Multicooker: çfarë dhe si të hani prej tij

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 14:16

Kohët e fundit, gjithnjë e më shumë po dëgjohet të flitet për multicooker. Pronarët e lumtur të kësaj mrekullie të teknologjisë lavdërojnë pa u lodhur asistentin e tyre të ri, të njëjtat amvise që ende nuk kanë pasur kohë t'i blejnë ato janë në mendime dhe po përpiqen të kuptojnë se sa shumë kanë nevojë për këtë aparat. Le të hedhim një vështrim më të afërt në të gjithë larminë e funksioneve dhe aftësive të multicooker që prodhuesit na ofrojnë sot.

Specifikimet

Gatimi në një multicooker zhvillohet nën presionin atmosferik - presioni i tepërt së bashku me avullin derdhet përmes një valvule të veçantë.

Trupi me shumë gatime mund të jetë prej plastike, metali ose një kombinim. Si rregull, modelet më të shtrenjta janë plotësisht metalike.

Tapë me shumë gatime janë bërë prej alumini dhe kanë një shtresë jo ngjitëse. Veshja e teflonit është rezistente ndaj nxehtësisë, lahet mirë, por gërvishtet lehtë. Qeramika, nga ana tjetër, është rezistente ndaj gërvishtjeve, por konsumohet më shpejt; përveç kësaj, enët e tilla nuk duhet të lahen në pjatalarëse.

Vëllimi i tasit për produktet e gatimit mund të ndryshojnë nga 0.7 në 10 litra, por është e rëndësishme të mos harroni se vëllimi i dobishëm do të jetë gjithmonë 30 përqind më pak se ai i deklaruar - në mënyrë që ushqimi të mos valojë dhe "të ikë". Për një familje prej 2-4 personash, një tas prej 3-5 litrash do të jetë mjaft i mjaftueshëm.

Për një familje prej 2-4 personash, një tas prej 3-5 litrash do të jetë mjaft i mjaftueshëm.

Mekanizëm me shumë gatime jo aq e vështirë sa mund të duket. E gjithë struktura e tij përbëhet nga elementë ngrohës të vendosur në pjesën e poshtme, përgjatë mureve dhe nganjëherë në kapakun e pajisjes. Ngrohësit ndryshojnë temperaturën e tyre në varësi të fazës së programit të caktuar. Kontrolli i softuerit kryhet duke përdorur një tabelë të vogël me një mikrokontrollues, një sensor të temperaturës (në modalitetet automatike) dhe një kohëmatës (në mënyrat manuale).

Paneli elektronik kontrolli përbëhet nga butona prekës dhe një ekran në të cilin shfaqen parametrat e gatimit. Kur zgjidhni një model, duhet t'i kushtoni vëmendje detajeve dhe qartësisë së informacionit në ekran, shkëlqimit dhe kontrastit të tij, madhësisë së numrave, treguesve dhe elementëve të tjerë.

Fuqia shkojnë nga 300 në 2000 vat. Krahasuar me gatimin në një sobë elektrike, multicooker është më ekonomike. Nxehtësia e tyre nuk shpërndahet dhe temperatura mbahet në një nivel optimal pa mbinxehje. Sa më shumë fuqi të ketë multicooker, aq më shpejt do të gatuajë ushqim.

Mbulesë e heqshme do të lehtësojë kujdesin e multicooker. Nëse kapaku nuk mund të hiqet, atëherë larja do të jetë pak më e vështirë, do t'ju duhet ta avulloni dhe ta fshini me një leckë të lagur.

Zakonisht, multicooker vjen me pajisje të dobishme: gota matëse, lopata nxitëse, mbajtëse tasi. Por numri i tyre nuk është kriteri kryesor i përzgjedhjes, sepse artikujt që mungojnë mund të blihen veç e veç.

Mënyrat dhe programet

Modele të ndryshme të multicooker kanë një numër të ndryshëm të mënyrave të funksionimit. Si rregull, këto janë rreth 10 programe plotësisht automatike, kur mjafton të shtypni një buton për të përgatitur një pjatë, plus një grup programesh të vendosura me dorë. Mbajtësi absolut i rekordit për numrin e programeve është modeli Redmond RMC-M110, i cili ka 55 mënyra.

Kur zgjidhni një multicooker, nuk duhet të ndiqni sa më shumë funksione të jetë e mundur. Vendosni se cilat mënyra multicooker janë më të rëndësishme për ju, sepse çmimi i pajisjes varet nga numri i tyre.

