Borscht pa lakër për dimër në kavanoza

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 14:16

• Kategoria:

  boshllëqet

• Koha e GATIMIT:

  1 orë

Përbërësit

• panxhar
• karrota
• qepë
• kungull i njomë
• hudhër
• piper djegës
• domate
• kripë
• piper
• vaj luledielli

Ju mund të përgatitni borscht të shijshëm për dimër në kavanoza pa lakër sipas ndonjë prej recetave më të mira të thjeshta me fotografi hap pas hapi.

Përgatitja për borscht për dimër me kungull i njomë

Tradicionalisht, amviset përgatisin borscht për dimër në kavanoza. Ju mund të përdorni një recetë të thjeshtë të provuar pa lakër.

Përbërësit:

• panxhar - 3 copë;;
• karrota - 2 copë;;
• qepë - 2 copë;;
• kungull i njomë - 1 i vogël;
• hudhër - 6 karafil;
• piper i nxehtë - për shije;
• domate - 700 g;
• kripë - 1 lugë gjelle. l.;
• sheqer - 1 lugë gjelle. l.;
• vaj luledielli - 60 ml.

Përgatitja:

• Ne lajmë dhe qërojmë perimet, presim: qepët - në kube të vogla, karrota - në një rende, panxhar - në shirita të hollë, kungull i njomë - në kube.
• Derdhni vaj në një tigan të ngrohur me anët e larta dhe përhapni qepën e përgatitur, skuqeni për disa minuta.

Shtoni karrota dhe panxhar në qepë, ziejini me nxitje periodike për 10-15 minuta, duke i mbuluar me një kapak

Shtoni kungull i njomë në perime, vazhdoni të ziejini edhe 10 minuta të tjera

Ndërsa perimet po ziejnë, copëtoni dhe bëni domate dhe speca të nxehtë në çdo mënyrë, vendoseni masën e domates në një tigan, shtoni pjata hudhre, kripë dhe sheqer

Ne nuk shtojmë uthull në vendet bosh (një numër i madh domatesh të përdorura në recetë eliminon këtë nevojë)

Pasi të shuhet për 7-10 minuta, vendoseni përgatitjen e borscht të nxehtë në kavanoza sterile, mbylleni me kapak steril dhe mbylleni, si zakonisht me konservimin në shtëpi. Ne i mbështjellim kavanozët derisa të ftohen plotësisht, i vendosim për ruajtje

Borscht në kavanoza për dimër pa u pjekur me uthull

Në kavanoza për dimër, mund të mbyllni boshllëqet për borscht pa lakër sipas një recete të thjeshtë, duke shtuar uthull për ruajtje të sigurt.

Përbërësit:

• karrota - 2 kg;
• panxhar - 2 kg;
• qepë - 2 kg;
• domate - 2 kg;
• vaj perimesh - 650 ml;
• sheqer - 200 g;
• kripë - 130 g;
• uthull 9% - 100 ml;
• ujë - 150 ml;
• piper i kuq - 25 bizele;
• fletë gji - 5 copë.

Përgatitja:

Fërkoni panxharët dhe karotat në një rende të trashë. Ne i vendosim perimet në një enë me një vëllim të përshtatshëm ndërsa përgatiten. Shtoni qepë të copëtuar imët, vaj, derdhni ujë dhe një të tretën e sasisë së uthullit të treguar në recetë, përzieni

E vendosim enën në ngrohje (është më mirë të përdorni një ndarës zjarri për të shmangur djegien), të vloni, të zvogëloni nxehtësinë

• Mbuloni dhe trazoni herë pas here, ziejini perimet për 10 minuta, ndërsa përgatitni domatet. I presim në mënyrë arbitrare, i bluajmë në blender ose i kalojmë nëpër një mulli mishi.
• Vendoseni purenë e përgatitur të domates në një enë me perime, shtoni nxehtësi në maksimum. Pasi të vlojë e gjithë masa, shtoni kripë, sheqer, erëza dhe ziejini nën kapak, duke ulur nxehtësinë në një çiban të ulët.

• Mos harroni të trazoni periodikisht. Pas 30 minutash, derdhni uthull, ziejini për 5 minuta të tjera dhe shtrihuni në kavanoza sterile me kapak steril.
• Ne vulosim boshllëqet e borscht me një pajisje të veçantë për konservimin në shtëpi ose përdorim kapele vidash.

Borscht në një kavanoz me fasule

Ju mund të përgatitni një përgatitje shumë të shijshme për dimrin "borscht në kavanoza" pa lakër sipas një recete të thjeshtë me fasule.

