Menuja e Kreshmës për Vitin e Ri 2021

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 14:16

Nëse dëshironi ose keni nevojë të krijoni një menu të dobët për Vitin e Ri 2021, zbuloni se mund të gatuani receta të shijshme dhe origjinale me receta të reja interesante me përshkrime të hollësishme dhe fotografi hap pas hapi.

Enët festive të ligët për të nxehtë

Kur përpiloni një listë të pjatave të ligët të menusë familjare festive, këshillohet që t'i përmbaheni rekomandimeve tradicionale, sipas të cilave thjesht nuk mund të bëni pa nxehtësi të shijshme dhe të kënaqshme.

Hake në salcë domate

Një pjatë peshku shumë e shijshme mund të përgatitet për një tryezë feste të kreshmës, duke ndjekur një recetë mjaft të thjeshtë.

Përbërësit:

• hake - 2 copë;
• qepë - 1 copë;
• karrota - 1 copë;
• paste domate - 70 g;
• miell - 50 g;
• kripë, piper - për shije;
• kokrra piper - 2-3 copë;;
• gjethe dafine - 1 pc.

Përgatitja:

Ne pastrojmë peshkun, e shpëlajmë dhe e presim në pjesë. Kripë dhe piper secili, lëreni për 10-15 minuta

Zhyt peshkun e përgatitur në miell dhe skuqeni në vaj perimesh

Në një tigan të veçantë, përgatitni skuqjen e perimeve të qepëve të prera në gjysmë unaza dhe karotat e grira në një rende të trashë. Kripë dhe piper perime dhe llokoçis vazhdimisht, tiganisje mbi nxehtësinë mesatare

Shtoni copa peshku në perime, mbushni ato me salcë, për të cilën ju duhet të holloni paste domate në një gotë ujë. Mbulojeni dhe ziejini në zjarr mesatar për 10 minuta

Trajtimet e gatshme të nxehta mund të shërbehen në tryezën festive si në një pjatë të zakonshme ashtu edhe në pjesë, të zbukuruara me barëra

Patate zrazy me kërpudha

Për menunë e Kreshmës për Vitin e Ri 2021, është më mirë të zgjidhni receta të reja dhe interesante që do t'ju lejojnë të gatuani shpejt dhe shijshëm në zhurmën para festave.

Përbërësit:

• patate - 1 kg;
• miell - 5 lugë. l;
• qepë - 1 copë;
• kampionë ose kërpudha të thata - 500 g;
• karrota - 1 copë;
• vaj perimesh - 100 ml;
• kripë piper.

Për dekorim:

• limon;
• zarzavate

Përgatitja:

• Ziejini patatet dhe karotat e qëruara së bashku derisa të zbuten. Ne përgatisim pure patate nga perimet e ziera, për të cilat i gatuajmë patatet me një shtrydhje, fërkojmë karotat në një rende të imët, përziejmë.
• Shtoni kripë, piper dhe miell në pure patate dhe karrota, gatuajeni brumin për raste festive.

Thithni kërpudhat e thata, pastaj copëtoni (copëtoni kërpudhat menjëherë), skuqini me qepë të grira hollë

• Nga pureja e patateve, ne formojmë me dorë ëmbëlsira të holla, duke fituar një sasi të vogël të masës me një lugë gjelle.
• Vendoseni mbushjen në mes të secilës tortë me patate një nga një, lidhni skajet. Skuqini të gjitha patatet e skuqura në vaj mbi nxehtësi të lartë derisa të formohet një kore e ndritshme e shijshme.

Shërbejeni një pjatë të shijshme të nxehtë, të zbukuruar me limon dhe barishte

Snacks në tryezën e festës së Kreshmës

Menyja e tryezës së Vitit të Ri të Kreshmës mund të jetë e mbushur me pjata dhe ushqime të shijshme në një prezantim spektakolar të ndritshëm.

Rrotullues harengash

Rostiçeri ideale e ligët mund të përgatitet sipas recetës origjinale të kuzhinës evropiane nga harengë dhe perime turshi.

