Receta të shijshme për gatimin e kallamarëve

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-01-12 17:48

• Kategoria:

  Enët me kallamar

• Koha e GATIMIT:

  1-1,5 orë

Përbërësit

• kallamar
• Miell
• rigon
• hudhër
• piper i bardhë
• thekon djegës
• majonezë
• lëng limoni
• majdanoz
• kripë piper

Kallamari është një produkt i shkëlqyeshëm që skuqet, ziehet, konservohet dhe sallatat përgatiten me të. Dhe në përzgjedhjen tonë do të gjeni recetat më të shijshme për gatimin e ushqimeve të tilla të detit.

Kalamari i skuqur për një tryezë festive

Kallamarët shpesh përdoren për sallatat e festave. Por ka receta të tjera për të bërë meze më të shijshme të ushqimit të detit. Këto janë calamari të skuqur të shërbyer me një salcë të shijshme.

Përbërësit:

• 3 kufoma kallamari;
• 200 g miell;
• 1 lugë rigon;
• 1 lugë borzilok;
• 1 lugë paprika;
• 1 lugë hudhër e tharë;
• ½ lugë piper i bardhë;
• ¼ h. L. thekon djegës;
• kripë për shije.

Për salcën:

• 120 ml majonezë;
• 2 lugë gjelle l lëng limoni;
• 1 ½ lugë gjelle l majdanoz;
• 3-4 thelpinj hudhër;
• Pepper spec djegës;
• kripë dhe piper për shije.

Përgatitja:

Hidh kripë, piper të bardhë dhe të zi, hudhër të tharë, thekon djegës, paprika dhe të gjitha barishtet në miell. Përziejini mirë

Ne pastrojmë kallamarët nga të gjitha pjesët e brendshme, heqim filmin e errët dhe transparent, i shpëlajmë mirë dhe bëjmë thikë nga brenda në një drejtim ose në tjetrin me thikë

Për salcën, ne dërgojmë hudhër, spec djegës, kripë në llaç dhe bluajmë gjithçka mirë

Shtoni gruelën që rezulton në majonezë së bashku me lëng limoni, kripë, piper dhe majdanoz të copëtuar. Përziejini gjithçka mirë

Kallamarët e pjekur në miell dhe skuqini thellë për 1, 5-2 minuta

Pastaj e përhapim menjëherë në një pecetë për të hequr yndyrën e tepërt prej tyre. Nëse kufomat ishin me tentakula, atëherë ne gjithashtu bukë dhe skuq ato

Interesante! Receta të shijshme të ligët për tryezën festive

Ne i presim menjëherë kallamarët e nxehtë në copa, i vendosim në një pjatë, i spërkasim me majdanoz, unaza djegës dhe i shërbejmë me salcë.

Kallamar në salcë hudhre

Kallamari në salcën e hudhrës është një recetë për një nga ushqimet e shijshme samfkh. Ushqimi i detit është shumë aromatik, i butë dhe ideal për ata që nuk duan të gatuajnë sallata me majonezë.

Përbërësit:

• 300-400 g kallamar;
• 2-3 thelpinj hudhër;
• 50 ml vaj ulliri;
• 1-2 lugë gjelle l uthull vere;
• 1 tufë majdanoz;
• 2 majë sheqeri;
• kripë dhe piper për shije.

Për shëllirë:

• 1-2 gjethe dafine;
• 1 lugë kokrra piperi;
• 0.5 lugë kripë;
• 0.5 lugë erëza për peshk;
• 1 litër ujë.

Përgatitja:

Vendosim një tenxhere me ujë në zjarr, sapo uji të vlojë, shtojmë erëza për peshk, kripë, kokrra speci dhe vendosim një gjethe dafine

Lëreni shëllirë të ziejë për disa minuta dhe më pas vendosni kallamarët tashmë të qëruar një nga një. Nga momenti i zierjes, ne numërojmë 10 sekonda për kufomat e vogla dhe 15 sekonda për ato më të mëdha, pastaj e nxjerrim menjëherë

Grini majdanozin për salcën

Shtrydhni hudhrën në një tas, derdhni uthull dhe vaj, shtoni sheqer, kripë dhe piper, vendosni barishtet dhe përzieni gjithçka mirë

Pritini kallamarët në unaza ose shirita të hollë

Tani kombinojmë salcën dhe ushqimet e detit, i përziejmë dhe e lëmë meze të piqet për 15-20 minuta, mund ta shërbeni në tryezë.

