Enët e peshkut për Vitin e Ri 2022

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 14:16

Enët e peshkut janë veçanërisht të njohura në tryezën festive. Muchshtë shumë më e lehtë të zgjedhësh një opsion specifik kur ka receta me fotografi. Ne sugjerojmë përgatitjen e një prej pjatave të provuara, të shijshme të peshkut për Vitin e Ri 2022.

Salmon i pjekur me majonezë

Kjo recetë e thjeshtë e bën peshkun tepër të butë dhe të shijshëm. Nga rruga, mund të bëhet jo vetëm për një tryezë festive, por edhe të përgatitet thjesht për një darkë familjare.

Përbërësit:

• biftek salmon - 300 g;
• majonezë - 2 lugë. l.;
• vaj ulliri - 1 lugë gjelle l.;
• lëng limoni - 1 lugë gjelle l.;
• koriandër - ½ lugë;
• hudhër e tharë - 1 lugë;
• kripë dhe piper.

Përgatitja:

• Ndizni furrën dhe ngroheni deri në 180 ° C. Qëroni biftekun nga çdo tepricë, shpëlajeni dhe thajeni me një peshqir letre.
• Përziejini me majonezë, lëng limoni dhe vaj ulliri. Shtoni erëza për shije në përgatitje. Lubrifikoni pjesën e sipërme të biftekut me masën që rezulton.

Vendosni peshkun në një mëngë pjekje dhe mbylleni. Dërgojeni në furrë për 20 minuta

Patatet e ziera ose perimet e freskëta mund të shërbehen si pjatë anësore.

Trofta në vazo

Nëse dëshironi t'i kënaqni mysafirët tuaj me një pjatë origjinale për Vitin e Ri 2022, duhet ta keni parasysh këtë recetë me një fotografi. Trofta e pjekur në tenxhere do të kënaqë edhe gustatorët e zgjedhur.

Përbërësit:

• troftë - 700 g;
• qepë - 1 copë;
• gjethe dafine - 1 copë;
• kokrra piper - 6 copë;
• erëza për peshk;
• kripë.

Përgatitja:

Për të pastruar peshkun nga gjithçka që është e tepërt, sigurohuni që të hiqni kokën dhe bishtin. Pritini në copa të mëdha dhe fërkojini me erëza dhe kripë

• Qëroni qepën dhe priteni në gjysma.
• Vendosni qepë, gjethe dafine dhe kokrra speci në tenxhere.

Shtoni peshk dhe pak më shumë qepë sipër. Mbyllni enët me kapakë dhe dërgojini në furrën e nxehur në 190 ° C. Piqeni për 40 minuta

Pjata mund të shërbehet në tenxhere ose në pjata të ndara

Rekomandohet të spërkatni peshkun me lëng limoni para se ta shërbeni për një shije më të ndritshme.

Skumbri rrotullohet me gjoks të tymosur

Ky është një opsion interesant rostiçeri që do të zërë vendin e tij në çdo tryezë festive. Nuk ka absolutisht asgjë të komplikuar në gatim.

Përbërësit:

• fileto skumbri - 500 g;
• Gjoks i hollë i tymosur - 70 g;
• hudhër - 1 karafil;
• limon - c copë;
• Barishte italiane;
• fara kopër - 1 lugë;
• majdanoz i freskët - 5 degë;
• kripë dhe piper.

Përgatitja:

• Qëroni hudhrat dhe copëtojini sa më të vogla që të jetë e mundur.
• Kaloni lëvoren e gjysmë limoni përmes një rendeje të imët.
• Bluajini farat e koprës.
• Prisni majdanozin.

• Përzieni lëkurën e limonit dhe pjesën tjetër të përbërësve të përgatitur dhe copëtuar me njëri -tjetrin.
• Lyejeni çdo pjesë të peshkut tërësisht me vaj ulliri, kripë dhe piper.

• Zhytini filetot nga të dy anët në përzierjen aromatike të përgatitur.
• Rrokullisni peshkun në një rrotull (lëkura duhet të jetë nga jashtë). Mbështilleni secilën prej tyre me gjoks dhe lidhini me një kruese dhëmbësh të lagur.

Vendosni rrotullat në një fletë pjekje të përgatitur dhe dërgoni në furrë të paravendosur në 180 gradë. Gatuani për rreth 20 minuta

Rekomandohet t’i servoni rrotullat e ngrohta.

Salmon në një salcë spinaq kremoze

Ju mund të përdorni salmon për të përgatitur enët me peshk për Vitin e Ri 2022. Receta me një foto është e thjeshtë dhe intuitive, madje edhe një kuzhinier rishtar mund ta trajtojë atë.

