Çfarë të gatuani nga gjizë përveç ëmbëlsirave dhe tavave të djathit

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 14:16

• Kategoria:

  ushqime të lehta

• Koha e GATIMIT:

  30 minuta

Përbërësit

• avakado
• gjizë
• turshi i thartë
• bukë e freskët
• erëza

Gjizë është një produkt ideal që mund të kombinohet lehtësisht me një shumëllojshmëri të perimeve, frutave dhe madje edhe mishit. Ne ofrojmë një përzgjedhje të recetave me fotografi që do t'ju tregojnë se si të ushqeni shpejt dhe me shije familjen tuaj. Sepse përveç ëmbëlsirave dhe tavave, mund të gatuani shumë pjata të thjeshta dhe të lehta nga gjizë.

Sanduiçe me gjizë dhe avokado

Për ata që i përmbahen parimit të të ushqyerit sipas Michel Montignac, një meze e lehtë e tillë është një dhuratë e vërtetë perëndie! Nëse nuk dini çfarë të gatuani nga gjizë, përveç ëmbëlsirave dhe tavave, kjo recetë do të hapë mundësi të reja për përdorimin e këtij produkti të qumështit të fermentuar.

Përbërësit:

• 1 avokado të mesme;
• 100 g gjizë të fermës;
• 1 thelb hudhër;
• 1 kazan i turshisë;
• 5-6 bukë thekre;
• kripë dhe piper i bluar për shije.

Përgatitja:

• Pritini avokadon me thikë në të gjithë perimetrin, ndani gjysmat dhe hiqni gropën.
• Në një enë të thellë, hiqeni tulin me një lugë gjelle dhe copëtojeni lehtë me thikë pikërisht në një tas.

Dërgo gjizë këtu, kripë dhe piper

• Duke përdorur një blender zhytës, kthejeni gjithçka në një masë homogjene.
• Pritini kastravecin imët dhe shtojini në llak.
• Thërrmoni një thelp hudhër.
• Përziejini mirë dhe përhapeni bukën.

Garnizoni me barëra të freskëta ose feta të holla të ferrave të turshisë para se t’i shërbeni. Nëse frutat jashtë shtetit nuk janë në dispozicion, kopra e freskët mund të zëvendësohet. Do të merrni një masë pikante shumë aromatike dhe të shëndetshme

Meze me gjizë me perime

Kjo është ideale në verë kur perimet e freskëta janë të lira dhe të përballueshme. Për të gatuar diçka tjetër nga gjizë, përveç ëmbëlsirave të djathit dhe tavave, do të duhet një minimum kohe dhe produkte të disponueshme për të gjithë.

Përbërësit:

• 100 g gjizë;
• 2 lugë gjelle l salcë kosi;
• 50 g të ndonjë barishte të freskët (për shije);
• 50 g piper i ëmbël;
• 1 thelb hudhër;
• 2 domate të mesme.

Përgatitja:

1. Shpëlani dhe thani perimet dhe barishtet me një pecetë.
2. Përzieni me një blender zhytës ose në një mulli mishi gjizë, hudhër të shtypur, barishte të copëtuar imët, kripë dhe piper të bluar për shije.
3. Pritini domatet në feta të holla.
4. Pritini imët piperin dhe kastravecin e freskët.
5. Në secilën fetë bukë ose dolli, vendosni një rreth domate, në krye - pak paste gjizë.
6. Dekoroni me piper dhe kastravec.

Para se të shërbeni, shtoni një degëz majdanoz në çdo sanduiç për shkëlqim.

Dolli me dardha

Kjo pjatë është e përkryer si një alternativë e shijshme për mëngjesin, veçanërisht nëse nuk keni gatuar asgjë nga gjizë në mëngjes, përveç ëmbëlsirave dhe tavave. Në vend të një dardhe, ju mund të merrni ndonjë frut tjetër: një mollë, një banane ose një kumbull.

Përbërësit:

• 4 feta bukë të thekur;
• 200 g gjizë të fermës;
• 2-3 rr. l krem i rëndë ose salcë kosi e trashë;
• 1 dardhë e madhe, e fortë;
• 2 lugë gjelle l Sahara;
• gjalpë - për tiganisjen e frutave.

