Petulla të holla dhe të shijshme për Maslenitsa në 2020

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-01-12 17:48

• Kategoria:

  Petulla

• Koha e GATIMIT:

  1 orë

Përbërësit

• qumësht
• vezë
• sheqer
• kripë
• Miell
• ekstrakt vanilje
• gjalpë

Lamtumira e dimrit shoqërohet gjithmonë me festa dhe petulla. Ne do të ndajmë recetat për petullat më të shijshme që mund të piqen për Maslenitsa në vitin 2020.

Pancakes për Shrovetide me qumësht

Pancakes për Maslenitsa në 2020 mund të piqen në qumësht. Kjo është një recetë e provuar prej vitesh, falë së cilës petullat janë delikate dhe të shijshme.

Përbërësit:

• 1 litër qumësht;
• 4 vezë;
• 4 lugë gjelle l Sahara;
• 0.5 lugë kripë;
• 400 g miell;
• 2 lugë ekstrakt vanilje;
• 40 g gjalpë.

Përgatitja:

Hidhni vezët në një tas, shtoni kripë dhe sheqer, shtoni ekstrakt vanilje dhe përzieni gjithçka mirë me një kamxhik të zakonshëm

Derdhni 0.5 litra qumësht, përzieni përsëri gjithçka tërësisht derisa të jetë e qetë

Shosh miellin në një tas të veçantë, bëni depresione në të dhe filloni të derdhni përzierjen e vezëve dhe qumështit. Ne gatuajmë gjithçka mirë në mënyrë që të mos ketë gunga

Pastaj derdhni qumështin e mbetur, përzieni dhe lëreni brumin të pushojë për 15-20 minuta

Pastaj derdhni gjalpë të shkrirë në brumë, përzieni

Ngrohni tiganin, lyejeni me vaj, derdhni brumin dhe piqni petullat nga të dy anët deri në ngjyrë kafe të artë

Shërbejeni petullat e gatshme me salcë kosi, mjaltë ose reçel, gjithashtu mund të mbështillni çdo mbushje në to.

Petulla punuese të hapura

Në Maslenitsa në vitin 2020, petullat e shijshme të punimeve të hapura mund të shërbehen në tryezën festive. Në këtë recetë, brumi gatuhet me kefir, falë të cilit petullat janë të holla, me vrima të vogla.

Përbërësit:

• një gotë kefir;
• 1 gotë qumësht;
• 2 vezë;
• një majë kripe;
• 1 lugë sodë;
• 2 gota sheqer;
• 120 g miell;
• 2 lugë gjelle l vaj perimesh.

Përgatitja:

Derdhni sheqer dhe kripë në një tas me vezë, përzieni derisa të jenë të qetë

Tani derdhni kefir në përzierjen e vezëve dhe shtoni sode, përzieni gjithçka përsëri

Pastaj shoshisim miellin, gatuajmë gjithçka mirë

Derdhni qumësht dhe gjalpë, gatuajeni brumin, i cili duhet të dalë si krem i lëngshëm

Ne pjekim petulla të zbukuruara deri në ngjyrë kafe të artë në një tigan të ngrohur mirë dhe të lyer me vaj

Petullat e zbukuruara mund të piqen në qumësht me shtimin e ujit mineral shumë të gazuar. Falë dioksidit të karbonit, petullat janë të modeluara dhe të ajrosura.

Petulla me ngjyra

Shrovetide është një festë e ndritshme dhe e gëzuar, kështu që ne ju ofrojmë një recetë interesante të pjekjes. Provoni të piqni petulla shumëngjyrëshe në vitin 2020. Ato nuk janë vetëm të shijshme, por edhe të bukura falë përdorimit të ngjyrave natyrore.

Përbërësit:

• 1 litër qumësht;
• 2 vezë;
• 60 g sheqer;
• 10 g kripë;
• 70 ml vaj vegjetal;
• 400 g miell;
• 150 g panxhar të papërpunuar;
• 1 lugë shafran i Indisë;
• 35 g majdanoz të freskët;
• 200 g lakër të kuqe.