Kallamar i mbushur

Kallamari i mbushur është një tjetër recetë për përgatitjen e pjatës më të shijshme, e cila është e përshtatshme si për tryezat e përditshme ashtu edhe për ato festive. Një shumëllojshmëri përbërësish janë të përshtatshëm për mbushjen, por tani do të gatuajmë ushqim deti me kërpudha dhe mish të grirë.

Përbërësit:

• 1 kg kallamar;
• 2 thelpinj hudhër;
• 1 qepë;
• 500 g mish të grirë;
• 200 g kampionë;
• Pepper piper i ëmbël;
• 8 fruta qershie;
• 250 ml verë të bardhë të thatë;
• qepe te njoma;
• kripë piper;
• Barishte provansale;
• limon.

Përgatitja:

Ne pastrojmë kufomat e kallamarit dhe i shpëlajmë mirë nën ujë të rrjedhshëm

Për mbushjen, copëtoni imët qepën dhe skuqeni në një tigan me vaj ulliri

Gjithashtu copëtoni imët hudhrën dhe dërgojeni në qepë, skuqeni për disa minuta

Pritini specat në kubikë, vendosini në tigan

Pas disa minutash shtoni mish të grirë në perime, shtoni kripë, piper dhe barishte provansale, përzieni

Sapo mishi i grirë të errësohet, shtoni kërpudhat e prera në kube të vogla. Përziejini dhe skuqini për 3-4 minuta të tjera

Ftoheni mbushjen e përfunduar pak, mbushni kallamarët dhe copëtoni kufomat me një kruese dhëmbësh

Vendosni kallamarët e mbushur në një tigan të nxehur më parë dhe skuqini shpejt nga të dy anët

Tjetra, transferojeni në një tenxhere, mbushni me verë, vendoseni në zjarr dhe pasi të vlojë, ziejini ushqimet e detit për 5 minuta në secilën anë

Interesante! Recetat më të shijshme dhe të reja për pjatat e nxehta për Vitin e Ri 2020

Vendosni kallamarin e përfunduar në një pjatë të bukur, hiqni të gjitha kruese dhëmbësh, derdhni lëng limoni, dekoroni me gjysmat e qershisë dhe unazat e qepëve të gjelbra.

Kotele kallamar

Nëse nuk e dini me cilën pjatë të surprizoni familjen tuaj, atëherë skuqini ato kotele, por jo mish, por kallamar. Kjo është një tjetër recetë e shijshme e prodhimeve të detit që duhet mbajtur parasysh.

Përbërësit:

• 500 g kallamar;
• 120 g thërrime buke;
• 1 e verdhë veze;
• 2 lugë gjelle l vaj perimesh;
• 0.5 lugë kripë;
• 0.5 lugë piper i zi.

Përgatitja:

Pritini kallamarët e qëruar në copa

Ne dërgojmë ushqim deti në një blender dhe i bluajmë, mund të përdorni një mulli të zakonshëm të mishit

Shtoni 50 g thërrime bukë, kripë, piper në kallamar dhe derdhni të verdhën e verdhë veze

Përziejini mirë të gjithë përbërësit me njëri -tjetrin

Ne bëjmë cutlets nga mishi i grirë që rezulton, bukë në thërrime dhe skuqim në një tigan me vaj të nxehtë për 3-4 minuta në secilën anë

Ne i shërbejmë gjellës së përfunduar me barishte, perime dhe salcë tartari, të cilat mund të përgatiten në shtëpi nga salcë kosi, hudhër, kungull dhe erëza.

Kallamar i pjekur në një salcë kremoze

Një pjatë e tillë si kallamari i pjekur në një salcë kremoze do të pushtojë të gjithë gustatorët me shijen e saj të hollë. Në fund të fundit, çfarë mund të jetë më e shijshme se mishi i butë i ushqimeve të detit i kombinuar me një salcë delikate dhe një kore të freskët djathi?

