Si të bëni biskota me gjizë

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-01-12 17:48

Biskotat e gjizës janë tepër të shijshme. Ne do të ndajmë recetat më të thjeshta dhe më të mahnitshme hap pas hapi për një pjekje të tillë.

Do t'ju duhet:

• gjizë (mundësisht homogjene) - 350 gram;
• gjalpë - 250 gram (do të duhet të zbutet);
• miell - 400-450 gram;
• një lugë çaji pluhur pjekje;
• gram vanilinë;
• kanellë sipas dëshirës;
• sheqer për spërkatje.

Së pari, shtypni gjizën, shtoni gjalpë në të dhe përzieni. Tjetra, përgatitni sasinë e kërkuar të miellit, shtoni pluhur pjekje dhe vanilinë në të. Shosh miellin në përzierjen e gjizës dhe gatuaj brumin. Ju do të duhet të bëni një top prej saj, ta mbështillni në fletë metalike dhe ta vendosni në frigorifer për 40 minuta.

Pas një kalimi të kohës, brumi duhet të hiqet dhe të lihet të shtrihet për një kohë në temperaturën e dhomës. Pastaj hapeni brumin me një kunj në një sipërfaqe të lyer me miell. Trashësia e shtresës varet nga mënyra se si dëshironi të formoni mëlçinë tuaj.

Nëse dëshironi ta bëni atë në rrathë, të prerë me një formë të veçantë ose me një gotë të zakonshme, atëherë shtresa duhet të bëhet më e trashë.

Nëse e palosni rrethin në gjysmë, bëjeni shtresën pak më të hollë. Dhe nëse doni të rrokullisni qarqet 3 herë për të marrë trekëndësha, atëherë brumi duhet të rrokulliset shumë hollë.

Hapeni brumin, prerë rrathët, jepni formën që dëshironi, dhe më pas zhytni produktet që rezultojnë në sheqer nga njëra anë dhe vendosini në një fletë pjekje të mbuluar me një rrip pjekjeje.

Pastaj dërgoni biskotat në furrë, të parangrohur në 200 gradë, për 20 minuta.

Produktet e pjekura të gatshme duhet të jenë kafe të artë. Kur biskotat të jenë gati, mos i hiqni menjëherë, lërini të ftohen pak, pastaj vendosini në një pjatë të bukur. Shijoni!

Biskota të thjeshta me gjizë

Produkte (për 10 racione):

• Miell gruri - 360 g (2 gota me një kapacitet 250 ml me një rrëshqitje)
• Gjizë - 250 g
• Gjalpë (e zbutur) - 100 g
• Sheqer - 100 g (0.5 gota 250 ml)
• Vezë - 1 copë.
• Sode - 1 lugë
• Kripë - 1 majë
• Vanilinë - në majë të një thike

Përgatitni të gjithë përbërësit:

• Kombinoni gjalpin e butë me sheqer, vanilje dhe kripë
• Grini gjalpin dhe sheqerin me një kamxhik.

• Rrihni në një vezë. 1 lugë çaji e verdhë veze mund të lihet për të lubrifikuar sipërfaqen e biskotave.
• Shtoni gjizën dhe trazojeni.
• (Nëse gjiza është e thatë, është mirë që të copëtoni gunga me një blender zhytjeje para se të shtoni.)

• Shtoni 1 gotë miell gruri të situr dhe sodë buke në brumë. Llokoçis.
• Shtoni miellin e mbetur të situr dhe gatuajeni në një brumë të butë gjizë. Bettershtë më mirë të përfundoni serinë në një sipërfaqe të sheshtë të tryezës.

• Ndizni furrën të nxehet në 170 gradë.
• Mbuloni fletën e pjekjes me pergamenë.
• Ndani brumin në dysh. Duke përdorur një kunj, rrokullisni gjysmën e brumit në një shtresë të trashë 0.5-0.7 cm.
• Përdorni hapëse të biskotave për të prerë figurat nga brumi.

• Vendosini hapësit e biskotave në fletën e pjekjes.
• Shtoni 1 lugë çaji ujë në 1 lugë të verdhë veze dhe trazojeni. Duke përdorur një furçë gatimi, lyeni sipërfaqen e biskotave me përzierjen.

• Piqni grumbullin e parë të biskotave të gjizës në furrë për 20 minuta.
• Ndërsa grumbulli i parë i biskotave po piqet, hapni pjesën e dytë të brumit dhe prerë boshllëqet.
• Mbeturinat e brumit mund të mblidhen në një grumbull dhe të rrokullisen përsëri.
• Biskotat e gjizës mund të hiqen lehtësisht nga pergamena. Transferojeni në një pjatë të bukur servirjeje.
• Një gotë qumësht i ngrohtë është shoqëruesi i përsosur i biskotave të tilla të brumit të gjizës.
• Krokante rreth skajeve dhe e butë brenda, mesatarisht e ëmbël dhe shumë aromatike - shija e njohur që nga fëmijëria nuk e zhgënjeu as këtë herë!
• Ndihmo veten!

