Salmoni me lëng dhe i butë në furrë

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 14:16

• Kategoria:

  më e nxehtë

• Koha e GATIMIT:

  1 orë

Përbërësit

• salmon
• rrënjë kopër
• limon
• qershi
• ullinj
• sheri
• gjalpë
• erëza

Për të mësuar se si të gatuani salmon për një festë ose për ushqim gjatë ditëve të javës, le të përdorim një përshkrim të hollësishëm të recetave më të mira. Peshku do të jetë lëng dhe i butë.

Salmoni i pjekur në furrë mbi një kopër dhe jastëk limoni

Nga një recetë e thjeshtë hap pas hapi, ne do të mësojmë se si të gatuajmë salmon në mënyrë të shijshme në furrë, në mënyrë që pjata të dalë me lëng dhe e butë.

Përbërësit:

• salmon - 500 g;
• rrënjë kopër - 1 copë;
• limon - 2 copë;;
• qershi - 2 lugë gjelle;
• ullinj - 1 lugë gjelle;
• sheri ose verë e bardhë e thatë - 8 lugë;
• gjalpë - 60 g;
• kripë, piper, barishte.

Përgatitja:

• Pritini fileton e salmonit të përgatitur në pjesë të vogla, kripë, spërkateni me piper dhe barishte.
• Ne përgatisim "jastëkun" duke e prerë koprën në gjysmë unaza dhe duke e shpërndarë atë mbi copa të mëdha pergamene të përgatitura paraprakisht.

Sipër koprës vendosim rrathët e limonit, vetë peshkun dhe përsëri agrumet sipër. Vendosim domate dhe ullinj aty pranë, duke e ndarë të gjithë sasinë në pjesë të barabarta sipas numrit të copave të salmonit të ndarë

Spërkateni secilën pjesë me verë të thatë, paloseni në një zarf, duke i shtrënguar fort skajet

Piqim salmonin në furrë në 230 ° C për 10-15 minuta. Shërbejeni të nxehtë, duke e vendosur në një pjatë direkt në një zarf letre

Salmoni i pjekur me krem djathi

Duke përdorur një recetë të provuar, ne do të mësojmë se si të gatuajmë salmon në furrë në mënyrë që të rezultojë të jetë lëng dhe i butë.

Interesante! Sallatë e re e nusërisë me pulë të tymosur dhe djathë të shkrirë

Përbërësit:

• fileto salmon - 2 copë;;
• krem djathi - 200 g;
• qepë - 1 copë;
• hudhër - 3 karafil;
• kërpudha - 200 g;
• spinaq për shije;
• vaj perimesh - 1 lugë;
• kripë.

Përgatitja:

• Pritini qepën në të katërtat e unazave, skuqini së bashku me hudhrën e copëtuar dhe kërpudhat e prera në feta.
• Në copën e përgatitur të filetos së salmonit, të spërkatur me kripë, përhapni djathin krem dhe përzierjen e kërpudhave pak të ftohur.

Mbuloni gjithçka me gjethe të spinaqit të larë dhe një copë të dytë peshku, të vënë në një enë pjekje

E fusim formën në furrë, të parangrohur në 180-190 ° C për 40 minuta. Pas 35 minutash, kapaku mund të hiqet, temperatura mund të rritet. Gjithashtu, nëse dëshironi, në këtë fazë, mund ta spërkatni peshkun me djathë të fortë të grirë

Salmon me domate dhe erëza në furrë

Salmoni është lëng dhe i butë në furrë nëse e gatuani siç përshkruhet në këtë recetë të thjeshtë, të provuar me fotografi hap pas hapi.

Përbërësit:

• fileto salmon pa lëkurë - 2 biftekë;
• vaj ulliri për lyerjen e peshkut;
• domate për shije;
• qepë blu - 1 copë;
• lëng limoni - 2 lugë. l.;
• trumzë, rigon, barëra të tjera të preferuara;
• kripë, piper, erëza.