Përgatitja:

1. Bluajeni sheqerin me salcë kosi ose krem dhe gjizë me një blender ose pirun. Në mënyrë ideale, ju duhet të merrni një masë homogjene, të butë.
2. Qëroni dardhën e larë dhe priteni në feta me trashësi mesatare.
3. Lyeni një tigan me gjalpë. Ngroheni dhe shtroni copat e frutave, spërkatini ato me sheqer. Skuqeni në nxehtësi mesatare derisa të shfaqet një skuqje e lehtë.
4. Bukë dolli në çdo mënyrë të përshtatshme - në thotë dolli ose në furrë.
5. Lyejmë dolli të përgatitura me masë gjizë dhe sipër i vendosim feta frutash të thekur. Pritini strukturën diagonalisht dhe shërbejeni me çaj ose kakao.
6. Nëse nuk doni një mëngjes të ëmbël në mëngjes, mund ta përdorni këtë parim për të bërë dolli të shijshme me domate ose piper. Natyrisht, atëherë sheqeri duhet të zëvendësohet me kripë dhe piper të bluar.

Sanduiçe të nxehta me gjizë dhe spinaq të freskët

Një tjetër recetë e dobishme për ata që nuk dinë çfarë të gatuajnë nga gjiza, përveç ëmbëlsirave dhe tavave. Zarzavatet e freskëta mund të zëvendësohen me produkte gjysëm të gatshme të ngrira, dhe gjiza e fermës mund të zëvendësohet me një produkt dyqanesh me pak yndyrë.

Përbërësit:

• 50 g djathë të fortë;
• 1 tufë spinaq të freskët
• 210 g gjizë të bërë në shtëpi ose komerciale;
• 4 feta bukë të zezë.

Përgatitja:

1. Shpëlani barishtet, copëtoni imët.
2. Grini djathin e fortë në një rende të imët.
3. Përziejini të gjithë përbërësit e përgatitur me gjizën me një pirun dhe përhapni feta bukë me masën që rezulton.
4. Ngroheni furrën në 180 gradë, dërgoni boshllëqet në të.
5. Piqni deri në kafe të artë. Garnizoni me barishte të freskëta kur shërbeni.

Nëse nuk keni kohë për të pjekur sanduiçët tuaj në furrë, mund t'i ngrohni për 2 minuta në mikrovalë.

Tortë me gjizë

Me shtimin e gjizës, mund të përgatitni pasta aromatike. Përveç djathrave dhe tavave, kiflet me këtë produkt qumështi të fermentuar janë shumë të njohura. Për t'i bërë ato të ajrosura, është më mirë të marrësh gjizë me pak yndyrë.

Përbërësit:

• 80 g gjalpë;
• 2 vezë pule;
• 140 g gjizë;
• 200 g miell;
• kripë - në majë të një thike;
• 160 g sheqer (mund të merrni ngjyrë kafe);
• 1 lugë pa një rrëshqitje pluhuri për pjekje;
• sheqer vanilje ose lëvore limoni me 1/2 agrume;
• 100 g rrush të thatë pa fara.

Përgatitja:

Hiqni të gjitha ushqimet nga frigoriferi paraprakisht në mënyrë që të ngrohet në temperaturën e dhomës

• Shpëlani rrushin e thatë nën rubinet, derdhni ujë të valë. Pas 10 minutash, kullojeni lëngun e nxehtë, shpëlajeni përsëri me ujë të ftohtë dhe vendoseni në një peshqir që të thahet.
• Grini zallin, përzieni me sheqer.
• Kombinoni miellin e situr me kripën dhe pluhurin për pjekje.
• Rrihni gjalpin e shkrirë derisa të bëhet me gëzof. Shtoni sheqer dhe lëvore dhe rrihni përsëri.

• Futni vezët një nga një, çdo herë duke i trazuar tërësisht gjithçka me një mikser me shpejtësi të ulët.
• Fërkoni gjizën direkt në enë me brumin e ardhshëm, përzieni gjithçka butësisht me një shpatull.
• Në fund të procesit, shtoni miellin e situr në pjesë të vogla, gatuajeni brumin.
• Vendosni rrushin e thatë të përgatitur në masë dhe përzieni përsëri.

• Lyejeni një myk me gjalpë, vendoseni brumin në të.
• Rreshtoni pjesën e sipërme me një shpatull, bëni një prerje gjatësore në mes. Piqni tortën me gjizë me rrush të thatë në furrë të nxehur në 170 gradë për 1 orë 10 minuta. Koha e saktë varet nga karakteristikat e furrës dhe madhësia e mykut.