Mënyrat e ngjashme të softuerit nga prodhues të ndryshëm mund të ndryshojnë në emër. Përveç kësaj, shpesh e njëjta mënyrë mund të përdoret në mënyrë shumëfunksionale.

Zierje / Supë … Në këtë mënyrë, produktet ziehen butësisht për një kohë të gjatë në një temperaturë të ulët. Konsiderohet universale dhe ju lejon të gatuani çdo ushqim: perime, peshk, mish, shpendë për pjata të buta me lëng, supa dhe borscht, zierje perimesh, patate të ziera dhe madje edhe mish të njomë transparent dhe qumësht të pjekur. Programi do të sigurohet që produktet të jenë gati në të njëjtën kohë.

Buckwheat / Drithërat / Rajs / Normal / Fast … Mënyra bazohet në parimin e avullimit të lëngut: sapo të gjithë uji të avullohet nga tasi ose të absorbohet në produkt, pajisja fiket automatikisht. Sasia e lëngut mund të përdoret për të rregulluar brishtësinë dhe dendësinë e pjatës që rezulton. Kjo mënyrë dallohet nga ngrohja e shpejtë, punoni së pari në mesatare, dhe më pas në temperatura të ulëta. Me këtë program, ju lehtë mund të gatuani çdo drithëra. Drithërat e hikërror dhe gruri janë të shkëlqyera, dhe është më mirë të marrësh oriz të pa zier në mënyrë që të mos dalë shumë i thatë. Në disa modele të multicooker, kjo mënyrë mund të ndahet në dy - normale (për një vëllim të madh të drithërave) dhe të shpejtë (për një vëllim të vogël).

Qull qumështi / Qull … Programi është krijuar për të gatuar qull në qumësht dhe ju lejon të përdorni funksionin e fillimit të vonuar në mbrëmje për të vënë të gjitha produktet në tas dhe për të marrë qull të nxehtë për mëngjes. Në këtë mënyrë, ju mund të gatuani qull nga çdo drithëra, duke shtuar të gjitha llojet e aditivëve në to. Dhe në mënyrë që qumështi të mos ikë pa mbikëqyrje, është më mirë ta holloni me ujë në një raport prej 3/2.

Pjekje / Byrek. Qëllimi kryesor i këtij programi është të përgatisë kifle, biskota, byrekë, tavë. Por gjithashtu zëvendëson me sukses mënyrën e tiganisjes dhe është perfekte për gatimin e pulës, mishit, koteleve, zierjen e perimeve.

Pilaf / Brown … Ky program do të gatuajë pilaf me pak ose aspak ndërhyrje njerëzore. Kërkohet vetëm vendosja e produkteve të nevojshme në faza - pajisja do të vendosë vetë temperaturën dhe kohën e gatimit. Edhe makaronat dhe petat mund të gatuhen në këtë mënyrë.

Gatim me avull / Avullore. Për të përdorur këtë mënyrë, kompleti i shumë gatimit duhet të ketë një raft teli ose shportë për produktet. Programi është i përshtatshëm për përgatitjen e vakteve dietike - perime dhe peshk të gatuar në avull, petulla, vezë të ziera në një shportë me avull. Kjo mënyrë mund të përdoret gjithashtu për të ngrohur ushqimin.

Tiganisje. Program për tiganisjen e ushqimit dhe marrjen e një kore të freskët mbi të. Multicooker me këtë funksion karakterizohet nga rritja e konsumit të energjisë. Në shumë modele të multicooker, kjo mënyrë zëvendëson me sukses "Pjekjen".

Pasterizimi ndihmon në ruajtjen e ushqimit që prishet për një kohë më të gjatë, pa i privuar ata nga shija dhe vetitë e tyre të dobishme.

Kos … Në këtë mënyrë, pajisja funksionon vazhdimisht në një temperaturë prej 40 gradë dhe përgatit kos natyral nga kultura fillestare.

Ngjit. Programi ka për qëllim gatimin e petëve dhe makaronave. Pas zierjes, caktohet koha e nevojshme për gatim, e cila mund të ndryshojë nga vetë përdoruesi, në varësi të llojit të produktit.

Pasterizimi … Pasterizimi i produkteve të freskëta ndodh kur nxehet në 60-80 gradë. Koha e funksionimit të programit varet nga vëllimi. Pasterizimi ndihmon në ruajtjen e ushqimit që prishet për një kohë më të gjatë, pa i privuar ata nga shija dhe vetitë e tyre të dobishme.