Përbërësit:

• panxhar - 1.5 kg;
• domate - 1.5 kg;
• karrota - 500 g;
• qepë - 500 g;
• piper bullgar - 500 g;
• fasule - 1 lugë gjelle;
• vaj perimesh - 250 ml;
• sheqer - 100 g;
• kripë - 1, 5 lugë gjelle;
• uthull 9% - 100 ml.

Përgatitja:

• Për lehtësi më të madhe, ne i lajmë dhe i qërojmë të gjitha perimet menjëherë, na mbetet vetëm t’i presim ato.
• Ndani domatet në disa pjesë dhe silleni në një gjendje pureje në çdo mënyrë - duke përdorur një mulli mishi, përpunues ushqimi ose blender.

Menjëherë vendoseni masën e domates në zjarr, shtoni vaj vegjetal, pasi të vlojë, zvogëloni nxehtësinë

Ne përgatisim panxhar - prerë në shirita të hollë ose fshij në një rende të trashë. Vendosni fetat e panxharit në masën e domates së zier, duke derdhur gjysmën e uthullit të treguar në recetë dhe duke shtuar nxehtësi. Ne shtojmë uthull në mënyrë që panxharët të mos humbasin ngjyrën e tyre të pasur gjatë trajtimit të nxehtësisë

• Ziejini domate dhe panxhar për 15 minuta me një valë të ulët nën kapak, shtoni kripë dhe sheqer dhe përzieni gjithçka tërësisht.
• Gjatë kësaj kohe, ne arrijmë të grijmë karotat dhe të presim imët qepët, t'i dërgojmë perimet atyre që tashmë janë duke u përgatitur.
• Ne gjithashtu shtojmë specat dhe fasulet e prera në feta, të njomura më parë dhe të ziera për jo më shumë se 10 minuta, në enën me bosh.

Në fazën përfundimtare, përzieni gjithçka tërësisht dhe ziejini për 20 minuta, duke zvogëluar nxehtësinë, shtoni uthullën e mbetur, duke vazhduar zierjen edhe për 5 minuta të tjera

Pasi ta keni shtruar boshllëkun në kavanoza sterile, mbështilleni atë në mënyrën e zakonshme, duke përdorur kapakë sterilë

Borscht në kavanoza me perime turshi

Sipas një recete të thjeshtë me fotografi hap pas hapi, mund të përgatitni një përgatitje për dimër-borscht në kavanoza me perime turshi.

Përbërësit:

• panxhar - 2 kg;
• qepë - 1 kg;
• karrota - 1 kg;
• paste domate - 400 g;
• vaj perimesh - 150 ml;
• sheqer - 50 g;
• kripë - 1 lugë gjelle. l me një rrëshqitje;
• uthull 9% - 100 ml.

Përgatitja:

Ne i presim perimet e qëruara sipas gjykimit tonë, i vendosim në një enë të përshtatshme jo-oksiduese (smalt ose plastikë)

Shtoni kripë, sheqer, uthull dhe vaj perimesh në perime, përzieni gjithçka derisa përbërësit të shpërndahen në mënyrë të barabartë në masën totale

• Ne e mbulojmë enën dhe e vendosim në një vend të freskët për 12 orë (ose gjatë natës).
• Pas kohës së caktuar, ne hollojmë paste domate të përgatitur në dy litra ujë, e derdhim në një enë për perime.

• Përzieni të gjithë masën tërësisht dhe vendoseni në zjarr, sillni gjithçka në vlim dhe gatuajeni për 30 minuta, duke e zvogëluar nxehtësinë në një çiban të vogël.
• E derdhim pjesën e punës në kavanoza sterile, e mbyllim me kapak steril dhe e mbyllim.

Përgatitja e shijshme për borscht për dimër

Për dimrin, ne do të përgatisim perime për borscht jo vetëm në kanaçe, por edhe në një mënyrë tjetër shumë të përshtatshme moderne sipas një recete të thjeshtë pa lakër dhe panxhar.

Përbërësit:

• domate - 1 kg;
• karrota - 1 kg;
• qepë - 1 kg;
• piper i ëmbël - 1 kg;
• rrënjë majdanoz - 3-4 copë;;
• zarzavate - një bandë.
• kripë për përgatitjet në kanaçe - 170 g për 1 kg perime.

