Si dhe sa të gatuani kallamarë të shkrirë të qëruar

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-01-12 17:48

Zgjedhja dhe përgatitja e kallamarëve në mënyrë korrekte mund të ndikojë në shijen e të gjithë pjatës, në të cilën ato veprojnë si një përbërës i shkrirë. Importantshtë e rëndësishme të dini se sa të gatuani kallamarët e qëruar pas zierjes për të përgatitur sallatën.

Disa sekrete

Ekspertët nuk rekomandojnë eksperimentimin me blerjen e kufomave tashmë të qëruara, pasi do të jetë problematike të përcaktohet shkalla e freskisë së tyre. Të mbërthyer së bashku ose ndryshimet e ngjyrave gjithashtu duhet të shmangen.

Ushqimet e detit të sigurta dhe të shëndetshme nuk duhet të përmbajnë papastërti ngjyrash, të jenë të parregullta në strukturë ose të kenë një ngjyrë të panatyrshme të ndritshme.

Importantshtë e rëndësishme të përdorni kufoma të vogla për një përbërës të shijshëm të sallatës. Përveç kësaj, varietetet ekzotike kanë një shije specifike, e cila mund të jetë mjaft e papritur, kështu që përgatitja e tyre do të kërkojë hapa shtesë.

1. Kufomat e mëdha kërkojnë më shumë kohë për t'u gatuar, kështu që është e rëndësishme të monitoroni çdo sekondë të gatimit, përndryshe ekziston një rrezik në rritje për të marrë një përbërës të papërpunuar ose të pjekur shumë që përfundimisht nuk do të dekoroj sallatën.
2. Një nga rregullat kryesore të suksesit, përveç gatimit të duhur, ekspertët e quajnë kohën e saktë të prerjes dhe përzierjes së kallamarit me pjesën tjetër të përbërësve të sallatës. Në mënyrë ideale, kjo duhet të ndodhë në fazën e fundit, para se të shërbeni pjatën në tryezë.
3. Kur përgatitni kallamarë për sallatë në sobë, së pari duhet të vloni ujin, pas së cilës mund ta ulni produktin jo më shumë se një minutë. Me këtë mundësi gatimi, ia vlen të vloni një kufomë në të njëjtën kohë, pasi rreziku i tretjes rritet, gjë që do të ndikojë negativisht në shijen e mishit të kallamarit.
4. Më e sigurta dhe më praktike është kallamari me avull. Ai përfshin vendosjen e kufomave në ujë të valë me shtimin e kripës dhe erëzave. Menjëherë pas zhytjes në ujë të valë, ena hiqet nga zjarri dhe mbulohet me një kapak të ngushtë për 20 minuta. Pas kësaj, duhet ta nxirrni produktin, ta shpëlani dhe ta lini të ftohet.
5. Për gatim urgjent, mund t'i vendosni prodhimet e detit në ujë të valë të kripur për 10 sekonda. Mos e ekspozoni shumë, pasi mund të bëhet e fortë dhe pa shije. Prandaj, koha për të gatuar kallamar të qëruar dhe të para-shkrirë për sallatë pas zierjes do të ndryshojë në varësi të metodës së gatimit.
6. Nëse ndodh forca madhore dhe kallamarët janë pjekur shumë, mund të përpiqeni t'i "ringjallni" duke i gatuar për 40 minuta në nxehtësi të ulët. Ata do të ulen në madhësi, por do të bëhen më të butë, gjë që do të bëjë të mundur përdorimin e tyre për gatim.
7. Në rastin e përdorimit të furrës me mikrovalë për gatimin e mishit të kallamarit, kufoma mund të lihet për 1.5 minuta në një enë të mbyllur.
8. Ju duhet të gatuani në një kazan të dyfishtë për 10 minuta, pasi të ftohet produkti do të jetë gati për përdorim.
9. Për të përgatitur një produkt në një multicooker, mjafton ta vendosni në ujë të kripur dhe të ndizni modalitetin "gatim" për disa minuta. Pas kësaj, duhet të nxirrni menjëherë kallamarin dhe ta lini të ftohet.
10. Gatimi i ftohtë do të thotë që produkti të vendoset në një enë me ujë të ftohtë dhe të vihet në zjarr. Menjëherë pas zierjes, uji kullohet dhe kallamari zhvishet nga filmi. Herën e dytë, përbërësi derdhet me ujë, sillet në vlim, dhe pastaj uji kullohet përsëri. Dhe për herë të tretë, gatimi zhvillohet për 1 minutë.
11. Kallamari mund të gatuhet në furrë si një pjatë e veçantë. Ato janë prerë paraprakisht në unaza. Atëherë mjafton ta vendosni produktin në një enë me shtimin e gjetheve të dafinës dhe salcës së sojës. Si rezultat, do të merrni një pjatë pikante në lëngun e vet, e cila mund të konsumohet në mënyrë të pavarur dhe të shtohet në kryeveprat komplekse të kuzhinës.

Interesante! Si të bëni turshi të shijshme salmon rozë në shtëpi nën salmon

Edhe pse shumica e rekomandimeve janë për ushqimin e shkrirë, ju mund të gatuani menjëherë pasi të keni marrë kallamarin nga frigoriferi. Zhyteni në ujë të zier me shtimin e kripës dhe gjetheve të dafinës për 1 minutë.

Pas gatimit, produkti duhet të lihet në ujë të nxehtë për 10 minuta, duke e mbuluar fort me kapak. Pas kësaj, ju mund të merrni ushqim deti për ftohje të mëvonshme.

Siç mund ta shihni, për të marrë kallamarë të butë dhe të shijshëm për sallatë, është e rëndësishme të dini se sa të gatuani kufoma të qëruara dhe të para-shkrirë pas zierjes.