Përbërësit:

• harengë e kripur ose pak e kripur - 2 copë;;
• karrota - 1 copë;
• qepë - 2 copë;;
• tranguj turshi - 2 copë.

Për marinadën:

• ujë - 500 ml;
• uthull 9% - 70 ml;
• gjethe dafine - 2 copë;;
• kanellë e bluar - 1/3 lugë;
• sheqer - 2 lugë gjelle. l.;
• karafil - 2 copë;;
• piper i zi dhe piper i zi - 2 bizele secila.

Përgatitja:

Përgatitni marinadën në një tigan: derdhni ujë dhe shtroni të gjithë përbërësit e listuar në recetën për të. Ne e vendosim marinadën në ngrohje, ndërkohë përgatitim perimet

Pritini qepën në gjysmë unaza, prerë karotat në feta të holla në një rende të veçantë ose me një pastrues perimesh. Ne i dërgojmë perimet e përgatitura në marinadë, gatuajmë mbi nxehtësinë mesatare për pesë minuta. Shtoni uthull atje dhe gatuajeni për disa minuta, lëreni të ftohet

Ne pastrojmë harengën nga gjithçka që është e tepërt, e vendosim në film ngjitës, e mbulojmë sipër me një film dhe e rrahim pak

Ne vendosim karrota dhe qepë në pjata të holla harengë, vendosim një shirit kastravec turshi në anën e kokës

• Rrotullojmë çdo fileto harengë me perime në një rrotull, të siguruar me një hell ose një kruese dhëmbësh.
• I vendosim rrotullat në një enë të përshtatshme, mbushim me marinadë të ftohur. Ne i dërgojmë rrotullat plotësisht të zhytura në mbushjen në frigorifer për 12 orë, duke mbyllur kapakun.

• Në momentin e duhur, ne heqim rrotullat e harengës, i presim secilën në tre pjesë, e lidhim me një hell ose një kruese dhëmbësh.
• Ne i shërbejmë një meze të shijshme të ligët në tryezën e Vitit të Ri, duke e dekoruar atë shtesë (nëse dëshironi).

Kungull i njomë në furrë i mbushur me kërpudha dhe perime

Në menunë e Kreshmës për Vitin e Ri 2021, mund të përfshini një shumë të shijshme, thjesht lëpini gishtat në një rostiçeri me kungull i njomë me kërpudha, të cilat ne do t'i gatuajmë sipas një prej recetave të reja dhe interesante.

Përbërësit:

• kungull i njomë - 4 copë;;
• thjerrëzat - 150 g;
• kampionë - 200 g;
• qepë - 1 kokë;
• karrota - 1 copë;
• hudhër - disa karafil;
• majonezë për shije.

Përgatitja:

• I lajmë thjerrëzat dhe i ziejmë derisa të zbuten, por që të mos humbasin formën e tyre (rreth 25-30 minuta).
• Kungull i njomë i përgatitur përgjysmë dhe pastrojeni mesin nga tul, të cilin nuk e hedhim.
• Pritini kërpudhat në pjata të holla, vendosini në një tigan të ngrohur më parë me vaj, skuqini për 3-4 minuta.
• Shtoni karrota të grira në kërpudha, qepë të copëtuar dhe tul kungulli të nxjerrë, skuqini gjithçka së bashku në nxehtësi të lartë derisa perimet të jenë gati.

Kripë dhe piper mbushjen, shtoni ndonjë erëz dhe shtrihuni në "anijet" e kungujve të njomë

Lubrifikoni meze me një përzierje majonezë dhe hudhër, piqni në furrë për 25 minuta në 200 ° C

Ju mund të shërbeni një meze të lehtë pa yndyrë dhe të ftohtë, të zbukuruar me barishte të copëtuar (gjithashtu mund të spërkatni me farat e susamit ose djathë të grirë)

Tartlets pa yndyrë me mbushje kërpudha

Një rostiçeri festive shumë e shijshme popullore festive mund të përgatitet në një version të dobët me kërpudha sipas një recete të thjeshtë me fotografi hap pas hapi.

