Si të ngrini qershitë për dimrin

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-01-12 17:48

Ndryshe nga qershitë, qershitë janë më të ëmbla dhe më të shëndetshme. Një kokrra të kuqe të tillë mund të blihet në dimër, megjithëse me një çmim të lartë. Prandaj, është më mirë të mblidhni qershi në kopshtin tuaj ose t'i blini ato në treg gjatë sezonit dhe t'i ngrini ato për dimër. Ne do t'ju tregojmë se si ta bëni këtë më tej.

Zgjedhja e manave

Para se të ngrini qershitë në shtëpi për dimër, duhet ta zgjidhni atë në mënyrë korrekte. Nëse nuk keni kopshtin tuaj, atëherë është më mirë të blini manaferrat në tregjet e fermerëve. Qershia atje është e freskët, ndryshe nga ajo që ka qenë në kutitë e supermarketeve për një kohë të gjatë dhe humbet jo vetëm pamjen e saj, por edhe vitaminat.

Plus, këto manaferrat trajtohen me kimikate në mënyrë që të mos përkeqësohen gjatë transportit, gjë që gjithashtu nuk i bën ato të shëndetshme. Fruti i qershisë duhet të jetë i fortë dhe jo i holluar me ujë. Para blerjes, ia vlen të provoni një kokrra të kuqe për shije, e cila duhet të jetë e ndritshme, e ëmbël me një thartirë të lehtë.

Sa i përket ngjyrës, të gjithë e dinë se qershitë mund të jenë të kuqe të errët, rozë, të verdhë dhe të verdhë-kuqe. Pra, për dimrin, madje mund të ngrini një shumëllojshmëri manaferrash me ngjyra të ndryshme.

Përgatitja e qershive për ngrirje

Para ngrirjes, manaferrat duhet të renditen në mënyrë që të heqin qafe frutat e plasaritura, të grimcuara dhe ato që janë tashmë të kalbura. Nëse mysafirët e paftuar jetojnë në manaferrat, atëherë është shumë e lehtë t'i dëboni ato:

• shpërndajë 500 g kripë në 1 litër ujë në temperaturën e dhomës;
• Ne vendosim qershi në një zgjidhje të kripur dhe presim vetëm 30 minuta.

Gjatë kësaj kohe, vetë krimbat do të largohen nga "shtëpia" e tyre, ju vetëm duhet t'i shpëlani manaferrat dhe të jeni të sigurtë që t'i thani në një peshqir. Përndryshe, uji i mbetur në fruta do të shndërrohet në akull.

A është e mundur të ngrini qershitë e verdha

Çdo lloj qershie mund të përdoret për ngrirje, por shumë dyshojnë nëse është e mundur të ngrihen manaferrat e verdhë. Sigurisht, për korrjen e dimrit, duhet të zgjidhni një kokrra të kuqe me një lëkurë elastike. Në qershitë e verdha, është shumë e hollë dhe shpërthen pas shkrirjes.

Prandaj, për ngrirjen, qershitë e verdha-rozë do të jenë zgjidhja më e mirë. Po, mund ta ngrini të verdhën, por pas kësaj do të funksionojë vetëm për kompostot. Vlen gjithashtu të përmendet se pas ngrirjes, frutat e verdhë fitojnë një ngjyrë kafe jo tërheqëse.

Ngrini qershitë me fara

Qershitë mund t’i ngrini në frigorifer për dimër menjëherë me fara. Kjo është mënyra më e lehtë për të kursyer fruta dhe për të kursyer kohë. Manaferrat e tillë mund të përdoren për komposto, për bllokim, për dekorimin e ëmbëlsirave. Çdo varietet i qershive të ëmbla janë të përshtatshme për ngrirje, por jo ato të hershme, pasi raporti i lëngut dhe tulit në fruta është joproporcional.

Përgatitja:

Vendosini qershitë e përgatitura në një shtresë në një tepsi ose tepsi. Ne përpiqemi t'i vendosim frutat në mënyrë që ata të mos vijnë në kontakt me njëri -tjetrin, përndryshe ato mund të ngjiten së bashku gjatë procesit të ngrirjes

• Ne i dërgojmë manaferrat në frigorifer, ndezim modalitetin "Ngrirje e shpejtë" dhe presim 2-3 orë.
• Pasi të nxjerrim qershitë e ngrira, i paketojmë në qese (mund t’i vendosni shtesë në një enë) dhe i ktheni përsëri në frigorifer.
• Qershitë nuk duhet të paketohen në pjesë të mëdha; është më mirë të vendosni në një thes aq sa keni nevojë në të njëjtën kohë.

Pa fara

Nëse jeni duke përdorur qershi të ngrira si mbushje për byrekët, petët ose byrekët, atëherë është mirë t'i ngrini në frigorifer për dimër pa gropa. Sigurisht, kjo metodë është më e mundimshme, por do të jetë edhe më e vështirë për të nxjerrë farat nga manaferrat e shkrirë.

Përgatitja:

• Ne i lajmë manaferrat dhe i lëmë në një kullesë në mënyrë që lëngu i tepërt të kullojë prej tyre.
• Thyejeni kruese dhëmbësh në gjysmë dhe kaloni kockat përmes kërcellit.

