Enët e peshkut për Vitin e Ri 2021

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 14:16

• Kategoria:

  më e nxehtë

• Koha e GATIMIT:

  1 orë

Përbërësit

• nje peshk
• limon
• karrota
• majonezë
• vaj perimesh
• kripë
• piper
• zarzavate

Në natën e Vitit të Ri, një shumëllojshmëri e pjatave të peshkut përgatiten tradicionalisht për tryezën festive, dhe 2021 nuk do të jetë përjashtim. Prandaj, zgjidhni paraprakisht dhe përfshini në menunë e Vitit të Ri delikatesat e thjeshta dhe të shijshme të peshkut të përgatitura sipas recetave më të mira të reja me fotografi hap pas hapi.

Salmoni festiv, i pjekur në furrë

Sipas një recete shumë të thjeshtë, mund të gatuani shpejt peshk të pjekur me limon nën një shtresë perimesh në tryezën e Vitit të Ri.

Përbërësit:

• salmon (ose peshq të tjerë) - 2 copë;;
• limon - 1 copë;
• qepë - 5 copë;;
• karrota - 3 copë;;
• majonezë - 2 lugë. l.;
• vaj perimesh për skuqjen e perimeve;
• zarzavate;
• kripë, piper, erëza - për shije.

Përgatitja:

1. Ne e shkrijmë ngadalë peshkun, e pastrojmë nga çdo tepricë, e shpëlajmë dhe e thajmë me peshqir letre.
2. Kripë dhe piper salmon, spërkatni (nëse dëshironi) me erëzat tuaja të preferuara, spërkatni me lëng limoni, lëreni për gjysmë ore. Në procesin e marinimit, mos harroni për sipërfaqen e brendshme të peshkut.
3. Pritini perimet e qëruara si zakonisht për tiganisje, vendosini në një tigan të nxehur më parë me vaj, kaurdisini deri në ngjyrë kafe të artë.
4. Vendoseni peshkun në një enë pjekje, mbushni me majdanoz të copëtuar dhe feta limoni. Lyejeni peshkun me majonezë sipër dhe shtroni perimet e skuqura.
5. Ne e dërgojmë formën me peshk në furrë për 35-40 minuta në 180 ° C.

Ne shërbejmë pjatën e përfunduar të peshkut të nxehtë për tryezën e Vitit të Ri.

Pollock në brumë

Sipas një prej recetave më të mira të thjeshta me një foto, ju mund të gatuani një pjatë të shijshme peshku për tryezën e Vitit të Ri.

Përbërësit:

• sasi e freskët e ngrirë - 600 g;
• vezë - 1 copë;
• qumësht - 60 ml;
• miell - 3 lugë gjelle. l;
• vaj perimesh - 100 ml;
• kripë dhe piper për shije.

Përgatitja:

Pritini peshkun e shkrirë dhe të qëruar nga kockat dhe filmin e zi në pjesë të mëdha. Kripë çdo copë, piper në të dy anët, lëreni për 15 minuta

Përgatitni brumin duke përzier qumështin, vezën dhe miellin, shtoni kripë, piper, përzieni përsëri

Përndryshe rrokullisni copat e peshkut në brumë të gatuar, vendosni në një tigan të ngrohur më parë me vaj

Skuqini pjesët për 3-4 minuta në secilën anë

Një pjatë e shijshme peshku mund të shërbehet në tryezën festive jo vetëm të nxehtë, por edhe të ftohet.

Peshk i stilit shtëpiak me perime dhe djathë

Për Vitin e Ri 2021, mund të përgatitni një shumëllojshmëri të pjatave të shijshme të nxehta për të dytën.

Përbërësit:

• fileto peshku;
• patate;
• Piper bullgar;
• qepë;
• majonezë;
• djathë;
• kripë piper.

Për marinadën:

• Juice lëng limoni;
• majonezë për shije;
• kripë dhe piper për shije.