Përbërësit:

• tartlets - 15 copë;
• kampionë - 300 g;
• qepë - 1 kokë;
• vezë - 2 copë;;
• djathë i përpunuar - 2 copë;;
• hudhër - 2 karafil;
• kopër të freskët - disa degë;
• vaj perimesh për tiganisje;
• majonezë e ligët;
• kripë piper.

Përgatitja:

Pritini qepën dhe kërpudhat imët, vendosni në një tigan të ngrohur më parë me vaj, kripë, piper dhe skuqini derisa të zbuten, duke i trazuar herë pas here. Ne e përhapim pjekjen e kërpudhave në një peshqir letre për të hequr qafe yndyrën e tepërt

• Vezët e ziera i fërkojmë në një rende, bëjmë edhe me djathë të shkrirë (është më mirë t'i ngrini pak më parë në frigorifer).
• Ne i kombinojmë produktet e përgatitura në një enë, shtojmë qepë të copëtuara nën shtyp.
• Vendosni zarzavate të copëtuara dhe sezoni me majonezë, përzieni gjithçka tërësisht.

Deri në kohën kur shërbehet një meze e lehtë në tryezën festive, ne mbushim tartletat me mbushjen e përgatitur, i vendosim në një pjatë të bukur

Kremtoni sallatat e festave

Për tryezën festive të kreshmës, mund të përgatitni një larmi shumë të shijshme sallatash të kreshmuara sipas shumë recetave të thjeshta.

Sallatë me ushqim të konservuar në një prezantim spektakolar

Për Vitin e Ri 2021, ata zakonisht përgatisin atë që përfshihej në menunë e pushimeve të ligët paraprakisht, sipas recetave të reja, interesante dhe të provuara.

Përbërësit:

• patate - 2 copë;;
• karrota - 2 copë;;
• bizele të konservuara - 200 g;
• peshk i konservuar - 1-2 kanaçe;
• piper turshi në dy ngjyra - 300 g;
• majonezë;
• zarzavate;
• qepë - 1 copë;
• kripë, sheqer, uthull 9% - për shije.

Për majonezë të ligët:

• zierje e bishtajoreve (mund të përdoret nga një kavanoz bizele) - 150 ml;
• mustardë - 1 lugë;
• lëng limoni ose uthull 9% - 1 lugë gjelle. l.;
• vaj perimesh - 450 ml.

Përgatitja:

Mbushni qepën e grirë hollë me ujë të nxehtë dhe lëreni për pesë minuta, kullojeni ujin

Përgatitni majonezë të ligët në një enë të përshtatshme duke derdhur lëng nga një kavanoz bizele në të, duke shtuar kripë, sheqer dhe piper për shije, mustardë, lëng limoni dhe 2/3 e sasisë së specifikuar të vajit. Rrihni me një blender derisa masa të zbardhet. Ne vazhdojmë të rrahim, duke shtuar gradualisht gjalpë dhe duke arritur trashësinë e dëshiruar të salcës

• Grini patatet e pjekura (ose të ziera), vendosini në shtresën e parë në një unazë kuzhinës ose një unazë nga një enë pjekje e ndarë, duke e vendosur në një pjatë.
• Pasi të keni ngjeshur shtresën e patates, lyejeni atë me majonezë të hollë dhe vendosni një shtresë ushqimi të konservuar, pasi i keni çmontuar më parë copat në copa më të vogla.

Ne shpërndajmë me radhë: qepë turshi, bizele, karota të grira (të ziera ose të pjekura), duke lyer çdo shtresë me salcën e përgatitur

• Vendosini sipër sallatës specat turshi (mundësisht të bërë në shtëpi), të prera paraprakisht në shirita. Ne vendosim ngjyra të ndryshme të specit në unaza, në të njëjtën kohë duke dekoruar sallatën. Vendosni zarzavate të copëtuara në qendër, mbulojeni me film ngjitës dhe lëreni në frigorifer për disa orë (ose më shumë).
• Ne shërbejmë një sallatë të bukur, të ndritshme dhe të shijshme të ligët për tryezën festive.

