Enët e shijshme të peshkut për Vitin e Ri 2020

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-01-12 17:48

• Kategoria:

  Enët e peshkut

• Koha e GATIMIT:

  1 -1.5 orë

Përbërësit

• skumbri
• qepë
• karrota
• kripë
• erëza
• xhelatinë
• vaj perimesh

Një shumëllojshmëri e gjerë e ëmbëlsirave përgatiten nga peshku, nga ushqimet e ftohta deri tek pjatat e nxehta. Për Vitin e Ri 2020, ju gjithashtu mund të shërbeni pjata të shijshme dhe të lehta për t'u përgatitur me peshk. Dhe recetat e propozuara me fotografi do të ndihmojnë secilën zonjë të krijojë një menu origjinale dhe të larmishme për festën.

Rrotull skumbri

Skumbri është një peshk, shija e të cilit është e vështirë të prishet me diçka, kështu që një shumëllojshmëri pjatash përgatiten prej tij. Pra, për Vitin e Ri 2020, ju mund të shërbeni rrotull skumbri në tryezë. Receta me një foto është shumë e thjeshtë, por e shijshme. Erëzat dhe perimet mund të zgjidhen për shije.

Përbërësit:

• 2 skumbri;
• 2 qepë;
• 2 karota;
• kripë dhe erëza për shije;
• 1 lugë gjelle l xhelatinë;
• 3 lugë gjelle l vaj perimesh.

Përgatitja:

Grini karrotat e qëruara

Pritini qepën në pjesë të holla. Ngrohni një tigan me gjalpë dhe shtroni të gjitha perimet, kripën, shtoni erëza për shije, skuqni për 3-4 minuta

Tani marrim peshkun, presim kokën, bishtin, nxjerrim të gjitha pjesët e brendshme, sigurohuni që të hiqni filmin e zi, pasi përmban të gjithë hidhërimin

Ne bëjmë një prerje përgjatë gjithë gjatësisë pranë vetë kockës dhe heqim kurrizin. Le të japim gjithçka me kujdes në mënyrë që të mos shqyejmë lëkurën

Tani vendosim dy skumbri të përgatitur me një mbivendosje në film ngjitës, kripë, sezon me erëza

Ne e përhapim mbushjen e perimeve në të gjithë sipërfaqen dhe e spërkasim me xhelatinë

Rrokullisim peshkun e mbushur në një rrotull të ngushtë, e mbështjellim me 3-4 shtresa petë dhe e vendosim në një tenxhere

Hidheni në ujë dhe pasi të vlojë, gatuajeni rrotullën për 20 minuta, pastaj e nxjerrim, e lëmë në një vend të freskët derisa të ftohet plotësisht

Interesante! Kalendari ditor i vakteve për laikët në Kreshmën 2020

Hiqeni filmin nga rrotulla, prerë në copa dhe vendoseni në një pjatë. Meze rezulton të jetë shumë e butë, aromatike dhe e shijshme, një pjatë ideale për tryezën e Vitit të Ri

Eklaire me mbushje peshku

Nëse doni të surprizoni mysafirët tuaj për Vitin e Ri 2020 me një pjatë të pazakontë peshku, atëherë trajtojini ata me eklaire si në foto. Receta është shumë e thjeshtë, dhe meze rezulton të jetë e shijshme dhe origjinale.

Përbërësit për brumin:

• 125 ml ujë;
• 50 g gjalpë;
• 80 g miell;
• 2 vezë pule;
• ¼ h. L. kripë.

Për mbushje:

• 130 g s / s peshk të kuq;
• 250 g djathë gjizë;
• një tufë kopër.

Për dekorim:

• 70 g s / s peshk të kuq;
• kastravec i freskët;
• degëzat e koprës.

