Kungull i njomë me ketchup djegës për dimër në kavanoza litrash

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-01-12 17:48

Kungull i njomë me ketchup djegës është një opsion popullor i përgatitjes së dimrit. Falë shtimit të salcës, perimet e konservuara janë shumë aromatike dhe mesatarisht pikante. Gatimi i pjesëve të punës në kavanoza litrash nuk do të jetë i vështirë edhe për një kuzhinier rishtar.

Kungull i njomë me ketchup djegës

Kungull i njomë i marinuar me ketchup djegës do të bëhet pjata më e domosdoshme e perimeve në tryezën tuaj të përditshme ose të festave. Shumë krokante dhe pak pikante, ato janë ideale me pjata me mish, patate të ziera ose makarona.

Përbërësit:

• 1.5 kilogram kungull i njomë i ri;
• 2 lugë çaji kripë tryezë;
• 1/3 filxhan ketchup djegës
• 10 kokrra piper të zi;
• 80 ml uthull molle;
• 2 gota ujë të pijshëm të pastruar;
• 50 gram sheqer të grimcuar.

Përgatitja:

• Procesi i ruajtjes së perimeve fillon me përgatitjen e kungujve. Për të përgatitur pjesën e punës, është më mirë të përdorni ekzemplarë të rinj, të cilët duhet të shpëlahen nën rubinet dhe të priten në unaza jo më shumë se 0.5 mm të trasha.
• Para-sterilizoni enët me litër mbi avull ose në furrë. Ziejini kapakët metalikë për 15 minuta në ujë të valë.
• Shtoni 5 kokrra piper të zi në secilën kavanoz të përgatitur. Vendosni kungull i njomë i copëtuar në majë të kavanozit, lyejeni pak me duart tuaja.

• Derdhni ujë të pijshëm mbi perimet për të përcaktuar se sa marinadë të gatuani.
• Derdhni ujë në një tigan të thellë, shtoni ketchup djegës, sheqer të grimcuar, kripë dhe uthull. Përziejini të gjithë përbërësit derisa të jenë të qetë, vendosini në nxehtësi mesatare dhe lërini të ziejnë, por mos gatuajini për një kohë të gjatë.

• Derdhni butësisht lëngun e vluar në kavanoza me perime, mbulojeni me kapakë sipër.
• Vendosni enë me kungull i njomë në një tigan të thellë për sterilizim të mëtejshëm. Dhe në mënyrë që gjatë ngrohjes xhami në kavanoza të mos shpërthejë, vendosni një peshqir mëndafshi ose leckë pambuku në pjesën e poshtme. Pasi të derdhni ujë të nxehtë sipër, instaloni kanaçe. Sterilizoni për rreth 10-12 minuta mbi nxehtësinë mesatare.
• Hiqeni butësisht nga lëngu që vlon, mbështilleni, vendoseni në dysheme, duke e kthyer përmbys dhe mbështilleni me një batanije leshi.

Kjo recetë mund të përgatitet pa sterilizim. Do të jetë mjaft e mjaftueshme për të mbushur kontejnerët me marinadë të vluar tri herë, dhe pastaj ta mbyllni fort.

Kungull i njomë me ketchup dhe barishte

Sipas kësaj recete me një foto, ju merrni kungull i njomë shumë i shijshëm dhe i freskët me ketchup djegës për dimër. Bestshtë mirë që t’i rrokullisni në kavanoza litrash. Perimet turshi mund të shtohen në çdo pjatë anësore ose pjatë mishi.

Përbërësit:

• 1 kilogram kungull i njomë;
• 5 lugë ketchup djegës;
• 1 tufë barishte të freskëta;
• 50 ml uthull tryezë;
• 3 gota ujë;
• 8 kokrra piper të zi;
• 4 gjethe dafine;
• 1 kokë hudhër;
• 4 sytha karafili;
• 2 lugë sheqer të grimcuar;
• 1 lugë kripë.

Përgatitja:

Vendosni një gjethe dafine, 2 degëza kopër të freskët dhe majdanoz në enë të sterilizuar

• Shpëlajini kungull i njomë plotësisht nën rubinetën, prerë në feta të trasha jo më shumë se 5 mm.
• Mbushni kavanoza litri me kunguj të njomë të copëtuar, duke i ngjeshur pak me duart tuaja. Sipër i hidhni 3 kokrra speci, disa thelpinj hudhre të qëruar dhe një syth karafili secili.