Përgatitja:

Pasi të keni zgjedhur një fileto peshku sipas dëshirës tuaj, shkrini atë dhe priteni në copa të vogla. Hidh lëng limoni, shtoni majonezë, kripë dhe piper. Lëreni fileton në marinadë për gjysmë ore

Ne përgatisim perime, qërojmë dhe presim sipas secilit lloj: patate - në rrathë të hollë, qepë - në gjysmë unaza, speca - në feta ose shirita të vegjël

Shpërndani qarqet e patates mbi formën e zjarrit të lyer me vaj ose majonezë, kripë, piper (nëse dëshironi, spërkatni me erëza ose barishte)

• Ne vendosim një shtresë qepë dhe peshk turshi në një myk.
• Ne e përfundojmë ndërtimin kulinar të pjatës festive me një shtresë uniforme (jo të vazhdueshme) të specit.

Nëse dëshironi, mund të derdhni gjithçka shtesë me ndonjë salcë ose majonezë

Pjekim pjatën e peshkut, të mbuluar me fletë metalike, në furrë në 200 ° C për 30-40 minuta

Rrotullon peshku i mbushur me nxehtësi

Një pjatë shumë e thjeshtë, e përzemërt dhe e shijshme e peshkut mund të përgatitet për Vitin e Ri 2021 si si e shijshme ashtu edhe si meze e lehtë.

Përbërësit:

• skumbri - 5 copë;;
• lëng gjysmë limoni;
• kripë dhe piper për shije.

Për mbushje:

• karrota;
• qepë;
• vaj perimesh për tiganisje;
• kripë piper.

Përgatitja:

Përgatitni pjekjen nga perimet e përgatitura, kripë dhe piper ato

Prejmë skumbrin e shkrirë, të qëruar dhe të larë përgjysmë nga ana e barkut, pa e prerë deri në fund. Ne heqim kurrizin dhe eshtrat, vendosim trupin e pajetë të peshkut në sipërfaqen e punës me pjesën e brendshme lart

• Derdhni skumbri me lëng limoni, kripë, piper, lëreni për 10-15 minuta.
• Ne e vendosim mbushjen në njërën skaj të filetos së peshkut, e mbështjellim me një rrotull, ngjitim një hell ose një kruese dhëmbësh në kryqëzim.

I vendosim rrotullat e peshkut në një fletë pjekje ose në një enë pjekje, i dërgojmë në furrë për 25-30 minuta në 180 ° C

Kur shërbejmë, ne heqim skewers, dekorojmë gjithashtu pjatën sipas gjykimit tonë

Sallatë e re "Filadelfia", ose sushi dembel

Një pjatë peshku shumë e shijshme dhe efektive mund të përgatitet për Vitin e Ri 2021 në formën e një sallate sipas një prej recetave të reja të thjeshta me fotografi hap pas hapi.

Përbërësit:

• peshk i kuq - 400 g;
• oriz me kokërr të rrumbullakët - 250 g;
• tranguj të freskët - 2 copë;;
• krem djathi - 150 g;
• avokado - 1 copë;
• lëng limoni - 2 lugë;
• kripë dhe piper për shije.

Për orizin:

• ujë - 280 ml;
• uthull - 2 lugë. l.;
• sheqer - 1 lugë gjelle. l.;
• kripë - ½ lugë;
• Fletët Nori - 2-4 copë.

Për depozitim:

• wasabi;
• xhenxhefil turshi.

Përgatitja:

Importantshtë e rëndësishme që sallata të gatuajë orizin në mënyrë korrekte, ashtu si për sushi. Për ta bërë këtë, shpëlajeni dhe mbusheni me sasinë e specifikuar të ujit, silleni në vlim

• Pasi të vlojë, gatuajeni orizin për 15 minuta, duke zvogëluar nxehtësinë. E heqim nga zjarri. Ne e hapim kapakun vetëm pas 15 minutash dhe vendosim disa peceta letre, i mbyllim përsëri dhe i lëmë për 10 minuta.
• Vendosni orizin e nxehtë në një pjatë, derdhni me një përzierje uthull, kripë dhe sheqer, përzieni.