Përgatitja:

Derdhni ujë në një tigan, vendosni gjalpë dhe vendoseni në zjarr

Sapo përzierja të vlojë, derdhni miellin e situr me kripë dhe përzieni gjithçka shpejt. Brumi choux duhet të bashkohet në një gungë

E ftohim brumin në një gjendje të ngrohtë dhe më pas i fusim vezët një nga një, pasi secila gatuajmë gjithçka mirë, dalja duhet të jetë një brumë i lëmuar dhe homogjen, të cilin e transferojmë në një qese pastiçerie

Vendoseni brumin në një fletë pjekje me pergamenë në formën e shiritave të gjata 6 cm. E dërgojmë në furrë për 20 minuta, temperatura 180 ° C. Në asnjë rast mos e hapni derën e furrës për 15 minutat e para, pasi brumi do të ngrihet në këtë kohë

Ne nxjerrim eklairet e përfunduar dhe i ftohim plotësisht

Për mbushjen, merrni çdo peshk të kuq pak të kripur për shije, priteni në kube të vegjël dhe, së bashku me koprën e copëtuar, dërgojeni në djathë gjizë, përzieni

Pritini pjesën e sipërme nga eklairet e ftohur, mbushni me mbushje me një lugë ose duke përdorur një qese pastiçerie

Eclairs janë pothuajse gati, gjithçka që mbetet është t'u shërbejmë atyre bukur. Për ta bërë këtë, prerë peshkun dhe kastravecin në feta të holla dhe ktheni në rrotulla të vogla, marrim trëndafila. Për dekorim përdorim edhe degëzat e koprës.

Tortë harengë në ëmbëlsira me waffle

Një recetë e tillë e thjeshtë por origjinale e pjatës së peshkut, si në foto, do t'iu tërheqë veçanërisht atyre që e duan harengën. Nëse përgatitni të gjithë përbërësit paraprakisht, atëherë nuk do të marrë shumë kohë për të krijuar një kryevepër të kuzhinës. Torta e harengës rezulton të jetë e shijshme dhe e bukur - një zgjedhje e shkëlqyer për një menu festive për Vitin e Ri 2020.

Përbërësit:

• paketimi i ëmbëlsirave të meshës;
• 200 g harengë të grirë;
• 2-3 panxhar;
• 2-3 vezë pule;
• 1 karotë;
• kripë për shije.

Përgatitja:

Qëroni vezët e ziera, bluajini në një rende të imët, shtoni kripë, vendosni 1 lugë çaji majonezë dhe përzieni

Ne gjithashtu fshijmë panxharët e zier në një rende të imët, i transferojmë në një sitë në mënyrë që lëngu të dalë jashtë. Pas perimeve të grira, shtrydhni, kripë dhe përzieni me majonezë

Vendoseni kore pite në pjatë, shtroni një shtresë të trashë forshmak harengë

Mbulojmë me shtresën e dytë të tortës, përhapim panxharin, masën e vezëve në shtresën e tretë të tortës dhe në këtë sekuencë mbledhim tortën derisa të mbarojnë të gjitha ëmbëlsirat. Ne e bëjmë shtresën e fundit të ndritshme - nga panxhar

Pritini karotat e qëruara të papërpunuara me një lëkurë perimesh në feta të holla, derdhni ujë të valë mbi to në mënyrë që ato të bëhen të buta

Ne e dekorojmë tortën e rostiçeri me feta, duke i shtruar ato në formën e një harku me shirita dhe duke shtuar barëra kopër

Meze duhet të ngjyhet për 30 minuta para se ta shërbeni

Interesante! Sallatat më të shijshme të viçit për Vitin e Ri 2020

Ju mund të merrni çdo recetë për forshmak, ka shumë mundësi për një rostiçeri të tillë. Gjëja më e lehtë është të ktheni filetën e harengës së bashku me feta bukë të bardhë dhe qepë dy herë në një mulli mishi. Përziejeni përzierjen që rezulton me gjalpë.

Salmon me salcë krem havjar

Salmoni me salcë havjar është një recetë me një fotografi të një pjate shumë të shijshme të peshkut të nxehtë që mund të përgatitet për Vitin e Ri 2020. Peshku është i butë dhe i shijshëm në shije, dhe gatimi është i lehtë dhe shumë i thjeshtë.