Përgatitja:

Ne fillojmë duke gatuar brumin e petullave dhe për këtë derdhim qumësht, vezë në një tas, shtojmë kripë dhe sheqer, rrahim gjithçka me një kamxhik

Pas kësaj, derdhni miellin në përzierjen e qumështit të vezëve dhe gatuajeni derisa të jetë e qetë

Në fund, shtoni vaj, përzieni gjithçka. Ndani brumin e përfunduar në 4 pjesë, derdhni në tasa të ndryshëm. Derdhni shafran i Indisë në 1 pjesë të brumit, përzieni

Në një pjesë tjetër të brumit në një rende të imët, bluani panxharët e papërpunuar, përzieni dhe lërini mënjanë tani për tani

Për ngjyrën tjetër, do t'ju duhet një blender zhytës, në të cilin dërgojmë majdanoz të grirë hollë. Më pas hidhni pak brumë petulle dhe ndërprisni derisa të jetë e qetë

Derdhni masën që rezulton nga blender në brumë, përzieni dhe gjithashtu lëreni mënjanë tani për tani

Për ngjyrën e fundit, gjithashtu vendosni lakrën e kuqe të copëtuar në një blender, derdhni pak brumë dhe ndërpriteni

Derdhni masën që rezulton në brumë dhe përzieni

Tani çdo brumë e kalojmë veçmas në një sitë të imët

Skuqni petullat me shumë ngjyra në një tigan derisa të zbuten

Mbushja e kripur është shumë e përshtatshme për petulla të tilla. Por majdanozi mund të zëvendësohet me spinaq ose kopër.

Petulla me kunguj

Në Shrovetide në 2020, ju mund të piqni, si dielli, petulla të ndritshme dhe të shijshme. Sekreti i recetës është shumë i thjeshtë, keni nevojë për pure kungulli për të gatuar brumin.

Përbërësit:

• 300 ml qumësht;
• 150 g miell;
• 250 ml pure kungulli;
• 2 vezë;
• 30 g sheqer kallami;
• ¼ h. L. kripë;
• 6 g pluhur pjekje;
• 2 lugë gjelle l vaj perimesh;
• ½ lugë kanellë;
• ¼ h. L. arrëmyshk

Përgatitja:

Pritini kungullin e qëruar në copa, transferojeni në një tenxhere, derdhni pak ujë dhe ziejini në zjarr të ulët për 15 minuta, derisa kungulli të jetë i butë

Pas kësaj, bluajeni kungullin e butë me një blender të zhytur ose një shtypje të rregullt deri në konsistencën e pureve të patateve

Thyejeni vezët në një tas, shtoni kripë, sheqer, kanellë dhe arrëmyshk, përzieni me një kamxhik

Tani shtoni pure kungulli në përzierjen e vezëve dhe përzieni gjithçka

Pas kësaj, shoshitni miellin me pluhurin për pjekje në masën që rezulton, gatuajeni brumin me një shpatull

Tjetra, derdhni qumështin dhe përzieni gjithçka derisa të jetë e qetë. Mbulojeni brumin me mbështjellës plastik dhe lëreni të pushojë për 10-15 minuta

Shtoni gjalpë në brumë, përzieni dhe skuqni petullat në një tigan të ngrohur më parë

Petullat e kungullit shërbehen më së miri me mjaltë, e cila shkon mirë me kungullin.

Petulla me spinaq të mbushur

Petullat me spinaq rezultojnë të jenë shumë të bukura dhe të shijshme, veçanërisht nëse përgatitni mbushjen për to. Receta është shumë e thjeshtë, dhe rezultati është një meze origjinale që do të bëhet një dekorim i ndritshëm i tryezës festive për Maslenitsa në 2020.

Përbërësit për brumin:

• 250 ml ujë;
• 250 ml qumësht;
• 250 g miell;
• 3 vezë;
• një majë kripe;
• 1 lugë gjelle l Sahara;
• 150 g spinaq;
• 4 lugë gjelle l vaj perimesh;
• 50 g gjalpë.

Për mbushje:

• 250 g fileto harengë;
• 180 g djathë të përpunuar;
• 4 vezë të ziera;
• gjysmë qepë;
• 1 karotë.

Përgatitja:

Derdhni sheqer, një majë të mirë kripe në një tas me vezë dhe rrihni

Ne dërgojmë spinaq të freskët ose të ngrirë në tasin e blenderit, derdhim ujë në të dhe e ndërpresim derisa të jetë e qetë

Tani derdhni qumësht në përzierjen e vezëve, përzieni dhe më pas shoshitni miellin, gatuajeni derisa të jetë e qetë, mos lini gunga

Pastaj derdhni masën e spinaqit, vajin, gatuajeni përsëri gjithçka dhe lëreni brumin për gjysmë ore

