Kur të fermentoni lakrën në janar 2021 sipas kalendarit hënor

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 14:16

Ju mund të gatuani lakër turshi jo vetëm në vjeshtë, derisa perimet të hiqen në bodrume, por edhe në dimër. Për ta bërë meze të shijshme, është e rëndësishme të zgjidhni varietetin më të përshtatshëm dhe të zgjidhni një recetë të provuar, si dhe të përcaktoni ditë të mbara sipas kalendarit hënor.

Rregullat themelore për zgjedhjen e një dite

Të gjithë e dinë për përfitimet e lakrës turshi. Shija e kriposjes është e pasur, e ndritshme. Easyshtë e lehtë ta gatuash, çdo amvise e ka bërë të paktën një herë.

Ju mund të fermentoni një perime të paktën gjatë gjithë vitit, përveç verës. Lëngu dhe lëndët ushqyese dalin prej tij shumë ngadalë, por është më mirë të përdorni atë që është më i freskët. Në dimër, perimet janë interesante për arsyen se lagështia e tepërt tashmë është lënë.

Direkt gjatë fermentimit, formohen komponime të ndryshme kimike, efekti i të cilave në lakër ndryshon shijen, erën dhe ngurtësinë e saj. Wasshtë vërejtur shumë kohë më parë se kur krijohen të njëjtat kushte kriposjeje, produkti mund të përkeqësohet, të mbulohet me myshk dhe të lulëzojë, të dalë i rrëshqitshëm dhe me një shije të pakëndshme, ose i shijshëm krokant dhe shumë i shijshëm.

Dikush tërhoqi vëmendjen për ditën kur kryhet kriposja, si dhe vendin në kalendarin e trupave qiellorë. Shumë më vonë, astrologët vërtetuan ndikimin e ciklit hënor në proceset natyrore, përfshirë gatimin.

Pajtueshmëria me kushtet

Kushtet në të cilat perimet janë kripur, sipas kalendarit hënor:

1. Hëna në fazën e rritjes favorizon proceset e turshisë dhe fermentimit, ndërsa shkalla e kërkuar e kriposjes arrihet më shpejt, shija është më e pasur dhe perimet nuk shkatërrohen fort.
2. Hëna në fazën e zbehjes rrit kohën e gatimit në fazën e kërkuar, gjë që çon në humbjen e përtypjes së këndshme të perimeve.
3. Koha e hënës së re dhe hënës së plotë nuk janë më të përshtatshmet për përgatitjen e ushqimeve: siç tregon praktika, shija nuk do të jetë aq e pasur, dhe rezultati i përgjithshëm madje mund të jetë shqetësues.

Për të marrë një rezultat të shijshëm me cilësi të lartë dhe të garantuar, rekomandohet të planifikoni gatimin duke marrë parasysh rekomandimet e kalendarit hënor. Kufizimi kryesor nuk është të merren parasysh datat në të cilat bie hëna e re dhe hëna e plotë.

Cilësia e produktit të përfunduar do të jetë më e lartë nëse filloni procesin e gatimit në javën e parë pas hënës së re. Koha ideale është për hënën në rritje.

Përveç fazës së satelitit të Tokës, është e nevojshme të merret parasysh pozicioni i tij qiellor. Vendndodhja e Hënës në Demi, Dashi dhe Bricjapi është jashtëzakonisht e favorshme. Shigjetari dhe Luani janë gjithashtu të përshtatshëm.

Dita e javës gjithashtu ka rëndësi. Thashethemet popullore thonë: koha më e mirë për turshi janë ditët e "burrave" (e hënë, e martë, e enjte). Ju mund ta bëni atë sipas situatës - nëse parashikohet një vizitë e mysafirëve ose një festë me një festë, thjesht mund të zgjidhni një ditë për hënën në rritje. Mendimet e hostesave ndryshojnë: dikush ka sukses në ditën e "burrit", dikush ka sukses në ditën e "gruas".

Për përcaktimin më të saktë, mund t'i referoheni kalendarit hënor për një zonë të caktuar - gjerësia gjeografike ndikon në fuqinë e ndikimit qiellor. Ekzistojnë kalendarë të veçantë për proceset individuale, në këtë rast - kalendari i turshi ose turshi.

Ditë të mbara në janar 2021

Datat e mëposhtme për hënën në rritje konsiderohen ideale:

• nga 2 deri në 6 janar, ndërsa 4 dhe 5 janar bien në ditët e "burrave";
• nga 26 deri në 29 janar;
• 30, 31 janar.

Nuk ka shumë hurma, por gatimi në ditët e tjera lejohet.

Interesante! Përfitimet e lakrës turshi për gratë

Ditë të pafavorshme në janar

Nuk rekomandohet shumë të fermentoni lakrën gjatë hënës që po pakësohet - energjia, si të thuash, tërhiqet nga planeti dhe objektet në të, gjë që do të çojë në rezultate jo shumë të jashtëzakonshme. Datat më të papërshtatshme janë nga 11 janari deri më 24 janar, ndërsa:

• 10 janar - hëna e plotë;
• 13, 15, 16, 17, 20, 21, 22 dhe 24 janar bien në ditët e "grave";
• 25 janar - hëna e re.

Rregullat themelore të gatimit

Ju duhet të përdorni receta të provuara, është më mirë të lini eksperimentet për më vonë. Perimet (lakër, karrota) - para -zgjidhni dhe përgatitni. Varietetet e vonshme dhe të mesit të vonë janë më të mira se të tjerat për kriposje. Dhe perimet e pjekjes së hershme janë më të sakta për t'u përdorur të freskëta.

Kokat e dëmtuara të lakrës nuk duhet të merren. Rekomandohet të hiqni gjethet e kalbura dhe të ngrira. Optimalshtë optimale të marrësh enët për kriposje që nuk janë plastike dhe jo të galvanizuara - enët prej druri ose të emaluara janë të përshtatshme. Ju gjithashtu mund të merrni enë qelqi.

Vëmendje e veçantë duhet t'i kushtohet kohës së korrjes së perimeve. Perimet e prera nga 1 në 9, nga 18 në 21 dhe nga 25 në 30 Nëntor janë ideale për kriposjen në Janar.

Rezultatet

Për turshi lakër të shijshme dhe të shëndetshme, e cila do të gatuhet shpejt dhe nuk do të zhduket, rekomandohet t'i referoheni kalendarit hënor. Ai do t'ju tregojë ditët ideale kur procesi do të jetë i suksesshëm. Sidoqoftë, mund ta fermentoni çdo ditë - gjëja kryesore është se Hëna është në një fazë në rritje.