Marmelatë me mollë në shtëpi

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-01-12 17:48

• Kategoria:

  Bosh për dimrin

• Koha e GATIMIT:

  1 orë

Përbërësit

• mollë
• sheqer
• ujë të filtruar
• kanellë

Bërja e reçelit të mollës në shtëpi është e lehtë nëse ndiqni një recetë të thjeshtë hap pas hapi. Nutricionistët dhe alergologët rekomandojnë këtë delikatesë për përdorim, pasi është e natyrshme, rrallë shkakton alergji, ndihmon në luftën kundër kolesterolit dhe largon toksinat nga trupi.

Marmelatë klasike me mollë

Me durim, pureja e frutave do të trashet vetë për shkak të përmbajtjes së lartë të pektinës. Sidoqoftë, nëse nuk ka kohë për të zier mollët, atëherë është më mirë të përdorni pektin, agar-agar ose niseshte të modifikuar si një trashës. Xhelatina në këtë rast do të jetë e paefektshme.

Përbërësit:

• mollë të pjekura - 1 kg;
• sheqer - 600 g;
• ujë i filtruar - 0.5 l;
• kanellë - një majë.

Përgatitja:

Hiqeni bërthamën dhe kërcellin nga mollët, prerë lëvozhgën dhe copëtojeni në copa rastësisht

Derdhni pjesën e punës në një tigan me një fund të trashë dhe mbusheni me ujë. Ziejini derisa të bëhen pure në zjarr të ulët, duke i trazuar rregullisht

Ne transferojmë në një sitë me një rrjetë të trashë dhe e bluajmë në të në një zgavër viskoze. Nëse keni një blender në shtëpi, bluajeni në të për të shpejtuar procesin

Ne i kthejmë patatet e skuqura në tigan, nxehemi. Derdhni sheqer, duke e trazuar vazhdimisht

Gatuani në nxehtësi të ulët për 1-1.5 orë, derisa reçeli të fillojë të skuqet nga fundi. Hedhim një pikë mbi një pjatë, dhe nëse nuk përhapet, hiqeni pelte bosh nga sobë

Marmelatën e vendosim në enë dhe e mbyllim me kapak hermetik. Ne ruajmë në frigorifer ose mbështillemi në kavanoza të sterilizuara, si bllokimi i zakonshëm

Ky opsion gjysmë i lëngshëm, i ngjashëm me pelte, do të ishte ideal për pasta shtëpiake. Dhe në mënyrë që marmelata e mollës sipas një recete të thjeshtë hap pas hapi të dalë më e trashë, ajo duhet të zihet në një ngjyrë të errët për katër orë.

Marmelatë e bërë në shtëpi me xhelatinë

Trajtimi afatgjatë i nxehtësisë shkatërron substancat e dobishme në fruta. Për të ruajtur sa më shumë vitamina të jetë e mundur, duhet të shkurtoni kohën e përgatitjes së trajtimit dhe të përdorni një trashës për ta bërë atë më viskoz.

Përgatitja:

Gatuani purenë sipas recetës së mëparshme me të njëjtën sasi përbërësish

Ne mbarështojmë 5-7 lugë gjelle. l xhelatinë sipas udhëzimeve me ujë të ftohtë. Zakonisht duhen 40 minuta

Ngrohuni në një banjë me ujë, por mos e lini të ziejë

Derdhni trashësin e përfunduar në purenë e pelte dhe përzieni. Hiqeni tiganin nga sobë

Ne transferojmë në një fletë pjekje ose në një enë pjekje për rrotulla, të mbuluara me letër pergamene, të lyer me gjalpë

Ne e rrafshojmë shtresën e sipërme me një shpatull të sheshtë dhe e lëmë të thahet për 1-2 ditë në temperaturën e dhomës. Mbuloni pjesën e sipërme me garzë për të parandaluar që insektet të vijnë në kontakt me ëmbëlsinë. Për të bërë figurina më interesante për fëmijët, vendoseni purenë në forma silikoni

Hiqeni nga myku dhe pritini në shirita duke përdorur një thikë ose hapëse biskotash. Spërkateni me pluhur ose sheqer, hap pas hapi, pa humbur asnjë pjesë të vetme

Mënyra më e lehtë për të ruajtur reçelin e bërë me mollë të bërë në shtëpi është ta transferoni në një enë hermetike dhe ta vendosni në frigorifer.

Marmelatë me lëng molle

Kur nuk ka dëshirë për të blerë ëmbëlsira të blera nga dyqani për fëmijët, të cilat janë plot me ngjyra dhe aditivë ushqimorë që kanë një efekt negativ në shëndetin, është koha për të bërë reçel me mollë në shtëpi sipas një recete të thjeshtë hap pas hapi.

Përbërësit:

• lëng molle i bërë në shtëpi - 200 ml;
• agar -agar - 5 g.

Përgatitja:

Derdhni lëngun në një tas me një fund të trashë, shtoni pluhurin e trashësit dhe përzieni

Vendoseni tiganin në sobë dhe lërini lëngun të ziejë në nxehtësi të ulët

Derdhni pelte në një formë silikoni

Lëreni të ngurtësohet në temperaturën e dhomës për 4 orë ose vendoseni në frigorifer për 30 minuta

Hiqeni nga myku dhe vendoseni në një pjatë

Nga kjo sasi përbërësish, do të dalin rreth 10-12 gjëra të vogla që fëmijët dhe vegjetarianët do t'i pëlqejnë vërtet.