Për të përgatitur marinadën, përzieni kripën, sheqerin e grimcuar dhe ketchupin djegës në një tigan. Shtoni sasinë e kërkuar të ujit dhe vendoseni në nxehtësi mesatare. Lëreni lëngun të ziejë, pastaj shtoni uthullën. Përzieni përmbajtjen derisa kripa dhe sheqeri të treten plotësisht

Mbuloni pjesën e poshtme të një tenxhere të përshtatshme të thellë me një leckë të trashë. Vendosni kavanoza me perime në krye, derdhni marinadën në to, mbuloni me kapakë hekuri në krye. Derdhni sasinë e kërkuar të ujit në mënyrë që lëngu të mbulojë më shumë se gjysmën e enëve të qelqit

• Prisni që uji të vlojë, zvogëloni nxehtësinë në sobë, vazhdoni sterilizimin për 10-12 minuta.
• Pas kohës së caktuar, me kujdes, në mënyrë që të mos digjeni, hiqni kanaçet me boshllëqe, rrokullisni ato. Kthejeni çdo kavanoz me kokë poshtë, mbulojeni me një batanije të ngrohtë ose një peshqir dhe prisni derisa të ftohet plotësisht. Mund ta ruani ruajtjen e përfunduar në qilar ose në bodrum.

Për të përgatitur marinadën, këshillohet të përdorni ujë jo nga rubineti, por nga një pus ose nga një pus.

Kungull i njomë për dimër me ketchup djegës

Kungull i njomë i përgatitur për dimër me shtimin e ketchup djegës ose salcë Krasnodar janë mesatarisht pikante dhe shumë të freskëta. Perimet korrren me lehtësi në kavanoza litrash. Dhe marinada, për shkak të erëzave të shtuara, fiton një shije të pasur dhe aromë të këndshme. Ky preparat mund të shërbehet si një pjatë anësore për pjatat e mishit.

Përbërësit:

• 3 kilogram kungull i njomë;
• 250 ml uthull tryezë;
• 7.5 gota ujë;
• 1 filxhan sheqer të grimcuar;
• 2 lugë kripë;
• 8 lugë ketchup djegës
• 15 kokrra piper të zi;
• 5 bizele allspice;
• 5 sytha karafil;
• 15 copë kokrra piper të zi.

Përgatitja:

• Shpëlajini perimet disa herë, qëroni lëkurën e trashë, të prerë në feta. Rrihni kungull i njomë i copëtuar fort në kavanoza të pastra.
• Vendosni tre kokrra piper të zi, një bizele dhe karafil në krye të perimeve në secilën enë.

Derdhni ujë në një tas të thellë, shtoni kripë tryezë, ketchup të nxehtë, uthull tryezë dhe sheqer të grimcuar. Përziejini të gjithë përbërësit derisa të jenë të qetë, vendosini në nxehtësi mesatare dhe lërini të ziejnë

Derdhni butësisht marinadën e vluar mbi kavanoza me perime. Vendosni mbulesa metalike në krye

• Vendosni enët e qelqit në një tigan të thellë, sterilizoni në lëng që vlon për rreth 12 minuta.
• Shtrëngoni kanaçet me kapakë hekuri, izoloni nga lart. Pas ftohjes përfundimtare, vendoseni konservimin në bodrum.

Në vend të ketchup djegës, mund të përdorni salcën Krasnodarskiy për të përgatitur këtë recetë me foton. Shija e konservimit të gatshëm do të jetë paksa e ndryshme, por kungull i njomë do të dalë akoma shumë i shijshëm.

Kungull i njomë me ketchup pa sterilizim

Nga mënyrat e ndryshme të përgatitjes së kungull i njomë me ketchup djegës për dimër, një nga më origjinalet. Falë marinadës së pazakontë, perimet e konservuara fitojnë një shije të këndshme dhe mesatarisht pikante. Veryshtë shumë i përshtatshëm për të përgatitur kungull i njomë sipas kësaj recete me një foto në kavanoza litrash. Ruajtja mund të shërbehet në tryezë si një shtesë ose pjatë e pjatave kryesore.