Përgatitja:

• Nëse dëshironi, ju mund të hiqni lëkurën nga domatet duke derdhur ujë të valë mbi to, ose mund ta kaloni këtë hap dhe të gatuani me lëkurën. Pritini domatet në kube të vogla në enën e gjerë të përgatitur, të përshtatshme për përzierje.
• Ne gjithashtu dërgojmë karota të qëruara të qëruara, rrënjë majdanozi dhe zarzavate të copëtuara atje.

• Ne gjithashtu shtojmë kube ose kashtë (sipas dëshirës tuaj) piper të ëmbël në masën totale të perimeve, gatuajeni gjithçka shumë tërësisht.
• Ne shtrojmë një pjesë të masës së përgatitur në qese të vogla, ngrijmë për dimër në frigorifer.

• Peshoni pjesën tjetër të përzierjes së perimeve dhe llogaritni sasinë e kërkuar të kripës (bazuar në recetë). Ne shpërndajmë sasinë e llogaritur të kripës në perime, gatuajmë përsëri plotësisht, lëmë për 5-10 minuta.
• Pasi perimet të kenë lënë lëngun, përzieni përsëri, vendosini në kavanoza, kompakt, derdhni lëngun.

• Ne i mbyllim kavanozët me bosh me kapak plastik, i vendosim në një vend të freskët për ruajtje (bodrum ose frigorifer).
• Para se të përdorni perimet, shpëlajini ato nën ujë të rrjedhshëm, pastaj shtojini në borscht.

Borscht në kavanoza pa sterilizim

Në kavanoza të vegjël, mund të gatuani borscht të vërtetë për dimër, vetëm pa lakër dhe mish sipas një recete të thjeshtë pa sterilizim.

Përbërësit:

• domate - 4 kg;
• piper bullgar - 500 g;
• karrota - 1 kg;
• panxhar - 1 kg;
• qepë - 1 kg;
• vaj perimesh - 300 ml;
• kripë - 3 lugë. l

Përgatitja:

Pritini domatet e prera në pure patate, vendosini në një enë të përshtatshme dhe vendosini në zjarr që të ngrohen

Në të njëjtën kohë, grini panxharët dhe karotat e qëruara më parë, dhe gjithashtu copëtoni qepët dhe specat, si zakonisht për tiganisje

Shtoni kripë, vaj në purenë e domates së zier dhe përhapni karotat dhe panxharët, gatuajini tërësisht. Pasi të keni zier përsëri masën e perimeve, zvogëloni nxehtësinë, gatuajeni për 10-15 minuta

Ne përhapim qepën dhe piperin e prerë në perimet e ziera në zjarr, gatuajmë përsëri, e lëmë të ziejë, ziejmë për 30 minuta, duke zvogëluar nxehtësinë

• Këtë përzierje borshi perimesh mund ta përgatisni me uthull (sipas dëshirës), por do të mbahet mirë në temperaturën e dhomës edhe pa të.
• Ju mund ta përdorni atë jo vetëm për gatimin e borscht, por edhe për pjatat e tjera, si dhe një salcë për patate ose mish.

Borscht në kanaçe - një recetë e thjeshtë

Për arsye praktike, ne përgatisim borscht për dimër në kavanoza pa lakër dhe perime të tjera të disponueshme në dimër sipas një recete të thjeshtë me fotografi hap pas hapi.

Përbërësit:

• domate - 5 kg;
• piper i ëmbël - 1-2 kg;
• vaj perimesh - 100 ml;
• zarzavate për shije;
• kripë - 2 lugë. l.;
• sheqer - ½ lugë gjelle;
• hudhër - 2 koka;
• çdo erëz dhe barëra të thata.

Përgatitja:

1. Pritini domatet dhe bëni pure në një blender ose mulli mishi, vendosini në një enë të përshtatshme. Pasi masa e domates të ketë zier, zvogëloni zjarrin dhe lëreni të ziejë për 10 minuta.
2. Gjatë kësaj kohe, prerë dhe bluaj piperin e ëmbël në një gjendje të butë, shtoni në masën e domates së zier, përzieni. Shtoni vaj, kripë, sheqer dhe përzieni përsëri gjithçka, lëreni të ziejë për 20 minuta.
3. Shtoni hudhër, të qëruar dhe të shtypur nën shtyp, si dhe zarzavate të copëtuara në fund të gatimit, 5 minuta para përfundimit të gatimit.
4. Ne e përhapim borshin e valë në kavanoza, mbyllim dhe mbulojmë derisa të ftohet.

Pasi të keni marrë vendimin e duhur praktik në lidhje me përgatitjen e borscht në kavanoza për dimër, zgjidhni ndonjë nga recetat më të mira të provuara ose gatuani disa opsione menjëherë.