Në këtë kohë, ne do të përgatisim mbushjen. Le të fillojmë me qepën, të cilën e presim me unaza të holla, e spërkasim me kripë, sheqer, e hedhim me një sasi të vogël uthull molle. Përziejini mirë me duart tuaja dhe lërini perimet të marinohen

Pritini fileton e harengës në kube të vogla

Grini të bardhat dhe të verdhat e vezëve në një rende të imët veç e veç

Fërkoni karrotat e ziera me një rende. Ngroheni tiganin, lyejeni me vaj dhe skuqni petullat nga të dyja anët

Pasi të jenë ftohur të gjitha petullat, lyejeni secilën me krem djathi, pastaj vendosni pak të bardhë veze, një peshk sipër, pas pak qepë, pastaj një të verdhë veze dhe një karotë

Rrokullisni pranverat, më pas lërini për 20 minuta dhe pritini përgjysmë para se t’i shërbeni

Vezët për petulla gjithmonë duhet të rrihen veçmas së bashku me sheqerin dhe kripën, kështu që brumi do të dalë poroz.

Petulla me mollë

Për Maslenitsa në 2020, ju gjithashtu mund të piqni petulla me mollë. Pasta të përgatitura sipas kësaj recete do t'i pëlqejnë veçanërisht gustatorët më të vegjël, dhe të rriturit nuk do të refuzojnë një trajtim kaq të shijshëm.

Përbërësit:

• 750 ml qumësht;
• 4 vezë;
• 3 lugë gjelle l vaj perimesh;
• 8 lugë gjelle l Miell;
• 3 lugë gjelle l Sahara;
• 0.5 lugë kripë;
• 1 lugë pluhur pjekje;
• 2 mollë.

Përgatitja:

Ne i fusim vezët në një enë, u shtojmë kripë dhe sheqer, i përziejmë për të marrë një përzierje homogjene

Pastaj derdhni qumësht të ngrohtë, përzieni përsëri gjithçka

Tjetra, ne dërgojmë miellin e pjekur paraprakisht dhe pluhurin për pjekje, gatuajmë gjithçka mirë në mënyrë që të mos ketë gunga

Tani derdhni vajin, përzieni

Grini mollët e qëruara nga lëvozhga dhe farat në një rende të imët, shtoni frutat direkt në brumë dhe përzieni gjithçka

Ngroheni tiganin mirë, lyeni me vaj dhe shpërndani brumin me mollë në të gjithë sipërfaqen

Piqni petullat deri në kafe të artë nga të dy anët. Shërbejeni me salcë kosi ose çokollatë të shkrirë

Amviset me përvojë këshillojnë përzierjen e qumështit me miell, dhe vetëm atëherë shtoni vezë të rrahura, kështu që brumi patjetër do të dalë pa gunga.

Petulla me çokollatë

Për ata që duan çokollatën, ne sugjerojmë pjekjen e petullave të çokollatës për Shrovetide ose në një ditë të rregullt. Receta është e thjeshtë, dhe petullat janë të shijshme.

Përbërësit:

• 500 ml qumësht;
• 240 g miell;
• 2 vezë;
• 120 g sheqer pluhur;
• 40 g kakao;
• 50 g gjalpë;
• disa pika esencë vanilje;
• një majë kripe;
• 1 lugë gjelle l konjak sipas dëshirës.

Përgatitja:

Derdhni kakao, sheqer pluhur, kripë në një tas miell, përzieni gjithçka mirë dhe pastaj shoshitni

Rrihni vezët lehtë, pastaj shtoni qumësht, gjalpë të shkrirë, raki dhe disa pika esencë vanilje në to. Përziejini gjithçka mirë

Tani shtoni përbërës të thatë në pjesë në përzierjen e lëngshme dhe gatuajeni brumin

Piqni petullat në një tigan të ngrohur mirë nga të dy anët

Për petulla të tilla, mund të bëni një mbushje të gjizës. Për ta bërë këtë, merrni 300 g gjizë të bërë në shtëpi, shtoni 2 lugë gjelle. lugë salcë kosi dhe 3 lugë gjelle. lugë sheqer, përzieni.

Këto petulla, të ndryshme në shije dhe pamje, mund të piqen për Maslenitsa në vitin 2020. Të gjitha recetat janë të thjeshta por interesante. Nëse dëshironi, mund të përgatitni një tortë të vërtetë petulle me mbushje të ndryshme në tryezën festive, për shembull, me krem kosi, gjizë ose salcë kosi, me mbushje pule dhe kërpudha ose mëlçi viçi me karota, barishte dhe hudhër.