Përbërësit:

• 500 gram kungull i njomë;
• 1 copë e vogël djegës
• 4 kokrra piper të zi;
• 50 ml uthull tryezë;
• 3 bizele allspice;
• 40 gram sheqer të grimcuar;
• 1, 5 lugë ketchup djegës;
• 0.5 lugë kripë;
• 400 ml ujë;
• 2 thelpinj hudhër.

Përgatitja:

Shpëlajini kavanozët disa herë, pastroni me sodë buke. Vendosni erëza dhe piper të zi, thelpinjtë e qëruar të hudhrës në pjesën e poshtme

Shpëlajini kungull i njomë të rinj nën rubinet, të prerë në feta të trasha jo më shumë se 1 centimetër. Mjafton ta vendosni fort në një enë qelqi të përgatitur

Për të përgatitur marinadën, derdhni ujë në një tigan të thellë, vendoseni në nxehtësi mesatare dhe vlim. Shtoni sheqer të grimcuar, kripë dhe ketchup të nxehtë, lërini të ziejnë përsëri, gatuajini për 2 minuta

• Derdhni uthull direkt në kavanoza pasi do të avullojë ndërsa lëngu vlon. Derdhni marinadën mbi perimet në kavanoza.
• Shtrëngoni enët me kapakë metalikë, vendosini në dysheme, duke i kthyer përmbys, mbështilleni me kujdes me një peshqir ose batanije të ngrohtë. Vendoseni qepjen e përfunduar për ruajtje të mëtejshme në dollap ose bodrum.

Gjatë përgatitjes së konservimit, mund të shtoni ndonjë barishte të freskët për shije.

Kungull i njomë me ketchup "FINGER FINGER"

Kjo metodë e gatimit të kungujve të njomë me ketchup djegës për dimër nuk kërkon zierje, kështu që perimet e përfunduara nuk bëhen shumë të buta, duke ruajtur strukturën e tyre. Një nga recetat më të mira me një foto do t'ju ndihmojë të përgatitni perimet më të shijshme të konservuara në kavanoza litrash.

Përbërësit:

• 500 gram kungull i njomë i pjekur;
• 50 gram sheqer;
• 350 ml ujë;
• 1 gjethe dafine;
• 75 gram ketchup djegës;
• 50 ml uthull;
• 4 bizele piper të zi dhe piper të zi;
• 1 lugë çaji kripë.

Përgatitja:

• Shpëlajini perimet nën ujë të rrjedhshëm, fshijini me një peshqir, prerë bishtin nga të dyja anët, hiqni lëkurën e trashë, prerë thelbin me fara të mëdha. Nëse dëshironi, kungull i njomë mund të pritet në unaza, shkopinj ose kube.
• Vendosni perimet e copëtuara në kavanoza të para-sterilizuara. Herë pas here, kavanozët duhet të tronditen në mënyrë që perimet të shtrihen mjaft fort.

• Për marinadën, përzieni të gjithë përbërësit e nevojshëm në një tigan, vendoseni në nxehtësi të lartë dhe lërini të ziejnë. Pas kësaj, zvogëloni nxehtësinë dhe vazhdoni gatimin për 2-3 minuta të tjera.
• Derdhni perimet me salcë të zier, mbulojini me një kapak hekuri sipër.
• Vendosni një peshqir në fund të një tenxhere të madhe, vendosni kavanoza me perime në krye. Derdhni butësisht ujë të valë në një enë, sterilizoni për rreth 13-15 minuta.

Pas kohës së caktuar, hiqeni ruajtjen e përfunduar nga tigani, kthejeni butësisht pjesën e sipërme me kokë poshtë, mbulojeni me një batanije të ngrohtë dhe prisni që të ftohet

Këshillohet që të shërbeni kungull i njomë i gatshëm në tryezë jo më herët se në 2-3 muaj. Gjatë kësaj kohe, perimet do të futen mirë.

Recetat e paraqitura me fotografi sigurisht që do t'u pëlqejnë tifozëve të ruajtjes pikante për dimër. Përkundër kostos së ulët të të gjithë përbërësve të përdorur dhe thjeshtësisë së përgatitjes, kungull i njomë i gatshëm me ketchup djegës në kanaçe litri janë të pazakonta, me një shije pikante të erëzave.