Ndërsa orizi ftohet, përgatitni përbërësit e tjerë, prerë kastravecat në kube të vogla

Ndani salmonin ose peshqit e tjerë të kuq në gjysmë. Pritini njërën në shirita të hollë, gjysmën tjetër në kube të mesme

Gjithashtu priteni avokadon e qëruar në kubikë të vegjël

Ndani orizin në gjysmë, përzieni fletët nori të thyera në thërrime të vogla në një pjesë. Vendosni orizin me alga në shtresën e parë të sallatës në një unazë kuzhinës, të lyer me vaj perimesh (në mënyrë që kur ta hiqni, orizi të mos ngjitet)

Vendoseni peshkun në një shtresë orizi, lyejeni me një sasi të vogël djathë krem

Tjetra, vendosni në mënyrë alternative shtresat: tranguj, oriz të bardhë, avokado, secila shtresë është e ngjeshur lehtë dhe e lyer me djathë krem

Ne e dekorojmë sallatën me trëndafila nga pjata të holla peshku, të shërbyer në tryezë

Sallatë gustator me peshk të kuq në prezantimin origjinal

Një sallatë shumë e shijshme dhe efektive mund të përgatitet sipas një recete të thjeshtë në ananas.

Përbërësit:

• ananas - 1 copë;
• avokado - 1 copë;
• troftë - 200 g;
• ullinj - një sasi e vogël;
• piper bullgar - 1 copë;
• karkaleca - 70 g;
• djathë - 50 g;
• gjethe marule.

Për salcën:

• majonezë - 3 lugë. l.;
• salcë soje - 2 lugë l.;
• mustardë - 1 lugë;
• kopër - disa degë;
• vaj perimesh - 1 lugë gjelle. l.;
• Bimët provansale - për shije dhe sipas dëshirës.

Për dekorim:

• vezë - 2 copë;;
• qershi - 3-4 copë.

Përgatitja:

Pritini ananasin në dy gjysma, prerë pulpën në kube, hiqeni, prerë në copa më të vogla

Pasi t’i vendosni fetat e ananasit në një enë të përshtatshme sallate, shtoni kubikë të vegjël piper, avokado dhe peshk të kuq

Karkalecat e ftohur të skuqur për disa minuta dërgohen gjithashtu në tasin e sallatës së bashku me ullinjtë e copëtuar

• Shtoni djathë të prerë në sallatë dhe derdhni salcën e përgatitur, përzieni dhe vendosni në gjysmat e ananasit, të veshura me gjethe marule.
• Për të përgatitur salcën, përzieni të gjithë përbërësit e nevojshëm për këtë, duke copëtuar koprën paraprakisht.

Ne e dekorojmë sallatën me gjysmat e vezëve të ziera dhe domate qershi, të servuara në tryezën e Vitit të Ri.

Rostiçeri e lehtë e peshkut me peshk

Për Vitin e Ri 2021, ju mund të përgatitni një pjatë të shijshme të thjeshtë peshku dhe ta shërbeni në tryezën festive, duke e dekoruar bukur sipas gjykimit tuaj.

Përbërësit:

• sasi e zier - 300 g;
• karrota - 2 copë;;
• kopër - një bandë e vogël;
• majonezë për shije;
• kripë, piper - për shije.

Përgatitja:

Zieni polokun e shkrirë dhe të qëruar në ujë të kripur derisa të zbutet, ftohet dhe çlirohet pulpë nga kockat dhe lëkura. Ne e çmontojmë peshkun në pjata që përbëjnë strukturën e filetos së peshkut

Vendosni pllakat e polokut në një enë të përshtatshme, shtoni karotat, të ziera dhe të grira në një rende të trashë

Ne gjithashtu shtojmë kopër të copëtuar dhe majonezë në sallatë, kripë, piper, përziejmë gjithçka tërësisht

Vendosni një pjatë të thjeshtë të zier me peshk të zier në një pjatë shërbyese. Nëse dëshironi, dekorojeni sallatën sipas dëshirës tuaj, shërbejeni atë në tryezën e Vitit të Ri.