Marmelatë me lëng me tul

Për ta bërë marmelatën e mollës më të trashë në shtëpi, duhet të merrni sa më shumë pektinë. Në këtë recetë të thjeshtë hap pas hapi, ne nuk e hedhim thelbin e frutit, por e ziejmë në 1 gotë ujë për 20 minuta së bashku me farat. Gjë është se ajo gjithashtu përmban pektinë, e cila ndihmon në trashjen e pureve.

Përbërësit:

• mollë të pjekura të varieteteve të dimrit - 3 kg;
• ujë të filtruar - 200 ml;
• sheqer - 1 kg.

Përgatitja:

Pritini mollët në feta dhe vendosini në tasa. Ne filtrojmë supën nga bërthamat përmes një sitë. Vendosni mollët në një tigan dhe spërkatni me sheqer, derdhni një gotë lëng me një përmbajtje të lartë pektine

Ndizni nxehtësinë mesatare dhe ziejini derisa të gurgullojnë. Përziejini vazhdimisht dhe ziejini derisa mollët të fillojnë të lëngojnë, të ulen në vëllim dhe të bëhen të buta: rreth 20 minuta

Ulni nxehtësinë në minimum dhe bluajeni me një blender pa e hequr nga sobë. Ne nuk e bëjmë masën homogjene, do të jetë më e shijshme në këtë mënyrë

Ziejeni purenë për katër orë, duke e trazuar çdo 30-60 minuta, mbulojeni me një kapak rrjetë. Kështu, ne arrijmë dendësinë dhe konsistencën maksimale të kosit

Mbuloni fletën e pjekjes me letër pjekje dhe derdhni përmbajtjen e tiganit. Barazimi i sipërfaqes. Thajeni marmelatën në furrë në 100 ° C për dy orë. Ne futim një laps të thjeshtë në kornizën e derës në mënyrë që lagështia të dalë

E nxjerrim masën dhe e lëmë brenda natës të ftohet plotësisht, e mbuluar me një fletë pergamene. Pastaj thajeni dhe ftohuni përsëri. E përsërisim 2-3 herë

Ne e heqim letrën nga marmelata e bërë me mollë e bërë në shtëpi sipas një recete të thjeshtë hap pas hapi, dhe e lëmë për dy orë të motit

Pritini me thikë ose duke përdorur kallëpe dhe ruani në enë të mbyllura, duke mbuluar çdo shtresë me letër pjekje

Interesante! Strudel me mollë: receta me fotografi

Mund ta ruani trajtimin në temperaturën e dhomës në një dollap kuzhine ose qilar për qepje. Përndryshe, mund t’i vendosni kontejnerët në frigorifer në mënyrë që të mos harroni të shërbeni gjatë pirjes së çajit. Dhe për ta bërë atë më interesante, shtojmë ndonjë erëza ose lëvozhgë agrume. Kjo do të shtojë shije dhe një shije të shijshme.

Marmelatë mollë-dardhë

Marmelata e mollës, e bërë në shtëpi pa aditivë kimikë sipas një recete të thjeshtë hap pas hapi, do të jetë një shtesë e shkëlqyer për pjekjen. Mund të përdoret për të dekoruar byrekët. Për ta bërë këtë, mjafton të presësh delikatesën në copa të vogla.

Përbërësit:

• dardha dhe mollë - 250 kg secila;
• sheqer - 300 g;
• zhelfix - 1 lugë;
• lëng limoni.

Përgatitja:

Ne e qërojmë frutin dhe vetëm atëherë e peshojmë në formën e tij të pastër, pa lëvozhgë. Ziejeni derisa të butë mbi nxehtësinë minimale, si në recetën e mëparshme të thjeshtë hap pas hapi

Bluajeni në një tas blender në një konsistencë uniforme, në mënyrë që marmelata e mollëve në shtëpi të mos jetë më e keqe se ajo e dyqanit

Përziejmë 40 g sheqer me xhelatinë. Ne shtojmë pjesën më të madhe të sheqerit në pure dhe e vendosim enën në sobë, duke vendosur temperaturën mesatare të ngrohjes të furrës. Ngrohim derisa sheqeri të tretet plotësisht, duke e lënë të ziejë

Ne e zvogëlojmë nxehtësinë dhe shtojmë trashësin, gatuajmë për 10 minuta, dhe 1 minutë para përfundimit të pureve të patates, shtojmë pak lëng limoni. I përziejmë

Hidheni në një myk të mbuluar me letër pastiçerie dhe lëreni në temperaturën e dhomës për një ditë

Kthejeni përmbys, hiqeni letrën dhe lëreni të thahet për 24 orë të tjera

Interesante! Reçeli më i shijshëm i mollëve për dimër: receta

Pritini në hapëse për biskota dhe rrokulliset në sheqer

Një ëmbëlsirë e shijshme mund të bëhet lehtësisht nga çdo frut dhe manaferrë, duke plotësuar shijen me erëza (koriandër, kanellë, arrëmyshk) ose duke shtuar lëvozhgat e agrumeve, arrat dhe drithërat. Do të dalë interesante dhe shumë e shijshme.