Rrushi i thatë mund të zëvendësohet me fruta të ëmbëlsuara ose mollë të freskëta të prera hollë

Kunguj dembelë me gjizë

Kjo recetë ishte e njohur për gjyshet tona, të cilat as nuk menduan se çfarë të gatuanin nga gjizë, përveç ëmbëlsirave të djathit dhe tavave. Amviset moderne e kanë përmirësuar këtë recetë, dhe tani është bërë edhe më e lehtë për të përgatitur pjatën.

Përbërësit për brumin:

• 400 g gjizë;
• 1 vezë pule;
• kripë - në majë të një thike;
• 1 lugë ekstrakt vanilje;
• 80-150 g miell.

Përbërësit për salcën e salcë kosi:

• 180 g salcë kosi;
• 1-2 lugë gjelle l lëng portokalli;
• sheqer dhe gjalpë për shije.

Përgatitja:

• Vendosni një tenxhere me ujë në sobë, lëreni të ziejë nën kapak.
• Në një tas, kombinoni gjizën, kripën, vezën dhe ekstraktin e vaniljes.

Shosh miellin këtu, gatuaj gjithçka tërësisht me një lugë

• Vendosni një qese tubacioni ose një qese të ngushtë me një qoshe të prerë në një gotë të madhe. Vendoseni brumin e gjizës në të.
• Sapo uji në tigan të vlojë, shtoni pak kripë dhe vendosni pjesë të vogla brumi në lëngun e nxehtë.

Sapo petat të notojnë, hiqini ato me një lugë të prerë në një pjatë të madhe

Për salcën, rrihni salcë kosi, sheqer dhe lëng portokalli me një kamxhik

Kur shërbeni, zbukuroni me feta portokalli dhe pjesë të vogla salce të ëmbël. Mund të shtoni një degëz nenexhik sipër

Bettershtë më mirë të mos shtoni sheqer në brumin e gjizës në mënyrë që të mos keni nevojë të shtoni edhe më shumë miell më vonë.

Shtëpi me banane

Një ëmbëlsirë shumë e shijshme dhe e lehtë për ata që nuk e dinë se çfarë mund të bëhet nga gjizë, përveç ëmbëlsirave të djathit dhe tavave. Nuk ka nevojë të piqet, kështu që edhe një fëmijë mund të gatuajë një delikatesë të tillë.

Përbërësit:

• biskota sheqeri - 12 copë.;
• 250 g salcë kosi;
• 2 lugë gjelle l sheqer ose mjaltë;
• 1 banane e madhe.

Përgatitja:

• Fërkoni gjizën me sheqer (mjaltë) dhe salcë kosi përmes një sitë. Mund ta copëtoni masën në një blender.
• Mbuloni një dërrasë të gjerë kuzhine me film ngjitës. Shtroni bazën e biskotave në 4 rreshta (3 në secilën) sipër.
• Lyejeni secilën pjesë me salcë kosi, shpërndani masën e gjizës në mënyrë të barabartë në krye.

• Qëroni bananet, vendosini në 1 rresht në mes të të gjithë strukturës.
• Mbi frutat, aplikoni pjesën tjetër të masës së gjizës dhe rrokullisni strukturën në një rrotull trekëndore me një film.

Përhapeni përsëri pjesën tjetër të kremës dhe salcë kosi dhe dërgojeni trajtimin në frigorifer për njomje gjatë natës

Kur shërbeni, pjata mund të zbukurohet me thekon kokosi dhe të pritet në pjesë

Kremit të gjizës mund t’i shtoni luleshtrydhe të shtypura me pirun, kumbulla të prera hollë ose feta portokalli.

Chepalgash

Kjo pjatë kombëtare Kaukaziane dallohet nga thjeshtësia e saj e përgatitjes dhe një shije delikate, pak e thartë. Cilantro përdoret si një përbërës shtesë në recetë. Nëse dikujt nuk i pëlqen, mund ta zëvendësoni me majdanoz.

Përbërësit:

• 400 ml kefir 3, 2%;
• 0.5 lugë Sahara;
• 0.5 lugë kripë;
• 0.5 lugë sodë;
• 300 g gjizë;
• 70-80 g qepë jeshile;
• 600 g miell;
• vaj perimesh për tiganisje.