Përbërësit:

• qepë - 1 copë;
• hudhër - 6 karafil;
• domate të thara në diell në vaj ulliri - 150 g;
• vaj ulliri - 1 lugë gjelle l.;
• fileto salmon - 4 copë nga 150 g secila;
• gjalpë - 40 g;
• verë e bardhë e thatë - 1/3 lugë gjelle;
• krem 22% - 450 ml;
• spinaq - 100 g;
• parmixhan të grirë - ½ copë;
• majdanoz - 5 degë;
• kripë dhe piper.

Përgatitja:

• Qëroni qepën dhe hudhrën dhe pritini sa më të vegjël. Hiqini domatet nga vaji dhe pritini në shirita.
• Spërkateni salmonin nga të dy anët me kripë dhe piper, vendoseni në një tigan të nxehtë. Vendoseni lëkurën e peshkut lart dhe skuqeni për 5 minuta. Pastaj kthejeni dhe gatuajeni të njëjtën sasi. Transferoni në një pjatë dhe hiqni lëkurën nëse është e nevojshme.

• Shkrini gjalpin në një tigan me peshk. Dërgoni hudhër atje dhe ziejini për një minutë. Shtoni qepët dhe gatuajini gjithçka së bashku për 5 minuta të tjera. Shtoni verë në perime dhe prisni derisa të vlojë. Kjo merr rreth tre minuta.
• Shtoni domate në tigan. Ziejeni pjesën e punës për disa minuta.

Ulni nxehtësinë nën tigan deri sa të ulet. Derdhni kremin dhe ziejini, duke i trazuar herë pas here. Shtoni gjethet e spinaqit, kripën dhe piperin në salcë. Ziejini për rreth dy minuta, më pas shtoni parmixhanin e grirë. Ndërsa trazoni, ziejini në zjarr të ulët për një minutë

Vendoseni peshkun në një tigan dhe ngroheni në një salcë kremoze për një minutë. Vendoseni në pjata të ndara

Spërkateni peshkun me majdanoz të grirë para se ta shërbeni.

Interesante! Sa e shijshme dhe me lëng për të gatuar një patë për Vitin e Ri 2022

Peshk i pjekur me patate dhe kërpudha me salcë kosi

Peshku i pjekur mund të jetë një goditje e vërtetë në çdo tryezë. Nuk ka asgjë të vështirë në përgatitjen e kësaj pjate.

Përbërësit:

• fileto e peshkut të detit - 800 g;
• kampione të freskëta - 250 g;
• patate - 100 g;
• vezë të ziera - 2 copë;;
• salcë kosi - 150 g;
• vaj perimesh - 100 ml;
• piper dhe kripe.

Përgatitja:

Pritini fileton e peshkut në pjesë. Shtoni kripë dhe piper sipas dëshirës

• Zhyt çdo kafshatë në miell.
• Vendoseni peshkun në një tigan me vaj perimesh të nxehtë. E skuqim nga të dyja anët.

Pritini kërpudhat dhe skuqini në vaj perimesh. Sezoni me kripë dhe piper sipas gjykimit tuaj

Pritini vezët e ziera në rrathë. Pritini patatet dhe skuqini lehtë në vaj perimesh me kripë dhe piper

Vendosni një shtresë peshku në enën e përgatitur për pjekje. Përhapni vezët, kërpudhat dhe patatet sipër

• Për të bërë salcën, duhet të derdhni miell në një tigan të thatë dhe ta skuqni derisa të bëhet kremoze.
• Futni salcë kosi në pjesën e punës dhe përzieni gjithçka mirë.
• Vendoseni salcën mbi patatet.

Dërgoni formularin në furrën e ndezur në 180 ° C. Piqeni pjatën për gjysmë ore

Bestshtë mirë të përdorni salcë kosi me pak yndyrë për të bërë salcën.

Merluc me krem dhe djathë

Peshku delikat i pjekur me krem dhe djathë do të kënaqë të gjithë ata që janë mbledhur në tryezën festive. Ju gjithashtu mund ta gatuani këtë pjatë vetëm për darkë.

Përbërësit:

• fileto merluci - 300 g;
• djathë - 70 g;
• krem i rëndë - 250 ml;
• qepë - 1 copë;
• gjalpë - për kallëpe lubrifikuese;
• rozmarinë të freskët;
• trumzë e freskët;
• lëng limoni;
• kripë dhe piper.

