Si të bëni majonezë natyrale të bërë në shtëpi pa kimikate?

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 14:16

Majoneza natyrale e shëndetshme mund të bëhet në shtëpi. Edhe një zonjë fillestare do të përballojë detyrën e caktuar të kuzhinës. Një recetë me një foto të majonezës së bërë në shtëpi do t'ju lejojë të kuptoni se si të gatuani një produkt të shijshëm hap pas hapi me një blender. Zgjedhja e një recete të përshtatshme shpesh bazohet në karakteristikat e përbërjes, e cila duhet të jetë e shëndetshme, ushqyese.

Recetë klasike

Një recetë e tillë majoneze me një foto do të shpjegojë hap pas hapi se si të përgatisni një produkt klasik, duke ruajtur të gjitha pronat e dobishme.

Përbërësit:

• 2 vezë;
• 400 mililitra vaj vegjetal (luledielli + ulliri);
• një lugë çaji mustardë dhe lëng limoni;
• një majë kripe deti.

Metoda e gatimit:

1. Fillimisht, 2 vezë thyhen në një enë të thellë nga një blender ose në një tas mikser. Rrihe.
2. Kripë, lëng limoni, mustardë i shtohen përzierjes së vezëve. Nëse dëshironi, sasia e përbërësve të shtuar mund të ndryshohet sipas preferencave tuaja të shijes. Rrihni vezët me përbërës shtesë derisa të jenë të qetë.
3. Tani vaji i rafinuar i lulediellit shtohet gradualisht. Si rezultat, lëngu do të shndërrohet në një emulsion të bardhë të verdhë. Salca do të fillojë të bëhet e trashë, e bardhë. Nëse shtoni më shumë vaj vegjetal, mund të bëni një salcë majoneze mjaft të trashë. Këshillohet që të monitoroni konsistencën e produktit. Ata ndalojnë së shtuari vaj perimesh, pak para se të arrijnë konsistencën e dëshiruar. Pastaj përdoret vaj ulliri ekstra i virgjër, pasi është ky vaj që do t'i japë një shije pikante produktit.
4. Në fund, produkti me siguri do të shijohet. Nëse ndjeni shijen e vajit, mund ta holloni produktin me lëng limoni, mustardë. Nëse produkti i përfunduar është i thartë, shtoni sheqer. Nëse produkti është i kripur, mund të shtoni një sasi të vogël vaji. Detyra kryesore është të përqendroheni në preferencat personale të shijes.

Kjo majonezë e bërë në shtëpi konsiderohet si një nga më të dobishmet dhe më të shijshmet.

Majonezë me bazë të verdhë veze

Ky produkt përgatitet duke përdorur të verdhat e vezëve. Këshillohet që të rrihni të verdhat me një mikser për të marrë një konsistencë delikate të majonezës.

Përbërësit:

• 1 e verdhë veze;
• gjysmë lugë çaji mustardë;
• një majë sheqeri dhe kripe;
• gjysmë lugë çaji lëng limoni natyral;
• 100 mililitra vaj ulliri.

Metoda e gatimit:

1. Në fazën e parë, rrihni një të verdhë veze me një kamxhik. Isshtë rrahur me mustardë, kripë, sheqer.
2. Vaji i ullirit derdhet gradualisht në masën homogjene që rezulton. Këshillohet që vaji të hidhet gradualisht. Këshillohet që të monitoroni nga afër qëndrueshmërinë e majonezës. Produkti do të jetë gati kur masa të ngjitet në kamxhik.
3. Salca e majonezës mund të bëhet e lehtë, por jo e bardhë. Për ta bërë këtë, shtoni një sasi të vogël lëng limoni, balsamik ose uthull molle.

Kjo salcë majonezë meriton vëmendjen e dashamirëve të ushqyerjes së duhur. Produktet e zgjedhura në mënyrë korrekte do t'ju lejojnë të përgatisni majonezë të shëndetshme me cilësi të lartë.

Recetë pa mustardë

Ndonjëherë mund të bëni majonezë pa mustardë. Detyra kryesore është të zgjidhni përbërësit e duhur dhe të përqendroheni në konsistencën e produktit.

