Si të piqni kifle në furrë: receta me foto

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 14:16

• Kategoria:

  furrë buke

• Koha e GATIMIT:

  1 orë

• Projektuar për

  Për një familje prej 5 personash porcione

Përbërësit

• kefir
• gjalpë
• vezë
• sheqer pluhur
• Miell
• pluhur pjekje
• sheqer vanilje

Çdo amvise mund të përgatisë kifle sipas recetave të thjeshta. Kekët e porcionit janë shumë delikatë dhe të ajrosur, ato mund të zbukurohen me një kapak kremi ose të lyhen me fondant. Si mbushje, përdoren fruta të ndryshme të thata, qumësht të kondensuar të zier, manaferra dhe fruta të freskëta, çokollatë të shkrirë dhe aditivë të tjerë. Ne do të përshkruajmë disa mundësi për të bërë një ëmbëlsirë të tillë me duart tona.

Kekë delikate me kefir

Keshtë në kefir që kekët rezultojnë të jenë më të butë dhe me gëzof. Baza e thartë i jep brumit ajrosje dhe butësi, e cila është veçanërisht e nevojshme kur piqni ëmbëlsira të ndara.

Përbërësit:

• kefir yndyrë - 250 ml;
• gjalpë - 100 gram;
• vezë pule - 3 copë;
• sheqer i grimcuar - 12 gota;
• miell i klasës së parë - 250 gram;
• sheqer vanilje - 2 pako;
• pluhur pjekje - 2 pako.

Përgatitja:

Sheqeri i vaniljes përzihet me sheqerin e zakonshëm dhe më pas kombinohet me vezët e rrahura.

Nxirrni gjalpin nga frigoriferi dhe lëreni kohën të shtrihet për një kohë, në mënyrë që të bëhet e butë, mund ta shkrini pak produktin në mikrovalë. Masa që rezulton derdhet në vezë të rrahura dhe sheqer, dhe më pas rrihet mirë.

Kefiri yndyror shtohet në përzierje dhe të gjithë përbërësit rrihen përsëri për të marrë përbërjen më homogjene.

Në të ardhmen, mielli futet në pjesë, i cili më parë ishte përzier me një pluhur pjekje.

Kur të përfundojë procesi i gatimit, duhet të merrni një brumë homogjen dhe pak të hollë.

Një sasi e vogël brumi derdhet në secilën myk, mjafton të mbushni formën në dy të tretat. Furra nxehet deri në rreth 180-190 gradë, myk vendosen në të dhe ëmbëlsira piqet për rreth njëzet minuta.

Kifle të thjeshta të gatshme sipas kësaj recete me një fotografi nxirren nga furra dhe spërkaten me pluhur sheqeri. Nëse dëshironi, çdo tortë mund të mbulohet me krem. Veryshtë shumë e lehtë të gatuash një delikatesë të tillë në furrë në shtëpi.

Produkte të pjekura me mollë dhe kanellë

Nuk ka nevojë të përdorni një mikser në këtë recetë fotografike, kështu që bërja e kekëve të thjeshtë në shtëpi kërkon një minimum kohe. Do të duhen jo më shumë se njëzet e pesë minuta për të pjekur kiflet në furrë, dhe do të duhen rreth dhjetë minuta për të gatuar brumin.

Përbërësit:

• gjalpë - 300 gram;
• miell i klasës së parë - 600 gram;
• sheqer i grimcuar - 1 gotë;
• vezë pule - 8 copë;
• mollë të ëmbla - 2 copë;
• pluhur pjekje - 30 gram;
• kanellë e bluar - 10 gram.

Përgatitja:

Shkrini gjalpin derisa të bëhet i butë, pas së cilës produkti përzihet me sheqer.

Vezët e pulës futen në masën që rezulton dhe gjithçka përzihet plotësisht me një kamxhik për të marrë një konsistencë homogjene.

Kur përbërja bëhet homogjene, mielli futet në të, i cili më parë ishte i kombinuar me një pluhur pjekje.

Mollët e freskëta qërohen, priten në kubikë të vegjël dhe spërkaten me pluhur kanelle.

Një sasi e vogël brumi vendoset në kallëpe silikoni, pak mbushje me mollë sipër, dhe më pas një shtresë tjetër brumi.

Pjesët e punës dërgohen të piqen për njëzet e pesë minuta, temperatura është vendosur në rreth 190 gradë.

Kekë me çokollatë

Këto janë kifle mjaft të thjeshta por të shijshme. Për të marrë një delikatesë aromatike në shtëpi, duhet të ndiqni rreptësisht recetën dhe procesin e bërjes së kifleve.

Përbërësit:

• miell i klasës së parë - 300 gram;
• gjalpë - 100 gram;
• pluhur pjekje - 1 pako;
• vezë pule - 2 copë;
• qumësht 3, 2% - 100 ml;
• kripë tryeze - një majë;
• çokollatë e copëtuar - 60 gram;
• sheqer kafe - 100 gram;
• sheqer vanilje - 1 qese.

