Enët për Vitin e Ri 2020 si në një restorant

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 14:16

• Kategoria:

  Enët festive

• Koha e GATIMIT:

  1, 5 - 2 orë

Përbërësit

• patë
• buile pule
• borzilok
• vaj perimesh
• kripë dhe piper
• Mollë
• kumbulla te thara

Menyja festive e Vitit të Ri për vitin 2020 duhet të jetë e larmishme. Konsideroni disa receta me fotografi që ju lejojnë të kënaqni mysafirët dhe familjet me të njëjtin vakt si në një restorant.

Pata me mollë dhe kumbulla të thata

Në tryezën e Vitit të Ri, e caktuar për të festuar ardhjen e vitit 2020, duhet të ketë një patë. Kjo pjatë, e përfshirë në menunë festive, është e lehtë dhe pa probleme për t’u përgatitur, dhe ka shije si në një restorant.

Përbërësit:

• patë - 3 kilogramë;
• supë pule ose ujë - 300 mililitra;
• borzilok - për shije;
• vaj perimesh - për lubrifikim;
• kripë dhe piper për shije;
• mollë - 5 copë;
• kumbulla të thata - 150 gram.

Përgatitja:

Shpëlajeni trupin e pajetë të zogjve dhe hiqni yndyrën e tepërt. Hiqni majat e krahëve. Mbështilleni lëkurën në qafë dhe mbërthejeni me kruese dhëmbësh. Fërkoni pjesën e brendshme dhe të jashtme të patës me borzilok, kripë dhe erëza të tjera. Mbështilleni zogun me film ngjitës dhe vendoseni në frigorifer. Lëreni brenda natës

Bëni mbushjen: shpëlajini mollët, hiqni thelbin, copëtoni në copa të mëdha. Shpëlani dhe thani kumbullat e thata, të prera nëse dëshironi. Përziejini këto dy përbërës së bashku

Mbushni trupin e pajetë me mbushjen e përgatitur. Nuk kërkohet përplasje. Ju mund të përdorni kruese dhëmbësh për të goditur patën, ose thjesht mund ta qepni me fije. Lyejeni plotësisht trupin me vaj. Lidhni krahët dhe këmbët nëse është e nevojshme

Vendosni skajet e prera të krahëve në një fletë pjekje dhe vendosni trupin e pajetë mbi to, me shpinën poshtë. Shponi lëkurën e këmbëve dhe gjirit në mënyrë që yndyra e tepërt të dalë jashtë. Derdhni supë ose ujë të nxehtë në një fletë pjekje, mbuloni me fletë metalike dhe vendoseni në një furrë të ngrohur në 200 gradë. Piqeni për gjysmë ore

Pas kësaj, ulni temperaturën në 180 gradë, vazhdoni gatimin për rreth tre orë të tjera. Çdo gjysmë ore, këshillohet të shponi lëkurën në këmbë dhe gji, duke e mbushur zogun me yndyrë. Hiqeni folien 40 minuta para se të jetë gati dhe prisni derisa zogu të marrë ngjyrë

Interesante! Tortë e shijshme e bërë nga biskota pa pjekje me qumësht të kondensuar dhe salcë kosi

Hiqeni patën e përfunduar nga furra, kullojeni yndyrën e lëshuar dhe prisni 20 minuta. Vendoseni mbushjen në një pjatë të madhe, vendosni patën e prerë dhe shërbejeni

Julienne me kërpudha dhe mish

Në menunë e Vitit të Ri për 2020, patjetër që duhet të ketë julienne me kërpudha dhe mish. Kjo recetë me një foto tregon se si ta gatuani këtë pjatë në mënyrë që të jetë si në një restorant.

Përbërësit:

• viçi - 300 gram;
• kampionë - 300 gram;
• qepë - 1 copë;
• djathë - 150 gram;
• krem - 100 mililitra;
• gjalpë - 50 gram;
• miell gruri - 2 lugë;
• kripë dhe piper për shije.

Përgatitja:

Gatuani mishin derisa të zbutet, pastaj copëtojeni në shirita

Grini kërpudhat e lara në të njëjtën mënyrë

Pritini qepët në një mënyrë arbitrare - mos i copëtoni shumë të vegjël, por gjithashtu mos lejoni copa të mëdha

Skuqni kërpudhat me qepë në vaj perimesh derisa të bëhen transparente, dhe më pas vendosni mishin, kripën dhe erëzat në një tas

Bëni salcën. Shkrini gjalpin, përzieni miellin dhe derdhni butësisht kremin. Përzieni salcën mirë me një kamxhik, nuk duhet të ketë gunga. Vendoseni pjesën e punës në sobë, vlim dhe pastaj fikni nxehtësinë menjëherë

