Recetat më të pazakonta me mollë

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 14:16

Më 21 tetor, Britania e Madhe feston Ditën e Mollës, një festë vjetore e diversitetit dhe pasurisë së natyrës. Molla është një simbol i diversitetit fizik, kulturor dhe gjenetik që një person nuk duhet të harrojë. Ne sugjerojmë të mbani mend se një mollë është, para së gjithash, një produkt i shijshëm dhe i shëndetshëm, me të cilin mund të përgatitni shumë pjata. Ne vendosëm të mbledhim ato më origjinale.

Supë krem kungulli me mollë

Përbërësit:

300-400 g kungull

1 mollë

3 lugë gjelle l vaj ulliri

½ lugë rozmarinë

2 kërcell selino

1 qepë

2 thelpinj hudhër

½ lugë shafran i Indisë

½ lugë arrëmyshk

100 ml supë

50 ml krem

Metoda e gatimit:

Piqni paraprakisht kungullin në furrë. Vendoseni kungullin e prerë në copa në një myk, dërgoni mollën e prerë në të katërtat dhe karafilin e grimcuar të hudhrës atje, derdhni 1 lugë gjelle perime mbi perimet. l vaj ulliri dhe spërkateni me rozmarinë. Piqni kungullin derisa të jetë e butë.

Shtoni qepë të copëtuar, kërcell selino dhe hudhër (1 karafil) në vajin e ullirit të ndezur në një tigan. Skuqini derisa qepët të jenë të tejdukshme.

Në këtë kohë, bluajini perimet e pjekura në një blender, ndërsa hiqni hudhrën. Dërgoni perime të skuqura atje.

Dërgoni perimet e rrahura përsëri në tigan, derdhni supë dhe krem (rregulloni trashësinë e supës me sasinë e kremës), sillni një çiban, kripë për shije, shtoni erëza.

Sallatë me lakër franceze

Përbërësit:

300 g lakër të bardhë

2 mollë

50 g djathë

50 g arra

kripë për shije

Për salcën:

majonezë

Fasule mustarde franceze

kanellë të bluar dhe xhenxhefil në majë të një thike

Metoda e gatimit:

Prisni lakrën, kripën dhe purenë me duart tuaja. Thani arrat në një tigan dhe pritini.

Qëroni mollët, pritini në shirita dhe spërkatini me lëng limoni. Grini djathë.

Kombinoni të gjithë përbërësit dhe sezoni me salcë.

Lazanja e ëmbël

Përbërësit:

5 pjata me lasagna

2 copë mollë

2 copë nektarinat

80 g gjalpë

50 g arra

8 copë kajsi te thata

0.5 limon

lulekuqe

mjaltë

kanellë

sheqer

Metoda e gatimit:

Ndërsa pjatat e lazanjës ziejnë, copëtoni arrat dhe kajsitë e thata. Pritini mollët dhe nektarinat në kube, spërkatni me limon, lini gjysmë mollë dhe gjysmë nektarine në shtresën e fundit të lazanjës.

Skuqeni mbushjen në nxehtësi të ulët në gjalpë, spërkateni me sheqer, për 10 minuta.

Lyejeni një enë për pjekje dhe shtroni fletën e parë të lazanjës. Shtroni shtresën e parë të mbushjes, spërkateni me sheqer, fara lulekuqe dhe kanellë, shtresë shtresë.

Shtresa e sipërme - mollë dhe nektarina në feta - gjithashtu spërkatni me sheqer dhe kanellë.

Piqeni në furrë në 200 gradë për 30 minuta.

Shërbejeni lazanjën e nxehtë të mbuluar me mjaltë ose me një lugë akullore vanilje.

Pica me karamelizim

qepë dhe mollë

Përbërësit:

Brumë:

200 g miell

125 ml ujë

1 lugë maja e thate

1/4 lugë çaji kripë

2 lugë gjelle l vaj ulliri ekstra i virgjer

Mbushja:

qepë të karamelizuara:

2 qepë të vogla të kuqe

një qepë qepë (mund të merrni 2 të mesme të kuqe)

2 lugë gjelle l vaj ulliri

1 lugë gjelle l Uthull balsamike

2 lugë gjelle l verë e bardhë e thatë

majë sheqeri

një majë kripe

mollë të karamelizuara:

2 mollë aromatike të mesme (kam ato të Krasnodarit)

1 lugë gjelle l vaj ulliri

1 lugë Sahara

një majë kripe

djathë blu (mundësisht gorgonzola) 120 g

6 arra

Metoda e gatimit:

Përgatitni brumin: shpërndani majanë në ujë të ngrohtë, përzieni të gjithë përbërësit. Rezulton një brumë i bindur, plastik, por jo ngjitës. Lëreni të dalë për 1-1,5 orë.

Pritini qepën në gjysmë unaza, shtojeni në vajin e nxehur dhe gatuajeni plotësisht, duke pritur derisa të fillojë të marrë një ngjyrë të artë.

Shtoni uthull balsamike, verë, kripë dhe sheqer, ziejini derisa lëngu të avullojë. Shtyj.

Qëroni mollët. Pritini në të katërtat, hiqni bërthamat, prerë secilën pjesë për së gjati në 3-4 pjesë.

Ngroheni vajin e ullirit në një tigan të madh, derdhni sheqer mbi gjalpë në një shtresë të hollë, vendosni mollë në anët. Ata do të japin pak lëng dhe do të karamelizohen. Kthejeni në anën tjetër, gatuajeni pak më shumë dhe fikeni. Kripë pak.

Thyejeni djathin në copa të rastësishme.

Në mënyrë që pica të jetë rozë dhe e freskët nga jashtë dhe e butë nga brenda, temperatura e gatimit të saj duhet të jetë rreth 280-300 gradë, por në shtëpi rrallë është e mundur të arrihen temperatura mbi 265 gradë. Ka një sekret të vogël. Mund të merrni dy fletë pjekje. Kthejeni njërën prej tyre me kokë poshtë, mbulojeni me fletë metalike ose pergamenë dhe ngrohni të dytën brenda furrës. Vendoseni brumin në fletën e pjekjes të mbetur jashtë, qepën në brumë, mollët dhe djathin sipër në mënyrë të rastësishme, spërkateni të gjithë me arra. Kur temperatura të rritet në maksimum, nxirrni fletën e nxehtë të pjekjes dhe vendosni petë pica mbi të. Vendoseni menjëherë në furrë për 9-10 minuta.

Salcice të bëra në shtëpi,

e pjekur në brumin e mollës

Përbërësit:

3 salcice të grirë të papërpunuara shtëpi

1 mollë

1 vezë

150 ml qumësht

2 lugë gjelle l me një grumbull miell

1 lugë gjelle l vaj ulliri

1 lugë gjalpë

1 lugë fara mustardë

një majë piper i zi i bluar fllad

një majë kripe deti

Metoda e gatimit:

Ngroheni furrën në 200 ° C.

Ngroheni vajin e ullirit në një tigan dhe skuqni salcice nga të gjitha anët, pastaj pritini përgjysmë.

Kombinoni vezën me mustardë, kripë, piper dhe rrihni gjithçka me një mikser.

Pa ndaluar përzierjen, derdhni qumësht.

Shtoni miell dhe vazhdoni të rrihni derisa të jetë e qetë.

Pasi të keni hequr thelbin, priteni mollën në feta.

Shtrojeni një tavë të vogël me formë letre me letër pjekje dhe lyeni me gjalpë.

Vendosni mollë dhe salcice të skuqura në një myk, derdhni brumë sipër dhe dërgoni në një furrë të nxehur për 20 minuta. Ftoheni para se ta shërbeni.