• Ne i përhapim qershitë në një pjatë ose tabaka të sheshtë, i dërgojmë në frigorifer për disa orë.
• Pasi manaferrat vendosen në qese ose vendosen në një enë, të ruajtura në temperatura të ulëta.

Në formë të ngrirë, manaferrat pa fara nuk duken shumë bukur, por pas shkrirjes ato mund të përdoren menjëherë për qëllimin e tyre të synuar. Ju gjithashtu mund t'i hiqni farat me një kunj ose duke përdorur një presë hudhre. Jo të gjitha amviset e dinë që një pajisje e tillë ka një pjesë të theksuar të krijuar për të hequr gurët.

Me sheqer

Qershitë mund t’i ngrini me sheqer, madje ka edhe 2 mënyra. Ne do t'ju tregojmë se si t'i ruani frutat për dimër.

Përbërësit për metodën e parë:

• 1 kg qershi;
• 100-200 g sheqer.

Përgatitja:

1. Ne i rendisim qershitë, i shpëlajmë dhe i thajmë mirë.
2. Pas kësaj, në çdo mënyrë të përshtatshme, ne nxjerrim farat nga fruti.
3. Vendosni manaferrat në një enë, spërkatni secilën shtresë me sheqer.
4. Ne mbyllim kapakun dhe e dërgojmë në frigorifer për ngrirje. Qershitë e ngrira i ruajmë në enë.

Për mënyrën e dytë:

• 1 kg qershi;
• 500 g sheqer.

Përgatitja:

1. Ne i lajmë manaferrat së pari, nëse është e nevojshme, i mbajmë në një zgjidhje të kripur. Pastaj e thajmë dhe nxjerrim farat nga fruti.
2. Duke përdorur një blender, ne ndërpresim manaferrat në pure patate, nuk mund të copëtoni shumë në mënyrë që pjesët e pulpës të mbeten në pjesën e punës.
3. Spërkatni qershitë e copëtuara me sheqer, përzieni dhe, në mënyrë që të lulëzojë, lini përzierjen e manave për një orë.
4. Ne e mbulojmë enën me film ngjitës në mënyrë që skajet të varen në të gjitha anët e enës plastike.
5. Ne i zhvendosim qershitë e grira me sheqer dhe i dërgojmë në frigorifer.
6. Pas 2-3 orësh, ne nxjerrim enën, e tërheqim nga skajet e filmit dhe heqim lehtë briketën me manaferrat e ngrirë.
7. Pas skajit të filmit, mbështilleni dhe ruani briketën në frigorifer.
8. Nëse ruani qershi të ngrira në temperatura nga -18 në -20 ° C, atëherë një korrje e tillë dimërore mund të përdoret gjatë gjithë vitit.

Si të ngrini qershitë në shurup

Ju mund të ngrini qershitë në shurup, kështu që manaferrat do të ruajnë shijen dhe ngjyrën e tyre sa më shumë që të jetë e mundur. Kjo pjesë mund të shërbehet me petulla, petulla ose akullore.

Përbërësit:

• 1 kg qershi;
• 300 g sheqer;
• 100 ml ujë.

Përgatitja:

• Le të përgatisim qershitë. Për ta bërë këtë, lani manaferrat, thani ato dhe hiqni farat.
• Shurup gatimi. Derdhni sheqer në një tigan. Sasia mund të ulet dhe rritet - gjithçka varet nga preferencat e shijes. Derdhni ujë në sheqer, vendoseni në zjarr dhe lërini të ziejnë.

• Hidhini qershitë drejtpërdrejt në shurupin e zier me lëngun që ka dalë.
• Gatuajini manaferrat për 2-3 minuta, fikni ngrohjen dhe lërini të ftohen plotësisht.

• Masën e kokrrës e derdhim në enë, e mbulojmë me kapak dhe e vendosim në frigorifer për ruajtje.
• Kur ngrini qershitë në shurup, duhet të keni parasysh se një kokrra të kuqe është shumë më e ëmbël se një qershi, kështu që nuk duhet të përdorni shumë sheqer në mënyrë që përgatitja të mos dalë me sheqer.

Qershi me kube guri

Kjo metodë e ngrirjes së qershive është e përshtatshme për ata që shpesh përgatisin kokteje:

1. Le të përgatisim manaferrat. Ju nuk keni nevojë të merrni farat, ne thjesht lajmë dhe thajmë frutat.
2. Tani marrim një myk për ngrirjen e akullit, vendosim një kokrra të kuqe në secilën qelizë.
3. Mbushni me ujë të pastër të zier, mbyllni kapakun dhe vendoseni në frigorifer. Nëse formulari nuk ka kapak, atëherë mbështilleni me film ngjitës.
4. Manaferrat në kube akulli të ndara duken shumë estetikisht të këndshme dhe origjinale. Prandaj, provoni këtë metodë për të befasuar mysafirët në tryezën festive.

Soshtë kaq e lehtë të ngrini qershitë për dimër. Thjesht duhet ta mbani në frigoriferin e frigoriferit. Por nëse sezoni i manave ishte i suksesshëm, madje mund të thahet si në një tharëse elektrike ashtu edhe në një furrë konvencionale. Për ta bërë këtë, shpojini frutat në disa vende, vendosini në një fletë pjekje dhe thajini për 17 orë në një temperaturë prej 70 ° C. Frutat e thata i ruajmë në qese letre ose kavanoza qelqi.