Pule e tërë në furrë për Vitin e Ri dhe festat e tjera

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 14:16

Në furrë, mund të gatuani një pulë të tërë shumë të shijshme sipas ndonjë prej recetave më të mira me foto hap pas hapi. Një pjatë kaq e thjeshtë, e përballueshme dhe efektive mund të shërbehet në çdo tryezë festive si të nxehtë ashtu edhe të ftohtë.

Pule festive e marinuar me rozmarinë, furrë e tërë e pjekur

Për çdo tryezë festive, mund të gatuani pulë të pjekur të nxehtë në furrë sipas një recete të thjeshtë të provuar në një marinadë origjinale.

Përbërësit:

• pulë - 2 kg;
• kripë - 2 lugë;
• piper i zi i bluar - ¼ lugë;
• pluhur hudhër - 1 lugë;
• paprika - 1 lugë;
• rozmarinë - 1 degë;
• gjalpë - 150 g;
• lëng limoni - 1 lugë gjelle. l.;
• limon - c copë;
• hudhër - 5 karafil.

Përgatitja:

Ne e përgatisim pulën për gatim si zakonisht: e pastrojmë nga të gjitha tepricat, e shpëlajmë plotësisht dhe e thajmë me peshqir letre

• Në mënyrë që i gjithë mishi i pulës të dalë lëng dhe i shijshëm nga çdo pjesë e tij (përfshirë gjoksin), është e rëndësishme të siguroni qasje falas në marinadë. Për ta bërë këtë, ngrini pak lëkurën në gji me pjesën e pasme të një lugë gjelle, duke e ndarë atë nga mishi, por pa thyer integritetin.
• Në një enë të vogël, kombinoni përbërësit për marinadën: kripë, piper, pluhur hudhër, paprika. Hiqni gjethet nga degëzimi i rozmarinës, copëtojini dhe shtojini në marinadë. Derdhni përbërësit e mbledhur me gjalpë të shkrirë të nxehtë, derdhni lëng limoni, përzieni gjithçka.
• Fërkojeni tërësisht pulën me marinadë, vendoseni me bollëk në "xhepat" midis gjirit dhe lëkurës. Ne dërgojmë qepë të qëruara dhe limon brenda zogut.

• Ne e vendosim pulën në një enë pjekje të veshur me fletë metalike, mbyllim pjesën e sipërme me një copë petë të dytë, mbyllim qepjet fort.
• Pula e lyer me yndyrë dhe e mbuluar plotësisht mund të lihet të marinohet për një kohë ose të piqet menjëherë në furrë në 180 ° C për një orë.

Ne heqim trupin e pajetë nga furra, hapim petë, derdhim salcën e ndarë. Ju gjithashtu mund ta kripni lehtë pulën sipër, ta spërkatni me erëza dhe të vazhdoni pjekjen e pambuluar për 30 minuta

• Në fund të gatimit, është mirë që temperatura e furrës të rritet në maksimum.
• Ne i shërbejmë pulës aromatike të shijshme në tryezën festive, duke e transferuar atë në një pjatë dhe duke e dekoruar sipas gjykimit tonë.

Pule e pjekur për pushime në mëngë

Duke përdorur recetën më të shijshme për gatimin e pulës së tërë në furrë në mëngë, ne do të marrim një pjatë të nxehtë shumë efektive për çdo tryezë festive pa shumë sherr. Përfshirë atë mund të dorëzohet me siguri për Vitin e Ri.

Përbërësit:

• pulë - 2.5 kg;
• hudhër - 9 karafil;
• kripë - 2 lugë;
• piper i zi i bluar - për shije;
• një përzierje erëzash për pulë ose ndonjë tjetër sipas gjykimit tuaj;
• paprika e ëmbël - 1, 5 lugë;
• vaj perimesh - 4 lugë. l.;
• hark - 1 kokë.

