temperatura 170 ° С. Ftoheni produktet e pjekura të gatshme, nxirreni nga myku, spërkatni me sheqer pluhur dhe shërbejeni.

Byrek me kërpudha dhe lakër

Pastat e Kreshmës nuk janë vetëm ëmbëlsira të ëmbla, por edhe pjata të përzemërta. Ne ofrojmë një recetë të thjeshtë me një foto të një byrek të shijshëm të stilit manastir me lakër dhe kërpudha.

Përbërësit:

• 250 ml ujë;
• 1 lugë maja e thatë;
• 0.5 lugë kripë;
• 2 lugë Sahara;
• 260 g miell;
• 3 lugë gjelle l vaj perimesh.

Për mbushje:

• 450 g lakër;
• 2 qepë;
• 1 karotë;
• 200 g kërpudha;
• 1 lugë Sahara;
• kripë për shije.

Përgatitja:

• Derdhni kripë, sheqer dhe maja të thatë në një tas miell, përzieni.
• Derdhni vaj në ujë të ngrohtë, përzieni dhe derdhni në një përzierje të thatë, gatuajeni gjithçka mirë, mbulojeni dhe lëreni brumin të ngrohtë për 30 minuta.
• Prisni imët lakrën për mbushjen. Ne gjithashtu presim imët kërpudhat dhe presim qepët, bluajmë karotat në një rende.

• Derdhni kripë, sheqer në lakër, shtypeni atë me duart tuaja për ta bërë atë të butë.
• Skuqni qepën në një tigan me vaj të nxehtë derisa të jetë transparente, pastaj shtoni karotat në të dhe skuqni perimet derisa të zbuten.
• Pastaj skuqim kërpudhat, dërgojmë gjithçka në lakër. Shtoni zarzavate të copëtuara nëse dëshironi, përzieni.

• Mbuloni formën me pergamenë dhe derdhni gjysmën e brumit.
• Shtroni të gjithë mbushjen sipër, nivelojeni.

Përhapeni brumin e mbetur mbi mbushjen

Lyejeni pjesën e sipërme me ujë të ëmbël, më pas spërkateni me farat e susamit ose të lirit dhe piqni tortën derisa të gatuhet në një furrë të paravendosur në 175 ° C

Biskota me kumbulla

Biskota kumbulle - një recetë e thjeshtë me një foto të produkteve të pjekura të ligët shumë të shijshme, të bukura dhe aromatik. Për mbushjen, mund të përdorni jo vetëm fruta ose manaferra, por edhe përbërës më të kënaqshëm, siç janë kërpudhat dhe patatet.

Përbërësit:

• 500 g miell;
• 250 g sheqer kafe;
• 1 lugë xhenxhefil i tharë;
• 2 lugë pluhur pjekje;
• 250 ml vaj vegjetal;
• një grusht arra;
• ujë

Përgatitja:

Në një tas, përzieni miellin e thekrës dhe grurit, shtoni sheqer, pluhur pjekje dhe xhenxhefil të tharë, përzieni

• Hidhni në vaj dhe bluajeni menjëherë në një gjendje thërrime.
• Pastaj shtojmë ujë në pjesë dhe gatuajmë brumin e butë, të cilit i japim kohë për të pushuar.

Le të përgatisim mbushjen tani për tani. Për ta bërë këtë, prerë kumbullat në gjysmë, hiqni kockën dhe prerë secilën gjysmë në feta

• Pastaj marrim një copë brumë dhe e hapim në pergamenë në një tortë jo shumë të hollë.
• Vendosni mbushjen e frutave në qendër, spërkatni me sheqer dhe arra të copëtuara

Ngrini skajet e tortës dhe mbështilleni atë siç tregohet në foto

• Ne pjekim biskota për 30 minuta në një temperaturë prej 200 ° C dhe 10 minuta në 180 ° C.
• Nëse dëshironi të bëni biskota me kërpudha ose patate, atëherë gatuajeni brumin nga mielli me vaj vegjetal, ujë, kripë dhe pluhur pjekje.

Byrekët e Kreshmës - një recetë e thjeshtë

Në ditët e agjërimit, nuk është e nevojshme të heqësh dorë nga byrekët e shijshëm, sepse sot ka receta të thjeshta me fotografi të pastave të ligët. Brumi gatuhet në ujë mineral të gazuar, kështu që byrekët janë të butë dhe të ajrosur.