Përgatitja:

Shtoni biftekët, spërkatni me erëza dhe përgjysmoni, lërini të marinohen për 20-30 minuta

Vendosni një copë peshk në kallëpet e përgatitura prej petë, pasi e keni lyer më parë secilin me vaj ulliri

Në një enë të përshtatshme, përzieni mbushësin e peshkut të përbërë nga feta domate dhe qepë të copëtuar imët. Shtoni barëra dhe erëza të preferuara në përzierjen e perimeve, gatuajini përsëri gjithçka tërësisht

Ne e shtrojmë mbushësin në forma me peshk petë, mbyllim fort dhe e dërgojmë në furrë, të parangrohur në 200 ° C, për 25-30 minuta

Interesante! Sallata më e shijshme e kallamarit

Salmon në salcë soje

Mund të gatuani salmon me lëng dhe të butë, si në një restorant, në furrë sipas një recete shumë të thjeshtë me një sasi minimale përbërësish.

Përbërësit:

• fileto salmon për 4 racione;
• salcë soje - 1/3 lugë gjelle;
• sheqer - 2 lugë;
• ujë - ½ lugë gjelle;
• vaj ulliri për shije;
• hudhër - 3 karafil;
• lëng limoni.

Përgatitja:

Për të përgatitur salmon sipas kësaj recete, përzieni në një enë të përshtatshme që ju lejon të mbani të gjithë peshqit me marinadë, salcë soje, ujë, sheqer dhe hudhër të copëtuar ose të shtypur nën presion

Ne nuk shtojmë kripë në marinadë, duke pasur parasysh shkallën e lartë të kripësisë së salcës së sojës. Ne përhapim pjesë të përgatitura të salmonit këtu

• Ne e lëmë peshkun në marinadë për 3-4 orë në një vend të freskët, por është më mirë ta marinoni gjatë gjithë natës.
• Ne i vendosim biftekët e peshkut në një fletë pjekje me petë (duke formuar anët e vogla), derdhim një sasi të vogël marinade sipër.

Ne e dërgojmë peshkun në furrë, të nxehur në 220 ° C, për 15 minuta, duke e derdhur me lëng limoni

Ne shërbejmë peshk të shijshëm me lëng dhe tepër të shijshëm me çdo pjatë anësore ose prerje perimesh.

Salmon në salcë kremoze

Salmoni shumë i shijshëm, me lëng dhe i butë rezulton, i gatuar në furrë në një salcë kremoze, siç përshkruhet në recetën klasike për këtë pjatë.

Përbërësit:

• salmon - 2 biftekë;
• krem - 300 ml;
• të verdhat e vezëve - 3 copë;;
• mustardë - 2 lugë;
• borzilok i tharë - 1 lugë;
• rozmarinë - një degëz;
• kripë, piper, erëza peshku.

Përgatitja:

Ne i kthejmë biftekët e peshkut në copa të ndara, duke hequr kockat dhe kurrizin. Pasi të keni marrë 4 pjesë peshku, shpëlajini, thajini dhe fërkojini me një përzierje kripe, piper dhe erëza

• Vendosni copat e filetos së salmonit në një formë të yndyrshme, lërini për 20-30 minuta në temperaturën e dhomës.
• Gjatë kësaj kohe, ne arrijmë të përgatisim një salcë kremoze duke përzier kremin me të verdhat e vezëve dhe mustardën.

Ngroheni furrën në 200 ° C, vendosni një myk me salmon, të mbushur me salcë kremoze. Vendosni një degëz rozmarinë sipër

Ne pjekim peshkun për 20-25 minuta, shërbejmë me çdo pjatë anësore, për shembull, patate të reja të ziera në uniformat e tyre.

Salmoni nën një pallto djathi

Si mund ta gatuani salmonin në furrë edhe më të shijshëm, me lëng dhe të butë? Recetë me djathë dhe majonezë.

Përbërësit:

• fileto salmon;
• Mozzarella;
• Djathë holandez;
• majonezë;
• qepë;
• mustardë kokërr;
• lëng limoni;
• kopër për servim;
• kripë piper.