Përbërësit:

• 125 mililitra vaj ulliri;
• 1 të verdhë veze të papërpunuar ose 4 të verdhë veze thëllëzash;
• një lugë uthull vere ose lëng limoni;
• një lugë çaji sheqer;
• gjysmë lugë çaji kripë.

Metoda e gatimit:

1. Fillimisht, ata marrin enët prej porcelani. Derdh të verdhën e vezës në të, e kripë. Rrihni të verdhën e verdhë veze me një kamxhik.
2. Pastaj ata vazhdojnë të trazojnë vazhdimisht. Shtoni vaj ulliri gradualisht (rreth një lugë çaji). Sa herë që përzierja rrihet derisa të jetë e qetë. Pasi masa të bëhet e trashë, shtoni uthull ose lëng limoni, sheqer.
3. Pastaj gjithçka përzihet plotësisht. Kjo majonezë mund të gatuhet me vezë thëllëzash. Do të dalë edhe më e dobishme se në fillim.

Salcë e dobët majonezë

Kjo majonezë përgatitet pa vezë. Të gjitha ushqimet lejohen për agjërim.

Përbërësit:

• gjysmë gotë qumësht soje dhe vaj vegjetal;
• një lugë çaji sheqer, mustardë, lëng limoni;
• një majë kripe.

Metoda e gatimit:

1. Rrihni përbërësit në një blender, mikser ose kamxhik. Fillimisht, qumështi përzihet me sheqer, kripë, mustardë.
2. Në hapin tjetër, vaji vegjetal shtohet gradualisht.
3. Në fund, shtoni disa pika lëng limoni.
4. Kjo majonezë mustardë e bërë në shtëpi mund të bëhet sipas recetës. Si rezultat, majoneza do të jetë e dobët dhe e shijshme në të njëjtën kohë.

Salcë majonezë me qumësht

Një majonezë e tillë pa limon dhe vezë përgatitet. Qumështi zëvendëson vezët. Përveç kësaj, nuk ka shije limoni, kështu që produkti është i butë dhe ruhet për një kohë të gjatë.

Majoneza me uthull dhe qumësht sigurisht që do të shtojë në listën e ushqimeve më të mira vegjetariane.

Përbërësit:

gjysmë gotë qumësht;

• 150 mililitra vaj luledielli;
• 5 gram mustardë;
• 10 gram sheqer të grimcuar;
• kripë;
• pak uthull.

Metoda e gatimit:

1. Fillimisht, qumështi i freskët përzihet me kripë dhe sheqer derisa të tretet plotësisht. Pastaj ata vazhdojnë të rrahin dhe derdhin vaj.
2. Pasi të keni marrë një përzierje të trashë homogjene, shtoni mustardë, uthull.
3. Një recetë e tillë e lehtë mund të vlerësohet nga adhuruesit e të ushqyerit të shëndetshëm.

Këshilla bazë për gatimin

Majoneza mund të bëhet me sukses në shtëpi. Gjëja më e rëndësishme është të merren parasysh parimet themelore të bërjes së majonezës:

1. Përdorni ushqim të freskët në temperaturën e dhomës për të bërë majonezë.
2. Majoneza pikante bëhet duke përdorur pluhur mustardë në vend të mustardës tradicionale.
3. Vaji i ullirit mund të kombinohet me vaj luledielli për të ulur koston e produktit dhe për të parandaluar hidhërimin e padëshiruar.
4. Dendësia e majonezës varet nga sasia e vajit të lulediellit. Nëse produkti është shumë i trashë, mund të shtoni pak ujë të ngrohtë.
5. Majoneza mund të ruhet për 3-5 ditë në frigorifer. Çdo ditë pronat e dobishme do të humbasin dhe cilësia e produktit do të përkeqësohet. Për këtë arsye, rekomandohet të bëni pjesë të vogla të produktit.

Majoneza e bërë në shtëpi mund të jetë ushqyese dhe e shëndetshme. Përveç kësaj, lehtësia e përgatitjes do të vlerësohet edhe nga fillestarët dhe amviset e zënë.