Përbërësit:

• 1 kg salmon;
• 2 lugë gjelle l vaj perimesh;
• 1 lugë gjelle l lëng limoni;
• 1 lugë kripë;
• 0.5 lugë piper i bardhë;
• 0.5 lugë paprika e ëmbël.

Për salcën:

• 400 ml krem (20%);
• 60 g gjalpë;
• 40 ml vaj vegjetal;
• 1 lugë gjelle l Miell;
• 1 lugë lëng limoni;
• 2-3 thelpinj hudhër;
• lëvozhgë e gjysmë limoni;
• 0.5 lugë kripë:
• ¼ h. L. piper i bardhë;
• 70 g havjar të kuq.

Përgatitja:

Së pari, bëni një marinadë dhe për këtë, derdhni lëng limoni, vaj në një tas, shtoni kripë së bashku me paprika dhe piper të bardhë

Përziejini gjithçka mirë në mënyrë që kripa të shpërndahet plotësisht, dhe lyejeni biftekët e salmonit të gropëzuar dhe të shkallëzuar me marinadën që rezulton nga të gjitha anët

Ne e përhapim peshkun në një fletë pjekje me fletë metalike ose pergamenë, lëkurën poshtë dhe e dërgojmë në furrë për 20 minuta, temperatura 200 ° C

Në këtë kohë, vendosni një tenxhere në sobë, derdhni vaj perimesh në të dhe vendosni gjalpë, shkrijeni

Pastaj mbushni hudhrën e prerë në copa të holla dhe skuqeni për 1.5 minuta, pastaj hiqeni

• Tjetra, derdhni miellin dhe, me nxitje të fortë, skuqeni atë për 30 sekonda, pastaj derdhni kremin në një rrjedhë të hollë. Tjetra, shtoni kripë dhe piper të bardhë, derdhni lëng dhe shtoni lëvozhgën e agrumeve.
• Sillni salcën të ziejë, shtoni havjar të kuq, përzieni dhe hiqeni menjëherë nga nxehtësia. Ne e mbulojmë me një kapak në mënyrë që përmbajtja e tiganit të mos mbarojë.

Ne nxjerrim peshkun e përfunduar nga furra, e vendosim në një pjatë, derdhim salcën dhe e shërbejmë menjëherë në tryezë

Dekoroni me feta limoni dhe kopër nëse dëshironi

Mund ta marinoni peshkun paraprakisht, por piqeni në furrë dhe përgatiteni salcën gjysmë ore para se ta shërbeni, kështu që pjata në tryezën festive do të duket më e mira

Byrek me peshk të kuq

Byreku me peshk të kuq është një pjatë ideale për Vitin e Ri 2020. Receta me një foto është e thjeshtë, byreku rezulton të jetë i shijshëm dhe shumë i shijshëm, si në foto. Sigurohuni që të përpiqeni të gatuani një pjatë të tillë peshku, të gjithë mysafirët do të jenë shumë të lumtur.

Përbërësit:

• 400 g pastë pudre;
• 200 g oriz;
• 30 g gjalpë;
• 300 g peshk të kuq;
• 200 g spinaq;
• 1 qepë;
• kripë dhe piper për shije.

Përgatitja:

Para së gjithash, zieni orizin në ujë të kripur në mënyrë që të mos shkërmoqet dhe të mbajë formën e tij

Ngrohni gjalpin dhe vajin vegjetal në një tigan, derdhni qepë të prerë në kube të vogla dhe skuqni perimet e qepës derisa të jenë të buta dhe transparente, mos i gatuani shumë

Ne lajmë gjethet e spinaqit, i thajmë, i presim kërcellin e fortë. Pritini zarzavatet dhe dërgojini tek qepët

Sapo spinaqi të zvogëlohet në vëllim, kripë dhe skuqeni për 3-4 minuta të tjera, në total, duhet të duhen 5 minuta për të gatuar. Pas spinaqit me qepë, vendoseni në një pjatë dhe ftoheni plotësisht