Përgatitja:

1. Në një tas të veçantë, bashkoni miellin dhe pluhurin për pjekje, shtoni vaniljen dhe sheqerin kaf në përbërësit, dhe më pas shtoni një majë kripe.
2. Tjetra, çokollata e copëtuar i shtohet përbërjes. Nëse nuk ka çokollatë, përdoren pika speciale të çokollatës.
3. Në një enë tjetër, përbërësit e lëngshëm përzihen. Gjalpi shkrihet dhe ftohet, pas së cilës përzihet me qumësht dhe vezë pule.
4. Të dy përbërësit përzihen me një lugë ose shpatull, si rezultat, duhet të merret një brumë homogjen. Nuk ia vlen të fshikulloni pjesën e punës.
5. Përgatitni kifle për të pjekur kifle. Brumi përhapet në to dy të tretat e vëllimit, dhe pastaj vendoset në furrë. Temperatura e furrës duhet të jetë rreth 180 gradë, procesi i pjekjes zgjat nga 20 në 25 minuta.

Kifle "franceze" me salcë kosi

Kjo është mënyra më e lehtë për të bërë një tortë, ajo do të përfshijë salcë kosi, e cila do ta bëjë ëmbëlsinë të harlisur dhe shumë të butë. Mallrat e pjekura të gatshme janë lëng dhe të ajrosura, ato shkojnë mirë me mbushjen e manave ose frutave. Ju gjithashtu mund të përdorni qumësht të kondensuar për mbushjen. Por ne do të përshkruajmë një variant të mbushjes të bërë me arra dhe rrush të thatë.

Përbërësit:

• sheqer i grimcuar - 1 gotë;
• miell i klasës së parë - 200 gram;
• pluhur vanilje - 1 pako;
• margarinë - 100 gram;
• sode buke - 5 gram;
• salcë kosi me yndyrë - 1 gotë;
• vezë pule - 2 copë;
• arra - 80 gram;
• rrush të thatë - 50 gram.

Përgatitja:

1. Për të bërë kifle duke përdorur një recetë kaq të thjeshtë me një foto, duhet të zbutni margarinën dhe të përgatitni miellin. Meqenëse ëmbëlsira është pjekur në shtëpi në furrë, furra duhet të nxehet paraprakisht.
2. Arrat copëtohen mjaft hollë me thikë, dhe rrushin e thatë e derdhim me ujë të valë dhe e lëmë për disa minuta në mënyrë që të bëhet më e butë dhe e avulluar.
3. Vendosni margarinë të butë në një tas, shtoni sheqer të grimcuar në të dhe vendosni vezë pule. Rrihni përbërësit me një mikser për disa minuta.
4. Pluhur vanilje dhe sode buke gjithashtu dërgohen atje, rrush të thatë të avulluar dhe arra të copëtuara i shtohen përzierjes.
5. Hapi i fundit është futja e salcës kosi yndyrore dhe miellit. Përbërësi i fundit mund të ketë nevojë për pak më pak, duhet të shikoni konsistencën e brumit.
6. Çdo myk lyhet me gjalpë dhe brumi vihet aty. Kiflet piqen për rreth njëzet e pesë minuta, pas së cilës shërbehen me çaj, të spërkatur me sheqer pluhur sipër.

Cupcakes me kajsi të thata

Këtu, kajsitë e thata do t'i shtohen kifleve sipas një recete të thjeshtë me një foto. Pjekja përgatitet në shtëpi në furrë, kështu që rekomandohet që menjëherë të ngrohni dollapin në 180-190 gradë.

Përbërësit:

• miell i klasës së parë - 250 gram;
• vezë pule - 2 copë;
• pluhur vanilinë - 1 pako;
• gjalpë - 100 gram;
• pluhur pjekje - 1 pako;
• sheqer i grimcuar - 150 gram;
• kefir yndyrë - 100 ml;
• kripë tryeze - një majë;
• kajsi të mëdha të thata - 100 gram.

Përgatitja:

1. Pritini gjalpin në copa, më pas shkrijeni duke përdorur mikrovalë ose banjë uji, pastaj lëreni produktin të ftohet mirë.
2. Gradualisht derdhni sheqer të grimcuar në vajin e përgatitur dhe rrihni përbërjen me një mikser me shpejtësi mesatare. Procesi i fshikullimit vazhdon derisa të treten të gjitha kokrrat.
3. Dy vezë pule janë thyer në një përzierje të tillë dhe masa rrihet përsëri, pajisja përdoret derisa përbërësit të formojnë një shkumë të trashë.
4. Një gotë kefir yndyror shtohet në tas, gjithçka përzihet me një kamxhik ose lugë.

Kajsitë e thata derdhen me ujë të valë dhe futen për rreth pesëmbëdhjetë minuta, gjatë së cilës kohë frutat do të kenë kohë të bëhen të buta.

1. Kur të ketë mbaruar periudha e caktuar, uji kullohet dhe kajsitë e thata thahen me një peshqir letre. Pritini manaferrat në copa të vogla.
2. Kripa dhe mielli përzihen në një tas të veçantë, pluhur vanilje dhe një paketë pluhur pjekje dërgohen atje. Përziejini përbërësit me një lugë dhe derdhni në përbërësit e lëngshëm. Gatuani një brumë të butë dhe pak të hollë.
3. Moreshtë më i përshtatshëm për të përdorur kavanoza silikoni, ato lyhen lehtë me vaj dhe mbushen me brumë.