Brumë. Programi përdoret për të ngritur një brumë të gatuar tashmë.

Yndyrë e thellë. Në këtë mënyrë, multicooker përgatit ushqim të skuqur thellë në temperaturën maksimale. Mund të përdoret me kapak të hapur dhe mund të përdoret si fondant.

Funksione shtesë

Modele të ndryshme të multicooker janë të pajisura me një ose një funksion tjetër të këndshëm dhe të dobishëm që zgjerojnë aftësitë e pajisjes.

Fillimi i vonuar. Ky funksion i dobishëm ju lejon të vononi fillimin e procesit të gatimit me disa orë për të përgatitur ushqimin tuaj kur keni nevojë për të.

Duke mbajtur ngrohtë … Me këtë funksion, pajisja nuk fiket në fund të programit, por automatikisht vazhdon të funksionojë në modalitetin ekonomik, duke e mbajtur ushqimin të ngrohtë për ca kohë. Importantshtë e rëndësishme të mbani mend se ushqimi nuk duhet të ngrohet në modalitetin e ngrohjes!

Ngrohje 3D … Prania e një elementi shtesë të ngrohjes në kapakun e pajisjes, i cili siguron ngrohje uniforme dhe ruajtjen e temperaturës në tasin e punës. Vërtetë, temperatura e ngrohjes nuk kalon 50 gradë, kështu që nuk ka gjasa që të merrni kore të premtuar ngjyrë kafe të artë në enët e përgatitura.

Ngrohje me induksion … Elementet e ngrohjes me induksion në multicooker zvogëlojnë kohën e gatimit dhe kursejnë energji.

Multi-cook. Disa soba shumë të përparuara ju lejojnë të vendosni lirshëm kohën dhe temperaturën e gatimit. Ky funksion ju lejon të largoheni nga programet dhe recetat standarde dhe është i përshtatshëm për përdoruesit më të sofistikuar.

Çmimi i emetimit

Kostoja e multicooker ndryshon nga 1.000 në 30.000 rubla, por shumica e modeleve mund të blihen në gamë nga 3000 në 10000 rubla … Çmimi i pajisjes varet nga numri i funksioneve, vëllimi, cilësia e veshjes jo ngjitëse, disponueshmëria e ekranit, konfigurimi dhe opsionet shtesë. Vërtetë, çmimi nuk është gjithmonë një tregues i superfuqive të multicooker.

Sot, prodhuesit më të njohur të multikooker janë Redmond dhe Panasonic … Këtë vit, bazuar në analizën e vlerësimeve dhe numrin e vlerësimeve pozitive në internet, modelet mund të konsiderohen si gatuesit më të mirë multicooker Redmond RMC-M4502, Redmond RMC-M70 dhe Panasonic SR-TMH18 … Drejtuesit e tregut mund të blihen për të 4000-9000 rubla.

Çfarë të presësh nga një multicooker

Në kundërshtim me besimin popullor, një tenxhere e ngadaltë nuk do të gatuajë ushqim shpejt. Përkundrazi, ushqimi gatuhet në të më ngadalë sesa në sobë. Sidoqoftë, me ndihmën e tij, ju mund të heqni qafe nevojën për të marrë pjesë vazhdimisht në procesin e gatimit dhe për të bërë gjëra të tjera gjatë kësaj kohe.

Multicooker nuk di si të trazojë përmbajtjen e tasit, e cila është e nevojshme në disa mënyra, për shembull, kur skuqeni.

Një multicooker mund të zëvendësojë plotësisht sobën në vend ose në një hotel dhe është e këndshme të kënaqësh në mëngjes me qull të nxehtë të shëndetshëm.

Një multicooker mund të zëvendësojë plotësisht sobën në vend ose në një hotel dhe është e këndshme të kënaqësh në mëngjes me qull të nxehtë të shëndetshëm.

Në çdo rast, pavarësisht se çfarë gatuani, patjetër që duhet të lidhni kokën me multicooker. Me aq sa do të donim, pajisja nuk do të bëjë një mrekulli dhe nuk do të gatuajë gjithçka në vetvete. Për të zotëruar me sukses multicooker, ju ende duhet të keni disa njohuri për gatimin.

Por me qasjen e duhur, kjo pajisje me të vërtetë mund të bëhet një shpëtimtare për ju.