Pritini fileton e peshkut të kuq të qëruar nga kockat dhe lëkurën në mes, kripë, piper dhe lëreni të marinohet për 10 minuta

Spërkateni lehtë pastën e fryrë me miell dhe e rrokullisni në një shtresë me përmasa 30 me 30 cm

Tani në brumë, duke u kthyer 2 cm nga çdo skaj, shpërndani orizin 15 cm të gjerë. Kripë dhe piperosni kokrrat pak

Vendosni spinaq dhe qepë në një shtresë orizi, pastaj fileto peshku në buzë të mbushjes

Pas kësaj ne me kujdes rrotullojmë gjithçka në një rrotull, lyejmë skajet e brumit me të verdhë veze dhe, si të thuash, e ngjisim në rrotull

Vendoseni rrotullën në një fletë pjekje me fletë metalike, lyejeni sipërfaqen me të verdhë veze dhe dërgojeni në një furrë të ngrohur tashmë në 180 ° C për 20 minuta

Interesante! Sallata interesante për Vitin e Ri 2020 në Vitin e Minjve

Ne nxjerrim rrotullën e përfunduar, e lëmë të pushojë për 5-10 minuta, e presim në pjesë të ndara dhe e shërbejmë menjëherë në tryezë, pasi nëse shtrihet, do të jetë po aq e shijshme, por jo më e freskët.

Peshku me perime në furrë

Peshku me perime në furrë është një pjatë e thjeshtë, por e shijshme dhe e shëndetshme që do të dekoroj tryezën festive për Vitin e Ri 2020. Receta e propozuar me një foto nuk do të shkaktojë shumë telashe dhe madje edhe ato amvise që nuk dinë të gatuajnë të nxehta enët lehtë mund të përballen me të nga peshku.

Përbërësit:

• 1.5 kg peshk;
• 1-2 qepë;
• 1 karotë;
• 600 g patate;
• 1 lugë kripë;
• 0.5 lugë piper;
• 1 lugë erëza për peshk;
• 2 lugë gjelle l vaj perimesh;
• gjysmë limoni;
• zarzavate

Përgatitja:

Për pjekje, ju mund të zgjidhni çdo peshk; në këtë recetë, trofta e lumit përdoret. Ne presim kokën, bishtin, të gjitha pendët nga peshku, pastrojmë barkun dhe bëjmë prerje të ndara nga ana e shpinës si në foto

Tani spërkateni troftën me erëza për peshk, si jashtë ashtu edhe brenda, mbulojeni me fletë metalike dhe lëreni për 20-30 minuta

Në këtë kohë, copëtoni qepën në katër pjesë, pritini karotat dhe patatet në feta të holla. Vendosni të gjitha perimet në një tas, kripë, piper, derdhni me vaj dhe përzieni

Tani lyejeni mykun me një sasi të vogël vaji, vendosni qepën në fund, vendosni peshkun sipër dhe derdhni me lëng limoni

Ne i vendosim perimet në barkun e troftës dhe gjithashtu i vendosim rreth peshkut

Spërkateni troftën me erëza, gjithashtu mund ta lyeni me vaj dhe ta dërgoni në furrë për 40 minuta, temperatura 180 ° C

Ne nxjerrim peshkun e përfunduar nga furra, e vendosim në një pjatë së bashku me perimet, dekorojmë me barishte, ullinj, feta limoni dhe shërbejmë

Enët e peshkut janë gjithmonë mysafirë të mirëpritur në tryezën festive. Dhe për Vitin e Ri 2020, ju gjithashtu mund të përgatitni ushqime të shijshme në formën e ushqimeve, sallatave dhe pjatave të nxehta. Recetat e propozuara me fotografi janë shumë të thjeshta, interesante dhe sigurisht që do ta bëjnë menunë e Vitit të Ri të larmishme, të shijshme dhe madje të shëndetshme.