Përgatitja:

Shpëlajini filetot e peshkut, hiqni kockat dhe thajini me një peshqir letre. Pritini në copa të vogla. Përzieni peshkun me kripë dhe lëng limoni, lëreni të marinohet për 10 minuta

• Pritini qepën në kube të vogla. Kalojeni djathin në një rende të imët.
• Dërgoni gjalpë në një tigan të nxehtë. Dërgoni qepën atje dhe silleni në transparencë. Shtoni rozmarinë dhe trumzë.
• Derdhni krem në vendin e zbrazët, shtoni kripë dhe piper. Errësoni gjithçka për rreth pesë minuta, pastaj hiqeni nga sobë.

Lyejeni një enë për pjekje me vaj. Hidhni pak salcë në fund

Dërgo peshkun në një myk dhe spërkateni me djathë të grirë. Sipër me salcë. Mbylleni me kapak ose fletë metalike. Piqeni në furrë të nxehur në 180 ° C për 25 minuta

Hiqeni kapakun ose fletën metalike 10 minuta para përfundimit të gatimit

Nëse rozmarina e freskët nuk është e disponueshme, mund të përdorni rozmarinë të tharë.

Krapi i zhurmshëm

Një nga pjatat më të njohura të peshkut për Vitin e Ri 2022 është aspik. Nuk është e vështirë ta përgatisni sipas një recete me një foto, secili hap nënshkruhet në detaje të mëdha.

Përbërësit:

• krapi - 1 copë;
• karrota - 1 copë;
• qepë - 1 copë;
• bizele allspice - 5 copë;;
• kokrra piper të zi - 8 copë;
• gjethe dafine - 1 copë;
• karafil - 2 copë;;
• kripë - 2 lugë;
• xhelatinë;
• ujë - 1.5 litra.

Për të dekoruar pjatën:

• bizele të konservuara;
• ullinj;
• qepe te njoma.

Përgatitja:

1. Pastroni peshkun nga gjithçka që është e tepërt dhe hiqni brendësinë prej tij. Lëreni kokën dhe pendët.
2. Pritini krapin në pjesë rreth një centimetër të trashë. Hiq kreshtën. Mos i hidhni kockat.
3. Vendoseni peshkun në një tas të thellë. Shtoni një lugë çaji kripë dhe përzieni butësisht. Vendoseni krapin në frigorifer për një orë.
4. Qëroni dhe lani karotat dhe qepët.
5. Dërgo bishtin, pendët, kokën dhe eshtrat në një tigan me sasinë e specifikuar të ujit. Vendosni karotat dhe gjysmën e qepës atje. Vendosini enët në nxehtësi të lartë dhe lërini të ziejnë.
6. Derdhni një lugë xhelatinë në një gotë dhe shtoni 50 ml ujë. Përziejini mirë dhe prisni 20 minuta. Gjatë kësaj kohe, xhelatina do të fryhet.
7. Sillni supën në një çiban, hiqni periodikisht shkumën. Ziejini për 40 minuta mbi nxehtësinë e ulët, një pjesë e lëngut duhet të ziejë. Hiqini karotat 15 minuta pas fillimit të gatimit.
8. 15 minuta para se të jeni gati, dërgoni piper, karafil dhe gjethe dafine në tigan. Kripë. Gatuani mbi nxehtësinë e ulët për 15 minuta të tjera.
9. Pasi supa të jetë gati, hiqni bishtin dhe kockat, pendët dhe kokën.
10. Shpëlajini copat e peshkut me ujë të ftohtë dhe zhytini me kujdes në një tigan. Gatuani për 10 minuta - mishi duhet të bëhet i bardhë.
11. Hiqni peshkun nga supë dhe vendoseni në një pjatë.
12. Dërgoni xhelatinë në tigan dhe përzieni butësisht. Fikni nxehtësinë dhe prisni derisa supa të jetë ftohur.
13. Hiqni të gjitha kockat e vogla nga peshku (sigurohuni që ta bëni).
14. Kullojeni supën me napë djathi.
15. Bëni lule ose ndonjë formë tjetër sipas dëshirës tuaj nga karotat e ziera.
16. Vendosni peshkun në një pjatë të thellë. Hidh me supë.
17. Vendoseni krapin në frigorifer në mënyrë që lëngu të ngurtësohet pak. Pastaj vendosni karrota, bizele dhe ullinj sipër. Shtoni zarzavate.
18. Butësisht derdhni supë mbi pjatën. Vendoseni në frigorifer për forcimin përfundimtar.

Çdo përbërës mund të përdoret për dekorim.

Përgatitja e pjatave të peshkut për Vitin e Ri nuk është aq e vështirë. Ka shumë mundësi për trajtime, dhe të gjitha ato do të kënaqin mysafirët dhe familjet.