Interesante! Recetë e tortës me çokollatë të bërë në shtëpi

Biskota me gjizë "Predha"

Përbërësit:

• Gjizë - 250 g
• Gjalpë - 100 g
• Miell gruri / miell - 250 g
• Brumë për pjekje - 10 g
• Sheqer (për të punuar me brumë)

1. Koha e gatimit: 30 minuta
2. Numri i Shërbimeve: 12

Grini gjizën me gjalpë të zbutur

Shosh miellin, shtoni pluhurin për pjekje, përzieni. Përzieni përzierjen e miellit në masën e gjizës. Gatuani një brumë të butë, jo ngjitës. Ju mund të keni nevojë pak a shumë për miell, gjithçka varet nga gjizë

E dërgojmë brumin në frigorifer për 30 minuta. Pasi brumi të "pushojë", e rrokulliset në një shtresë me trashësi 0.5 cm, e mbështjell pak më hollë. Duke përdorur një gotë, prerë qarqet

Derdhni sheqer në një pjatë dhe rrokulliset në një rreth me sheqer, paloseni në gjysmë, me anën e sheqerit brenda

Rrokullisni njërën anë përsëri në sheqer dhe paloseni anën e sheqerit brenda. Tani rrokulliset në të dy anët

Nëse dëshironi, shtoni kanellë në sheqer. Në një fletë pjekje të mbuluar me pergamenë, shtroni "guaskat", duke mbajtur distancën dhe dërgoni në furrë të nxehur në 200 gradë për 20 minuta

Rrotulla të mbushura me gjizë

Përbërësit:

Gjizë - 200 gram

Gjalpë - 180 gram

Miell - 2 gota (250 ml)

Vezë - 1 copë

Sheqer - 50 gram

Pluhur pjekje - 1 lugë çaji

Pastila - 250 gram (ose marmelatë)

Sheqer pluhur - 100 gram (për spërkatje)

Përgatitja:

• Ndizeni furrën në 180 ° C. Përgatitni ushqimin që ju nevojitet.
• Hiqeni gjalpin nga frigoriferi paraprakisht.
• Kombinoni gjalpin shumë të butë me gjizën dhe rrihni me një blender derisa të jetë e qetë.

• Shtoni vezën, sheqerin dhe përzieni.
• Shtoni miell dhe gatuani një brumë shumë të butë që nuk do të ngjitet në duart tuaja.

• Ndani brumin në katër pjesë. Rrokullisni secilën në një rreth të hollë. Ndani atë në 8 sektorë.
• Vendoseni mbushjen (karamele frutash ose marmelatë) në skajin e gjerë të sektorit dhe rrokulliset në një tigan, duke filluar nga buza e gjerë.

• Vendosini copat në një fletë pjekje me një shtrat silikoni ose pergamenë për pjekje.
• Piqni bagels në një furrë të parangrohur për 20-25 minuta duke përdorur furrën tuaj.
• Sasi e vogël bagels përfunduar me sheqer pluhur, të ftohtë, të shërbejë me çaj. Ju bëftë mirë!

Biskota me gjizë "Këmbët e patës"

Përbërësit e kërkuar:

• Gjizë - 500 gr;
• Gjalpë - 250 gr;
• Miell gruri 350 gr;
• Vezë pule - 1 copë;
• Sheqer vanilje - 10 gr;
• Pluhur pjekje - 10 g;
• Lëkura e gjysmë limoni (sipas dëshirës);
• Kanellë - 1/3 lugë çaji (sipas dëshirës)
• Sheqer - 200 gr;
• Kripë për shije.

Përgatitja:

1. Vendoseni gjizën në një tas të thellë. Shtoni vezën, sheqerin vanilje, kanellën, kripën dhe lëvoren e grirë hollë. Vritni gjithçka me një blender në një masë homogjene. Nëse nuk ka blender, atëherë hapi i parë është të bluani gjizën përmes një sitë dhe më pas përzieni me pjesën tjetër të përbërësve.

2. Përzieni miellin dhe pluhurin për pjekje dhe shoshiteni përmes një sitë. Tjetra, në një tas miell në një rende të trashë, grijeni gjalpin e ftohur dhe përzieni mirë për të bërë një thërrime.

3. Shtoni gjalpin dhe thërrimet e miellit në masën e gjizës dhe gatuajeni brumin. Ju duhet të punoni shpejt në mënyrë që vaji të mos shkrihet shumë. Mbështilleni brumin e përfunduar me mbështjellës plastik ose një qese dhe vendoseni në frigorifer për 20-30 minuta.

4. Hiqeni brumin nga frigoriferi dhe ndani rreth 1/3 e pjesës, pjesën tjetër vendoseni përsëri në frigorifer.

5. Hedhim pak miell mbi tavolinë dhe e rrotullojmë brumin në një shtresë me trashësi rreth 3 mm dhe presim rrathë në formë të rrumbullakët ose gotë.

6. Derdhni sheqer në një pjatë të gjerë të cekët. Zhyt një rrotull të vogël brumi në sheqer nga njëra anë dhe palos përgjysmë me sheqer brenda.

7. Zhytni rrethin e brumit gjysmë të palosur përsëri në sheqer në njërën anë dhe përsëri paloseni në gjysmë për të formuar një trekëndësh.

8. Zhytni trekëndëshin që rezulton në sheqer në njërën anë dhe vendoseni në një fletë pjekje të mbuluar me pergamenë, anën e sheqerit lart.

9. Bëni prerje në pjesën e poshtme të trekëndëshit me thikë, duke imituar këmbët e sorrës.

10. Piqni në 190º deri në ngjyrë kafe të artë.