Përgatitja:

Gatuani një brumë të butë gjizë, kefir, miell, barishte dhe erëza të copëtuara imët. Mbështilleni atë në mbështjellës plastik, lëreni të qëndrojë për gjysmë ore në frigorifer

Ndani pjesën e punës në copa të vogla, gatuajeni secilën me miell dhe rrokulliset në ëmbëlsira të sheshta me trashësi 3-4 mm

Skuqeni në një tigan të lyer me vaj të rafinuar, duke u kthyer nga njëra anë në tjetrën disa herë

• Vendoseni në një grumbull në një pjatë, duke e lyer secilën me gjalpë të shkrirë.
• Cmbëlsira të tilla do të jenë shumë të shijshme nëse gjizë e grimcuar hollohet me një sasi të vogël djathi feta.

Forshmak

Trajtimi i famshëm hebre ka qenë prej kohësh në kërkesë midis të gjitha amvise. Isshtë e lehtë dhe e thjeshtë për t’u përgatitur, e ngrënë në një ulur.

Përbërësit:

• 100 g gjizë qumështi të fermentuar;
• 60 g fileto harengë të kripur;
• 40 g qepë të kuqe të Jaltës;
• 10 g lëng limoni;
• 2 lugë gjelle l vaj perimesh

Përgatitja:

Kaloni harengën, qepën, gjizën përmes një mulli mishi dhe përzieni masën me vaj perimesh dhe pak lëng limoni

• Lageni një lugë gjelle në ujë të ftohtë dhe hiqeni forshmakun nga një tas me topa të pastër.
• Vendoseni në një pjatë për servirje dhe vendosni një top gjalpë menjëherë. Buka e zezë duhet të shërbehet me meze.

Ju mund të shtoni pak mollë të freskët, karota të ziera ose panxhar të pjekur në furrë në një përhapje të tillë.

Smoothie me gjizë

Për ata që kujdesen për belin e tyre, një recetë për një pije të shëndetshme me aditivë të ndryshëm të këndshëm do të jetë e dobishme.

Përbërësit:

• 1 lugë gjelle gjizë;
• 0, 5 lugë gjelle qumesht i fresket;
• 1 lugë gjelle l mjaltë;
• manaferrat e freskëta ose të ngrira për shije.

Përgatitja:

1. Dërgoni gjizë, qumësht, mjaltë dhe manaferrat në blender.
2. Rrihni përzierjen tërësisht derisa të jetë e qetë.
3. Vendoseni trajtimin e përfunduar në një tas dhe shërbejeni për mëngjes. Delikatesa rezulton të jetë shumë e shijshme dhe e kënaqshme.
4. Nëse dëshironi, në vend të manave, mund të shtoni arra, banane ose kajsi të thata në masë.

Zarfa të gjizës

Kjo është receta perfekte për të bërë të mira për panairin e shkollës. Për më tepër, një kuzhinier i papërvojë lehtë mund ta përballojë atë.

Përbërësit:

• 200 g gjizë;
• 100 g gjalpë;
• 1 vezë;
• vanilinë - për shije;
• 1 lugë pluhur pjekje;
• 2 lugë gjelle Miell;
• 100 g sheqer për fshirjen e boshllëqeve.

Përgatitja:

1. Fërkojeni përmes një sitë ose rrihni gjizën me një blender. Transferoni në një tas të thellë. Shtoni gjalpë të butë dhe vezë këtu.
2. Dërgoni vanilinë në masë dhe përsëri ndërpriteni me një blender.
3. Shtoni 1 lugë gjelle në pjesë në një tas. miell i shoshitur dhe pluhur pjekje.
4. Ziejeni brumin elastik në një tryezë të spërkatur me miellin e mbetur.
5. Vendoseni gungën në një tas, shtrëngoni me mbështjellës plastik dhe dërgojeni në një vend të ngrohtë për gjysmë ore për të shpërndarë miellin.
6. Ndani pjesën e punës në disa pjesë, rrokullisni secilën në një shtresë të trashë disa milimetra.
7. Pritini qarqet me një gotë, zhytni 1 anë të pjesës së punës në sheqer, palosini ato në zarfa dhe spërkatini me sheqer.
8. Piqeni delikatesën në një furrë të paravendosur në 200 gradë në një fletë pjekje të mbuluar me pergamenë për 30 minuta.
9. Lëreni të ftohet dhe vendoseni në një kuti të përshtatshme. Ose hani menjëherë me çaj.

Këtu keni një përzgjedhje të recetave të thjeshta dhe të shijshme nga gjizë që kemi marrë. Tani e dini që mund të gatuani shumë pjata që të japin gojën, përveç ëmbëlsirave dhe tavave.