Vendosni mishin dhe kërpudhat në kavanoza për pjekje, duke alternuar me djathë të grirë. Hidhni salcën e përgatitur sipër, mbi të cilën duhet të shtoni pak më shumë djathë

Dërgo julienne në furrë të nxehtë në 180 gradë. Piqni për rreth 40 minuta, derisa të marrin ngjyrë kafe të artë

Sallatë me salmon dhe karkaleca

Kur hartoni një menu të Vitit të Ri për vitin 2020 si në një restorant, patjetër që duhet t'i kushtoni vëmendje kësaj sallate me salmon dhe karkaleca. Receta me një foto nuk paraqet vështirësi.

Përbërësit:

• salmon i kripur lehtë - 300 gram;
• vezë pule - 6 copë;
• karkaleca të ziera dhe të ngrira - 300 gram;
• majonezë - 180 gram;
• havjar i kuq - 100 gram.

Përgatitja:

Ziejini vezët derisa të futen në ujë të kripur

Zhyt karkalecat në ujë të valë për disa minuta, pastaj transferojini ato në një kullesë. Prisni për ftohje

Pritini salmonin në copa jo shumë të mëdha. Qëroni dhe copëtoni vezët në katrorë. Hiqni predhat nga karkaleca. Përzieni të gjitha produktet e listuara, përveç havjarit

Derdhni majonezë mbi meze dhe përzieni mirë. Vendoseni në pjesë në pjata duke përdorur forma të veçanta, dekoroni me havjar

Interesante! Receta për pjata të thjeshta dhe të shijshme për 8 Mars

Ju gjithashtu mund të vendosni një karkalec shtesë të qëruar sipër

Trofta e pjekur me perime

Asnjë menu e Vitit të Ri nuk është e plotë pa pjata peshku. Për vitin 2020, mund të bëni trofta të shijshme të ngjashme me restorantin. Receta me një foto ilustron qartë çdo hap gatimi.

Përbërësit:

• fileto trofta - 300 gram;
• kungull i njomë - 200 gram;
• hudhër - 2 gota;
• djathë - 100 gram;
• gjalpë - 60 gram;
• domate qershi - 100 gram;
• ullinj - 1 kanaçe;
• qepë - 1 copë;
• rozmarinë - 2 degë;
• kripë për shije.

Përgatitja:

Shpëlajeni peshkun tërësisht dhe lëreni të thahet. Pritini në kube me madhësi të moderuar

Pritini kungull i njomë në katrorë, copëtoni qershinë në gjysma

Pritini ullinjtë në gjysma dhe copëtoni qepën sa më imët të jetë e mundur

Qëroni dhe copëtoni hudhrat me një llaç. Shkëputni gjethet nga rozmarina

Pritini djathin në feta të holla

Merrni dy shtresa petë dhe formoni 3 zarfa prej tyre. Rregulloni perimet e përgatitura me përjashtim të hudhrës

Vendosni troftën në perime, spërkateni me gjethe rozmarine dhe hudhër. Sezoni me kripë dhe piper. Rregulloni feta djathi dhe feta të holla gjalpë

Formoni pjata nga zarfet. Vendosini ato në një fletë pjekje dhe dërgojini në furrë, të ngrohur në 250 gradë. Gatuani për rreth 12 minuta

Dërgo peshkun e përfunduar direkt në petë në pjata

Tiramisu

Zgjedhja e ëmbëlsirave për menunë e Vitit të Ri për vitin 2020, si në një restorant, mund të bëni tiramisu sipas kësaj recete të thjeshtë me një foto. Pjata rezulton të jetë shumë e shijshme dhe të gjithëve do ta pëlqejnë patjetër.

Përbërësit:

• vezë pule - 2 copë;
• mascarpone - 250 gram;
• biskota savojardi - 30 copë;
• sheqer pluhur - 75 gram;
• kafe e fortë - 200 mililitra;
• rum - 4 lugë;
• pluhur kakao - 80 gram.