Përbërësit për brumin:

• 300 ml ujë mineral;
• 2 lugë gjelle l Sahara;
• 520 g miell;
• 30 g maja të freskëta;
• 100 ml vaj vegjetal;
• 0.5 lugë kripë.

Për mbushje:

• 2 panxhar;
• 70 g rrush të thatë;
• 70 g boronicë;
• sheqer për shije.

Përgatitja:

Derdhni ujë të gazuar në një tas, shtoni sheqer, copëtoni maja të freskëta, gjithashtu shtoni 3 lugë gjelle. lugë miell. Përziejini gjithçka mirë me një kamxhik, mbulojeni dhe lëreni të ngrohtë për 10-20 minuta

• Sapo të dalë brumi, shtoni kripë, derdhni vaj dhe përzieni gjithçka mirë.
• Shosh miellin në pjesë dhe gatuaj brumin. Vendoseni në një tas, vendoseni në një tas dhe, të mbuluar me një peshqir, lëreni të ngrohtë për 20-30 minuta.

Për mbushjen, zieni panxharin, tre në një rende të trashë dhe shtrydhni lëngun që ka dalë

• Derdhni rrush të thatë dhe boronicë me ujë të valë për 10 minuta, pastaj pritini me thikë ose në një blender. Shtoni në panxhar dhe përzieni.
• Ndani brumin në copa, secila rrokulliset në një simite. Pastaj e rrokullisim çdo simite në një tortë, shtrojmë mbushjen, spërkasim me sheqer dhe formojmë byrekë.

Skuqni byrekët në një tigan ose piqni në furrë për 20 minuta në një temperaturë prej 180 ° C. Byrekët e pjekur të nxehtë mund të lyhen me shurup; për këtë, thjesht përzieni sheqerin në ujë të nxehtë

Këto byrekë mund të përgatiten me çdo mbushje, qofshin mollë, patate, lakër apo kërpudha. Produktet e pjekura janë shumë të shijshme dhe nuk zbehen për një kohë të gjatë.

Byrek me qepë me qepë

Ne ofrojmë një recetë tjetër të thjeshtë për pasta të shijshme të ligët - pasta të fryra që mund të përgatiten jo vetëm me qepë, por edhe me çdo mbushje tjetër.

Përbërësit:

• 1, 5 gota ujë;
• 4, 5 gota miell;
• 1 lugë kripë;
• 1 kg qepë;
• një përzierje e specave për shije;
• zarzavate për shije.

Përgatitja:

1. Pritini qepën me shirita të hollë, shtoni barishte, kripë dhe një përzierje specash në të. Përzieni drejtpërdrejt me duart tuaja në mënyrë që perimet të japin lëng dhe të bëhen më të butë.
2. Ne dërgojmë kripë dhe miell të shoshitur në një tas me ujë, gatuajmë pastën e fryrë.
3. Pas kësaj ne ndajmë brumin në katër pjesë të barabarta dhe secilën e rrokullisim në një shtresë të hollë, lyejmë sipërfaqen me vaj perimesh.
4. Vendosni mbushjen e qepëve në brumë në mes, mbështilleni një skaj, gjithashtu lyejeni atë me vaj.
5. Pastaj shtrojmë qepën, mbështjellim skajin e dytë dhe lyejmë përsëri me vaj.
6. Tjetra, vendosni qepën në mes, mbështillni skajin, përsëri vajin, shtresën e fundit të qepës dhe brumin.
7. Vendosni byrekët në një fletë pjekje me pergamenë dhe piqni në 200 ° C deri në ngjyrë kafe të artë.
8. Nëse nuk keni kohë për të gatuar brumin, mund të blini të gatshëm dhe ta rrokullisni hollë.

Recetat e propozuara me fotografi të ëmbëlsirave të shijshme të ligët janë një pjesë e vogël e asaj që mund të gatuani në Kreshmën. Por nëse jeni duke përgatitur ushqime si një manastir, atëherë mbani mend se ushqimi duhet të jetë i thjeshtë, i shëndetshëm dhe ushqyes.