Përgatitja:

• Në një enë të një madhësie të përshtatshme, përgatitni një përzierje për lyerjen e pulës: derdhni vajin, shtoni kripë, piper, paprika dhe një përzierje erëzash për pulën.
• Gjithashtu shtoni hudhër të shtypur nën shtyp në marinadën e përgatitur, përzieni.

Me salcën që rezulton, fërkoni tërësisht pulën e qëruar më parë, pa harruar sipërfaqen e brendshme

• Vendoseni qepën brenda kufomës, duke e prerë në disa pjesë të mëdha.
• E vendosim pulën në mëngë, e lidhim nga të dyja anët, e lëmë të ngrohet furra në 200 ° C. Ne e dërgojmë pulën në mëngën e pjekjes për 1, 5 orë.

Në kohën e duhur, ne përgatisim një pjatë anësore, për shembull, patate të skuqura thellë. Ne shërbejmë pulë rozë të gatshme për tryezën festive në një mjedis interesant të kuzhinës

Pule e bukur e skuqur në një tenxhere të ngadaltë

Sipas një recete të thjeshtë me fotografi hap pas hapi, mund të gatuani shpejt një pulë të tërë festive me një kore të bukur të freskët me një grup minimal të erëzave.

Përbërësit:

pulë - 1, 4 - 1, 5 kg

Erëza:

• kerri - 1 lugë;
• paprika e ëmbël - 1 lugë;
• vaj luledielli - 1 lugë gjelle. l.;
• kripë - 2 lugë

Përgatitja:

Ne përziejmë të gjitha erëzat e treguara në recetë me vaj dhe kripë, lyejmë të gjithë sipërfaqen e pulës, përfshirë atë të brendshme

• Lëreni pulën të zhytet në marinadë (do të zgjasë një orë).
• Ne e vendosim trupin e pajetë në tasin me shumë gatime me gjoksin poshtë. Ne vendosëm mënyrën e gatimit "Multipovar" duke vendosur temperaturën në 125 ° C dhe kohën në 30 minuta.
• Pas kohës së treguar, kthejeni zogun në anën tjetër, ndryshoni pak programin dhe vendosni temperaturën në 115 ° C, gatuajeni për gjysmë ore tjetër.

Ne vendosim një pulë të bukur aromatike në një pjatë ose një pjatë për servim me perime dhe barishte të prera në feta, të servuara në tryezë

Pule e mbushur pa kocka

Duke përdorur një nga recetat më të mira të thjeshta me fotografi hap pas hapi, ne do të gatuajmë pulën e tërë më të shijshme në furrë. Trajtoni n

i përshtatshëm për çdo tryezë festive.

Përbërësit:

• pulë - 1 copë;
• qepë - 1 kokë;
• kampionë - 300 g;
• patate - 3 copë;;
• hudhër - 3 karafil;
• vaj luledielli - 2 lugë. l.;
• çdo djathë - 30-40 g;
• kopër të freskët (ose të tharë);
• kripë piper.

Erëza:

• kerri;
• zira;
• koriandër;
• origano.

Përgatitja:

• Ne presim pulën e larë, duke e çliruar nga kockat dhe pa shkelur integritetin e lëkurës. Me një thikë të vogël të mprehtë, ne fillojmë të ndajmë lëkurën nga kockat në zonën e bishtit, duke lëvizur drejt eshtrave të këmbës së poshtme. Nga kockat e pulës, duhet të mbeten vetëm krahët dhe nyjet ekstreme të këmbëve.
• Pasi të keni përzier të gjitha erëzat e gatuara në një enë të përshtatshme, shtoni kripë, piper të zi dhe hudhër të shtypur. Me përzierjen që rezulton, ne fërkojmë trupin e pajetë, të çliruar nga kockat, duke kapur sipërfaqen e brendshme.