Sallatë me fileto harengë

Sipas një prej recetave të reja dhe interesante, ne do të gatuajmë për Vitin e Ri 2021 një sallatë shumë të shijshme (të tillë që të lëpini gishtat) dhe të thjeshtë, duke e përfshirë atë në menunë e ligët festive.

Përbërësit:

• fileto harengë Atlantike pak e kripur në fuçi - 250 g;
• qepë e ëmbël vjollce - 1 kokë;
• patate të ziera - 200 g;
• bizele të konservuara - 100 g;
• vaj luledielli ose ulliri - 50 ml;
• uthull molle - 20 ml;
• zarzavate majdanoz - 15 g;
• kripë, piper - për shije.

Përgatitja:

Derdhni uthull në qepën e prerë hollë në gjysmë unaza, përzieni dhe lëreni për disa minuta

• Vendosni patatet e ziera të prera në shirita në një enë me qepë.
• Ne gjithashtu shtojmë fileto harengë, të prerë paraprakisht në kube të vogla, në sallatë.

• Grini zarzavatet e majdanozit, dërgojini në sallatë.
• Shtoni bizele të konservuara, pasi të keni kulluar marinadën.

Kripë dhe piper gjithçka, sezoni me vaj dhe shërbejeni menjëherë në tryezë (sallata nuk ka nevojë të infuzohet, është e mirë e përgatitur fllad)

Sallatë e butë gustator për tryezën e Vitit të Ri

Një sallatë shumë e bukur dhe e shijshme mund të përgatitet për tryezën festive me vetëm katër përbërës kryesorë.

Përbërësit:

• kastravec i freskët - 1 copë;
• piper i ëmbël - 1 copë;
• avokado e madhe - 1 copë;
• ullinj të zi - 200 g;
• kripë për shije.

Për karburant:

• vaj ulliri;
• lëng limoni.

Përgatitja:

1. Pritini kastravecin në kube të vogla, vendoseni në një tas sallatë.
2. Ne i dërgojmë pjesën tjetër të produkteve të përgatitura në kastravec: piper i ëmbël i prerë në shirita dhe pjesë të mëdha të avokados në formë të lirë.
3. Shtoni ullinj në sallatë, kripë dhe derdhni me salcë të përgatitur në përmasat e dëshiruara, përzieni.

Sallata mund të zbukurohet shtesë me barishte dhe fara susami.

Sallatë festive e perimeve në tryezën e Kreshmës së Vitit të Ri

Këshillohet që të përfshini një sallatë të thjeshtë të lehtë në menunë e Vitit të Ri të Kreshmës për Vitin e Ri 2021, e cila është e lehtë për t'u përgatitur sipas një recete të re interesante, e cila do të ndihmojë në diversifikimin dhe balancimin e tryezës festive.

Përbërësit:

• domate qershi - 300 g;
• kastravec i freskët - 1 copë;
• piper i ëmbël - 1 copë;
• misër i konservuar - 100 g;
• arra pishe - 50-100 g;
• gjethe marule;
• kripë për shije.

Për karburant:

• mustardë e ëmbël - 1-2 lugë;
• vaj ulliri - 4-5 lugë gjelle. l.;
• lëng limoni - 2 lugë. l

Përgatitja:

1. Vendosni gjethet e marule në një enë të përshtatshme për përzierje, duke i copëtuar me duart tuaja në copa të mëdha.
2. Ne gjithashtu dërgojmë një kastravec të prerë në gjysmë unaza dhe piper të ëmbël të copëtuar në shirita të gjatë, të zhdrejtë atje.
3. Shtoni domatet qershi të prera në feta, misrin e konservuar (kullimin e marinadës) dhe arrat e pishës në sallatë, skuqini lehtë në një tigan të thatë (për shije).
4. Përgatitni salcën në një enë të veçantë duke përzier të gjithë përbërësit për të specifikuar në recetë, derdhni sallatën dhe përzieni.

Ata që janë të detyruar të agjërojnë natën e Vitit të Ri, gjithashtu mund të bëjnë një tryezë festive të mrekullueshme, duke kompozuar një menu të varfër nga një shumëllojshmëri e gjerë e pjatave të shijshme, të përzemërta dhe të lehta në një prezantim të bukur.