Përgatitja:

Maskarpone vendoseni në një tas të një madhësie të përshtatshme dhe rrihni plotësisht me një shpatull ose kamxhik në mënyrë që djathi të ngjasë me salcë kosi të trashë në strukturë

Ndani vezët në të bardha dhe të verdha. Në një tas të veçantë, rrihni të verdhat e vezëve me sheqer pluhur, pastaj derdhni këtë përzierje mbi djathë dhe rrihni përsëri. Rrihni të bardhat dhe shtojini edhe ato në maskarpone

Përzieni kafenë e ftohtë me sasinë e specifikuar të rumit

Zhytini me kujdes biskotat në përzierje

Vendosni biskotat e njomura në fund të mykut, derdhni një të tretën e përzierjes së mascarpone të përgatitur. Shtoni grumbullin e dytë të biskotave dhe sezoni përsëri me krem. Vazhdoni derisa të mbarojnë përbërësit

Prekni anët e mykut me një shpatull për të barazuar ëmbëlsirën. Vendoseni në frigorifer për disa orë, nëse është e mundur - gjatë natës

Interesante! Receta të thjeshta dhe të shijshme për Krishtlindjet 2020

Spërkateni me kakao para se ta servirni tiramisun

Biskotat e fatit

Biskotat e pasurisë të përfshira në menunë e Vitit të Ri 2020 si në një restorant do të jenë shumë origjinale. Receta me një foto është e thjeshtë dhe e drejtpërdrejtë, kështu që edhe një kuzhinier rishtar mund ta trajtojë atë.

Përbërësit:

• miell - 40 gram;
• sheqer pluhur - 60 gram;
• proteina - 2 copë;
• gjalpë - 20 gram;
• çokollatë e zezë - 80 gram;
• gjalpë - 20 gram;
• spërkatje ëmbëlsirash - opsionale.

Përgatitja:

Së pari, përgatitni parashikimet. Për këtë, përdoren gjethet, të cilat priten më tej në shirita deri në një centimetër të gjerë

Zbutni vajin, pastaj përzieni me sheqer pluhur. Tashmë me lugë në mënyrë që masa të jetë homogjene

Hidhni ngadalë proteinat, duke vazhduar të përpunoni masën me një lugë. Nuk duhet të ketë gunga

Shtoni butësisht miellin e situr. Duhet të keni një brumë të ngjashëm me petullat

Vizatoni disa qarqe në pergamenë me një diametër deri në 9 centimetra. Derdhni disa lugë brumë në qendër të secilit rreth dhe përhapeni deri në një tortë të hollë, duke iu përmbajtur kufijve të rrethit

Dërgoni pjesën e punës në furrë, të nxehtë në 200 gradë, për rreth 5 minuta

Vendosni një copë letër me një dëshirë në qendër të tortës së nxehtë dhe menjëherë palosni biskotat në gjysmë. Ju duhet të veproni shumë shpejt në mënyrë që torta të mos ketë kohë të ftohet

Menjëherë palosni përsëri biskotat për të bërë një zarf trekëndësh. Gatuajini biskotat e mbetura në të njëjtën mënyrë

Çokollata e zezë përdoret për zbukurim. Duhet të ngrohet së bashku me vajin në një banjë uji në një masë homogjene

Mbuloni secilën biskotë me krem, shtoni spërkatje ëmbëlsirash. Dërgojeni në frigorifer për pak kohë për të ngrirë çokollatën

Pema e Krishtlindjeve me fruta

Për të dekoruar tryezën me një ëmbëlsirë tërheqëse, gjithmonë mund të bëni një pemë të Krishtlindjes nga frutat. Pjata do të apelojë si për të rriturit ashtu edhe për fëmijët.

Përbërësit:

• banane - 350 gram;
• mandarina - 200 gram;
• kivi - 350 gram;
• kos i thjeshtë - 170 gram;
• mjaltë - 10 gram;
• farat e susamit - 10 gram.

Përgatitja:

Qëroni bananet dhe copëtojini në rrathë të vegjël. Vendoseni një pjesë mënjanë për dekorim

Qëroni mandarinat dhe çmontojini në feta. Nëse ka kocka, është mirë që edhe ato të hiqen

Vendoseni kosin në një tas me madhësi të përshtatshme, shtoni mjaltë dhe përziejeni mirë

Merrni një pjatë të sheshtë dhe vendosni mbi të mandarina dhe banane, duke i alternuar ato me njëra -tjetrën. Pra, bëni një piramidë

Derdhni me kujdes kosin mbi frutat dhe lëmojeni

Qëroni dhe copëtoni kivi. Vendoseni në pemë

Bëni një yll nga një filxhan banane dhe rrokulliseni në farat e susamit. Bashkangjiteni me një kruese dhëmbësh ose hell në krye të sallatës

Spërkateni ëmbëlsirën me farat e susamit që simulojnë borën. Nëse është e nevojshme, mund të përdorni gjethe nenexhiku për dekorim

Kur hartoni një menu të Vitit të Ri për vitin 2020, për të kënaqur mysafirët me trajtime si në një restorant, padyshim që ia vlen të merren parasysh recetat e listuara. Të gjitha pjatat janë mjaft të thjeshta për t'u përgatitur, kështu që edhe një zonjë fillestare do të përballojë procesin.