Ndërsa pula po marinohet, përgatitni mbushjen - skuqni kërpudhat e para -copëtuara me qepë. Shtoni patatet e ziera dhe të prera imët, koprën e copëtuar dhe djathin e grirë në mbushje

• Kripë gjithçka, piper për shije dhe mbushni pulën. Ne e lidhim lëkurën në bark me kruese dhëmbësh, i lidhim këmbët së bashku.
• Ne i mbështjellim krahët në copa petë në mënyrë që të mos digjen.

• E vendosim pulën në një fletë pjekje ose në një enë pjekje, e vendosim në furrë për 40 minuta në 200 ° C. Pasi ta hiqni zogun, mbulojeni me një copë petë sipër dhe vazhdoni pjekjen për të njëjtën sasi kohe.
• Ne shërbejmë pulë të shijshme të mbushur pa kocka në tryezën festive.

Pule duhani në furrë

Për Vitin e Ri dhe festat e tjera, mund të gatuani pulë shumë të shijshme me një kore të freskët sipas një recete të thjeshtë me foto hap pas hapi.

Përbërësit:

• pulë - 1 copë;
• kripë, piper për shije;
• erëza të çdo përbërje sipas dëshirës tuaj;
• limon - c copë;
• mjaltë - 1 lugë gjelle. l.;
• vaj ulliri - 1 lugë gjelle l

Përgatitja:

• Pritini kufomën e pulës së larë përgjysmë përgjatë vijës së gjirit, ktheni këmbët në anët dhe shtypni poshtë me duart tona përgjatë gjithë kurrizit, duke i dhënë një formë të sheshtë.
• Fërkojeni pulën nga të dy anët tërësisht me kripë, piper dhe erëza.

• Shtrydhni lëngun e gjysmë limoni në një enë me mjaltë dhe përzieni derisa të jetë e qetë. Lubrifikoni trupin e pajetë me përzierjen e ëmbël dhe të thartë që rezulton nga të dy anët.
• Ne e vendosim zogun në një fletë pjekje ose në një enë pjekje, e dërgojmë në furrë për 30 minuta. Këshillohet që të vendosni patate të copëtuara dhe perime të tjera rreth pulës, të cilat më pas do t’i shërbejmë si një pjatë e shijshme aromatike e shijshme.

• Pas gjysmë ore, hiqeni fletën e pjekjes nga furra dhe ktheni kufomën, vazhdoni gatimin për 20-30 minuta të tjera derisa të formohet një kore.
• Një pulë e bukur e pjekur në një shërbim festiv mund të paraqitet në një tryezë festive si një rostiçeri të nxehtë dhe si të ftohtë.

Pule me lëng të tërë mbi kripë

Duke përdorur një nga recetat më të mira të thjeshta me fotografi hap pas hapi, mund të gatuani pulën me lëng më të shijshme të tërë në furrë.

Përbërësit:

• pulë - 1 copë;
• një përzierje specash, koriandër, qimnon;
• kripë - 1 kg.

Përgatitja:

• Fërkoni pulën e përgatitur për gatim nga brenda me një përzierje erëzash.
• Në një fletë pjekje ose në një enë pjekje, shpërndani kripën në një shtresë të barabartë, vendosni pulën e përgatitur me gjoksin lart.

• Ne i lidhim këmbët e zogut për t'i dhënë karkasës një formë të bukur, duke përdorur çdo material në dispozicion (për shembull, shirita nga mëngët për pjekje).
• Ne e dërgojmë pulën në kripë në furrën e nxehur në 180-200 ° C për një orë e gjysmë deri në dy orë (në varësi të madhësisë së zogut dhe aftësive të furrës).

Ju mund të shërbeni pulë me një kore të freskët dhe mish lëng në tryezën festive ose të plotë ose të prerë në pjesë

Pule në një kavanoz me ujë dhe erëza

Nëse dëshironi të shërbeni një pulë me lëng veçanërisht të shijshme me një kore të bukur ngjyrë kafe të artë në tryezën festive, ne e gatuajmë atë sipas një prej recetave më të mira të provuara me fotografi hap pas hapi.