Përbërësit:

• 5-7 kufoma kallamari;
• 1 qepë;
• 2-3 gjethe dafine;
• 5-7 kokrra piper;
• 1 litër ujë;
• 50 g gjalpë;
• 50 g miell;
• 200 ml qumësht;
• 100 ml supë kallamari;
• 100 g djathë;
• kripë dhe piper për shije.

Përgatitja:

Grini kufomat e kallamarit të qëruar në shirita, vendosini në një tigan

Ne e presim qepën në gjysmë unaza dhe, së bashku me gjethet e dafinës, kokrrat e specit dhe kripën, i dërgojmë në ushqimet e detit. Mbushni gjithçka me ujë dhe gatuajeni kallamarin për 40 minuta

Pasi ushqimet e detit të transferohen në një tas, por mos e derdhni supën, do të jetë ende e nevojshme

Për salcën, shkrini gjalpin në një tigan dhe skuqni miellin. Pas kësaj, derdhni qumësht, pak supë, shtoni kripë dhe piper, përzieni gjithçka tërësisht dhe gatuajeni salcën derisa të trashet

Vendosni kallamarët në salcë, përzieni, shtroni në kavanoza, spërkatni me djathë të grirë sipër

Ne pjekim ushqim deti për 10-15 minuta, temperatura 200 ° C. Pasi ta nxjerrim, sipas dëshirës, zbukurojmë me degëza barishtesh të freskëta dhe menjëherë e shërbejmë në tryezë

Sallatë e shijshme me kallamar

Ju mund të bëni një shumëllojshmëri të sallatave me kallamar. Por ekziston një recetë shumë origjinale dhe e shijshme e meze tajlandeze që duhet ta provoni patjetër.

Përbërësit:

• 500 g kallamar;
• 1 shallota;
• 40 g qepë jeshile;
• 14-15 gjethe nenexhiku;
• 20 g cilantro;
• 30 g xhenxhefil.

Për salcën:

• 8-9 thelpinj hudhër;
• 2-3 speca djegës;
• 3 lugë gjelle l lëng limoni;
• 3 lugë gjelle l salce peshku;
• 1, 5 Art. l Sahara
• 1 lugë gjelle l vaj susami.

Përgatitja:

Së pari, le të përgatisim salcën. Për ta bërë këtë, qëroni specin djegës nga farat, priteni në copa të vogla dhe dërgojeni në llaç së bashku me hudhrën. Shtoni pak kripë dhe bluajini gjithçka

Shtrydhni lëngun e limonit në lëngun që rezulton, shtoni pak vaj, salcë peshku, shtoni sheqer dhe përzieni gjithçka tërësisht

Pritini qepën e gjelbër në copa të gjata. Ne e dërgojmë pjesën e gjelbër të zarzavateve në një tas, dhe shtypim pjesën e bardhë me thikë dhe e presim përgjysmë përgjatë gjatësisë, pas së cilës e dërgojmë edhe në tasin e sallatës

Tani bluajeni cilantro

Pritini rrënjën e freskët të xhenxhefilit në shirita të vegjël

Shkëputni gjethet e mentes nga degëzat

Ne bëjmë vrima në trupat e kallamarit të qëruar, dhe pastaj i presim në copa dhe ziejmë për 2 minuta. Pasi frutat e detit të jenë ftohur në ujë akulli

Tani ne i dërgojmë kallamarët në zarzavate, derdhim salcën dhe përziejmë gjithçka mirë

Ne i japim sallatës së përfunduar pak kohë për të pjekur, pastaj e vendosim në një pjatë, spërkasim me unaza djegës dhe e shërbejmë.

Këto janë pjata shumë të shijshme që mund të përgatiten nga kallamari. Të gjitha recetat e sugjeruara janë të përshtatshme për festat familjare ose festat. Kallamarët kombinohen në mënyrë të shkëlqyeshme me përbërës të ndryshëm, kështu që gjithmonë mund të kuptoni shpejt një sallatë të shijshme me to ose thjesht të skuqni ushqimet e detit në brumë.