Përgatitja:

• Ne zgjedhim përbërjen sasiore të përbërësve sipas preferencave tona, duke krijuar një pjatë që është sa më afër shijes sonë.
• Vendosni filetot e përgatitura të peshkut në pergamenë të lyer me yndyrë të shtruar në një fletë pjekje, kripë, spërkateni me piper të zi ose një përzierje specash, lërini të paktën 10 minuta.

Përzieni qepën e prerë hollë në gjysmë unaza me majonezë dhe lëng limoni, vendoseni sipër filetos së peshkut

Vendosni mustardë në krye dhe spërkatni gjithçka me një përzierje të djathrave të grirë

• E dërgojmë në furrë në 200 ° C për 15 minuta.
• Spërkateni salmonin e pjekur të përfunduar me barishte të copëtuar, lëreni të ftohet pak.

Ne e presim delikatesën e peshkut në pjesë të ndara, shërbejmë me çdo pjatë anësore

Salmon në një marinadë të thjeshtë, të pjekur në anije petë

Për të marrë salmonin me lëng dhe të butë, fjalë për fjalë duke u shkrirë në gojën tuaj, nuk është aspak e nevojshme të përdorni një numër të madh përbërësish, gjëja kryesore është të ndiqni sekretet e gatimit të tij në furrë.

Përbërësit:

• biftek salmon (troftë) - 3 copë;;
• vaj ulliri - 2 lugë. l.;
• kripë piper;
• salcë soje - 50 ml;
• limon - ½ copë.

Përgatitja:

Ne lajmë dhe thajmë biftekët e salmonit, derdhim lëng limoni, kripë dhe piper. Lubrifikoni sipërfaqet e peshkut me vaj ulliri duke përdorur një furçë gatimi

Pasi të kemi përgatitur biftekët në të dy anët, i vendosim në anije petë, i lëmë për 30 minuta në temperaturën e dhomës. Për të bërë anije, palosni petë në gjysmë, bëni dy ose tre palosje nga secila skaj, jepni formë

Ne i vendosim varkat me peshk në një fletë pjekje ose në një enë pjekje, i vendosim në furrë për 15 minuta në 200 ° C

• Ne nxjerrim një fletë pjekje me peshk, lyejmë me salcë soje, e vendosim përsëri në furrë në të njëjtën temperaturë për 10 minuta të tjera.
• Ne shërbejmë salmon të shijshëm me lëng pikërisht në anije petë me çdo pjatë anësore dhe perime.

Interesante! Ne gatuajmë troftë të kripur lehtë shumë të shijshme në shtëpi

Salmon me lëng me perime në furrë

Një sekret tjetër se si të gatuani salmonin në furrë në mënyrë që të jetë lëng dhe i butë mund të gjendet në një recetë të thjeshtë.

Përbërësit:

• fileto salmon - 500 g;
• patate të reja - 300 g;
• asparagus jeshil - 300 g;
• qershi - dy degë të gjata;
• kopër, majdanoz;
• hudhër për shije;
• limon;
• gjalpë për shije;
• vaj ulliri - 2 lugë. l.;
• kripë piper.

Përgatitja:

• Vendosni dy gjysma fileto të salmonit në lëkurë në një fletë pergamene, kripë dhe piper. Ndërsa peshku marinohet në kripë dhe piper, ne përgatisim të gjitha perimet.
• Në njërën nga gjysmat e filetos së salmonit, vendosni shtresa hudhre, barishte, rrathë limoni, copa gjalpë.

Mbyllni pjesën e sipërme me gjysmën e dytë të filetos, duke kombinuar anën e hollë me atë të trashë. Lidheni fort fileton e peshkut të mbushur si derri i zier

Vendoseni fileton e salmonit të përgatitur në një fletë pjekje të mbuluar me një fletë pergamene, vendosni perime pranë tij: patate dhe asparagus të prera në rrathë të hollë. Kripë perimet, piperin dhe i hedhim me vaj ulliri

• Ne gjithashtu vendosim degët e lara më parë me domate qershi në një fletë pjekje.
• Ne pjekim një përbërje kuzhine tepër të shijshme në 220 ° C për 30 minuta.