Përbërësit:

• pulë - 1.5-2 kg;
• salcë kosi - 2 lugë. l.;
• mustardë - 1 lugë gjelle. l.;
• gjethe dafine - 2-3 copë;
• kokrra piper - 5-7 copë;
• kripë, erëza.

Përgatitja:

Në një enë, përzieni salcë kosi, mustardë, kripë dhe çdo grup erëzash të dëshiruar (mundësisht me shafran i Indisë, për të dhënë një nuancë të bukur të artë)

• Salca që rezulton (nëse dëshironi, mund të shtoni disa thelpinj hudhër të grimcuar në të) tërësisht dhe me bollëk lyejeni trupin e pajetë të karkasës së larë dhe të tharë.
• Ne e vendosim pulën e përgatitur në një enë, e mbulojmë me film ngjitës dhe e lëmë për disa orë.

Ngrohni furrën në 200 ° C në kohën e duhur. Në një fletë pjekje, vendosni një kavanoz gjysmë litri ose 700 gram të mbushur me ujë të valë. Vendoseni gjethen e dafinës dhe erëzën brenda, vendoseni zogun në majë

Ne e dërgojmë pulën në një kanaçe në një furrë të nxehur për një kohë që e llogarisim në varësi të peshës së kufomës: 40 minuta për 1 kilogram

Ne shërbejmë një pulë të bukur të kuqërremtë me mish të butë me lëng në tryezën festive, të dekoruar bukur

Interesante! Shishe gatimi pule në furrë

Recetë origjinale pule me portokall

Më e shijshmja është pula e pjekur në furrë e tërë me portokall, mustardë dhe mjaltë.

Përbërësit:

• pulë - 3 kg;
• portokall - 4 copë;;
• mustardë - 2 lugë. l.;
• mjaltë - 2 lugë. l.;
• piper i zi i bluar;
• kripë për shije.

Përgatitja:

1. Ne e shpojmë kufomën e pulës së përgatitur në formë të tërë, pa e prerë ose hequr lëkurën, me një pajisje të veçantë kuzhine me thumba për mish. Duke ecur përgjatë njërës anë të një pule të tërë, përgatiteni tjetrën në të njëjtën mënyrë.
2. Grini shijen nga dy portokall të larë, përzieni me lëngun e shtrydhur nga agrumet. Shtoni mjaltë, mustardë dhe piper, përzieni plotësisht.
3. Fërkojeni pulën tërësisht me kripë, duke kapur edhe sipërfaqen e brendshme, pastaj fërkojeni tërësisht me salcën e përgatitur.
4. Ne e vendosim pulën në një qese plastike të një madhësie të përshtatshme, e vendosim në një enë të përgatitur.
5. Pritini portokallet e mbetura në rrathë ose feta, shpërndani brenda pulës dhe vendosni disa prej tyre sipër. Derdhni marinadën e mbetur në një qese me pulë, lidheni atë mjaft fort, duke lëshuar ajër.
6. Ne heqim pulën për të marinuar në të ftohtë për 7-8 orë ose gjatë natës (nëse është e nevojshme, mund të zvogëloni pak kohën e marinimit).
7. Në kohën e duhur, vendosni trupin e pajetë në një fletë pjekje ose në një enë pjekje, derdhni me marinadë. Derdhni lëngun e mbetur në një fletë pjekje.
8. Ne pjekim pulën për një orë e gjysmë, duke vënë në krahë dhe këmbë "dorashka" në formë koni të bërë nga letra për pjekje dhe duke e derdhur me lëng dhe marinadë disa herë.
9. Ne shërbejmë një pulë shumë të shijshme, të butë me një aromë të jashtëzakonshme në tryezën festive, duke përhapur feta perime të freskëta pranë saj.

Çdo nga recetat më të mira dhe origjinale të propozuara do t'ju lejojë të gatuani një pulë të tërë të shijshme në tryezën festive dhe të kurseni kohën e çmuar të gatimit para festave.