Rrotull festive "Tiger" me peshk të kuq

Një meze festive e paraqitshme me peshk të kuq është shumë e shpejtë dhe e lehtë për t’u përgatitur.

Përbërësit:

• vezë - 7 copë;;
• majonezë - 150 g;
• miell - 3 lugë gjelle. l;
• niseshte - 3 lugë. l;
• ullinj të zi - 150 g;
• kopër - një bandë e vogël;
• kripë, piper - për shije.

Për mbushje:

• peshk i kuq - 300 g;
• djathë krem gjizë - 150 g.

Përgatitja:

Përgatitni ullinjtë duke i prerë në rrathë dhe copëtoni koprën

Ziejeni brumin për rrotullën e rostiçeri duke i vendosur vezët në një enë të përshtatshme dhe duke i rrahur së bashku me majonezë dhe kripë në një masë homogjene

Shosh miellin dhe niseshtën në bazë për rrotullën, përzieni. Derdhni një pjesë të vogël të brumit të lëngshëm të omëletës në një enë të veçantë, shtoni koprën, përzieni

Derdhni pjesën tjetër të brumit në një fletë pjekje të veshur me pergamenë, të përhapur me një shpatull në mënyrë të barabartë në të gjithë sipërfaqen

Mbi brumin e shpërndarë, shtroni pjesërisht brumin me një lugë me një lugë dhe shtroni unazat e ullinjve

• Ne e dërgojmë bazën për rrotull në furrë për 6-7 minuta në 180 ° C.
• Mbuloni shtresën e përfunduar të brumit me pergamenë, kthejeni atë në anën tjetër dhe hiqni pergamenë në të cilën ishte pjekur.

Lubrifikoni bazën me krem djathi, shtroni pjata të holla me peshk të kuq në të gjithë sipërfaqen

Ne mbështjellim gjithçka, e mbështjellim në pergamenë dhe e vendosim në frigorifer për disa orë

Ne e prerë rrotullën në feta të bukura, e vendosim në një pjatë për ta shërbyer në tryezën festive.

Meze peshku me arra

Për Vitin e Ri 2021, ne do të përgatisim një pjatë të shijshme peshku sipas një recete të thjeshtë restoranti.

Përbërësit:

• salmon rozë i tymosur i nxehtë;
• djathë gjizë;
• majdanoz - një tufë e vogël;
• mustardë për shije;
• ullinj b / c;
• arra pishe.

Përgatitja:

1. Sasia e saktë e përbërësve për këtë meze nuk është e specifikuar, ju lutemi udhëhiquni nga preferencat tuaja.
2. Prisni majdanozin mirë, vendoseni në një enë me salmon rozë.
3. Pasi të shtoni gjizë dhe mustardë, gatuajeni gjithçka me një pirun (ose duar) derisa të jetë e qetë.
4. Derdhni arrat e pishës në një tigan të parangrohur pa vaj, skuqini derisa të formohen "fuçi" të artë. Vendosni arrat e skuqura në një pecetë letre, mbulojini me pergamenë dhe bluajini me një kunj.
5. Ne formojmë topa të vegjël nga masa e peshkut të përgatitur, rrokulliset në arra të copëtuara.
6. Ne e vendosim meze të përfunduar të shijshme në një pjatë, e shërbejmë në tryezën e Vitit të Ri.

Duke marrë parasysh që peshku mund të përdoret për të përgatitur si pjata të nxehta ashtu edhe një shumëllojshmëri ushqimesh spektakolare dhe të shijshme, ju mund të bëni një menu të veçantë peshku për tryezën e Vitit të Ri. Pas përfundimit të kësaj pune të përgjegjshme, futeni atë organikisht në listën e përgjithshme festive të pjatave për kënaqësinë e familjeve dhe mysafirëve.