Pritini fijet nga peshku, prerë mishin në pjesë, shërbejeni në tryezë, duke përhapur perime të pjekura në pjata.

Recetë e restorantit për salmon të pjekur në furrë

Ju mund të gatuani salmon në furrë për ta bërë atë lëng dhe të butë, si në një restorant, sipas një prej recetave të thjeshta të provuara.

Përbërësit:

• fileto salmon - 1.5 kg;
• djathë - 200 g;
• majonezë - 6 lugë. l.;
• hudhër - 6 karafil;
• kopër, qepë jeshile - një bandë e vogël;
• kripë piper.

Përgatitja:

Vendoseni fileton e salmonit të përgatitur në një fletë pjekje ose enë pjekje, kripë, piper, lëreni për 10-15 minuta

Vendosni hudhrën e copëtuar, qepën e copëtuar imët dhe koprën në majonezë, derdhni lëngun e limonit, përzieni gjithçka tërësisht derisa të jetë e qetë

Salcën e përgatitur e përhapim mbi fileton e peshkut

Spërkateni bujarisht me djathë të grirë. Ne e dërgojmë salmonin në furrë, të parangrohur në 200 ° C, për 25-30 minuta

Mund ta shërbeni në një copë të tërë spektakolare ose duke e prerë në copa më të vogla

Salmon i tërë në furrë në barishte

A mund të gatuani salmon me lëng dhe të butë nëse e piqni të gjithë në furrë, të mbështjellë në petë me barishte, hudhra dhe limona?

Përbërësit:

• salmon i tërë;
• hudhër - 1 kokë;
• limon - 3 copë;;
• kripë piper;
• yjet yll anise;
• kokrra piperi;
• vaj ulliri;
• Gjethe dafine.

Barëra të freskëta:

• i urtë;
• borzilok;
• rrjedh prej limoni;
• rozmarinë

Përgatitja:

1. Bettershtë më mirë të blini salmon, tashmë të qëruar nga peshore dhe zorrët, në mënyrë që të shpejtoni dhe thjeshtoni përgatitjen e një pjate të hollë.
2. Në peshkun e përgatitur të larë, ne bëjmë prerje në zonën e pasme, pa prerë në mes, si dhe në bark.
3. Në një copë petë të dyfishtë të madhe, vendosni një "jastëk" aromatik me barëra të larë. Bishtat e limonit (nëse nuk mund ta merrni, thjesht mund ta kaloni këtë përbërës) të prera në mes dhe shtypini me thikë, si hudhra.
4. Pritini kokën e hudhrës së qëruar në gjysmë dhe shpërndani karafilët në të gjithë sipërfaqen e bimëve, dhe vendosni fletën e dafinës.
5. Pritini limonët në rrathë të mëdhenj, vendosini në një tigan të nxehur me vaj ulliri, spërkateni me sheqer dhe piper.
6. Vendosni limonët e karamelizuar brenda salmonit, të vendosur në një jastëk të gjelbër, dhe gjithashtu shpërndani ato në majë.
7. Ne shpërndajmë disa yje të anise yll, kokrra piper në të gjithë sipërfaqen, derdhim vaj ulliri dhe fiksojmë fort skajet e fletës.
8. Piqim salmonin në furrë në 190 ° C për 25-35 minuta.
9. Ne shërbejmë një pjatë të hollë pushimi me çdo salcë dhe limonë të pjekur.

Dihet mirë se gatimi i salmonit është shumë i thjeshtë, por është gjithashtu e lehtë të thahet, kështu që gjatë gatimit nuk humbasim asnjë detaj të vetëm të recetës në mënyrë që të marrim peshk shumë të shijshëm, me lëng dhe të butë.